Hakkede pindsvin med ris og sauce er en solid og sund skål, der er elsket af både børn og voksne. Fyldning kan bruges som helst, alt afhænger af smagspræferencer.
Materielt indhold:
Fyldte pindsvin med ris og sauce i ovnen
"Pindsvin" er faktisk almindelige kødboller, men med ris. Det var takket være ham, at de fik deres navn - på grund af ligheden mellem fremspringende kerner med pigge af et pindsvin.
Af denne grund bør langkornet ris altid bruges. Det ser mest imponerende ud, men på samme tid mister produkterne overhovedet ikke sin form.
Nødvendige komponenter:
- ris - et glas;
- hakket kød - 0,6 kg;
- buehoved;
- gulerod - 1 stk .;
- tomatpuré - 2 spsk. l.;
- vand - hvor meget der er behov for;
- salt med peber, olie - efter eget skøn.
Selvfølgelig er det bedst at bruge selvforberedt hakket kød, da du kan være sikker på dens kvalitet. Hvis der ikke er tid til at tackle det, og du skal købe et fabriksprodukt, er det bedre at foretrække kølet frem for frosset halvfabrikat. Med sådanne råmaterialer kan du straks bestemme densitet, tekstur og kvalitet.
For saftighed tilsættes altid hakket rå eller pan-stegte løg til hakket kød. Den første mulighed er velegnet til de tilfælde, hvor du har brug for en diætret.
Handlingssekvensen:
- Skyl ris. Føj det til hakket kød.
- Krydre med salt og krydre. Form kugler fra massen og læg i en ildfast form.
- Hakk løg og gulerødder og sauter dem i en gryde, indtil de er bløde.
- Sæt stegningen i formen.
- Opløs tomatpasta i varmt vand, salt efter smag.
- Hell bandagen i formen, så emnerne er halvt dækket med væske. Salt og peber.
Kog "pindsvin" i ovnen i cirka en time. Serveres varmt.
I en creme fraiche i en gryde
Sur fløde sauce gør "pindsvin" særligt øm og velsmagende. Hun giver den færdige parabol en hidtil uset saftighed.
Hvad du har brug for:
- fyldning - et pund;
- ris - 100 g;
- creme fraiche - 6 spsk. l. (halvdelen til pindsvin, halvdelen til sauce);
- buehoved;
- mel - 4 spsk. l.;
- hård ost - en 75 gram skive;
- hvidløg - 3 nelliker;
- olie, salt og peber - efter smag.
Trin for trin opskrift:
- Skyl korn, hæld vand i forholdet 1 til 1 og kog, indtil vandet er helt kogt.
- Afkøl risen, og læg den i hakket kød. Tilsæt creme fraiche.
- Steg løg, riv osten og læg alt i hakket kød. Salt, peber og bland godt med dine hænder. Stærkt salt hakket kød er ikke nødvendigt, da "pindsvin" stadig koges i sauce og kan vise sig at være for salt.
- Form kugler og rulle dem i mel. For at forhindre, at klæber fast i hænderne under støbningsprocessen, skal håndfladerne fugtes med koldt vand.
- Steg kuglerne i en gryde i varm olie på begge sider. Luk ikke låget.
- Steg hakket hvidløg i en gryde. Tilsæt creme fraiche og lidt varmt vand, så massen er flydende. Krydre efter smag. Kog op.
- Læg klar "pindsvin" i en gryde med sauce og lad det simre i ikke mere end 10 minutter på lav varme.
Som en sideskål kan du servere potetmos eller pasta.
Flødeopskrift i en gryde
Hvis du bruger hakket kylling, skal du tilføje lidt fedt creme fraiche eller fedt til den, så "pindsvin" ikke viser sig at være tør.
Nødvendige komponenter:
- ris - 80 g;
- fyldning - kilo;
- løg - et stort hoved;
- fløde - 100 g;
- mælk - 400 ml;
- hvidløg - 2 nelliker;
- æggeblommer - 2 stk .;
- smør - en 50 gram skive;
- salt og olie - efter behov.
Handlingssekvensen:
- Mal løg på et rivjern, bland det med vasket korn og hakket kød. At saltes. At danne bolde.
- Hell lidt olie i gryden, og læg emnerne ud. Hæld kogt vand, så det dækker cirka kuglerne, cirka halvdelen.
- Når væsken koger, skal du reducere varmen. Stew i 40 minutter, kontroller med jævne mellemrum, om der er nok vand, og vend pindsvinene om.
- Smelt smøret i en dukkert, pres der 2 fedd hvidløg der. Stek i 1 minut.
- Hæld cremen efter 3 minutter - mælk. Kog i 5 minutter på svag varme. Præsenter piskede æggeblommer. At saltes. Varm over lav varme i 10 minutter for at gøre saucen tyk.
- Hæld "pindsvin" med sauce.
Giv fadet et lille bryg.
Velsmagende pindsvin i tomatsaus
Tomatsaus understreger også godt smagen af "pindsvin". Denne gang koges skålen i en langsom komfur.
Et sæt komponenter:
- fyldning - et pund;
- ris - 150 g;
- gulerod - 1 stk .;
- løg - 2 hoveder;
- æg - 1 stk .;
- tomatpuré og creme fraiche - 2 spsk hver. l.;
- vand - 1,5 spsk. l.;
- mel - 1 tsk;
- salt med peber - efter behov.
I stedet for tomatpasta kan du bruge tomatsaft, ketchup, hakket puré fra friske eller dåse tomater.
Hakkede pindsvin opskrift:
- Hakk løg og gulerødder, og steg dem i apparatets skål ved at hælde olien i og starte programmet "Frying" eller "Baking".
- Skyl ris og kombiner med hakket kød sammen med stegning. Pisk ægget, tilsæt salt og krydderier. Elt godt.
- Kombiner creme fraiche med tomatpasta og vand. Salt, tilsæt mel, bland.
- Form kugler og læg i enhedens skål.
- Hæld skysausen i.
Start slukkeprogrammet i 45 minutter. Efter signalet kan en solid og velsmagende tallerken serveres til bordet.
Der er nok madlavningsmuligheder til "pindsvin". En række sauce hjælper også med at genopdage smagen af en allerede kendt og velkendt ret.
