Boghvede med grøntsager - hvad kunne være lettere? Og i mellemtiden er evnen til at tilberede de enkleste retter lækker og med en vri indikatoren for værtindeens kvalifikation. Så hvorfor ikke glæde dine kære med din yndlings russiske mad - boghvede grød med grøntsager eller kød, kogt i ovnen eller i en gryde? Duftende, smuldrende, lækker!

Generelle tip

Skal jeg vaske korn, inden jeg laver mad? Mange vasker ikke, men alligevel er det bedre at sortere det først inden tilberedning, derefter skylle det (tomme og mangelfulde kerner flyder) og derefter bruge det.

Boghvede stegtes først, hvilket naturligvis giver den en mere intens aroma og smag, og efter afkøling skal den også let svækkes med vand. Derudover kan korn fremstilles ved en hvilken som helst af de foreslåede metoder.

Boghvede med grøntsager stuet i en gryde

Dette er den enkleste, billigste og på samme tid nyttige kornret.

Der er ingen usædvanlige eller sæsonbestemte ingredienser i det - kun det, der altid er i ethvert køkken:

  • boghvede (i Skt. Petersborg omtales det kærligt kun boghvede, og i den forklarende ordbog - kerne) - to briller;
  • et par mellemstore løg;
  • en stor gulerod eller to mindre;
  • vegetabilsk olie - en halv kop;
  • sukker og noget salt.

For enhver opskrift, boghvede inden tilberedning, anbefaler vi en lille yngel. Så det bliver endnu mere duftende, smuldrende, og på samme tid vil det ikke være "lidt rod", selvom du fordøjer det.

Tilberedning af en sådan skål er meget enkel.

  1. Skyl grynene, skær løgne i terninger, rasp gulerødderne groft. Af æstetikens skyld kan du bruge et koreansk rivejern.
  2. Varm olie i en stegepande og læg løg til stegning.
  3. Efter 8 - 10 minutter tilsættes gulerødder til det og fortsæt stegningen.
  4. Hæld en tsk sukker - det tilsætter krydderi. Krydr med salt.
  5. Den gryde, som grøntsagerne stegt i, behøver ikke at være dækket.Når gulerødderne "griber" lidt, hæld den stegt og vasket boghvede. Bland alt sammen.
  6. Hold korn med grøntsager i brand i cirka fem minutter, så olien optages i det.
  7. Tilsæt nu 2 kopper kogende vand fra kedlen, og når den er dækket med et låg, sluk skålen på svag varme for at fordampe al væske. Selvom boghvede er lidt hård - ikke skræmmende. Lad det bare være under låget i yderligere ti minutter for at "få det."

Server denne form for grød som en side skål til kød eller som en uafhængig hovedret. Dette er en fantastisk og nem mulighed for at faste.

Og for dem, der brænder for sund kost, kan vi anbefale at tilføje boghvede til de stegte grøntsager, der tidligere er gennemvædet med vand. I dette tilfælde tilbereder vi ikke korn, men hælder dem natten over eller i flere timer med rent koldt vand. Derefter tilsætter vi simpelthen den hævede og brugsklare kerne og gryder den meget lidt i en gryde med grøntsager, bare for at varme den lidt. Alt, en sund skål er klar, og alle vitaminer er på plads!

Madlavning i en langsom komfur

Boghvede med grøntsager i en langsom komfur er en ret hurtig tilberedning. Du kan tage forskellige grøntsager, op til zucchini, squash og aubergine.

Men hvis du ikke har en række forskellige grøntsager til rådighed, kan du begrænse dig til et enklere sæt:

  • 1 løg;
  • 1 gulerod;
  • 1 tomat;
  • 1 paprika;
  • et par hvidløgfedd;
  • salt og peber efter smag;
  • vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
  • boghvede - 100 g;
  • vand - halvandet glas.

Derefter skal du gøre dette:

  1. Vi renser alle grøntsager, skåret i terninger. Nogle anbefaler rive gulerødder og skær løg i halve ringe. Rådene er dette: alle grøntsager er stadig bedre til at få et ensartet udseende - dette dekorerer parabolen.
  2. I en forvarmet skål, opvarm olien, læg løg og gulerødder i den, indstil tilstanden til "Frying" i 10 minutter (uden låg).
  3. Vi lægger peber og på fem minutter - tomater.
  4. Tilsæt hakket hvidløg, salt og formalet peber efter afslutningen. Vi blander alt, hæld den forberedte boghvede på forhånd og indstil tilstanden "Grød" i 20 minutter.

Boghvede med stegte grøntsager

I denne fad er det vigtigt, at kornet koges korrekt, så det viser sig at være tæt og ikke kogt. Det er lige så vigtigt at stege grøntsager smukt. Derefter vil skålen være elegant og mundvand.

Vi vil forberede:

  • et glas korn;
  • medium løg;
  • zucchini;
  • to fed hvidløg;
  • et par tætte tomater;
  • et halvt lille blomkålhoved sorteret i blomsterstande;
  • salt, peber.

Det ville være dejligt for en sådan skål at tage zucchini zucchini og hakke den uden at fjerne huden. Dette giver skålen et lyst look.

Derefter skal du gøre dette:

  1. Skræl og hak grøntsager.
  2. Hæld boghvede i en gryde, hæld to glas vand, og kog det på svag varme, indtil det er mørt.
  3. Mens kornet er kogt, skæres grøntsagerne i smukke terninger.
  4. Hell vegetabilsk olie i en gryde og opvarm den. Steg løgene først over en stor ild og hugg derefter finhakket hvidløg, zucchini, kål, peber og tomater helt til sidst.
  5. Salt og peber, tilsæt boghvede til den stegte blanding. Stir.
  6. Nu gjenstår det at reducere ilden til et minimum og holde skålen i brand i fem minutter, så grynene optager aromaer og smag af grøntsager. Serveres med hakkede urter.

Med kød

En meget velsmagende og nærende ret fås, hvis du tilsætter lidt kød til grøntsagerne. Det kan være finhakket svinekød, oksekød eller kylling. Og du kan bruge færdiglavet svinekød og formalet oksekød. Under alle omstændigheder er boghvede med grøntsager og kød en solid og velsmagende ret.

Baseret på 150 g rå kerne tager vi følgende produkter:

  • 1 stk. gulerødder og løg;
  • 3 stk. paprika og tomater;
  • 250 g hakket kød eller kød;
  • et par hvidløgfedd;
  • et halvt glas bouillon (hvis ikke, udskift med vand);
  • 100 g creme fraiche;
  • halvandet glas vand;
  • lidt vegetabilsk olie til stegning;
  • nogle peber, salt og tørrede urter.

Madlavning sådan:

  1. Først og fremmest skal du koge boghvede i vand. Mens det koger, laves saucen.
  2. Hvis kød bruges, skal det skæres i små stykker og stek i vegetabilsk olie, indtil det er mørt.Derefter tilsættes løg med hvidløg, gulerødder og peber efterhånden, læg derefter tomater og creme fraiche i tomaten. Salt, peber, hæld urter, bland og lad det simre i cirka ti minutter.
  3. Tilsæt boghvede grød til den færdige sauce og bland igen, varm i flere minutter.

Hvis du laver mad med hakket kød, steges først grøntsager, derefter tilsættes hakket kød, og alle ingredienserne koges sammen. Derefter lægger vi creme fraiche med tomat og gryderet. Tilsæt boghvede.

Hvordan man laver en kyllingefat

En simpel, solid skål uden dikkedarer tilberedes med kylling. På et glas boghvede tager vi et par ben (eller fire til fem ben), et par græsløg, en løg og et par spsk. spiseskefulde mayonnaise.

Flere materialer:boghvede med kylling i en langsom komfur

Nu gør vi det.

  1. Blød først boghvede i et glas kogende vand i cirka ti minutter.
  2. Mens det svulmer, skæres benene, krydre med lidt salt og peber, og rull derefter mayonnaise.
  3. Når kødet er lidt marineret, skærer vi løgen i halve ringe og steker lidt i en gryde med smør.
  4. Vi lægger korn med væsken i form, tilsæt løgne, læg den hakkede hvidløg på samme sted. Alt salt og bland.
  5. Nu gjenstår det at sprede skinken over boghveden og dække den med folie, sæt skålen på komfuret i cirka en time. Cirka ti minutter før parat til at fjerne folien - benene skal være let brunede.

Ovnopskrift

Normalt er opskrifter på fremstilling af boghvede med grøntsager baseret på den klassiske kombination af gulerødder, løg og sød peber. Vi tilbyder en opskrift i ovnen, som grundlæggende er forskellig fra alle traditionelle. Men vær helt sikker, resultatet er ikke mindre velsmagende og sundt.

Dette er boghvede med kål, rosenkål og blomkål, tilberedt i mælk.

Det kræves:

  • blomkål - 100 g;
  • Bruxelles - tre hoveder med kål;
  • mælk - et halvt glas;
  • vand - et halvt glas;
  • peber, groft hakket tør paprika, salt;
  • boghvede - et halvt glas;
  • smør - 1 tsk.

Vi bager i gryder (layoutet er angivet for en stor). Madlavning:

  1. Hell vaskede kerner i gryden.
  2. Vi spreder blomkålen, og Bruxelles spirer blomstringsblomster på den (hvis den er stor, så skær den i kvartaler).
  3. Salt, peber, drys med paprika, hæld mælk og vand, tilsæt olie.
  4. Dækning med låg eller folie, sat i ovnen i 40 - 45 minutter.

Boghvede som købmand

En lækker version af boghvede med svinekød er blevet en klassisk skål med russisk køkken.

For 300 g svinekød uden knogler har du brug for:

  • 2 glas boghvede;
  • 1 løg;
  • 1 gulerod;
  • 3 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie;
  • 20 g persille og dild;
  • salt og formalet peber, krydderier efter smag.

Lad os begynde at lave mad sådan:

  1. Vi skærer svinekød mellemstore. Stek i olie, indtil skorpen er over høj varme.
  2. Krydre med krydderier og salt. Reducer varmen, stek indtil den er mør og læg den i en gryde med en tyk bund.
  3. Hæld de terningerne gulerødder og løg i en stegepande og stek. Vi kombineres i en gryde med kød.
  4. Vi sauter boghveden i en tør stekepande og overfører den også til gryden.
  5. Tilsæt 4 kopper kogende vand, salt og kog i 30 minutter på svag varme, indtil kornet er klar.
  6. Strøet med greener i tallerkener, server boghvede på bordet.

Relateret software:Mere fra forfatteren: