Oksekød med kartofler i ovnen - 7 opskrifter

Oksekød med kartofler i ovnen er en sund og nærende ret. Det er ikke svært at tilberede det, og som et resultat får du en smuk, aromatisk og utroligt velsmagende ret. Derfor kan du servere skålen ikke kun til en familiemiddag, men også til en ferie.

Ovn bagt oksekød med kartofler

Braised oksekød med kartofler er saftigt og mørt.

Brug ungt kalvekød for at holde oksekødet blødt. Hvis du ikke kan finde det, skal du marinere det i flere timer. Brug også oksekød, der ikke er frosset.

ingredienser:

• oksekød - 420 g;
• kartofler - 570 g;
• løg - 160 g;
• olivenolie - 2 spsk. skeer;
• sort peber - 0,5 tsk;
• mayonnaise - 170 ml;
• salt - 1 tsk
• sennep - 2 spsk. skeer;
• timian;
• rosmarin.

fremstilling:

1. Skær kødet, bøffer en halv centimeter tyk skal vise sig, slå af.
2. Hakk løg i halve ringe, bland med kød, drys med peber, salt, tilsæt sennep, omrør. Mariner, det vil tage mindst tre timer.
3. Skær kartoflerne i cirkler, tilsæt salt, drys med krydderier, hæld olivenolie, omrør.
4. Placer kartofler på en bageplade, dæk med et lag kød, lag med mayonnaise.
5. Sæt en time i ovnen, som på dette tidspunkt vil varme op til 180 grader.

I gryder

Oksekødet i gryderne er lækkert og egnet til en sund kost.

ingredienser:

• indrefilet af oksekød - 930 g;
• kyllingebestand - terning;
• hvidløg - 3 nelliker;
• mayonnaise - 110 ml;
• løg - 5 hoveder;
• peber;
• vand - 400 ml;
• kartofler - 930 g;
• karry;
• olie;
• salt;
• ost - 120 g.

fremstilling:

1. Skær oksekød, salt, drys med peber og karri. Klem hvidløgsfedene, bland alt sammen, insister et par timer.
2. Før den hakkede løg i olie.
3. Skær kartoflerne i små terninger.
4. Forbered gryderne, smør dem med olie, læg løg, fordel kødet, hæld mayonnaise. Du kan erstatte denne komponent med creme fraiche.
5. Dæk med et lag kartofler.
6. Kog vand, opløs terningen.
7. Riv ost, drys på kartofler, hæld bouillon.
8. Dæk med låg.
9. Stew i ovnen i en time ved en temperatur på 200 ° C.

Stege oksekød med kartofler i ovnen

Et kulinarisk mesterværk, der vandt mange hjerter.

ingredienser:

• oksekødmasse - 570 g;
• løg - 2 stk .;
• sød peber - 1 stk .;
• kartofler - 7 knolde;
• vand - 320 ml;
• paprika - 1 tsk;
• salt - 2 tsk;
• laurbær - 3 blade;
• humle-suneli - 1 tsk;
• tomatpuré - 1 spsk. en ske
• sort peber - 0,5 tsk;
• greens;
• solsikkeolie - 4 spsk. skeen.

fremstilling:

1. Vask massen, skåret i stykker højst 3 centimeter.
2. Skær kartoflerne i 2-4 dele, hak løg.
3. Peber skal formes til en terning.
4. Stek okseskiver i kogende olie på alle sider, tilsæt løg, stek, indtil de er gyldne. Læg peber, mørk i tre minutter, drys med peber og paprika, salt. Hæld vand, tomatpuré, rør rundt. Sluk et kvarter.
5. Placer kartoflerne i gryden, tilsæt steken, tilsæt lavrushaen og drys humlen over.
6. Blødlægges i en halv time i en ovn ved 200 grader.
7. Drys med finhakede urter ved servering.

Metode til ærmetilberedning

Hvis du ikke har tid til at lave middag, er oksekød med kartofler i ærmet ideelt. Den vegetabilske komponent vil være mættet med kød juice, produkter fra lang gryderet bliver møre.

ingredienser:

• oksekød - 650 g;
• kartofler - 500 g;
• gulerod - 1 stk .;
• løg - 1 stk .;
• hvidløg - 3 nelliker;
• salt;
• krydderier;
• sojasovs - 2 spsk. l.;
• vegetabilsk olie - 4 spsk. l.;
• peber.

fremstilling:

1. Skær kød i portioner, salt, drys med peber og krydderier, hæld sojasovs, olie, tilsæt løg hakket i halve ringe, hakket hvidløg, bland alt sammen. Lad det marinere i to timer, dækket med polyethylen.
2. Skær skrælede kartofler på langs i 4 dele, gulerødder - i skiver, salt, hæld vegetabilsk olie, omrør.
3. Læg grøntsager i en ærme, læg det syltede kød på dem, bind på 2 sider.
4. Punkter filmen ovenfra på 2-3 steder, så dampen slipper ud.
5. Lad skålen stå i en varm ovn, og anbring den så, at filmen ikke kommer i kontakt med væggene. Indstil temperaturen til 180 grader. Kog i 1,5 time.

Saftigt oksekød med kartofler i folie

Dette er den nemmeste tilberedningsmetode. Oksekød i folie koges uden unødvendige produkter, som ofte komplicerer processen. Maden er meget saftig og overraskende velsmagende.

ingredienser:

• kartofler - 1200 g;
• oksekød - 900 g;
• løg - 2 stk .;
• salt;
• peber;
• persille;
• hvidløg - 3-4 nelliker.

fremstilling:

1. Skær kødet i små stykker, salt, bland, spredt på folie.
2. Skær kartoflerne i skiver, salt, drys med krydderier, læg dem på kød.
3. Hakk løg, hak hvidløg, dæk kartoflerne.
4. Pakk folie, placer på en bageplade.
5. Bages i halvanden time ved 195 ° C.
6. Strø skålen med urter, inden du serverer.

Fransk kød med kartofler og ost

Denne opskrift laver saftigt oksekød i ovnen, som selv børnene vil nyde.

ingredienser:

• oksekød - 420 g;
• kartofler - 8 knolde;
• ost - 200 g;
• dild - 25 g;
• salt - 1,5 tsk.
• løg - 2 stk .;
• tørret oregano - 1 tsk;
• sort peber - 1 tsk.

fremstilling:

1. Skær over oksekødet, et stykke på cirka to centimeter tyk. Pisk af.
2. Hakk løgen i halve ringe.
3. Bland kødet med løg, salt, drys med krydderier. Lad være under filmen i to timer.
4. Riv kartoffelen ved hjælp af et rivejern med store huller, pres fra saften.
5. Læg kartoflerne stramt, drys med salt, peber, sæt kødet.
6. Bages i cirka en time ved en temperatur på 195 ° C.
7. Riv ost, hugg greener. Drys skålen.
8. Bages, indtil en lækker skorpe vises, men ikke mere end 5-7 minutter.

Med grøntsager

Lækker mad, der vil glæde alle husstander til middag. Kødets beredskab kontrolleres med en kniv, hvis klingen let går ned i massen, kan du sikkert servere det til bordet.

ingredienser:

• oksekød - 740 g;
• courgette - 1 stk .;
• kartofler - 740 g;
• sød peber - 3 stk .;
• gulerødder - 3 stk .;
• løg - 2 stk .;
• selleri;
• oliven - 10 stk .;
• laurbærblad - 3-4 stk .;
• formalet sort peber;
• hvidløg - 4 nelliker;
• creme fraiche - 200 ml;
• krydderier;
• saltet.

fremstilling:

1. Peber og løg skal skæres i halve ringe, kartofler i skiver, courgette i store terninger, gulerødder, selleri i cirkler.
2. Drys grøntsager med peber, derefter krydderier, salt, bland.
3. Skær kødet i portioner, tilsæt salt og peber.
4. Lav saucen. For at gøre dette, bland hakket hvidløg med creme fraiche.
5. Læg kød, grøntsager, oliven, laurbærblade i formen, hæld sauce ovenpå.
6. Dæk med folie.
7. At opretholde 90 minutter ved 190 ° C
8. Fjern folien, bag den indtil en smuk skorpe.