At forberede et lækkert og fyldigt første kursus kræver ikke store kontante omkostninger eller sæsonbestemte komponenter, fordi det kan tilberedes når som helst på året. Ærtesuppe med røget vinger vil være en favoritret i den daglige menu.

Klassisk første kursus opskrift

Den traditionelle røget kyllingevinger suppe er lavet af følgende ingredienser:

  • 40 ml raffineret olie;
  • 150 g knuste ærter;
  • 80 g gulerødder;
  • 150 g kartofler;
  • 100 g løg;
  • fedd hvidløg;
  • 2 grene af dild;
  • 2 liter drikkevand;
  • 3 røget kyllingevinger;
  • krydderier efter smag.

Trin for trin instruktioner:

  1. Vi sorterer gennem ærterne, blødgøres i to timer. Kog det efter gang og fjern det nye skum. Når væsken koger, reducer flammen, kog i 25 minutter.
  2. Vi skræl grøntsagerne, skyller, skærer kartoflerne i terninger, forarbejder gulerødderne med hvidløg på et rivejern, hugger løgen med sugerør.
  3. Vi vasker det røget produkt, skåret i samlinger.
  4. Gør stegning. For at gøre dette, før løgene i en stegepande med olie, hæld derefter gulerødderne og lad det småkoke i et par minutter under omrøring konstant.
  5. Kast kartofler, røget vinger i en gryde med ærter. Salt suppen, tilsæt de nødvendige krydderier og hvidløg. Kog i 10 minutter, fastgør derefter grøntsagsdressingen. Kog indtil bløde skiver i skiver.

Sprøjt med hakkede urter inden servering.

Ærtesuppe med røget vinger i en langsom komfur

Den nemmeste måde at tilberede det første måltid i maskinen, mens du sparer tid.

Vi kager suppe fra sådanne komponenter:

  • 4 røget vinger;
  • 1 medium løg;
  • 4 små knolde;
  • 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
  • 1 spsk. knuste ærter
  • krydderier som du ønsker.

Vi tilbereder ærtesuppe i en langsom komfur i henhold til følgende algoritme:

  1. Vi skyller vingerne under rindende vand, skåret i tre dele.
  2. Bløt ærterne natten over, og skyll derefter.
  3. Vi renser grøntsagerne, skyller under rindende vand. Finhak løg og gulerødder, skær kartoflerne i terninger.
  4. Hell olie i enhedskålen. Vi tænder tilstanden "Frying" og passerer gulerødderne med løg.
  5. Sæt derefter kartofler og kød til stegning, hæld produkterne med vand, tilsæt krydderier. Vælg indstillingen "Slukning", indstil timeren i 1,5 timer.

Hvis du kan lide en tykkere skål, skal du øge mængden af ​​ærter, tage 0,5 kopper mere.

Med kiks og urter

Ærtesuppe er meget nyttig for kroppen, da bælgfrugter indeholder en stor mængde calcium, jern, fosfor, kalium, jod og magnesium.

Vi tilbereder en solid skål med følgende komponenter:

  • 2 l filtreret vand;
  • 0,25 kg ærter;
  • 0,4 kg røget vinger;
  • 0,1 kg paprika;
  • 0,15 kg løg;
  • 0,1 kg gulerødder;
  • 3 spsk. l. madlavningsolier;
  • ½ bunke grønne;
  • 1 pakke hvedeknækkere;
  • krydderier (om nødvendigt).

Vi handler i henhold til denne ordning:

  1. Vi sorterer gennem ærterne, skyller, placerer det i et dørslag, blødgøres i 2-3 timer.
  2. Efter at tiden er gået, vasker jeg bønnerne igen, hæld dem i gryden og fylder dem med vand. Vi sætter beholderen på ovnen og kog i 20 minutter, indtil den er blød.
  3. Vi renser alle grøntsager, vasker dem, skærer i søjler.
  4. Steg sød peber, gulerødder og løg i olie.
  5. Vi tilsætter kartofler og grøntsagsstegning til ærter. Kog i 10 minutter.
  6. Vinger skæres i samlinger og sendes til suppe. Vi fortsætter processen, indtil skiverne af knolde er klar. Glem samtidig ikke at bruge dine yndlings krydderier.

Vi hælder den første skål i portionerede tallerkener, hæld kiksene og kalder husstanden til en solid og velsmagende middag.

Med røget svinekød ribben

Vi tilbyder dig at tilberede en rig, aromatisk første ret, der appellerer til familien.

Følgende produkter kræves:

  • 400 g hakkede ærter;
  • 250 g røget vinger;
  • 5 kartoffelknolde;
  • 1 medium gulerod;
  • 250 g røget svinekød ribben;
  • 2 små løg;
  • 3 friske tomater;
  • 3 spsk. l. solsikkeolie;
  • salt efter smag.

Vi handler trin for trin:

  1. Blødgør de vaskede ærter i 3 timer. Derefter indstilles til at simre over medium varme, indtil det er blødt.
  2. Vi hugger de skrællede grøntsager på følgende måde: kartofler med tomatterninger, forarbejder gulerødder på et rivjern, hugg løgen med sugerør.
  3. Vi skærer svinekød ribben i knogler, kyllingevinger - langs leddene.
  4. I olie passerer vi løgne, indtil de er gennemsigtige, tilsæt gulerødderne, steg indtil de er gyldenbrune, hæld tomaterne. Vi simmer produkterne på minimum varme i tre minutter.
  5. Vi lægger kartofler i en gryde med ærter, kog i 10 minutter. Derefter tilsætter vi grøntsagsstegning og røget kød, tilsætter salt til suppen, holder det i brand, indtil kartoflerne er klar.

Ernæringseksperter rådgiver servering af flydende mad og drys det med masser af hakket dild.

Hvordan man laver en mosesuppe

Ved tilberedning af den første skål anbefales kokke, at man ikke filtrerer, men filtrerer vand, da den ikke indeholder urenheder, der forstyrrer ærter.

Vi tilbereder rig mad fra følgende ingredienser:

  • 200 ml fedtfattig creme;
  • 1 spsk. skrællede ærter;
  • 2 kartoffelknolde;
  • 1 løghoveder;
  • 1 gulerod;
  • 1 liter vand;
  • 300 g røget vinger;
  • krydderier efter skøn.

 

Tilberedningsproces:

  1. Blødlægges skrælede ærter på forhånd, lad natten over. Skyl bønneproduktet, og indstil det til at koge i 20 minutter.
  2. Vi hugger de skrællede grøntsager i enhver form. Stek i en gryde med lidt olie.
  3. Skyl kyllingevinger og skær i led.
  4. Kog cremen i en separat beholder.
  5. Vi spreder alle grøntsager i en gryde med ærter, juster suppen til saltindhold. Efter nogle få minutter tilsættes vingerne, fortsæt processen, indtil kartoflerne er klar.
  6. Når skålens komponenter når den krævede tilstand, hæld cremen. Vi tager kødstykker fra den første skål, slib indholdet af gryden med en blender.
  7. Vi lægger suppen i tallerkener og glemmer ikke de velsmagende vinger.

Ærtesuppe med røget kylling er et duftende og tilfredsstillende måltid, der kan serveres med brød eller kiks. Det hele afhænger af smagen.

Relateret software:Mere fra forfatteren: