Donuts er normalt belagt med glasur. Du kan drysse en sød farvet drys ovenpå, som normalt bruges på påskekager. Glasur til denne populære dessert kan tilberedes med egne hænder. Det er værd at bemærke, at det også kan bruges til at dække en anden bagning - cupcakes, ruller, kager, ruller. Hvad der kan tilberedes glasur til donuts, vil vi beskrive nedenfor.
Materielt indhold:
Chokoladeis til donuts
Chokoladeisdannelse til donuts betragtes som den mest populære sammen med den sædvanlige hvide belægning. En enkel og nem måde at fremstille chokoladeis til donuts på kun få minutter.
- et glas sukker;
- et halvt glas vand;
- 60 g mørk chokolade;
- 50 g smør.
Opløs sukker i vand, læg på medium varme. Kornene skal opløses fuldstændigt. Derefter hældes terningerne af chokolade i sirupen, og hjælp skeen med at opløse den. Vent til chokoladeblandingen koges. Derefter kan du tilføje olie og smelte den. Kog i 10 minutter under omrøring med en visp, så alle ingredienserne opløses, indtil de er glatte. Glasur er klar, det er tilbage at lade det køle af og påføres med en pensel på donuts. Den færdige masse skal drænes tæt fra en ske, hvilket betyder, at den kan bruges.
Til en note. Du kan fremskynde afkøling af glasuren ved at placere beholderen i isvand.
Jordbær Opskrift
Blød lyserød jordbærsmag supplerer en dessert som donuts meget godt. Det anbefales at tilberede friske bær, der ikke er dyrket i drivhuset i løbet af sæsonen - så vil smagen være virkelig fantastisk.
Komponenter til jordbærglasur:
- et glas sukker;
- 100 g olie;
- 2 egern;
- 1 tsk citronsaft;
- 70 g jordbær.
Madlavning går sådan:
- Pisk hvide med sukker og citronsaft. Få en temmelig tæt masse lys hvid.
- Smelt smøret og hæld det i blandingen, bland godt.
- Slip jordbær med en blender til en homogen cremet konsistens og føj til glasuren. Bland godt, indtil det er glat.
Til en note. Hvis der efter brug er tilbage lidt glasur, kan det strammes tæt med en film, så det ikke forvitrer og fryser, og læg dem i køleskab. Du kan gemme op til ti dage, ikke længere ønskeligt.
vanilje
Klassisk glasur betragtes som vanilje, snehvid farve. Det er ikke mindre populært end chokolade. Det bruges ofte ikke kun til at dække donuts, men også andre kager - ruller og påskekager.
Duftende og hurtig tilberedning er glasuren lavet af:
- en pose vanillin;
- 1 kop melis
- en knivspids salt;
- 1 tsk smør;
- 2 tsk mælke med højt fedtindhold.
Smelt smøret, lad det køle lidt af. Kombiner alle produkter i en skål og slå i lang tid, indtil en homogen, tyk konsistens. Det er bedre at gøre dette med en nedsænkende mixer - så blandingen pisker hurtigere og bliver tykkere end når manuelt blandes med en visp.
Til en note. Vanilje glasur, i hvilken der i stedet for mælkecreme bruges mindst 33% fedt, er tykkere. Hvis du kan lide en finere struktur, kan du hælde lidt kogt vand i slutningen af forberedelsen.
Madlavning fra karamel og salt
Karamellisdannelse til donuts viser sig at være meget velsmagende, let spejlet og kan bruges til at dække forskellige kager - cupcakes, kager.
Læs også:spejl glasur til kage
Fremgangsmåde:
- Blødgør 5 g gelatine i vand.
- Hæld separat 10 g stivelse og 30 ml vand. Stir.
- Hæld 150 g sukker og 1-2 tsk citronsaft i en tør dyb stegepande, smelt og kog, indtil en karamellbrun farve.
- Vi fjerner fra varmen, hæld gradvist 70 ml vand og 130 ml fedtcreme, uden at glemme at omrøre. Vi sætter det tilbage på ilden, tilsæt en knivspids salt og kog under omrøring lejlighedsvis.
- Tilsæt stivelsesvand og gelatine til karamellen og bland godt. Madlavning et par minutter til
- Gå gennem en sigte og lad afkøle til tredive grader.
Karamel er lidt tyktflydende i konsistensen. Det er mere praktisk at anvende på desserter med en silikone børste. Toppen kan dekoreres med chokoladechips eller hakkede valnødder.
Fra marmelade
En usædvanlig version af glasuren er marmelademasse. For at gøre det aromatisk og med en bestemt smag anbefales det at vælge et produkt af en type, for eksempel med æble-, pære- eller kirsebærbase.
Forbered dig, forbered dig:
- 200 g almindelig marmelade;
- 4 spsk. l. sukker;
- 50 g smør;
- 2 spsk. l. creme fraiche.
Smelt marmelade, smør og sukker over en lille ild, og glem ikke at røre lejlighedsvis med en silikone spatel. Så snart blandingen begynder at koge, tager det tid og koges i et kvarter under omrøring. Når blandingen begynder at blive tykkere, kan ilden slukkes. Afkøles lidt, og fortsæt derefter med at dække bagningen.
Til en note. Små stykker marmelade, som ikke havde tid til at opløse, forbliver i glasuren. De ser meget smukke ud, men de kan fjernes med en ske hvis det ønskes.
Enkel glasur
Sukkerglasur fremstilles ud fra et minimum antal komponenter, hvilket gør det især overkommeligt. Sød i smagen, hurtig at tilberede, den er let at tilberede derhjemme og vil være uundværlig for elskere af hurtige og velsmagende opskrifter.
Enkel sød glasur er lavet af:
- 3 æggehvider
- 2 glas sukker (det anbefales at bruge pulver);
- 2 tsk citronsaft.
Denne mulighed kræver ikke lang forberedelse:
- De tre ingredienser slås grundigt med en mixer eller håndblender.
- Derefter kan du tilføje en dråbe madfarve eller bruge den i ren hvid form.
Citronsaft giver en blændende hvidhed til cremen og giver en let citrus smag. Den påføres med en silikonebørste på donuts med øjeblikkelig frysning meget hurtigt - inden for et kvarter.
