Fyldte kyllingeben - en rigtig festlig skål. Selvfølgelig tager det tid at forberede det, men resultatet er det værd.
Materielt indhold:
Fyldte udbenede kyllingeben i ovnen
Fyldte kyllingeben uden knogler bages bedst i ovnen. Fadens anvendelighed afhænger i vid udstrækning af dette.
Nødvendige komponenter:
- ben - 10 stk .;
- løg - 5 hoveder;
- æg - 1 stk .;
- hvidløg - 10 nelliker;
- salt og krydderier.
Handlingssekvensen:
- Vask kødet og fjern forsigtigt huden ("strømpe") sammen med spidsen af knoglen.
- Skær kød fra knoglerne og hugg fint.
- Mal løg med hvidløg og føj til kylling. Salt, peber, hammer i et æg og bland.
- Fyld de resulterende emner med lommer.
- Pakk forsigtigt kanten og fastgør den med træspyd.
Læg genstandene i en bageform. Kog i cirka en halv time. 10 minutter inden afslutningen af forestillingen, fedt dem med creme fraiche. Fjern træklemmerne før servering.
Med svampe og ost
Forretter med svampe og ost er meget øm og lækker.
Hvad er nødvendigt:
- kyllingeben - kilo;
- champignoner - 200 g;
- hård ost - et stykke på 100 gram;
- smør - en skive;
- buehoved;
- hvidløg - 1 fedd;
- creme fraiche - 3 spsk. l.;
- salt, peber, steg olie.
Forberedelsesproces:
- Vask og tør kyllingeben med et papirhåndklæde. Brug huden en skarp lille kniv til at adskille huden forsigtigt fra massen.
- Skær senbenene med en stor kniv ved enden.
- Tilsæt knust hvidløg, salt og peber til creme fraiche. Rør og spred huden på begge sider.
- Hakk løg med svampe og steg. Riv osten.
- Adskillet fjerkrækød og led gennem en kødslibemaskine. Tilsæt lidt smør, ost, svampe, løg, salt og peber og bland godt.
- Tag syltede læderemner og fyld dem med påfyldning. Det vigtigste her er ikke at overdrive det, ellers kan skrælen sprænge eller deltage i bageprocessen. Fyld den frie kant i midten eller fastgør med en tandstikker.
- Smør med creme fraiche og læg den i en bageplade.
Bages i cirka en halv time. Det kan serveres som en varm eller kold snack.
Med æble og svesker
Fyldte kyllingeben er ofte fyldt med temmelig usædvanlige komponenter.
Nødvendige komponenter:
- ben - 5 stk .;
- filet - 150 g;
- svisker - en håndfuld;
- hård ost - et stykke på 50 gram;
- mayonnaise - en pakke;
- æbler - 1 stk .;
- krydderier, olie, salt;
- sojasovs og hvidløg - til marinade;
- mel og æg - til stegning.
Handlingssekvensen:
- Skær benene af, fjern knoglerne forsigtigt og sylt præparaterne i sojasovs med hvidløg.
- Hak fileten fint, riv osten, hak sviskerne og æblet i blød i vand på forhånd. Stir.
- Fyld hullerne i kyllingebenene med den forberedte påfyldning.
- Steg billets i en gryde, rull dem i mel og dypp i et banket æg.
Server benene med salat. I sammenhæng ser de simpelthen forbløffende ud.
Hakkekød opskrift
Hvad kræves:
- ben - 5 stk .;
- hjerter, maver og lever - kun 100 g hver;
- semulje - 2 spsk. l.;
- æg - 1 stk .;
- hvidløg - 4 nelliker;
- salt, peber.
fremstilling:
- Skind skinkene. Fjern knoglerne. Vend kødet til hakket kød. Pisk et æg, salt, peber, tilsæt semulje og hvidløg ført gennem en presse.
- Hæld knogler og slagteaffald med vand og kog, indtil det er kogt. Bouillon kan derefter bruges til at fremstille suppe.
- Skyl klemmene af og skær i små terninger. Læg hakket kød i. Rør om, hvis meget tyk, hæld en lille bouillon.
- Fyld "strømper" af skind med påfyldningen. Træ skrælen indad og fastgør den med en tæt farvet tråd med brede sting.
- Læg emnerne i formen. Hæld buljongen til cirka halvdelen.
- Dæk med et låg eller folie. Bages i cirka en halv time.
Fjern derefter folien eller låget, og lad billetterne brune. Fjern, afkøl let, fjern trådene og skær dem i stykker.
Varme arbejdsemner kan ikke finhakkes. For at få et smukt snit skal du køle benene helt ned og først derefter bruge dem som en spektakulær snack.
Aptitrettskål med skinke og grønne løg
Tilberedningsteknologien til denne forretter er lidt anderledes end de foregående.
Nødvendige komponenter:
- ben - 8 stk .;
- æg - 5 stk .;
- skinke - 100 g;
- grønne løg - en lille bunke;
- olie og salt.
Handlingssekvensen:
- Skyl emnerne, og skel benet, hvorved papirmassen efterlades. Hakk frøene helt i bunden.
- Læg dem på brættet med huden nede og skub forsigtigt igennem klamfilmen. At saltes.
- Skær skinke i skiver. Pisk æg. Steg de stegte æg med skinke, del det i 8 dele.
- Hakk løg.
- Læg de stegte æg på de knækkede ben, drys med løg og rull dem forsigtigt til ruller.
- Læg emnerne på bagepladen med sømmen ned, fedt med olie.
Bages i cirka en halv time. Server rullene varme, smukt dem smukt i form af en ventilator (udskæringer er ikke helt færdige).
Alt er ikke så kompliceret, som det ser ud ved første øjekast. Forbered en lækker feriesnack til alle.
