Ærtegrød er overraskende lidt populær blandt moderne husmødre. Selvom det er velsmagende, sundt, optages let af kroppen. Det er værd at prøve mindst én gang at tilberede denne skål korrekt, og det vil sandsynligvis indtage et hæderligt sted for kokken på listen over morgenmad og side retter.

Ærtegrød - en grundlæggende opskrift

Denne opskrift involverer ikke blødgøring af korn. Tilberedte måltider vil være den perfekte sideskål til kød eller en nærende hovedret til vegetarer. Ud over 450 g tørrede ærter tages det: en halv lille ske soda og en knivspids fint salt.

  1. Først vaskes kornet mange gange med iskoldt rindende vand. For at gøre skålen velsmagende skal hovedkomponenten være af god kvalitet.
  2. Rene ærter hældes med kogende vand og henstilles i 12-15 minutter.
  3. Efter dræning af vandet lægges kornet ud i en kedel og drysses med bagepulver. Igen er produktet fyldt med vand, så væsken dækker det helt.
  4. Over lav varme koges ærter i cirka en halv time, indtil alt vandet koges. Hæld derefter igen vand, salt. Kornet koges, indtil det er fuldt kogt.

For at gøre aftensmaden hurtigere, tag skrælede ærter, det koges hurtigere.

Dette er den enkleste grundlæggende opskrift på den diskuterede skål, efter at have mestret, som i fremtiden kan suppleres med stegning fra grøntsager, kød, svampe og andre ingredienser.

Kødopskrift

En sådan behandling er en fuld, solid frokost eller middag til hele familien. Især mænd vil kunne lide det. I tilberedningsprocessen bruges det: 620 g svinekød, 1 spsk. olivenolie, løghoved, 1,7 spsk. ærter, gulerødder, salt.

  1. Ærter blødlægges i et par timer.
  2. Kødmassen skæres i små stykker, hvorefter den stegtes godt i olie.Dernæst sendes store skiver løg og gulerødder til svinekødet. Du kan straks salte og drys massen med dine yndlings krydderier.
  3. Gennemblødt ærter hældes med vand, blandes med stegning og koges i den ønskede grad af kogning.

Før serveringen smages parabolen med smør.

Hurtig og velsmagende gryderegryn

Endnu hurtigere og lettere er kødgrød fra ærter kogt med gryderet. Ud over 1 dåse oksekødsprodukt skal du forberede: 2 spsk. smør, 470 g hakkede ærter, 2 mellemstore løg, salt, gulerødder, eventuelle aromatiske urter.

Dette er interessant:hvordan man laver ærgrød

  1. Ærter blødlægges i koldt vand hele natten. Derefter går han til gryden, hældes med saltvand og sættes til kogning.
  2. Grøntsager overføres i fedt fra gryderetten, og lad det derefter simre over lav varme allerede med kød, indtil væsken er helt kogt væk.
  3. Når ærterne koges, tilsættes smør, krydderier og indholdet af panden.

Til en sådan skål kan du bruge svinekød.

Med røget kød

Røget kød til de diskuterede godbidder er velegnet til enhver. For eksempel kan du bruge en svineknog (220 g). Ud over kødkomponenten skal du tilberede: 220 g ærter, salt, 2 løg, aromatiske urter. Sådan tilberges ærgrød med røget kød er beskrevet nedenfor.

  1. Ærterne, der er gennemvædet natten over, vaskes, hældes med frisk vand og koges, indtil de er møre. Allerede blødgjort produkt saltes.
  2. Udvalgte røget kød skæres fint sammen med løg og stegtes derefter, indtil de er gyldenbrune. Ingen grund til at tilføje olie, fedt fra skaftet vil være nok.
  3. Klar ærter lægges i en stegepande. Ingredienserne drysses med krydderier efter smag og blandes grundigt.

Fadet serveres sammen med syltede grøntsager.

Madlavning ærgrød i en langsom komfur

Køkkenassistenten er nyttig for værtinden, når man tilbereder grød fra ærter. Absolut enhver enhedsmodel vil gøre. Den enkleste version af en sådan skål i en langsom komfur tilberedes ud fra: 1 spsk. bælgfrugter, salt efter smag, 2,5 spsk. drikkevand, 60 g smør.

Læs også:hvordan man laver ærgrød

  1. Vaskede ærter overføres til enhedens kapacitet.
  2. Vand hældes ovenfra.
  3. Apparatets låg lukkes, og "Slukning" -programmet aktiveres i 110 minutter.
  4. Cirka 20 minutter før bipet åbnes enheden, og olie og salt anbringes i skålen. Efter omrøring fortsætter ærgrød i en langsom komfur med at koge under låget.

Klar grød går godt sammen med paprika og hakket hvidløg.

Meget hurtig opskrift uden at blødgøre ærter

Hvis du begynder at tilberede grød, har du brug for dette meget øjeblik, og der var ingen måde at blødgøre ærterne på forhånd, så vil dette ikke blive en hindring for tilberedningen af ​​en lækker delikat fad. For at gøre dette skal du bruge skrælede ærter uden en grov skal. Af de anvendte produkter: 2 spsk. bælgplanter, en lille ske salt, 5 spsk. vand, 3-4 løg, en flok frisk dild, 370 g frisk bacon.

  1. Det er bedst at tilberede ærter uden at trække i langsom komfur op. Det vaskes på forhånd, indtil vandet er klart, hvorefter det anbringes i en skål og fyldes med ny væske.
  2. Produktet saltes og koges i grødprogrammet i 95 minutter.
  3. Fedtet skæres i små terninger og stegt, indtil en lille mængde fedt vises. Derefter sendes hakkede løg og urter til gryden.
  4. Sammen steges komponenterne, indtil grøntsagen er lyserød.
  5. Klar ærter blandes med stegning og serveres til bordet.

Først kan grød virke for flydende, men hvis hun står med låget åbent, vil skålens konsistens hurtigt ændre sig.

Ærtegrød på vandet

Reduktion af kalorieindholdet i grød fra ærter tillader det tilberedning på almindeligt drikkevand. Naturligvis tilsættes olie heller ikke til diætretten. Kræver: 1 spsk. bælgfrugter og 2 gange mere væske, salt efter smag.

  1. Forblødsvækkede ærter hældes med saltvand og sendes til ilden. Det koges fra 25 til 55 minutter. Det nøjagtige tidspunkt afhænger af, hvor længe produktet er gennemvædet.
  2. Blødgjorte ærter moses ved hjælp af en speciel blenderdyse.
  3. Behandlingen serveres varm.

En sådan grød vil være en fremragende sideskål ikke kun til kød, men også for fisk, der tilberedes på nogen måde.

Med grøntsager og fløde

Ærtegrød kan forbedres uendeligt og smages med forskellige ekstra ingredienser. For eksempel kombiner det med saftige grøntsager og delikat fløde. Sådanne produkter vil hjælpe med at afsløre smagen yderligere. Af produkterne skal du tilberede: 130 g tørrede ærter, 70 ml tung fløde, gulerødder, en halv løg, en halv paprika, en flok friske urter, salt.

  1. Ærter vaskes i flere vand, hvorefter de blødlægges natten over.
  2. I den samme væske (½) om morgenen koges produktet i ca. 40 minutter under konstant omrøring.
  3. Derefter tilsættes varm fløde og salt til gryden. Massen æltes let en knus.
  4. Alle grøntsager skrælles, vaskes og finhakkes. Derefter stewes de sammen i en lille mængde vand. Du kan tilføje lidt smør til gryden.
  5. Klar ærtspure er varm lagt i separate skåle og dækket med grøntsagsstegning.

Behandlingen inden servering er dekoreret med hakkede friske urter. Hvis det ønskes, kan du ændre den offentliggjorte opskrift lidt efter din smag. Tilføj f.eks. Broccoli, blomkål, dåse ærter, tomater og næsten alle grøntsager. Strengebønner og eventuelt kål inden stegning koges i saltet vand.

Fra ærter med svampe

Champignons går godt med kogte ærter (hvis ønsket kan de også erstattes med skovsvampe). Denne komponent giver dig mulighed for at gøre behandlingen hjertelig og nærende, selv uden tilsætning af kød. Brug for at tage: 180 g svampe, en knivspids fint salt, løg, 1 spsk. ærter, et par hvidløgfedd, krydderier, 60 ml ikke-aromatisk olie. Sådan tilberes ærgrød med friske champignoner lækre er beskrevet nedenfor.

  1. Oplødte ærter over natten hældes med saltet vand og sendes til madlavning. Væsker skal være dobbelt så meget.
  2. Svampe og løg vaskes, skæres i små terninger og steges derefter i ikke-aromatisk olie. Hvis du vil gøre smagen på grød mere mættet, kan du koge en grøntsag og svampe i smør.
  3. Et par minutter før afslutningen af ​​ristningen saltes massen med aroma med krydderier. Strimlet hvidløg føjes til det.
  4. Når grødet er helt klar, skal det blandes grundigt med løg-svampestegning.

    5. Det er bedst at forlade godbiten før servering under låg i en gryde indpakket i et tæppe i 40-60 minutter. Dette vil gøre behandlingen endnu mere delikat og aromatisk.

Relateret software:Mere fra forfatteren: