Boghvede med hakket kød er en enkel og tilfredsstillende tallerken, elementær i madlavningen. Kogt i en gryde, kogt i en langsom komfur med tilsætning af svampe og gulerødder - der er mange muligheder. Lad os opdage de hemmeligheder, der kan hjælpe med at tilberede den bedst kogte grød.
Materielt indhold:
Boghvede med hakket kød i en gryde - en simpel opskrift
Boghvede med hakket kød i en gryde - en yndlingsret af ungkar og arbejdende husmødre - det er så let at lave mad. Det skønne ved skålen er, at alle ingredienserne er tilgængelige og altid på lager. Hovedbetingelsen er tilstedeværelsen af frisk hjemmelavet hakket kød, fortrinsvis fra flere typer kød. Egnet svinekød og kylling, oksekød eller svinekød, kylling og kalkun: vælg selv. Efter vores mening vil den mest lækre grød fås fra en svinekrop med en kalvekødbryst - sådan fyldning vil være moderat saftig, og grødet viser sig at være saftigt og duftende.
Hakkede kød kan tages friskfrossent, men først skal det have lov til at tø helt ved stuetemperatur.
Til madlavning har vi brug for:
- svinekød, oksekød 300 g hver;
- boghvede - 2 spsk .;
- løg –1 stort hoved;
- vand - 3 spsk .;
- afløb. olie - 50 g;
- greener - en stor flok;
- salt, peber;
- ikke-aromatisk olie - 50 ml.
Hakk løgene i terninger og stek sammen med hakket kød i en gryde. Vi vasker boghvede og falder i søvn oven på fyldet. Hæld kornet med vand, så det dækker boghveden med tre tommelfinger. Lad vandet koge, og reducer derefter varmen til et minimum. Vi dækker gryden med et låg og lad det simre, indtil kornet er klar. Rør grød, så kødstykkerne fordeles jævnt.
Vi smør generøst den færdige tallerken med smør.Husk ordsproget - du vil ikke ødelægge grød med olie: jo mere olie der er, jo mere velsmagende boghvede vil vise sig. Drys boghvede med hakket kød med dild eller persille og server. Grød er ideelt kombineret med alle friske grøntsager, f.eks. En salat af cherrytomater og grønne løg, som vi anbefaler at krydre med duftende solsikkeolie.
Den traditionelle måde at tilberede købmænd på
Boghvedshandlere - en gammel ret med russisk køkken. Det var altid forberedt til helligdage, serveret til kære gæster, tilberedt til bryllupper og fødselsdage. Grødens hemmelighed findes i et stort antal gulerødder med løg, som blev blandet med hakket kød og boghvede. Købmandsgrød blev kogt i en russisk ovn, oversvømmet i gryder, og vi foreslår at fremstille den i en gryde.
For grød er det bedre købmænd at tage blandet hakket kylling og svinekød: grød bliver mere mørt.
Forbered følgende ingredienser:
- svinekød, kylling 300 g hver;
- 3 gulerødder;
- 2 spsk. boghvede;
- stort løghoved;
- vand - 3 spsk .;
- afløb. olie - 50 g;
- greener - en stor flok;
- salt, peber;
- ikke-aromatisk olie - 50 ml.
Riv gulerødderne, skær løgen i terninger. Steg grøntsager i en gryde, tilsæt hakket kød og igen, stek alt lidt. Vi falder i søvn med vasket boghvede, hæld vand. Lad grødet koge, dæk gryden med et låg og lad det småkoke, indtil kornet koger. Når boghvede er kogt, blandes, smøres generøst med smør. Det bliver smagfuld grød med stykker grøntsager og kød. Vi serverer til bordet, drysset med urter. Vi spiser med en salat frisk kål, en agurk krydret med fedtfattig creme fraiche.
I en langsom komfur
Boghvede med hakket kød i en langsom komfur koges hurtigt. Der er ingen problemer med skålen - ovnen koger alt sammen på egen hånd. Og også sådan en skål ligner smagsretterne fra den russiske komfur - korn koges, skålen bliver luftig, og grøden smelter.
En lignende opskrift:boghvede med gryderet i en langsom komfur
Grødet bliver fluffy, hvis du holder forholdene mellem vand og korn i forholdet 1: 2.
Forbered følgende komponenter:
- malt oksekød - 300 g;
- løg - 1 stk .;
- gulerod - 2 stk .;
- et glas boghvede;
- salt, peber;
- greens.
Steg hakket kød i bunden af multikålen, tilsæt revne grøntsager der. Vi fylder alt med et glas vasket korn, fylder det med vand. Luk låget på multikokeren, tænd for "Grød" -tilstand, og lad det simre, indtil signalet er færdig med at tilberede. Tilsæt et stykke smør. Stir. Duftende, spræk skål til familien er klar! Vi spiser med brunt brød, revet gulerodssalat, med ost og hvidløg krydret med hjemmelavet mayonnaise.
I en gryde i ovnen
Boghvede i en gryde i ovnen er let stolte af plads på det festlige bord eller familiens søndagsmiddag. Hjertelige, men lette, duftende og luftige i en smuk keramisk gryde appellerer til endda lunefulde små gourmeter, især hvis du lægger en ske creme fraiche på toppen.
Fadet vil se endnu mere spektakulært ud, hvis der i stedet for keramiske låg anvendes gærdejslåger (de kan spises i stedet for brød).
Vi har brug for et glas boghvede, 300 g hakket kød, en stor løg og gulerod, salt, peber efter smag.
Madlavning grød er meget enkel:
- I en stegepande kogte løg og gulerødder over.
- Tilsæt hakket kød (helst svinekød) til grøntsager.
- Vi nedbrydes på kapaciteter.
- Vi udfylder den vaskede boghvede, så den fylder gryden til det halve.
- Hæld kødbuljong eller vand.
- Læg et stykke smør i hver gryde.
- Dæk med et låg.
- Vi simmer i ovnen i 10 minutter ved en temperatur på 220 g og reducerer derefter til 160.
- Klar om en time!
Server grød i portioner i gryder, krydre med en ske fersk frisk fedtfattig creme fraiche eller fløde. Vi spiser med urter, hvidløgskager og syltede agurker.
Hvordan man laver boghvede med hakket kød og svampe?
Boghvede med hakket kød og svampe er en kongelig godbid, især hvis porcini-svampe bruges til madlavning. Men champignons og østers svampe er meget velegnede, og du kan også erstatte dem med honningsvampe.
Forbered følgende komponenter:
- 500 g hakket svinekød;
- 500 g svampe;
- et stort løghoved;
- Art. boghvede;
- ikke-aromatisk olie;
- salt, peber.
Hakk svampen fint i terninger. Hakkede stegt med løg og svampe i en gryde. Tilsæt vasket boghvede. Hæld vand, og lad det koge. Reducer varmen til et minimum, og lad det småkoge, indtil kroppen er smuldrende. Bland boghveden, og læg smøret. Vi spiser grød med hvidt brød, syltede agurker eller tomater i vores egen juice.
Boghvede med hakket kød
Boghvede med hakket kød kan tilberedes i den originale form af boghvede, det vil sige koteletter fra korn. En sådan boghvede er velsmagende i varm og jævn kold form, og det er bedre at servere dem med creme fraiche, pisket fløde og eventuelle salte.
Til madlavning har vi brug for:
- kold boghvede grød - 4 glas;
- hakket kylling eller svinekød - 300 g;
- kyllingæg - 2 stk .;
- salt, peber;
- næse løg.
Hakkede kød stegtes med løg i en gryde indtil det er kogt. Lad det køle af. I en kold grød, knækk 2 æg, bland grundigt. Fra boghvede danner vi koteletter, og inde i hver lægger vi hakket kød. Ben boghvede i mel. Vi opvarmer gryden med vegetabilsk olie. Steg produkter, indtil de er gyldenbrune på begge sider. Vi spreder de færdige boghvede koteletter på en stor flad skål, drys med frisk dild. Fadet bliver endnu mere lækkert, hvis du lægger et stykke hård ost i hver kotelet bortset fra fyldning: fyldet viser sig at være tyktflydende og lækkert.
Velsmagende kyllingedisk
Hakket kylling er let, saftigt og mørt. En sådan boghvede kan sikkert kaldes en diætfad - i en portion serverer ca. 300 kcal. Men hakkekød skal kun tilberedes fra kyllingebryst.
Vi har brug for:
- et glas boghvede;
- 500 g kylling;
- stor løg;
- greens;
- vegetabilsk olie til stegning - 50 ml.
Rul kyllingefilet gennem en kødslibemaskine. Stek i en stegepande med finhakket løg. Tilsæt boghvede, hæld to glas vand. Lad grødet koge, og reducer derefter varmen til et minimum, og lad det småkoke, indtil det er kogt. Krydder grød med smør, drys med urter. Det viser sig at være en luftig, frodig grød, hvor korn bogstaveligt smelter i munden. Fadet bliver endnu velsmagere næste dag, når ingredienserne deler deres aromaer. Men som praksis viser, spises det meget hurtigt.
Boghvede med hakket kød - et budget, let at tilberede parabol. Hun er god om vinteren, om sommeren i sommersæsonen. I landet skal du prøve at koge det på en åben ild i en kedel: sådan en grød med røg bliver en rigtig dekorering af sommerbordet og spises "med et smell."
