Bitre, det er varm og brændende peber, det er en uovertruffen snack på bordet. Det er så let at bevare, at enhver kan gøre det. Varmt peber til vinteren kan være et supplement til skålen og fungerer også som en separat uafhængig snack.
Materielt indhold:
Bevaring i den klassiske marinade
Overvej en af de nemmeste metoder til marmelade med varm peber, som ikke skaber vanskeligheder ved tilberedning og ikke er lang tid i tilberedningstiden.
ingredienser:
- 30 gram sukker;
- laurbærblad 5-6 stykker;
- forskellige krydderier efter smag;
- 35 gram salt;
- vand 1 liter;
- hvor mange peber der er i, afhænger af størrelsen;
- eddike 9% 1 tsk.
Tilberedningsmetode:
- Sorter peber, fjern de beskadigede frugter. Kun hele, rene, friske og smukke frugter er egnede til pickling vinterhøst.
- Vask dåser, hæld over kogende vand og tør. Tilsæt laurbær, hvidløg, kirsebær- eller ripseblader, nelliker eller kanelstang om ønsket.
- Vi blander vand, salt, sukker i en gryde og kog sammensætningen.
- Hæld den kogte kogende marinade allerede i rene og tørre dåser, forsigtigt og stabilt krydderier og peber. Lad stå i 5-10 minutter at brygge. Hæld derefter det flydende indhold af beholderen i gryden og kog igen. Gentag dette 2 gange.
- Før du lukker krukken, hældes eddike i marinaden.
- Den sidste del: dæk bankerne med et håndklæde og lad det køle af.
Sådanne hjemmelavede emner er nemme at opbevare både på et koldt sted og i rummet. En række forskellige grøntsager kan tilsættes peberfrugterne.
Varme peberfrugter til vinter uden sterilisering
Ingredienser:
- peber, hvor meget der passer i en krukke;
- sukker 2-3 spsk. skeer;
- ¾ Art. spiseskefulde salt;
- 3-5 peberkorn;
- 50 ml 9% eddike.
Tilberedningsproces:
- Vi lægger farvet varm peber i en krukke. Det anbefales at vælge den, der er tættere.
- Hæld kogende vand i 10 minutter.Hæld derefter indholdet i en gryde og kog det op. Tilsæt salt, sukker, ærter til det kogende vand.
- Kog i 7 minutter. Tilsæt eddike, og sluk for varmen.
- Forudbruges med kogende vand.
- Hæld den færdige marinade i en skål peberfrugter og rull låget op. Vend om og lad et afsides sted dækket med et tæppe eller håndklæde.
Varme peberfrugter uden sterilisering er meget enkle og lette at tilberede. Smagen er ikke ringere end peber på en anden måde at tilberede. Det tilrådes ikke at opbevare steder, der udsættes for sollys eller varme.
Hvordan man laver adjika
Adjika er en fantastisk sauce til fiske- og kødretter. Fans af krydret køkken vil sætte pris på en sådan krydderier på bordet.
produkter:
- tomater ca. 1 kg;
- salt 1 spsk. en ske
- hvidløg 250 gram;
- varm peber 550 gram;
- Bulgarsk rød peber 1 kg.
fremstilling:
- Skyl tomaterne, fjern halen.
- Vask paprika, skår frø.
- Vask de varme peber.
- Fjern hvidløgskallen.
- Før alle komponenter gennem en kødslibemiddel, salt. Tøm i emaljerede tallerkener og dæk. Lad stå i 4 dage til gæring under omrøring lejlighedsvis.
- Anbring adjika i vaskede og steriliserede krukker og luk med et almindeligt låg.
Krydderier med abkhasisk oprindelse er i harmoni med mange retter. Under tilberedningen kan du tilføje grøntsager, såsom gulerødder, aubergine eller zucchini. Fra en sådan blanding er smagen kun mættet med nye farver. Opbevares nøje i køleskabet eller på et andet køligt sted.
Dette er interessant:kål med svampe opskrift på vinteren
Høst i tomat
En sådan drejning vil ikke efterlade nogen ligeglade, der smager det. Dette er sauce og forretter og krydderier. Pickling af hot peberfrugter er ikke kun en god ide til at forberede pickles til vinteren, men også meget velsmagende og let at tilberede krydderier. Glem ikke gummihandskerne, når du arbejder med peber!
Vi har brug for:
- varm peber 1-1,5 kg;
- Tomater 2-3 kg;
- hvidløg 150 g;
- greener 1 bundt;
- sukker 250 g;
- vegetabilsk olie 250 ml;
- iodiseret salt 2 tsk;
- eddike 9% - 1 tsk.
Tilberedningsproces:
- Skyl peber og gennembor i bunden med en tandstikker eller gaffel.
- Skyl og riv tomaterne. Tomatbasen skal koges, og efter femten minutters kogning tilsættes sukker, salt, peber og fortsæt med at tilberede i yderligere femten minutter.
- Tilsæt finhakket greener og hakket hvidløg. Kog yderligere fem minutter.
- Så snart grøntsagerne er kogt, hæld eddike og bland. Fjern indholdet straks fra ilden og læg det ud på bredderne.
- Rul op lågene, sæt krukken på hovedet og dæk med et tæppe. Udført.
For elskere, der foretrækker rød farve i produkter, vil dette være en fremragende krydderier på bordet. Det giver en uforglemmelig tomatsmag og tilføjer piquancy. Opbevares fortrinsvis på et køligt sted.
Pickled Hot Peppers med honning
Fantastisk saltning, perfekt kombineret med første kurser, fisk, kød og fjerkræ, vekker appetit og vinker med sin aroma.
Ingredienser:
- varm chili-peber, volumen afhænger af størrelsen;
- bord eller æble cider eddike 0,5 liter;
- kogt vand 0,5 liter;
- sukker 2 tsk;
- honning 1-2 spsk. en ske
- salt 4 tsk.
Tilberedningsproces:
- Skyl kanden med kogende vand, sæt peber i den.
- Bland vand, honning, sukker, salt, eddike i en gryde og kog op.
- Hæld marinaden i en beholder med peber og luk låget.
En fantastisk kombination i en marinade - sødme af honning og skarphed i peber, komplementerer hinanden perfekt. Du kan opbevare i kælderen eller køleskabet.
En simpel opskrift på saltning
Den enkleste saltopskrift giver husmødre mulighed for at improvisere med krydderier og let tilberede vinterforberedelser.
Ingredienser:
- bitter peber, hvor meget vil der gå i beholderen;
- laurbærblad, hvidløg, urter, sennep, koriander, kanel, kardemomme, nelliker, karvefrø (zira) og dild,
- peberkorn, peberrod;
- salt 1 spsk. en ske
- sukker 2 spsk. skeer;
- eddike ½ spsk. skeen.
fremstilling:
- I de vaskede krukker, læg alle krydderier i bunden, læg en krydret grøntsag på toppen. Hæld kogende vand i en krukke og lad det stå i 10 minutter.
- Hæld vand uden peber i gryden. Tilsæt salt og sukker, kog op. Når det koger, tilsættes eddike og sluk marinaden.
- Hæld marinaden tilbage i beholderen til peberfrugterne og rull den op. Alt er klar!
- Vi opbevarer på samme måde som ovenstående opskrifter.
Hos værtinder kan du finde forskellige måder at spinde en skarp grøntsag på, hver til sin smag tilføjer forskellige krydderier til produktet. Det kan være hvidløg, kanel, nellike, urter, peberrod og andre krydderier. Dåsede varme peber skal være intakte uden at fjerne frø og stilk. Det anbefales at skylle og forarbejde denne grøntsag i stramme gummihandsker. Efter at have interageret med grøntsagen kan skarpheden begynde at korrodere huden på hænderne eller på en hvilken som helst del af kroppen, som huden er kommet i kontakt med, og følgelig er peberens skarphed overført.
I en sådan simpel marinade får du lækker peber til vinteren. Alt genialt er enkelt!
