Æresuppe spises over hele verden, og hver nation har sin egen madlavningsopskrift. Nogle mennesker betragter hvidvin som en obligatorisk komponent, mens andre tilsætter sojasovs og tomatpuré. Huskemødre fremstiller ofte denne skål på grundlag af røget kød ved hjælp af svinebånd, pølse, fjerkræ og mere. I dette afsnit vil vi se på måder at fremstille ærtesuppe med røget pølse på.

Ærtesuppe med røget pølse på komfuret

Oftest tilberedes denne skål af knuste ærter. Det skal huskes, at bønne-kulturen først skal holdes i vand i mindst 6 timer, så den skal blødgøres natten over.

Den klassiske ærtesuppe med røget pølse består af følgende ingredienser:

  • knuste ærter;
  • røget pølse;
  • kartofler;
  • gulerødder;
  • løg;
  • greens;
  • salt og sort peber.

Sådan tilberes ærtesuppe:

  1. Vi lægger de præ-gennemblødt gryn i saltet vand og koger, omrøres regelmæssigt og fjerner skummet.
  2. Når bønnerne er halvt klare, læg de hakkede kartofler.
  3. Vi laver stegning fra løg og gulerødder, sætter i suppen og fortsætter med at lave mad, tilsætter passende krydderier og pølse.
  4. Efter tilberedningen tilsættes hakkede greener, og hold fatet på ovnen i et par minutter til.

Rådet. For at ærterne koges hurtigere, skal du regelmæssigt tilsætte koldt vand i stedet for det fordampede.

Opskrift på multicooker

Især rig og velsmagende viser det sig ærtesuppe i en langsom komfur.

Til denne parabol skal du tage følgende produkter:

  • røget pølse;
  • knuste ærter;
  • løg;
  • gulerod;
  • laurbærblade;
  • salt og krydderier.

Madlavning ærtesuppe i en langsom komfur:

  1. Vi lægger de forvædede ærter i skålen på enheden, hæld vand, slip dropbladet og kog i stewing mode i et par timer.
  2. Vi renser kartoflerne, skærer dem så bekvemt og tilsætter den til skålen og introducerer derefter de hakkede grøntsager. Om ønsket kan gulerødder og løg forpasseres.
  3. Et kvarter før afslutningen af ​​madlavningen sættes den hakkede pølse og greener, salt, og luk derefter låget igen.

Ingen grund til at skynde sig at hælde klar ærtesuppe på tallerkener, det er bedre at lade den stå i et stykke tid.

Med røget pølse og kylling

Når du tilbereder ærtesuppe med røget kød, kan du kombinere pølse med kylling og flødeost.

For at oprette en sådan skål skal du:

  • alle dele af kyllingen;
  • røget pølse;
  • knuste ærter;
  • kartofler;
  • løg;
  • dill greener.

Dette er interessant:ærtesuppe med røget ribben

Sådan tilberges ærtesuppe med røget pølse og kylling:

  1. Kog bønnerne, indtil de er halvt kogte, tilsæt kyllingen, der er hakket i portioner, og fortsæt med at koge, salt bouillon.
  2. Vi skræl kartoflerne, skåret i halvcirkelformede stykker eller strå, lagt i skålen.
  3. Vi passerer løg i vegetabilsk olie, tilsæt derefter den hakkede røget pølse og steg, indtil den er brun.
  4. Læg stegningen i suppen, læg flødeosten, salt og hold skålen på komfuret, indtil sidstnævnte er opløst.

Grønne kan sættes direkte på gryden et par minutter, før de fjernes fra ilden, eller hæld det i tallerkener, når det serveres.

Hvordan man laver mad med kødboller

Du kan tilføje kødboller fra enhver type kød til suppen med røget pølse - på denne måde vil skålen vise sig at være endnu mere tilfredsstillende.

Brug følgende produkter til madlavning:

  • ærter;
  • røget pølse;
  • ethvert kød;
  • kartofler;
  • løg;
  • gulerod;
  • hvidløg;
  • greens;
  • salt og krydderier.

Sådan tilberges ærtesuppe med røget kød og kødboller:

  1. Kog ærterne indtil den er halvt klar, og tilsæt derefter kartoflerne.
  2. Vi laver hakket kød med hvidløg, salt og krydder.
  3. Vi passerer løg og gulerødder på vegetabilsk fedt, lægger dem i suppen og tilsætter derefter små kødboller og hakket pølse.
  4. Vi koger skålen over svag varme, tilsæt hakkede greener ved afslutningen af ​​madlavningen.

Rådet. Så den rige suppe ikke ser for klodsende ud, kan du lægge lidt sennep på pladerne.

Ærtesuppe med røget pølse og bacon

Hvis der ud over røget pølse tilsættes bacon til ærtesuppe, viser det sig at være temmelig fedt. I dette tilfælde redder sojasovs, varm peber og hvidløg situationen.

For bevidsthed om en pikant skål skal du bruge:

  • ærter;
  • røget pølse;
  • noget bacon;
  • løg;
  • gulerod;
  • fed hvidløg;
  • varm peber (frisk eller krydret);
  • sojasauce;
  • greens;
  • saltet.

Sådan fremstilles krydret ærtesuppe med sojasovs:

  1. Vi satte ærter til at lave mad, og ikke glemme at med jævne mellemrum fjerne pop-up skummet.
  2. Mal løg, gulerødder og hvidløg, stek indtil gennemsigtighed, og tilsæt derefter hakket røget pølse og bacon.
  3. Vi krydder stegningen med varme krydderier, blandes og sættes i suppen.
  4. Kort før tilberedning, læg greenerne og hæld sojasovs efter smag.

Server en sådan skål med brød eller ostechutoner.

Læs også:ærter - opskrift

Med svampe

Svampe giver de første retter en fantastisk aroma og en lys, rig smag.

For at tilberede ærtesuppe med pølse og svampe kræves følgende komponenter:

  • røget pølse;
  • ærter;
  • svampe (friske, tørrede eller dåse);
  • kartofler;
  • løg;
  • gulerødder;
  • greens.
  • salt og krydderier.

Sådan tilberedes champignonsuppe med ærter og røget kød:

  1. Kog ærterne indtil det er halvt kogt, og introducer derefter de hakkede kartofler.
  2. Sil løg og gulerødder, tilsæt svampe og fortsæt stegningen.
  3. Vi overfører blandingen til gryden, introducerer den hakkede røget pølse og greener, hvorefter vi holder skålen på bålet i en kort stund.

Til en note. Svampe tilføjes kun til stegning, hvis de er friske.Tørret lægges i bouillon med kartofler, præ-gennemvædet og syltede sendes til gryden med urter.

På oksekød bouillon

Suppe med ærter og røget pølse viser sig at være særlig velsmagende, hvis du laver det på oksekød. Og det er fordelagtigt at supplere skålen med tomatsauce og duftende hvidløgsklumpe.

Til arbejde skal du tage følgende produkter:

  • røget pølse;
  • oksekødben;
  • ærter;
  • løg;
  • gulerod;
  • kartofler;
  • hvidløg;
  • mel;
  • Kyllingæg
  • tomatpuré;
  • greens;
  • salt og krydderier.

Sådan tilberges ærtesuppe med tomat og krydret dumplings:

  1. Vi koger bouillon på oksekød, tilsæt derefter ærterne og kog indtil halv klar.
  2. Vi lægger de hakkede kartofler i skålen, og når det blødgør, introducerer vi stegning af gulerødder, løg og tomatpasta, saltes så bouillon.
  3. Pisk ægget, bland med knust hvidløg og mel til en semi-flydende konsistens, tilsæt salt og krydre med krydderier.
  4. Sæt dumplings med en teskefuld i en varm bouillon, tilsæt derefter greenerne og hold suppen i brand i flere minutter.

Rådet. For at gøre dumplings smukke, kan du tilføje karri eller gurkemeje til deres sammensætning, hvilket vil give dem en behagelig gylden farve.

Puresuppe med røget pølse

Fra ærter og røget kød kan du tilberede en enkel, men på samme tid meget velsmagende og tilfredsstillende suppepure.

Sådanne komponenter er nødvendige:

  • røget pølse;
  • ærter;
  • løg;
  • et par fed hvidløg;
  • fløde eller creme fraiche;
  • salt og krydderier.

Sådan tilberedes mosesærtesuppe med røget kød:

  1. Kog ærterne i saltet vand, tilsæt hakket løg og hakket hvidløg ved afslutningen af ​​madlavningen.
  2. Hell indholdet af gryden i blenderskålen og mos.
  3. Vi returnerer potetmos til ovnen, introducerer fløde eller creme fraiche og bringer sammensætningen i kog.
  4. Hæld suppen i tallerkener, hæld hakket røget pølse i hver portion.

En sådan skål er perfekt til kiks eller croutoner af hvidt brød.

En lignende opskrift:ærtesuppepuré - opskrift

Relateret software:Mere fra forfatteren: