I den kolde sæson kræver sjælen altid usædvanlige godbidder. I dette tilfælde er det ikke nødvendigt at gå til en restaurant. Det er nok at vide, hvordan man laver denne eller den retter korrekt. En forretter, såsom fyldte svampe, kan fortynde din spisebord eller ferievideo.
Materielt indhold:
Svampe fyldt med hakket kød
Svampe er ikke kun en ingrediens i mange salater. De kan også være en uafhængig skål. For eksempel kan du nemt tilberede svampe fyldt med hakket kød, hvilket vil være en god tilføjelse til ethvert måltid. Til madlavning skal du bruge store svampe.
Hvad er nødvendigt:
- champignoner - 10 stk .;
- hakket kød - 150 g;
- kyllingæg - 1 stk .;
- løg - 1 stk .;
- afløb. olie - 20 g;
- sol. olie;
- greens;
- krydderier.
Champignons vaskes grundigt, benene adskilles fra hattene. Sidstnævnte inde i lidt salt. Benene er finhakket sammen med løgen. Toppe af svampe stegt i en gryde med en blanding af begge olier i et minut på hver side. Derefter kan de overføres til en formular eller til en bageplade.
Efter stegning af hattene bortskaffes ikke olien; de hakkede ben stegt på den sammen med løg. Hakkede kød og hakkede greener sættes til blandingen. Bland grundigt og fyld toppe tæt. Fyldte champignonhætter koges i ovnen i en halv time ved en temperatur på 180.
Madlavning i ovnen med ost
Hvis du vil prøve noget mere originalt, skal du fylde svampe i ovnen med ost ved hjælp af følgende trinvise opskrift.
Hvad er nødvendigt:
- champignoner - 10 stk .;
- ost - 50 g;
- mayonnaise eller creme fraiche - 150 g;
- salt og andre krydderier.
Det er nødvendigt at bruge store svampe, vaske dem. Adskil benene på svampen fra hattene.Derefter saltes de let indeni og smurt ud med mayonnaise eller creme fraiche. Når det gælder smag, er fyldet ikke meget forskelligt, bortset fra at mayonnaisen er lidt federe. Osten terninger med benene og blandes i forholdet 1 til 2. Om ønsket kan hakkede greener også tilsættes. Bland grundigt, tilsæt en knivspids salt.
Vi starter den resulterende blanding af champignonhætter. Snappen bages i ovnen i cirka en halv time, afhængigt af strømmen, ved en temperatur på 180 grader. Når svampene afkøles lidt, kan de serveres på bordet.
Kylling fyldte svampe
Som et alternativ til almindeligt hakket kød kan du bruge kylling som fyld. Sørg for at prøve det! Som et resultat får du en meget tilfredsstillende og usædvanlig snack.
Hvad er nødvendigt:
- champignons - 15 stk .;
- kyllingefilet - 300 g;
- hård ost - 150 g;
- løg - 1 stk .;
- creme fraiche - 3 spsk. skeer;
- sol. olie;
- greens.
Svampe vaskes og rengøres. Benene er adskilt fra hattene. Sidstnævnte rengøres i en skål, og fyldningen laves af baserne. Hak dem fint sammen med papirmassen, der trækkes ud af svampehætten. Kyllingen koges i saltet vand og derefter finhakkes. Løg er også finhakket med urter. Riv osten på et fint rivejern og læg hver for sig i en lille skål.
I en gryde sammen med smør stegtes hakkede ben med papirmasse, løg og kylling. I dette tilfælde skal blandingen omrøres konstant. Lidt senere tilsættes creme fraiche, urter og lidt ost. Bland igen og stek, indtil den er helt kogt. En del af den resterende olie, fedt den pande, hvor hattene er placeret. Sæt påfyldningen tæt på, drys revet ost jævnt ovenpå. Snappen bages i cirka en halv time ved en temperatur på 180.
Fyldt med cottage cheese og spinat
Usædvanlig fyldning til udstoppede svampe, der appellerer til vegetarer eller bare dem, der ikke kan lide kød. Cottage cheese og spinat er en meget interessant kombination.
Hvad er nødvendigt:
- champignoner - 10 stk .;
- frisk spinat;
- cottage cheese - 150 g;
- forarbejdet ost - 2 spsk. skeer;
- hård ost - 50 g;
- sol. olie - 2 spsk. skeer;
- muskatnød;
- krydderier.
Først og fremmest er det nødvendigt at skylle svampe grundigt. Benene er adskilt, finhakket og stegt i en gryde sammen med smør, finhakket spinat og muskatnød. Glem ikke at tilføje salt og peber til fyldet. Alt dette svækkes under låg i cirka 2-4 minutter.
Overfør derefter blandingen til en skål, lad den afkøle lidt. Vi lægger cottage cheese og flødeost der blandes grundigt. På samme tid skal du begynde at opvarme ovnen til en temperatur på 200. Vi starter champignonhætterne, drys med revet ost på toppen og sender dem til koge i 15 minutter. Du kan drysse dem lige inden tilberedningen er afsluttet i 2-3 minutter.
Svampehætter fyldt med grøntsager
En anden lækker og nem opskrift, der appellerer til folk, der overvåger tilstanden for deres figur og helbred. Minimum fedtindhold og maksimale fordele sammen med vitaminer fra grøntsager. Kog nu!
Hvad er nødvendigt:
- champignons - 7 stk .;
- tomat - 1 stk .;
- kartofler - 1 stk .;
- Bolg. peber - 1 stk .;
- Mozzarellaost - 80 g;
- hvidløg;
- greens;
- sol. olie;
- krydderier og krydderier.
I modsætning til andre typer opskrifter på udstoppede champignoner, er vi her primært engageret i at forberede fyldet. Kartoffelen skæres i små terninger og gennemvædes i vand for at komme ud af stivelsen. Svampe er adskilte ben, de renses, og hatte anbringes på en bageplade. Olie tilsættes ikke. Vær rolig - intet brænder.
Paprika er finhakket sammen med svampben. Press tre fed hvidløg i en hvidløgspresse. Kartoffet tages ud af vandet og tørres lidt for at fjerne overskydende fugtighed med servietter eller et håndklæde. Stek den i en gryde med lidt olie og hvidløg. Lidt senere tilføjes peber og svampben. Fyldet saltes og pebres.
Frø fjernes fra tomaterne, og de hældes med kogende vand, så skræl let kan fjernes fra dem. Skær dem derefter i små stykker og læg i panden til resten af grøntsagerne. Til sidst skal du tilføje dine yndlings krydderier og hakkede urter. Svampehætter starter indefra, og en tyk osteskive placeres på toppen. Resten af fyldet kan enkelt lægges på en bageplade til svampe. Fadet koges i ovnen i højst 15-20 minutter.
Vi fylder svampe med tomater og ost
Nå, den sidste opskrift til dem, der elsker minimalisme i mad og på samme tid har ikke noget imod et solidt måltid. Dette er en let snack ikke kun i løbet af ferien, men også til hver dag. Fyldte svampe med tomater og ost vil også appellere til dem, der ikke spiser kød.
Hvad er nødvendigt:
- champignoner - 10 stk .;
- tomater - 1 stk .;
- mayonnaise - 2 spsk. skeer;
- ost - 100 g.
Hos champignoner adskilles hattene fra benene, og kernen rengøres. Baserne er finhakket, saltet efter smag og stegt et stykke tid i en gryde. Skær tomaten i 10 ringe, og læg dem i en champignonhætte, og ramm den tæt.
Den afkølede fyld blandes grundigt med revet ost og mayonnaise. Vi spreder den resulterende blanding på toppen af tomater i champignon hatte. Vi lægger dem på en bageplade uden olie og sender dem i ovnen i 20 minutter. Temperaturen til madlavning skal være mindst 180 grader.
