Sortiment af nogle butikker er fulde af eksotiske frugter. Mange af dem, de fleste mennesker har aldrig set eller hørt noget om dem i deres liv. Et af disse produkter er pitahaya - en udlandsk, lys og meget usædvanlig frugt. Hvor kom denne fremmede fra, og hvad skylder den frugt, der kaldes dragen, dens navn? Vi vil analysere i denne artikel.
Materielt indhold:
Pitahaya-frugt - en beskrivelse af arten, hvor den vokser
Pitahaya (pitaya) er en kaktusfrugt, der er almindelig i subtroperne. Det alternative navn er dragonfrugt. Kaktuserne, som pitahaya vokser på, har form af krøllede vinstokke. Denne eksotiske udlændinges hjemland betragtes som Mellem- og Sydamerika. Dragefrugten var dog ikke begrænset til disse geografiske objekter, og den kan i dag findes i Thailand, Vietnam, Filippinerne og andre lande i verden.
Massen af en frugt starter fra 300 g og kan nå 1 kg. Den ydre skal af frugten er dækket med interessante "skalaer" - små blade i tæt størrelse indbyrdes. Det er de, der giver pitaya ligheden til ananas. Men i form ligner det snarere et æble.
Dette er interessant. Planten er en slags rekordholder for frugtbarhed og kan producere op til 6 afgrøder om året.
De fleste af vores landsmænd, der smagte frugten, skabte ikke smagsglæde. Årsagen til dette var sandsynligvis frugtens umodenhed.Og alt fordi transporten af moden pitahaya er forbundet med visse vanskeligheder - det er meget vanskeligt at transportere en saftig frugt over lange afstande.
Frugten kan have forskellig farve både eksternt og internt, afhængigt af plantesorten.
Der er 3 sorter af pitaya:
- Rød pitahaya. Den mest almindelige sort. Strengt taget læses den kun nominelt rød, da skrællen fra en sådan frugt er lyserød, og selve fruktens papirmasse er hvid.
- Pink pitahaya. I udseende ligner det den første mulighed, med den eneste forskel, at kødet af denne frugt er lys rød.
- Gul pitahaya har hvidt kød og vises ikke for ofte i hylderne i vores butikker.
Alle 3 sorter er kendetegnet ved smag.
Den kemiske sammensætning af dragonfruit
Fordelene ved dragonfrugt (ja, det kaldes pitahaya i vores område) ligger i dets kemiske sammensætning, som inkluderer 13% kulhydrater og en stor mængde vand. Men fedt og proteiner er næsten fraværende i oversøiske delikatesser. Kalorie pitaya er lille - kun 40 - 50 kcal pr. 100 g produkt.
Inkluderet også i sammensætningen af pitaya:
- fiber;
- vitaminer B, C;
- mineraler: kalium, jern, fosfor osv.
For information. Det skal bemærkes, at den kemiske sammensætning af dragefrugten ikke er blevet grundigt undersøgt.
Hvilken smag og lugt har pitaya
Smagen af den eksotiske pitahaya-frugt afhænger af dens sort. Den gule frugt betragtes som den mest mættede og ligner en blanding af bananer med kiwi. Røde frugter er friskere og har en lettere smag.
Forresten. I henhold til anmeldelserne af drage-frugtsmagere smagte de de mest lækre frugter ikke i Rusland (hvilket ikke er overraskende), men i Vietnam.
Hvordan man spiser eksotisk frugt
Hvordan man spiser pitahaya? Denne frugt er næsten universal, fordi den kan spises frisk og tilsættes salater. Derudover fremstilles syltetøj fra drage-frugten samt juice eller vin.
Nogle tip til rengøring af pitaya:
- Frugt kan spises uforarbejdet. Til dette skæres frugten i 2 halvdele og øses papirmassen med en ske fra de resulterende improviserede skåle.
- Du kan begynde at skrælle som en banan fra top til bund. Således er det kun en flåede kerne med små frø, som kiwi, der forbliver i hænderne.
- Skær pitahaya på en måde som citrusskiver.
- Skær let skrælen, og skub den ned.
Fans af eksotiske retter vil helt sikkert lide en pitahaya-salat
ingredienser:
- pitaya - 1 stk .;
- Kiwi - 2 stk .;
- jordbær - 5 stk .;
- andre frugter er valgfri.
- yoghurt eller frugtsaft efter smag.
fremstilling:
Skær dragonfrukten i 2 halvdele og fjern papirmassen. Pitahaya og andre frugter skåret i terninger og bland. Top blandingen med yoghurt eller frugtsaft.
Nyttige egenskaber og kontraindikationer
Pitahaya er et meget nyttigt produkt på trods af dets usædvanlige og endda noget skræmmende udseende.
De vigtigste fordele ved frugten for kroppen er som følger:
- En imponerende mængde fiber og lavt kalorieindhold gør frugten uundværlig for diæt. Mennesker, der søger at miste ekstra pund og rense kroppen, bør bestemt være opmærksomme på denne delikatesse.
- Evnen til at fjerne toksiner og toksiner fra kroppen.
- Eliminering af forstoppelse.
- Øget immunitet.
- Antiinflammatorisk effekt.
- Regulering af blodsukker.
- Bremser aldringsprocessen i kroppen.
- Ekstern brug af pulpens frugtkød hjælper i kampen mod rynker og hjælper også med at forbedre hudturgoren og helingen af beskadigede væv. Det er af denne grund, at pitaya bruges i folkemedicin og kosmetologi.
Men på trods af alle disse fordele er drage-frugten slet ikke ufarlig.
Så inden du bruger det, skal du overveje en række henstillinger:
- Giv ikke små børn frugtmasse.
- Mennesker, der er udsat for allergiske reaktioner, bør også være forsigtige, når de nyder fosteret.
- Ingen grund til at forbruge en stor mængde pitahaya for første gang.
- Produktet kan forårsage diarré.
For information. Efter indtagelse af et rødt foster kan urinen, der derefter strømmer ud, have en identisk farvetone. Dette fænomen er ikke værd at frygte.
Sådan vælges og opbevares frugt
Når du vælger en dragonfruit, skal du overholde visse regler:
- Frugten skal være let blød (som en avocado).
- Hvis en fast prøve fanges ved køb, og valget er begrænset, skal fosteret sendes til "blødgøres" i køleskabet i et par dage.
- Undgå at købe overmoden frugt. Det kan identificeres ved tydeligt markerede mørke pletter på overfladen.
- Fosterets skræl skal være jævn og have en lys skygge.
- Bladeudviklingen bør ikke være tør. Døde blade er et sikkert tegn på, at frugten ligger længe efter høsten.
Pitahaya opbevares i køleskabet i højst 6 dage. Men det skal huskes, at i et friskere produkt er fordelagtige egenskaber mere udtalt.
Pitahaya er en frugt af transatlantisk oprindelse med original smag. Derudover bærer dragefrugten mange nyttige stoffer til kroppen, og dens anvendelse vil være nyttig for folk, der overvåger deres figur. Ikke desto mindre glem ikke moderering. Det er vigtigt at overvåge kroppens reaktion på det nye produkt, der introduceres, fordi mennesker, der er tilbøjelige til allergi, kan opleve en uventet negativ reaktion på en sådan nysgerrighed.
