Græskar er en vidunderlig grøntsag, der har en delikat, sød smag og indeholder mange vitaminer, der er gode for dit helbred. Fra det kan du lave korn og saucer, bage pandekager, lave salater, gryderetter og gryderedder.
Specielt saftigt og velsmagende er sidevæskerne med græskar, som tilberedes ganske enkelt og egner sig til de fleste kød- eller grøntsagsretter.
Materielt indhold:
Pynt græskarpuré med løg
Denne behandler ser lys, velsmagende ud og perfekt kombineret med bagt svinekød eller stuet fugl. Derudover indeholder en garnering af græskar få kalorier og har en positiv effekt på fordøjelsen.
Væsentlige ingredienser:
- græskar - 0,4 kg;
- stor løg;
- paprika - 3 gram;
- to fed hvidløg;
- salt - efter smag;
- vand - 250 ml.
Madlavning:
- Slip løg fra skallet, skåret i firkanter og læg i en gryde. Steg den i vegetabilsk olie, indtil den er gennemskinnelig.
- Hakk hvidløg i små terninger og smid til løgen. Efter et minut tilsættes paprika og blandes.
- Skræl græskar og hak med mellemstore terninger.
- Send den til løgsteken, tilsæt vand og tilsæt salt.
- Dæk gryden med et låg, og lad det simre i en halv time på minimum varme.
- Når vandet fordamper, og græskaret bliver blødt, er det nødvendigt at knuse det med en morter til en puretilstand.
En let sidefad med græskar er klar til kød. Server den frisk og varm til frokost eller middag.
Madlavning i en langsom komfur
I den elektriske ovn kan du hurtigt og velsmagende tilberede en solid græskar gryderet. Delikate og aromatiske godbidder er perfekte til morgenmad og giver energi før starten af et arbejde eller skoledag.
Væsentlige ingredienser:
- cottage cheese - 0,43 kg;
- kefir - 220 ml;
- semulje - 50 gram;
- græskar - 780 gram;
- tre æg;
- bagepulver - 8 gram;
- sukker - 35 gram;
- en knivspids salt;
- rosiner - 85 gram.
Madlavning:
- Bryd æggene i en dyb skål, hæld sukker i dem og slå, indtil der dannes et tæt skum.
- Vask rosiner og anbring i varmt vand i tyve minutter. Tag det derefter ud og tør det.
- Hell bagepulver i æggemassen, sæt cottage cheese og hæld kefir. Bland alt grundigt, og tilsæt semulegryn med rosiner.
- Terning græskarmasse og stek i smør i otte minutter.
- Smør apparatskålen med fedt, og fyld den derefter med æg-ostemasse-blandingen og sæt stykker græskar.
- Vælg "Bagning" -funktion og kog i 40 minutter.
- Efter en lydmeddelelse om afslutningen af processen, skal skålen brygge i tilstanden "Opvarmning" i femten minutter.
Sødt garnering kogt i en langsom komfur skåret i stykker og læg på tallerkener. Til gryderet anbefales det at tilbyde hjemmelavet marmelade eller creme fraiche.
Vegetabilsk gryderet med gulerødder
Denne skål serveres som en side-skål eller bruges som den vigtigste. Eventuelle grøntsager kombineres ganske godt med græskar, og for at gryderetten udstråler en lækker aroma, anbefales det at tilføje duftende krydderier, urter og krydderier til det.
Væsentlige ingredienser:
- græskar - 0,7 kg;
- en gulerod;
- Bulgarsk peber - 120 gram;
- løg - 90 gram;
- hvidløg - 2 nelliker;
- blomkål - 200 gram;
- fire mellemstore tomater;
- greener (persille, koriander) - 8 grene.
Madlavning:
- Skræl og skær gulerødderne og løgne i små terninger. Læg dem derefter i en gryde og stek i vegetabilsk olie.
- Skær græskaret i små stykker og føj det til gryden. Hæld skiver paprika der. Hakk kålen i strimler, tilsæt de resterende grøntsager og omrør.
- Gryderet gryderet i ti minutter, kombiner dem derefter med hakkede tomater og kog en anden kvart time.
- Tilsæt knust hvidløg under pressen.
- Salt grøntsager og krydre med karvefrø, formalet peber, sød paprika.
- Dæk skålen, og lad det småkoke under omrøring regelmæssigt i ca. 7-8 minutter.
Pynt med hakkede urter og lad stå i 8-10 minutter - så bliver det endnu mere lækkert. Vegetabilsk gryderet er ideel til stegte kødboller, stuvet fisk eller kogt kalvekød.
Læs også:kål opskrifter
Kalebab bagt græskar i ovnen
For at forkæle din familie og gæster med en usædvanlig dessert, kan du lave en sideskål af bagt græskar, som vil blive værdsat af alle tilhængere af en sund kost. Til skålen anbefales det at vælge et lys orange græskar af mellemstor størrelse, da en stor grøntsag har en mindre udtalt smag.
Væsentlige ingredienser:
- hindbær eller jordbær - 120 gram;
- sukker - 110 gram;
- et æble;
- græskar - 0,55 kg;
- kanel - 3 gram;
- zest af en halv citron;
- honning - 35 gram;
- ingefær - 25 gram.
Madlavning:
- Klip toppen af græskaret så det ser ud som en tønde. Fjern derefter alle frø fra det.
- Skær æblet i firkanter og kombiner med bær, sukker (70 gram) og kanel.
- Læg den søde fyld i græskar og smid 2-3 små smørstykker ovenpå.
- Anbring den udstoppede grøntsag i ovnen og bag ved 185 grader i cirka to timer.
- Nu skal du lave en duftende sirup. For at gøre dette, hæld sukker (40 gram) i en gryde, hæld vand (30 ml) og kog under omrøring konstant, indtil blandingen bliver tykkere.
- Hakk ingefær- og citronskallet, føj derefter til den søde væske og lad det småkoge i yderligere tre minutter på svag varme.
Bagt græskar i ovnen, skåret i stykker og sat sammen med påfyldningen på en stor skål. Server en sund behandling med karamellsauce.
Hvordan man steger med kartofler
En sideskål med stegte kartofler og græskar appellerer til alle voksne og børn. Grøntsagerne er duftende med en gyldenbrun skorpe og perfekt kombineret med enhver saucer og snacks.
Væsentlige ingredienser:
- kartofler - 0,4 kg;
- løg;
- græskar - 0,3 kg;
- krydderier til grøntsager og salt efter smag.
Madlavning:
- Skræl, vask og skær kartoflerne i cirkler.
- Læg det derefter i en gryde med vegetabilsk olie og stek, indtil det er halvt kogt.Under processen anbefales det at sjældent blande kartoflerne og lapse dem i en åben skål.
- Fjern græskaret fra skrællet, hugg med lange pinde, sæt det i en stegepande og steg i ti minutter.
- Skær løgen i strimler, kombiner derefter med de stuede grøntsager og kog i yderligere syv minutter.
- Salt skålen helt i slutningen, så grøntsagerne viser sig at være stegt og ikke falde fra hinanden.
En steget græskar og kartoffelpynt vil mætte og give et godt humør under en hjemmemiddag.
Med ost
En usædvanlig delikat fad med en pikant, cremet aroma er et græskar bagt med ost. Enhver husmor vil kunne tilberede det hurtigt og velsmagende ved hjælp af billige produkter, der kan findes i enhver butik.
Væsentlige ingredienser:
- græskar - 1,8 kg;
- tre mellemstore tomater;
- Hollandsk ost - 220 gram;
- gulerod;
- hvidløg - 4 nelliker;
- sort peber, krydderier, salt - efter eget skøn.
Madlavning:
- Skrell gulerødderne og skær dem i tynde strimler.
- Mal ost på et rivjern med store huller.
- Hakk hvidløg i små terninger.
- Fjern skrælen fra græskaret, og skær den i små skiver.
- Vask tomaterne i skiver.
- Behandl den keramiske form med solsikkeolie, anbring derefter grøntsager, salt, det meste af osten, krydderier og rør det ind.
- Sættes i en ovn med en temperatur på 210 grader og bages i cirka to timer.
- Når fødevarer er bløde, hæld den resterende ost på toppen.
- Når skålen er dækket med en gyldenbrun skorpe, kan den betragtes som klar.
Behandl den til afkøling, portion derefter og server. Det anbefales at bruge det sammen med kartoffelmos og hvid sauce.
Græsk græskarpynt
En anden enkel græskar garneret opskrift på kød, velegnet til en daglig menu og et festbord. Græsk vegetabilsk forretter har en smuk udsigt, en krydret aroma og en lys, rig smag.
Væsentlige ingredienser:
- græskar - 0,5 kg;
- vand - 30 ml;
- tomatpuré - 15 gram;
- to fed hvidløg;
- en blanding af peber, tørret basilikum, salt - 3 gram hver.
Madlavning:
- Skræl græskaret fra indersiden og skræl forsigtigt skrælen derfra. Skær derefter i store skiver.
- Fyld panden med olivenolie (25 gram), og læg grøntsagskiverne i den.
- Steg græskar over høj varme fra alle sider, indtil der vises en brun skorpe.
- Læg derefter tomatpasta, salt, dæk med basilikum, hakket hvidløg og peber.
- Rør grøntsagerne godt, og lad det småkoke i 2 minutter.
- Tag en omfangsrig form, hæld lidt vand på bunden og overfør det ristede græskar i det.
- Dæk derefter med folie og bag dem i ovnen, forvarmet til 175 grader i tyve minutter.
Læg det færdige græskar på græsk på en smuk bakke og dekorér med blade af frisk dild og basilikum. Bon appetit!
