Fransk presse til kaffe: hvordan man vælger, hvordan man bruger den korrekt. 3 opskrifter til at lave kaffe i en fransk presse

Fransk presse til kaffe er en nyttig enhed, der hjælper med at brygge din yndlingsdrink uden problemer. Det blev opfundet af italienerne i det 19. århundrede, men franskmændene begyndte at engagere sig i storstilet produktion. Derfor kaldes det ofte en fransk kaffekande. Bekvemmeligheden ved dette apparat er, at drikken brygges i det på få minutter, og når det hældes i kopper, forbliver alt det tykke i bunden.

Hvordan man vælger

Denne type tekande er i sig selv en gennemsigtig pære lavet af varmebestandigt glas med et specielt stempel inde. Det indeholder et filter fra et fint net, som ikke giver tykkere mulighed for at komme ind i kopperne.

Når du køber, skal du være opmærksom på sådanne detaljer:

1. Filtret skal sidde tæt mod glascylinderen og være let at hæve og sænke uden nogen anstrengelser eller rykk. Der er modeller med silikone tætningsringe langs kanten af ​​masken, men praksis viser imidlertid, at de hurtigt slides og giver en konkret lugt.
2. Pæreholderen skal være af god kvalitet og stærk for at forhindre, at glascylinderen går i stykker.
3. Stemplet er lavet af metal eller plast af fødevarekvalitet. Det er bedre at foretrække rustfrit stål, da det er holdbart, modstandsdygtigt mod mekaniske skader, har en lang levetid, er godt vasket og ikke absorberer fremmede lugte.
4. Glas skal være af høj kvalitet uden spåner, revner og andre mindre defekter.

Enhedenes design er meget forskelligartet, så det er ikke svært at vælge en fransk presse.Kolbens volumen kan være mellem 350 og 1000 ml. Jo højere glascylinder, desto større er volumen af ​​produktet.

Sådan bruges en fransk presse

Processen med at brygge en drink i enheden ser sådan ud:

1. Skyl forsigtigt glascylinderen med varmt vand, så den ikke revner fra kogende vand.
2. Hæld kaffe eller te, og hæld kogende vand på toppen.
3. Vent et par minutter, indtil drikken er tilført og får den ønskede smag og farve.
4. Start og løft stemplet forsigtigt flere gange. Dette giver dig mulighed for at få en stærk drink og sænke den tykke til bunden.
5. Derefter kan drikken hældes i kopper.

Fordelene ved at bruge en sådan enhed er åbenlyse:

• lave omkostninger;
• let rengøring;
• kompakthed;
• evnen til at justere styrken af ​​drikken;
• attraktiv udsigt.

Kaffe fremstillet i en sådan tekande er stærk, tyk og har en rig smag og lugt, da alle æteriske olier opbevares fuldt ud.

Blandt manglerne er det nødvendigt at nævne, at glascylinderen er en skrøbelig ting og kan brydes, hvis den håndteres skødesløst. Brug derfor enheden omhyggeligt og omhyggeligt.

Pleje efter brug

Efter brug skal du fjerne stemplet og kaste det resterende indhold. Ved skylning anbefales det at sikre, at der ikke er nogen kaffepladser tilbage i stemplet, ellers påvirker de kaffens smag under efterfølgende brygning.

Glaskolben må ikke kun skylles, men også vaskes godt med en køkkensvamp. Langsigtet anvendelse fører til det faktum, at brunlige aflejringer ophobes på dens vægge, som derefter er vanskelige at fjerne.

Hvad formaling af korn foretrækkes for en fransk presse

Til denne enhed foretrækkes grovslibning - i form af godt adskillige stykker jordkorn. Pulverkaffe vil blot tilstoppe filteret. Derfor bør kaffe ligne mere groft sand i stedet for pulver, som alle kender.

Den rigtige måde at brygge kaffe i en fransk presse

Når du ved, hvordan man laver kaffe i en fransk presse, kan du ofte tilberede sådanne drinks.

Tilberedningssekvensen ser sådan ud:

1. Kog vand.
2. Slib kornet. Brug kun friske råvarer, slib dem lige inden tilberedning. Derefter får kaffen en lækker og vedvarende aroma.
3. Overfør den knuste masse til en kolbe med en hastighed på 1 tsk. på koppen.
4. Hæld kogende vand.
5. Insister i 3-5 minutter. Du behøver ikke insistere længere, ellers viser det sig, at drikken er for bitter.
6. Sænk langsomt stemplet og prøv at forhindre, at filteret vælter, ellers stiger tykkelsen op. Stempelets skarpe bevægelse anbefales ikke, så varm væske kan sprøjte på dine hænder og forbrænde.

Kaffen er klar. Det gjenstår at hælde det i kopper. Om ønsket kan det suppleres med sukker, honning, fløde, chokolade, karamel.

Cappuccino i en fransk presse

Du kan lave en cappuccino, selv uden en kaffemaskine ved hjælp af en fransk presse. Har du stadig brug for en kaffekværn og mælk.

Fremgangsmåde:

1. Slib kaffe.
2. Skyl kolben med kogende vand.
3. Hæld kaffe med en hastighed på 7 g pr. 100 ml vand. Hæld varmt vand, som endnu ikke er kogt, i to trin.
4. Rør om med en træske. Almindelige metalsked kan ødelægge skrøbeligt glas. Insister 3-4 minutter.
5. Sænk stemplet for at filtrere drikken. Hæld kaffe i kopper.
6. Forvarm mælken, indtil den er varm. Hæld i en vasket fransk presse og slå mælken i 30 sekunder med hurtige bevægelser af stemplet op og ned. Lad stå i 30 sekunder og bland med en træske for at slippe af med boblerne.

Hæld den piskede mælk i kopper med varm kaffe. Drys kanel ovenpå, hvis det ønskes.

At lave espresso

At lave espresso er også let.

Fremgangsmåde:

1. Skyl tekanden med varmt vand.
2. Slib det krævede antal korn, og hæld det i en fransk presse.
3. Hæld langsomt kogende vand. Rør om og lad stå i 4 minutter.
4. Sænk forsigtigt stemplet ned. Hæld i forvarmede kopper.
5. Opvarm mælken og slå med en blender, indtil skum.
6. Tilsæt skum til kaffekopper.

Du skal lave kaffe på samme tid som mælken opvarmes, så drikken ikke er kold.

Når du ved, hvordan du bruger en fransk presse, kan du tilberede velsmagende og sunde forfriskende drinks til dig selv og din familie hver dag.