Tyrkiet kød er en af de mest lækre, sunde og diætarter. Den bedste tallerken fås fra kalkunfilet i ovnen. Det kommer mørt, blødt og nærende ud, og dets fantastiske aroma tiltrækker hele familien til køkkenet.
Materielt indhold:
Ovnbagt kalkun - klassisk opskrift
Fjerkrækød er ideelt til et festligt bord og som hovedret til dem, der vil tabe sig. Dets smag kan varieres med alle ingredienser efter eget valg.
Men intet kan erstatte en klassisk, tidstestet opskrift. Normalt bruges en fuld kalkun-krop til sådan noget.
Du har brug for:
- kalkun - 1 krop;
- tre appelsiner;
- tre æbler;
- nogle sojasovs;
- formalet peber af forskellige sorter;
- salt og hvidløg efter smag.
Madlavningstrin:
- Hvis du har købt en færdiglavet frosset fugl, skal du afrime og vaske den. Hvis du er en lykkelig ejer af hjemmekalkoner, anbefales det at omhyggeligt behandle slagtekroppen, fjerne det fra leveren og skyl under hanen. Klap overfladen på kødet med et håndklæde.
- Nu kan du fortsætte til marinaden. Dens vigtigste komponent er appelsiner. Af disse presses saften i en separat skål. Hæld sojasovs i, og hug små stykker hvidløg.
- Glem ikke at male det forberedte kalkun med en blanding af salt og peber.
- Overfør kødet i en dyb gryde og hæld blandingen af appelsinsaft i det. Dæk opvasken med et låg og køl i en dag.
- Når tiden løber ud, skal du fjerne slagtekroppen fra saften og fylde den med hakkede æbler og appelsiner.
- Dæk bagepladen med folie, og hæld lidt på den resterende marinade. Læg fuglen i sausen og dæk med folie ovenpå.
- Ovnens temperatur er 180 grader celsius. Bagetiden er 1,5 timer.
- Når tiden er gået, fjernes folien og kontroller, at slagtekroppen er klar.Derefter kan du, afhængigt af tilstanden, fortsætte med at tilberede en anden time.
Ovn bagt kalkun filet
En forseglet ærme tilvejebringer tilberedning af fjerkræ i sin egen juice. Takket være dette vil skålen vise sig at være saftig og fantastisk i smag.
Liste over ingredienser:
- kalkun lår filet;
- tre tomater;
- en masse friske urter;
- salt og vegetabilsk olie efter smag;
- sojasovs;
- en citron;
- vegetabilsk olie af enhver art;
- tørret peber.
Sådan laver man mad:
- For at komme i gang skal du tage marinaden på. Press al saften ud af citronen og hæld den i en skål sojasovs. Tilsæt hakket hvidløg og krydderier der.
- Forarbejdet ovennævnte metode, dypp kalkunen i marinaden og læg i køleskabet under låg i en nat.
- Forbered en bagebøsning. Læg marineret filet sammen med hakkede skiver af tomater, og tilsæt to hvidløgfedt og hæld den resterende juice. Bind enderne på ærmet med et reb.
- Forbered ovnen ved at opvarme den til 190 grader, og indsæt gryden med fuglen. Bagetid - 40 minutter.
- For at gøre skålen lyserød og have en lækker gylden skorpe, anbefales det at skære posen med en kniv 30 minutter før færdiggørelsen og fortsætte med at koge videre.
- Drys kalkunen med urter eller krydderier efter din smag et par minutter før tilberedning.
Kartoffel opskrift
Brug af kartofler vil frigøre dig fra at lave en sideskål. Du kan bage hele kalkunen, eller du kan bide det i stykker - så du bruger mindre tid.
Opskriftskomponenter:
- kartoffelknolde - 1 kg;
- dele af kalkun - 1 kg;
- hvidløg - et halvt hoved;
- vegetabilsk olie, salt og krydderier efter smag.
Tilberedningsmetode:
- I denne opskrift skæres kalkunskroget i flere stykker.
- Skræl kartoflerne og skyl dem. Skær den i henhold til størrelsen på knolde. Opdel stort i 2 dele, lad små være intakte.
- Læg kartofler og kød i en almindelig skål, tilsæt hvidløg og salt presset på pressen til dem.
- For piquancy kan du hælde vegetabilsk eller olivenolie.
- Alle forberedte komponenter blandes godt med hinanden.
- Læg alt i en bagepose. Fastgør de åbne ender.
- Kog kalkun og kartofler ved 190 grader i 60 minutter.
Ovnskoteletter af kalkunfilet
En kalkunskotelade er især velegnet til slankekure. Det er kalorifattigt, mættet med vitaminer og mineraler, utroligt ømt.
Produktliste:
- kalkun kød - 0,6 kg;
- en tomat;
- en paprika af enhver farve;
- en løg;
- ost - 0,1 kg;
- mayonnaise, krydderier og olie efter smag.
Sådan laver man mad:
- Hvis fileten er uforberedt, skal du skære den i portioner og slå den godt på begge sider.
- Hell olie i en bageplade eller bagefad, og anbring kødet i det. Lad være, som det er i 30 minutter.
- I løbet af denne tid skal du forberede grøntsager. Forarbejd dem og skær dem i tynde ringe. Før den hårde ost gennem et rivejern, og krydre mayonnaise.
- Læg grøntsagerne ved siden af det hakkede kød. Dyp hvert stykke i mayonnaise-blanding.
- Brænd ovnen til en temperatur på 190-200 grader. Indsæt bagepladen og bag i 40 minutter. Sprøjt en fad med ost 10 minutter før målgang.
Ovnbøf i ovnen
Behandl din hjemmelavede saftige kalkunbøf. Den mandlige halvdel af familien glæder sig især over sådan en middag. Derudover er skålen perfekt til at gå udendørs.
Du har brug for:
- færdige stykker bøf - 2 stk;
- noget vegetabilsk olie;
- peber og salt efter smag;
- timian - 4 gr;
- to fed hvidløg.
Trin for trin instruktioner:
- Færdiglavede stykker til grill kan købes i butikken.
- Hakk hvidløg fint.
- Gnid krydderier og salt i hvert stykke kalkun.
- Top med hvidløg og hæld olie. Lad stå til marinering i 20-30 minutter.
- Derefter kan bøffer tilberedt til bagning lægges i en ærme eller i en speciel form.
- Vi opvarmer ovnen til en temperatur på 220 grader og sætter det velsmagende kød. Vi indstiller timeren i 25 minutter.
- Efter udløbet af tiden kan du skære den lufttætte ærme og koge et kvarter.
- Du kan vælge en hvilken som helst sideskål til bøf.
Med svampe og ost
For dem, der følger dietten meget strengt og tæller kalorier, er der oprettet en speciel opskrift med svampe og ost. Men denne mulighed appellerer til alle gæster og hjem.
ingredienser:
- bryst - 0,5 kg;
- svampe - 0,2 kg;
- ost - 0,2 kg;
- to tomater;
- krydderier, salt efter smag;
- olivenolie - 30 ml.
Option til madlavning:
- Til at begynde med er det værd at tilberede løg og svampe, som skal slippe af med overskydende hud. Skær løg i små firkanter og svampe i skiver.
- Steg først løgene i en gryde, og tilsæt svampe efter 3 minutter. Kog sammen i 5 minutter. Glem ikke at tilsætte salt.
- Tyrkiet bryst skal skæres i tynde skiver op til 6 mm tykke eller købes i butikken færdige, perfekt skiver stykker.
- Det anbefales at rulle dem i krydderier, peber og salt og overføre det til en bageplade, som tidligere var olieret.
- Læg tomatskiver oven på kødet, der drysses med revet ost efter tur.
- Opvarm ovnen til 200 grader, indsæt en bageplade. Bagetid - 20 minutter.
- Som en sideskål kan du servere potetmos, kogt ris eller bagt grøntsager til ethvert bord.
Ovn med kalkunfilet med grøntsager
Hvis du allerede har prøvet mange opskrifter, kan du kombinere alle ingredienserne, og du får fremragende mad. En kalkun bagt i en ovn med grøntsager vil se godt ud på ethvert feriebord.
Væsentlige ingredienser:
- filet;
- sojasovs;
- ost - 50 gr;
- 10 små kartofler;
- grønne ærter - 1 dåse;
- 4 løghoveder;
- basilikum;
- to tomater;
- tre fed hvidløg;
- salt og andre krydderier efter smag.
Sådan laver man mad:
- Kødet skal fjernes med indblandinger, vaskes og tørres. Efter den første behandlingsprocedure skal du rive med forskellige krydderier og salt. Top med sauce.
- Forarbejd og stek løg og hvidløg i en gryde i enhver olieolie efter din smag.
- Skiver filet i 2 minutter. Send derefter skiverne tomater til gryderet til dem.
- Skær de skrællede kartofler i tynde firkanter, og føj til de vigtigste ingredienser, der er tilberedt i en gryde.
- Spred basilikum og ærter.
- Når grøntsagerne giver juice og steger lidt, skift alt til en bageplade.
- Opvarm ovnen til 180 grader og bag indholdet i 10 minutter. Derefter drys alt med ost og kog i yderligere 5 minutter. Det overdådige måltid er klar.
Tyrkiske retter vil overraske dig med deres forskellige ingredienser. De er velegnede til almindelig frokost eller middag såvel som til festlige begivenheder.
Eksperimentér i tilberedningsprocessen og opret din ideelle kalkunopskrift i ovnen.
