Hvad kan være lettere end boghvede med svampe og løg og gulerødder? En god måde at lækker "recirkulere" resterne af færdig boghvede, en fremragende madindstilling til faste dage. Derudover er kalorieindholdet i skålen lavt, og der er mange fordele.

Selv den mest uerfarne husmor vil være i stand til at klare madlavning, og vi fortæller dig, hvordan du koger denne enkle skål på en komfur, i en langsom komfur eller i en ovn.

Boghvede med svampe og løg og gulerødder - en simpel opskrift

Boghvede med grøntsager tilberedes normalt som en side skål til en kødret.

For hende har du brug for:

  • 350 g boghvede;
  • 1 stor gulerod;
  • 1 stor løg;
  • 3 spsk vegetabilsk olie;
  • et par fed hvidløg;
  • peber og salt efter smag.

Forholdet mellem vand og korn til madlavning er normalt to til en, dvs. en kop boghvede hældes med to kopper kogende vand og koges under et låg på lav varme. Vand fordamper - grød er klar.

Tilberedning af skålen er meget enkel.

  1. Hæld kornet med to glas kogende vand, salt og kog indtil det er mørt.
  2. Steg grøntsager i små terninger i olie.
  3. I slutningen af ​​stegningen lægges en pande finhakket hvidløg eller hakkes gennem en hvidløgspresse. Bland alt sammen med boghvede, og efter at have været dækket med et låg, lad det komme uden ild i yderligere 15 minutter.
  4. Serveres som en sideskål eller en separat skål, dekoreret med greener.

Boghvede med svampe og løg og gulerødder som købmand

Det vides ikke, hvem og hvornår det kaldes boghvede på en købmands måde. Der er desuden varianter af navnet på denne boghvede med sauce og boghvede svampe i Stroganov eller endda kongelig stil.Uanset navnet på denne lækre skål, er den baseret på korn, grøntsager (løg, gulerødder), svampe samt en lækker creme fraiche og tomatsaus, der kombinerer alle ingredienserne og skaber en behagelig cremet smag.

produkter:

  • 200 g vasket korn;
  • 200 g creme fraiche;
  • 300 g svampe (svampe sættes normalt, men østers svampe og skovsvampe er gode);
  • 2 store løg;
  • 1 gulerod;
  • 2 spsk. spiseskefulde tomatpuré;
  • 1 spsk. en skefuld smør;
  • 1 tsk mel;
  • peber og salt efter smag.

Fremskridt i arbejdet.

  1. Kog boghvede.
  2. Skær løgen i halve ringe, gulerødder i små terninger. Steg grøntsager i vegetabilsk olie og læg dem til side.
  3. I den resterende olie steges svampe, der er skåret i to. De skal brunes. Vigtigt! Champignons kan ikke blødlægges kraftigt - de absorberer hurtigt vand og mister deres smag.
  4. Smelt en ske smør separat i en gryde separat, og stiv melet lidt på det under omrøring, så der ikke er klumper. Tilsæt creme fraiche, salt, peber og tomatpasta. Få en let fortykket sauce. For at undgå klumper er det bedre at blande saucen med en piskeris, når du laver mad.
  5. I den færdige sauce, nedsænk løgne med gulerødder og svampe, og kog lidt over den mindste ild.
  6. Server parabolen, læg grød på tallerkenerne og vand sausen med grøntsager og svampe ovenpå.

Tørret svamp opskrift

Før blød tørrede svampe. Det er bedre at gøre det natten før. Hæld rene, vaskede svampe med vand i mindst fem timer for at blødgøre. Hent svampe, lad vandet løbe af. Forresten, kan du bruge lidt vand, hvor svampe blev gennemdryppet til madlavning. Et glas korn er nok til 50 g tørret svamp, en stor løg, en gulerod, lidt vegetabilsk olie og tre nøgle hvidløg.

Varme lidt olie i en gryde, steg hakket løg, hakket hvidløg, gulerødder på den, tilsæt svampe, der er hakket tilfældigt, og steg det hele lidt igen. Læg derefter i en gryde, vasket rå korn, salt, peber, hæld to glas vand og dæk det, lad det simre, indtil boghvede er klar.

Hvordan man laver mad i en langsom komfur

Velsmagende, duftende, som fra en russisk komfur, fås boghvede med svampe, løg og gulerødder i en langsom komfur. Det kræver et minimum af kræfter, og smagen er meget lys.

Vi gør det.

  1. Vi tager et glas vasket boghvede, halvandet glas vand, 300 g champignoner, løg og gulerødder.
  2. Finhak løg, gnid gulerødderne på et groft rivejern (for større æstetik, riv lange nudler på rivjernet, som på koreanske gulerødder).
  3. Vi indstiller tilstanden "Frying" og steger grøntsager i vegetabilsk olie i cirka syv minutter.
  4. Så snart løg og gulerødder er lidt stegt, tilsættes svampe skåret i tynde skiver. Lad stekes i yderligere fem minutter.
  5. Salt, peber efter smag, så det er let saltet - boghvede vil tage overskydende salt.
  6. Vi lægger et glas vasket boghvede, tilsætter vand, sætter tilstanden til "gryn" (eller "boghvede", afhængigt af langsom komfur), venter på, at enheden er færdig med at arbejde.
  7. Rør om, før servering.

Med kyllingebryst

En mere solid og hjertelig skål kommer med tilsætning af kød. Det kan være svinekød, oksekød, men det viser sig at koge hurtigere med kyllingebryst.

En lignende opskrift:boghvede med kylling i en langsom komfur - opskrift

For at gøre skålen både velsmagende og attraktiv i udseendet, kog ordentligt, uden at fordøje boghvede. Hvordan gør man det?

Vi fortæller dig trin for trin.

  1. Hell 2 glas vand i gryden og hæld et glas vasket boghvede. Læg en halv teskefuld salt. Når det koger, skal du reducere varmen og koge i alt op til 10 minutter. Selv hvis kornet er lidt hårdt, betyder det ikke noget - under låget fordamper det og når forbindelsen med kødet er klar.
  2. I mellemtiden, i vegetabilsk olie, steg terningeløg, gulerødder, salt, peber, tilsæt kyllingebryst, skåret i små stykker. Steg, indtil kød er kogt sammen.
  3. Overfør boghvede i en gryde med kød og grøntsager og bland kun her. Varm lidt op, server.

Madlavning med gryderet

 

Hvis der ikke er noget kød til rådighed eller ikke nok tid, hjælper den forberedte gryderet ud. Det tilføjes på tidspunktet for steking af kød: læg gryderet i gulerod og løg overcooking, gryderet lidt, og tilsæt derefter boghvede. Enkel, hurtig, lækker.

Pottet i ovnen

Kog i ovnen ved hjælp af keramiske gryder. Dette er en universel metode, der tillader brug af næsten ethvert produkt. Du kan lægge let hakket kylling, svinekød på bunden af ​​gryden, tilføje lidt svampe. Eller du kan bare begrænse dig til boghvede med grøntsager. Det vil stadig være lækkert, for i ovnen tilberedes maden ikke bare, men såres.

Som sædvanligvis overtages et glas korn løg, gulerod, lidt vegetabilsk olie. Grøntsager er overcooked, rå korn tilsættes dem, også let stegte - dette giver det en særlig lys aroma og nærer det også med olie. Derefter kan emnet lægges i gryder. På dette tidspunkt kan du lægge stykker kød, svampe.

Hvis du bruger tørre svampe, blødlægges dem og koges inden halvkogt.

Læg ikke grynene på toppen, boghvede øger mængden kraftigt, når du laver mad. Fyld med vand fra beregningen ovenfor 1 til 2.

Indstil først temperaturen til 200 grader, og efter ti minutter lavere til 180. Efter 20 minutter er den velsmagende og næringsrige parabol klar!

Relateret software:Mere fra forfatteren: