En diæt til forstoppelse kan forbedre en persons tilstand betydeligt og etablere en normal fordøjelsesproces. Det vigtigste er at overholde de foretagne anbefalinger strengt.
Materielt indhold:
Essensen af kosten "Tabel nr. 3" til forstoppelse
Hovedreglen: Grundlaget for kosten bør være de fødevarer og retter, der forbedrer tarmens bevægelighed. Samtidig bør al mad, der forbedrer forfalds- og gæringsprocesserne, udelukkes helt fra den daglige menu.
Hovedelementet i hele kosten er fiber, da fordøjelsessystemets fulde funktion afhænger af det.
Samtidig er dens største mængde indeholdt i hud, blade og skræl, så grøntsager og frugter bør om muligt indtages sammen med skræl. Fiber absorberer vand, så sørg for at drikke meget. Dette øger volumen og reducerer feces viskositet, hvilket letter deres bevægelse gennem tarmen.
Grundlæggende ernæringsregler for Pevzner
Pevzners terapeutiske diæt ordineres til kroniske tarmsygdomme og forstoppelse. Varigheden bestemmes af lægen.
Reglerne er ret enkle:
- Det tilrådes at tilberede mad kun til et par, lave mad eller bage.
- Du skal spise i små portioner, men ofte (mindst 4 gange om dagen). Måltider skal planlægges efter time med et klart interval mellem dem.
- Det er umuligt at slibe produkter for meget, det er bedre at servere dem i skiver.
- Kogte måltider skal være varme.I varm eller kold form forarbejdes mad dårligt af enzymer og kommer ind i tarmen i en halvforarbejdet form, og dette provoserer oppustethed, kramper og bremser afføring af fæces.
- Frugt og grøntsager skal spises rå maksimalt.
- Overhold drikkevand (mindst halvanden liter rent vand, men ikke under måltiderne).
Det er nødvendigt at begrænse forbruget af animalsk protein, da dets overskud ofte provoserer forstoppelse.
Tilladte og forbudte produkter
Tabel 3 er baseret på anvendelsen af sådanne produkter:
- kød og fisk af ikke-fedtede sorter i kogt eller bagt form højst 4 gange om ugen;
- fisk og skaldyr;
- æg - højst et par pr. dag (kun blød kogt eller som en omelet);
- gårsdagens gærfrie brød lavet af hvetemel, kiks, kiks;
- mælk og cottage cheese;
- friske grønne;
- alle grøntsager (undtagen kartofler), rødbeder er især nyttige;
- kål kun stuet eller kogt (frisk eller syltede kan forårsage oppustethed);
- løs korngrød (boghvede, hirse, hvede);
- frugt (undtagen druer og bananer);
- bær (undtagen blåbær).
Det er bedre at drikke te med mælk, urteafkok, tørrede frugtkompotter - svisker og tørrede abrikoser. Svisker er et uundværligt element i enhver diæt til forstoppelse, da der er meget fiber og sorbitol i det, der har en udtalt afføringsmiddel. Det er meget nyttigt om aftenen at bløde 3-4 i vand og spise dem om morgenen.
Forbudte produkter:
- fedt kød og fisk, slagteaffald;
- gærbrød, muffin;
- kartofler;
- svampe;
- bananer, druer;
- klæbrige korn (byg, havregryn, semulje, ris);
- pasta;
- bønner;
- peberrod, sennep, varme saucer.
Fra drinks og slik skal soda, kvass, kakao, stærk te og chokolade udelukkes.
Daglig menu
Oprettelse af en menu er ikke så svært, det vigtigste er at tage hensyn til alder og individuelle smagspræferencer for hver person.
For børn
Med forstoppelse hos børn er det meget vigtigt at tilpasse deres kost. Dette er ikke let at gøre, da mange børn er meget konservative i mad og ikke ønsker at spise noget nyt, så forældre er nødt til at gøre en stor indsats. Men stadig spiser de fleste babyer ivrigt mange frugter og grøntsager rå. Dette er hvad der skal fremhæves i ernæring. I stedet for den sædvanlige sandwich er det for eksempel bedre for den studerende at give ham et par æbler eller et dusin blommer.
Det er bedre at tilberede vegetabilske eller kornsupper ved blot at tilføje skiver af magert kød - kalkun, kylling, kanin, kalvekød. Hvis et barn ivrigt spiser mælkepølser eller pølse, skal du ikke nægte ham denne mad, men kun købe disse produkter i højeste kvalitet. Mange babyer spiser let kartofler, men i dette tilfælde kan det kun gives i bagt form og i små mængder.
På sideskålen kan du servere enhver smuldrende korn bare i vand med smør, i mælk eller i form af gryderetter. Af slik er tilladt begrænsede mængder marmelade, marshmallows, honning, syltetøj og konserves. Men tørrede frugter, der er gennemblødt i vand, kan spises rigeligt.
En eksempelmenu kan se sådan ud:
- Om morgenen - boghvede, lidt cottage cheese med creme fraiche, cikorie med honning.
- Snack - frugtsalat med nødder.
- Til frokost - mager grøntsagssuppe, et stykke bagt fisk, tomatsaft.
- Snack - en håndfuld svisker.
- Om aftenen - grøntsagskålruller, et stykke kogt kalvekød, kompott.
Efter at have vågnet, skal barnet straks tilbyde et glas lunkent vand med lidt honning eller lidt fortyndet roesaft. Dette vil hjælpe med at slappe af tarmen og forberede det til dagarbejde. Før du går i seng, skal du give kefir.
For voksne
Diæt til forstoppelse hos kvinder og mænd kan se sådan ud:
- Om morgenen - grøntsagssalat med tun til dessert - lidt cottage cheese med marmelade, let brygget te.
- Snack - en salat af frugter eller bær (det er bedre at bruge sæsonbestemt).
- Til frokost - rejsesuppe, dampomelet med tomater og peberfrugter, tørrede abrikoser.
- Snack - svag grøn te med en skive marshmallow.
- Om aftenen - sprød boghvede krydret med smør, bagt fisk.
Før du går i seng, anbefales det at drikke 200 ml fedtfri kefir (men senest tre timer før slutningen af dagen).
Der er mange muligheder for retter:
- borsch med creme fraiche;
- vinaigrette;
- bagt græskar med honning sauce;
- en række omeletter med vegetabilske ingredienser;
- boghvede, hirse, gryderetter med grøntsager;
- ostekager;
- magert kålsuppe;
- rødbetssuppe;
- dampede kød koteletter;
- gryderedder;
- vegetarisk udstoppet kål.
Maden kan være meget varieret og lækker. Det vigtigste er ikke at være doven og vælge de mest passende opskrifter til dig selv.
Diæt til ældre
Sådanne problemer er ikke ualmindelige hos ældre, da tarmmotilitet gradvist forværres, når kroppen ældes. For colitis med forstoppelse hos ældre er det nødvendigt at give dem mad ordineret af en læge. Dette vil hjælpe med at opretholde den normale funktion af fordøjelseskanalen i lang tid.
Eksempelmenu for dagen:
- det første måltid - et par blødkogte æg, mejeripølser i højeste klasse;
- snack - bagt æbler;
- til frokost - borsch med creme fraiche og en skive kød, en skive af gårsdagens brød, en lille boghvede med en salat;
- eftermiddagste - te med mælk, tørring;
- til middag - grøntsagsalat, dampkoteletter fra en kanin.
Enhver menu kan tilpasses dine behov, det vigtigste er ikke at gå ud over den tildelte diæt.
Fordele og ulemper ved behandlingstabel nr. 3
Den medicinske diæt har følgende fordele:
- at forsyne kroppen med alle de nødvendige stoffer;
- eliminering af forstoppelse;
- normalisering af fordøjelseskanalen;
- forbedring af det generelle velvære.
Generelt kan vi sige, at denne diæt er et komplet og afbalanceret ernæringssystem, der inkluderer alle de komponenter, der er nødvendige for kroppens normale funktion. Derudover behøver du ikke at overtræde kostholdets regler for at spise lækker, bare genopfylde sparegrisen med kulinariske opskrifter.
Af minusserne kan vi kun nævne det faktum, at du har brug for at overholde en sådan diæt i lang tid. Men det er bedre at begrænse dig selv lidt i ernæring end konstant at lide af forstoppelse. Mange kan heller ikke lide det faktum, at det ofte tager meget tid at tilberede diæt mad, eller at du er nødt til at lave mad separat fra resten af familien. Men dette er alle de små ting.
Pevzner diæt kontraindikationer
Det er ikke værd at ordinere en sådan diæt til dig selv, det er bedre at konsultere en læge, da der kan være kontraindikationer. For mennesker med fordøjelsessygdomme og en tendens til diarré vil en sådan ernæring kun skade. Nogle mennesker er også allergiske over for visse produkter, så i sådanne tilfælde skal allergener helt udelukkes fra menuen.
Korrekt ernæring til forstoppelse er en uundværlig bestanddel af succes med kompleks behandling. Uden det er det næsten umuligt at genoprette tarmen og fikse effekten, selv når man bruger moderne medicin. Alt skal komplementere hinanden: ernæring, fysisk aktivitet, medicin og normalisering af arbejde og hvile.
