Venligst dine kære med en usædvanlig og lækker skål - kartoffelpandekager. Opskriften på kartoffelpandekager er meget enkel - bland og steg alt. Produktionen vil være lækre, mundfulde pandekager, hvis aroma tiltrækker alle husstande til køkkenet.

Klassisk kartoffelpandekage opskrift

Denne opskrift inkluderer det enkleste sæt ingredienser. Det kan implementeres selv af begyndere i den kulinariske forretning.

Du har brug for:

  • Kartoffel - 0,3 kg;
  • To æg;
  • Hvedemel - 50 gram;
  • Tre løg;
  • Rømme - 20 gram;
  • Salt og krydderier efter smag;
  • Lidt olie til stegning.

Trin for trin instruktioner:

  1. Udfør indledende forarbejdning af kartofler og løg, skrælning og gnidning sammen på et rivjern. Saft dannet efter proceduren skal tappes.
  2. Bryd æggene i en anden skål og slå, tilsæt salt og krydderier.
  3. Tilsæt løg og kartoffelmasse til æg og bland godt.
  4. Hæld creme fraiche i en homogen blanding.
  5. Hvis massen er for flydende, hæld mel i den.
  6. Varm stegepanden ved at hælde olie i den, og læg den resulterende dej i dele. De skulle være som pandekager.
  7. Vent, indtil den ene side er dækket med en gyldenbrun, og vend kartoffelpandekagen på den anden side.
  8. Typisk serveres skålen varm. Foruden dem kan du tilberede saucen.

Svampeopskrift

 

Kartoffelpandekager med svampe bliver fra en almindelig skål til en rigtig festlig forretter.

Sammensætningen af ​​opskriften:

  • kartofler - 0,7 kg;
  • svampe - 0,3 kg;
  • løg - 0,15 kg;
  • salt og peber efter smag;
  • et kyllingæg;
  • vegetabilsk olie af enhver art.

Sådan tilberedes kartoffelpandekager:

  1. Lad os først behandle løg og svampe. De skal skæres i små terninger.
  2. Overfør løgne i en gryde med olie og steg.
  3. Efter 4 minutter skal du smide svampe i løgen og drys salt. Opbevar gryden på ovnen i 15 minutter.
  4. I løbet af denne tid skal du forberede kartoflerne: det anbefales at frigøre det fra skræl og gnide det.
  5. I en skål med en kartoffelmasse, knækk et æg, tilsæt salt, peber.
  6. Vi lægger stegte svampe med løg og mel der. Alt blandes.
  7. Læg en spiseskefuld dej på bunden af ​​en forvarmet gryde og steg alle kagerne på denne måde.

Kartoffelpandekager med kød

Fadet kan serveres, hvis din husstand er træt af kartofler, og de vil have kød. Opskriften er meget enkel, hurtig og tilfredsstillende.

Nødvendige komponenter:

  • kartofler - 0,5 kg;
  • mel - 75 g;
  • to kyllingæg;
  • hakket kød - 0,2 kg;
  • creme fraiche som en sauce;
  • madolie;
  • en løg;
  • salt og krydderier.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi behandler kartofler og løg på ovenstående måde og kombineres sammen i en kop.
  2. I kartofler med løg er det nødvendigt at bryde æggene, tilsætte salt og krydderier, hvedemel.
  3. I en separat skål, læg hakket kød uden væske, peber og salt.
  4. Læg kartoffelmassen i form af små pandekager i en gryde, tilsæt hakket kød ovenpå. Forsøg at holde kødet jævnt fordelt over pandekagens overflade.
  5. Dæk hakket kød med resten af ​​dejen
  6. Vent, indtil der vises en gylden nuanceskorpe, vend til den anden side.

Æggfri opskrift

 

Der er tidspunkter, hvor du virkelig vil prøve de mest ømme pandekager, men der er ingen kyllingæg i køkkenet. Du kan tilberede en skål uden dem.

Væsentlige ingredienser:

  • kartofler - 0,7 kg;
  • mel - 75 gr;
  • en gulerod;
  • salt - 10 g;
  • krydderier og vegetabilsk olie efter smag.

Madlavning opskrift

  1. Skræl kartofler og gulerødder. Slib eller passér en fødevareprocessor. Dæk den resulterende masse med salt, og lad den stå i 10 minutter.
  2. Tilsæt den nødvendige mængde mel og krydderier til den vegetabilske masse.
  3. Tænd brænderen på komfuret ved svag varme, og anbring gryden med vegetabilsk olie hældt i den.
  4. Læg kartoffeldeigen på en varm bund ved hjælp af en ske.
  5. Begynd at stege, indtil de er gyldne.

Med ost i ovnen

Ost giver pandekager blødhed, ømhed, raffinement. Denne ret vil være en rigtig godbid for hele familien.

Nødvendige produkter:

  • kartofler - 0,3 kg;
  • to æg;
  • mælk - 0,25 l;
  • ost - 0,1 kg;
  • mel - 0,13 kg;
  • bagepulverdej - 5 g;
  • smør - 30 g;
  • sort peber og en knivspids salt;
  • dild, persille efter smag.

Sådan fremstilles kartoffelpandekager:

  1. Skrællede kartofler gennem en foodprocessor eller, hvis tiden tillader det, bearbejdes på et rivjern.
  2. Hell mel, revet ost, bagepulver i den resulterende masse, knæk æg.
  3. Smør en bageplade med et stykke smør, og opvarm ovnen til en temperatur på 200 grader celsius.
  4. Læg pandekagerne, drys finhakket greener ovenpå.
  5. Bagetiden på hver side er 10 minutter.

Lænede pandekager

I posten, når der er begrænsninger på mad, bliver de samme retter hurtigt kedelige, og du vil have noget usædvanligt.

Nødvendige opskriftskomponenter:

  • kartofler - 0,4 kg;
  • mel - 0,2 kg;
  • peber og salt efter smag;
  • vegetabilsk olie af enhver art.

Trin for trin instruktioner:

  1. Drej kartofler til en homogen masse ved hjælp af en af ​​ovenstående metoder.
  2. Drys mel, salt og peber i den samme skål. Sørg for at blande grundigt.
  3. Sæt kartoffelpandekager på overfladen af ​​panden og steg.

Kartoffel- og zucchini-kartoffelpandekager

 

Zucchini vil hjælpe med at diversificere sammensætningen af ​​kartoffelskåle. De er meget velsmagende, næringsrige og sunde.

  • zucchini - 0,3 kg;
  • kartoffelknolde - 1 kg;
  • to løg;
  • et æg;
  • olie, salt, krydderier efter smag;
  • hvetemel - 75 g;
  • creme fraiche.

Option til madlavning:

  1. Forarbejd grøntsager i henhold til standardproceduren, skrælning og skæring i små terninger.
  2. Zucchini og kartofler skal males. Glem ikke at fjerne grøntsagssaften.
  3. Strimlet løg for at skifte til massen af ​​de vigtigste ingredienser.
  4. Hell krydderier og salt i det, og tilsæt den rigtige mængde mel og et råt æg.
  5. Fra den forberedte masse til formning af kartoffelpandekager.
  6. Varm olien i en stegepande, læg det halvfabrikata på.
  7. Draniki vil være fuldt forberedt, når begge sider tager en gylden farvetone.

Med grønne løg

Friske greener giver kartoffelpandekager en fantastisk farve og udseende. En sådan skål vil være nyttig for børn, og folk, der følger en diæt, kan lide den.

Du har brug for:

  • kartofler - 0,5 kg;
  • mel - 130 g;
  • et kyllingæg;
  • flok grønne løg.

Sådan laver man mad:

  1. For at behandle knolde på et rivejern.
  2. Hæld den rigtige mængde mel i den resulterende masse, og hæld ægget, tilsæt salt efter smag.
  3. Glem ikke at skyl løgstænglerne under hanen og hugge fint.
  4. Overfør dem til kartofler og bland.
  5. Stek i olie på begge sider.

Melfri kartoffelpandekager

 

Hvis du bager kartoffeldrykker i ovnen uden at bruge mel, er deres kaloriske sammensætning minimal. Således er de ideelle til forskellige diæter. Du kan ikke spise dem i ubegrænsede mængder, da kartofler indeholder kulhydrater. Fadet er perfekt til morgenmad og giver energi hele dagen.

Påkrævede ingredienser:

  • kartofler - 0,2 kg;
  • et kyllingæg;
  • en løg;
  • olie, krydderier og salt efter smag.

Tilberedningsmetode:

  1. Forbered kartoffelknolde korrekt ved skrælning og rivning.
  2. Med løg gør det samme.
  3. Bryd ægget i grøntsagsblandingen. Hvis det viste sig, at massen var flydende, kan du altid bruge semulje eller klid i stedet for mel.
  4. Til stegning er det bedre at bruge olivenolie. Varm gryden og stek kartoffelpandekager på begge sider.
  5. Forsøg ikke at tilføje creme fraiche eller andre saucer til skålen, da formålet med madlavning er at få en skål med et minimum af kalorier.

Hemmelighederne med lækre pandekager

Følg et par enkle tip for at få kartoffelpandekagerne i den rigtige form og levere den maksimale behagelige smag til frokost.

  1. Vælg ikke tyndhudede unge kartofler. Bedre at tage middelaldrende knolde. Det er ønskeligt, at de har en gullig midten.
  2. Så efter at forarbejdningen på et rivjern ikke bliver kartoflen grå, og kartoffelpandekagerne ikke bliver farveløse, skal du bearbejde kartofler med løg.
  3. Hvis blandingen har en flydende konsistens, hæld ikke for meget mel, det er bedre at tage lidt stivelse for at supplere den. Så skålen bliver blødere og mere mør.
  4. For at give en krydret aroma og smag kan du tilføje enhver krydderier: peber, koriander, timian, fennikel osv.
  5. Det er ønskeligt, at niveauet af vegetabilsk olie i panden når halve højden af ​​kartoffelpandekager.
  6. For at slippe af med overskydende fedt fra den færdige parabol, skal du blot det med tør engangsdupper.

Draniki er dejlige til at diversificere den sædvanlige diæt.

De kan tilberedes med alle ingredienser og krydderier efter din smag og tilpasses til enhver begivenhed.

Relateret software:Mere fra forfatteren: