Pollock er en uhøjtidelig og billig fisk, der er tilgængelig for enhver familie. Hun laver mad meget hurtigt, har ikke en bestemt fiskaroma, og derfor er hun også elsket af børn. Derudover går pollock godt med næsten alle grøntsager, ost og svampe. Vi tilbyder de mest interessante opskrifter på pollockfilet.
Materielt indhold:
Pan stegt pollockfilé
Det er nemt at tilberede møre stykker fisk i en stegepande. Det viser sig en fisk i en gylden sprød, smelter i munden. Fadet tilberedes på en elementær måde, og den kan spises både i kold og i varm form.
For at forberede et pund pollock skal du:
- et par kyllingæg;
- mel - et halvt glas;
- salt, peber - en knivspids.
- solsikkeolie - 60 ml.
Pollock-fileten skal optøes ved stuetemperatur - så fisken bevarer al sin smag og fordelagtige egenskaber. Vi bliver kun nødt til at tilberede alt til steking.
- For at gøre dette, skal du piske æg med salt og peber med en visp.
- Forvarm en stegepande med vegetabilsk olie.
- Skiver af pollock i et æg, og derefter mel og læg i en stegepande.
- Vi steger på begge sider over medium varme og vender som klar.
- Den færdige fisk får en gylden farve og en lækker skorpe.
Pollock får en behagelig surhed, hvis du hælder citronsaft over den, inden du steger.
Vi anbefaler at spise fisk med vinsyre. For at tilberede den i naturlig usødet yoghurt, hugg syltede agurker og pres en fedd hvidløg. Stegt pollock er god alene eller med kogte kartofler.
Hvordan laver man fisk i ovnen?
Pollock betragtes som en diætfisk, og det tilrådes derfor at spise til alle, der ønsker at komme i form. Proteinet fra denne fisk er meget værdifuldt, men samtidig let at fordøje. Det vigtigste er at stege fisk uden fedt.For at tilberede diæt pollock, foreslår vi at bruge ovnen og at fylde fadet op med fedtfattig rømme og løg.
Det perfekte supplement til fisken er frisk selleri og persille.
Vi har brug for:
- pollockfilet - 600 g;
- løg - 2 stk .;
- creme fraiche - 200 ml;
- salt, peber efter smag.
Vi lægger fisken på en bageplade, smurt med vegetabilsk olie. Salt og peber. Læg løg oven på pollockstykker, skåret i tynde halvringe og fyld med creme fraiche. Vi dækker fisken med folie og sætter i ovnen forvarmet til 220 grader. Bages i 20 minutter. 5 minutter før beredskab, fjernes folien og lad fiskene brune. Serveres med salat, cherrytomater og en stor flok friske urter.
Simpel forretter - pollockfilet i dejen
Filet med pollock i dejen er en stor appetitvækker, der altid flyver først og aldrig generer. Dejen kan være hvad som helst - på øl, på mælk eller creme fraiche. Vælg din mulighed, og vi tilbyder en overkommelig kefir-dej. Denne dej viser sig at være luftig, hvis søde og sure smag er perfekt i overensstemmelse med fisk.
Forbered følgende ingredienser:
- kefir ved stuetemperatur - et glas;
- kyllingæg - 1 stk .;
- mel - et halvt glas;
- salt, peber;
- vegetabilsk olie - 100 ml;
- dejen bliver endnu mere velsmagende, hvis du tilsætter en lille (dessert ske) sukker til dejen.
Æn dejen ud af kefir, mel og æg. Ved konsistens skal det ligne tyk creme fraiche. Vi skærer pollockfileten i stykker, der er lidt større end en matche. Vi opvarmer vegetabilsk olie i en stegepande. At spare på olie er ikke det værd, for ellers steker fisken ikke jævnt. Dyp fiskene i dejen, smid den i gryden og steg hurtigt på begge sider. Læg de færdige stykker på et papirhåndklæde - det absorberer overskydende fedt. Vi spiser fisk varm eller kold - som du kan lide mere. Meget lækker pollock i dej med grillsauce.
Dette er interessant:opskrift på pollockfilet i dejen
Dampet i en langsom komfur
Pollock-filet i en langsom komfur er et ideelt valg til slankere piger. Fadet er ideelt set fra ernæringseksperter, og smagen af en sådan pollock er ikke ringere end mange dyre fiskesorter.
Til madlavning har vi brug for:
- pollockfilet - 700 g;
- citronsaft.
Pickle fisken i citronsaft. Så hun har ikke engang brug for salt, hvilket er meget vigtigt for alle, der taber sig. I en langsom komfur tilbereder vi en speciel grill (den følger altid med apparatet). Hæld vand i bunden af flerskålen, smør risten med olie, og sæt fiskestykker på den. Luk låget, og indstil tilstanden "fisk". Vi venter på et signal om afslutningen af madlavningen - der kan serveres pollock.
Den bedste akkompagnement til sådan fisk er broccoli eller blomkål, som også er let at dampe.
Stew med grøntsager og creme fraiche
Pollock, stegt i en gryde, kan tilberedes med alle grøntsager. I sommersæsonen skal fadet perfekt suppleres med modne tomater, paprika, unge gulerødder og løg.
Til madlavning har du brug for:
- 3 tomater;
- 3 små gulerødder;
- stor paprika;
- stor løg;
- et halvt glas fedtfattig creme fraiche;
- salt, peber efter smag.
Men det bedste krydderi til en sådan skål er almindelig sort malet peber.
- Steg fisken i en stegepande og læg stykkerne til side.
- I gryderetten spreder julienne-grøntsagerne og gryder dem, indtil de er bløde.
- Vi kombinerer grøntsager med fisk, hæld creme fraiche over alt, lad det koge og slukke lige der.
- Lad skålen køle lidt ned og server.
En sådan pollock er ideelt kombineret med boghvede, ris og bogstavelig talt smelter i munden. Han er god i varmt og koldt.
Filet koteletter
Pollock koteletter er overraskende saftige, delikate. Da pollock ikke har en udtalt aroma, kan selv kræsne børn lide koteletter, og derfor er sådanne koteletter ofte inkluderet i børnehavemenuer.
Forbered følgende ingredienser:
- Pollock-filet - 800 g
- kyllingæg - 1 stk .;
- løg - 1 stk .;
- en skorpe med hvidt brød;
- mælk - 100 ml;
- smør - 50 g;
- vegetabilsk olie - 50 ml.
Tilberedningsprocessen kræver ikke særlig dygtighed:
- Rul fileten gennem en kødslibemaskine. Mal løg i terninger og stek i smør.
- Tilsæt løg, brødskorpe, gennemblødt i mælk, i hakket kød, kør kyllingægget i og æl det grundigt.
- Vi danner små koteletter.
- Vi opvarmer stegepanden, lægger fiskemner i varm vegetabilsk olie og steger dem på begge sider.
Klar koteletter er lagt på en flad skål. Vi serverer dem med kartoffelmos, friske urter og syltede agurker.
Under grøntsagsmarinaden
Pollock-filet i ovnen kan koges under en grøntsagsmarinade fra løg, gulerødder og tomater. Det viser sig at en fantastisk skål, der er meget velsmagende, både varm og kold. Smagen bliver især mættet næste dag, når fisken og marinaden er mættet med hinandens juice.
Forbered følgende ingredienser:
- gulerødder - 3 store rodafgrøder;
- løg - 2 stk .;
- pollockfilet - 700 g;
- tomatpuré - 2 spsk. l;
- bid 5% - 3 spsk. l.
- vegetabilsk olie - 50 ml.
Terning løken, tre gulerødder på et groft rivjern. Vi fører grøntsagerne i en gryde med tilsætning af eddike og tomatpasta. Læg pollock i en bageplade, salt og peber efter smag. Fra oven fordeler du grøntsagsmarinaden i et generøst lag og dækker alt med folie.
Bagefret i ovnen i 20 minutter ved en temperatur på 200 grader. Server kølet. Fisken i marinaden blandes perfekt med kogte kartofler og blomkålpuré.
Gryderet i ovnen med kartofler
Du kan lave en vidunderlig filet - en gryderet med fisk og kartofler under en osteskorpe.
Gryderet er populært blandt voksne og børn, og det er let at lave det til middag, fordi det tager meget lidt tid at lave mad.
Vi har brug for:
- kartofler - 4 store knolde;
- løg - 1 stk .;
- pollockfilet - 600 g;
- mayonnaise eller creme fraiche - 60 g;
- vegetabilsk olie - 50 g;
- enhver hård ost - 50 g;
- salt, peber efter smag.
Vi laver mad sådan:
- Skræl og skær kartoflerne i cirkler. Kog i vand i 5 minutter, slip det derefter i et dørslag og fyld det med koldt vand (så tilberedningsprocessen stopper øjeblikkeligt).
- Skær pollock i tynde strimler, sylt i mayonnaise eller creme fraiche, salt og peber efter smag.
- Terning løg og stek til de er gyldne.
- I en bageform spredte vi et lag kartofler, ovenpå et lag pollock og stegt løg. Det sidste lag vil igen være kartofler.
- Smør alt sammen med mayonnaise og sæt gryden i en ovn, der er forvarmet til 220 grader.
- Bages, indtil kartoflerne er gyldne (ca. 20 minutter).
5 minutter før bagningens afslutning drys gryderet med et lag revet ost og lad det smelte. Det er bedre at skære skålen 15 minutter efter at være klar - så gryden ikke falder fra hinanden. Server det med urter, saltholdighed eller friske sæsonbestemte grøntsager.
Ostesuppe
Fiskesuppe med ost er et let første gang, der kan tilberedes på få minutter og spises endnu hurtigere. Til madlavning er det værd at kigge efter en speciel "suppe" forarbejdet ost af god kvalitet, og det er muligt med skiver svampe.
Hvad skal der ellers forberedes:
- Pollock-filet - 500 g
- kartofler - 3 knolde;
- en flok persille.
Alaska pollock suppe bør ikke koges til fremtidig brug - den mister i smag. Den optimale servering beregnes en til to gange.
- Kog vand i en gryde, og skiv fileten i små stykker.
- Skræl og skær kartoflerne i terninger.
- Vi sænker den først ned i gryden - pollock koges næsten øjeblikkeligt, og hvis du lægger den tidligt, falder den fra hinanden.
- Når kartoflerne blev bløde, læg fisken i den og opløst den forarbejdede ost i en varm bouillon.
- Tilsæt finhakket persille, prøv saltet og sluk vores suppe. Han er klar.
Vi spiser sådan en første skål med hvidløgsboller eller med brunt brød.
Koreansk filet hee
Det er muligt at tilberede filet af pollock på en meget usædvanlig måde - i form af en varm snack hehe. En sådan fisk tjener som en dekoration til ethvert feriebord og er meget elsket af mænd. Til madlavning har vi brug for: en pakke krydderier til koreanske gulerødder, eddike 9% - 3 spsk. l, vegetabilsk olie - 100 ml, en fed hvidløg.
Madlavning i trin:
- Skær flamfileten i små stykker.
- Vi falder i søvn med krydderier "på koreansk".
- Klem en fedd hvidløg.
- I en stegepande opvarmer vi vegetabilsk olie, og en røg kom lige op, tilsæt eddike.
- Mængden af eddike er op til dig: Den, der elsker den varme mulighed, kan øge dens mængde eller omvendt.
- Hæld fisk med varm vegetabilsk olie med eddike.
- Stir.
- Vi lægger oven på en lille presse (for eksempel en plade).
- Vi renser det i køleskabet om natten.
Fisk skal tilføres og blødlægges grundigt i marinade. Vi serverer det på feriebordet eller bare som et supplement til enhver frisk suppe. En sådan velsmagende forretter til kyllingsuppe med dumplings er meget velsmagende.
Som du kan se, er der mange måder at tilberede pollock på. Den største fordel ved hans filet er, at der ikke er behov for at skære fisk, fri for indblandinger, rengøre huden og fjerne knogler. Det eneste, der er vigtigt, er at vælge den rigtige krop. Den skal ikke have en tæt isskorpe - ellers smelter fisken, og det viser sig, at stykket er meget lille. Eksperimenter, vælg din yndlingsopskrift og arranger ofte fiskedage for deres kære. Bon appetit.
