På baggrund af absolut sundhed virker enhver begrænsning i mad overflødig og upassende. Men i tilfælde af en alvorlig funktionsfejl i kroppen, er det vigtigt ikke at glemme en sund kost. En diæt til skrumplever er ikke kun en anbefaling, men også en effektiv behandlingsmetode, en måde at forlænge mange års leveår.
Materielt indhold:
Generel ernæring til skrumplever
Årsager til sygdommen er ofte kronisk viral hepatitis og alkoholisme. Mindre almindeligt fører diabetes mellitus til sådanne komplikationer. På en eller anden måde forekommer processer i leverparenchymen, som et resultat af hvilket normalt væv erstattes af bindevæv. På grund af dette mindskes organets funktionalitet, og hver dag bliver leveren sværere til at klare stress.
Cirrhosis er en irreversibel proces. Al behandling er rettet mod at stoppe sygdommen, støtte leveren og kroppen som helhed. Det førende sted inden for palliativ terapi for en sådan patologi er besat af den medicinske diæt.
Et korrekt valgt program vil reducere byrden på et sundt parenchyma, reducere det intra-abdominale tryk og eliminere risikoen for ascites.
Valget af diæt afhænger af sygdomsstadiet.
Ved kompenseret cirrhose mister leveren ikke evnen til at neutralisere ammoniak. Sådanne patienter anbefales en diæt med et højt proteinindhold.
På det dekompenserede trin er anvendelsen af proteinprodukter udelukket.
Når patienten diagnosticeres med portalcirrose, ordineres patienten til en diæt med et højt proteinindhold.
Hvis vi taler om fedt, er sygdomsstadiet ikke af grundlæggende betydning. "Tunge" fedtstoffer af animalsk oprindelse er udelukket fra kosten og er begrænset til vegetabilske fedtstoffer.
Kolhydrater er basis for ernæring for mennesker med leversygdomme.Reducer kun antallet af ingredienser med et højt glukoseindhold.
Tabel: Diæt fødevarer tabel nummer 5
Ved sygdomme i lever og galdekanal ordineres tabel 5 i Pevzner-diet normalt. Dette er den mest sparsomme diæt, der forbedrer tarmens bevægelighed og letter udstrømningen af galden.
Tabel 5 er baseret på kulhydrater, der er suppleret med proteiner og vegetabilske fedtstoffer.
Hvad kan jeg spise med en diæt
| Første kurser | grøntsagssupper og mælk; magert borsch uden at stege; kålsuppe fra frisk kål; rødbetssuppe. |
| korn | boghvede; ris; havregryn; perle byg; hvedegrat; pasta. |
| grøntsager | grøntsager i enhver form undtagen stegt; brug blomkål med forsigtighed |
| Kød og fisk | kyllingefilet; kalkun; kanin; fedtfrit oksekød; nogle typer fisk. |
| æg | Kogte blødkogte eller røræg. |
| mælk | cottage cheese og kefir (med lavt fedtindhold); koaguleret. |
| frugt | alt undtagen surt og i enhver form. |
| drikkevarer | te; friskpresset juice; svag kaffe med mælk; rosehip bouillon. |
Helt eller delvist begrænsede produkter
| bagning | kvalitet dej produkter; tærter med enhver fyldning. |
| Fedt kød | rødt kød; kød af vandfugle. |
| Røget kød | pølse; osten. |
| mælk | mejeriprodukter med højt fedtindhold. |
| Konserves mad | alle slags sådanne produkter, syltede snacks |
| svampe | frisk, tørret, saltet |
| godbid | is; chokolade og smør konfekturevarer. |
| drikkevarer | alkohol; stærk kaffe; søde og kulsyreholdige drikkevarer. |
Funktioner til mænd, kvinder
En sådan patologi diagnosticeres ofte hos repræsentanter for det stærkere køn, som er forbundet med deres tendens til overdreven drikke. Men hos kvinder er skrumpelever ikke så sjælden.
Under alle omstændigheder vil reglerne, som den terapeutiske diæt bygger på for mænd og kvinder, være de samme.
Grundlæggende principper for korrekt ernæring for mænd og kvinder med cirrose
- Det vigtigste ved ernæring med levercirrhose er, at den skal være fraktioneret. Den daglige mængde mad skal opdeles i 5 modtagelser.
- 1,5–2 liter væske er nødvendigt for at opretholde kroppens vand-saltbalance.
- Begræns saltindtag. Ved ascites fjernes den helt.
- Fast mad skal males for at undgå langvarig fordøjelse.
- Begrænsning af mængden af forbrugt mad. En voksen er helt 3000–3500 kcal pr. Dag.
- Alle måltider skal være varme. Deres brug er meget varmt for koldt. Især skade på kroppen er forårsaget af isdrikke.
- Alkohol er strengt forbudt, uanset årsagen og den gode grund til dens anvendelse.
Den eneste forskel i diæt mellem kvinder og mænd er mængden af forbrugt mad. En kvinde har brug for mindre mad, så hun kan reducere det daglige antal portioner. Men mad skal også opdeles i 5-6 modtagelser.
Menuen med den terapeutiske diæt ifølge Pevzner
På trods af mange begrænsninger kan patientens diæt varieres. Her er en af diætmenuindstillingerne for skrumplever i en dag.
| Let morgenmad | Havre mælkegrød; brød med marmelade; te. |
| Grundlæggende morgenmad | Kogt kylling; boghvede; omelet fra et æg; kaffe med mælk. |
| frokost | Rødbeder suppe; potetmos; dampet kyllingekødboller; zucchini gryderet; frugt gelé. |
| Høj te | Fedtfri cottage cheese budding; juice fra æbler. |
| middag | Kogt fisk; salat; fedtfattig cottage cheese; te. |
Interessante opskrifter på sunde retter
Den klassiske menu til kronisk fordøjelsessygdom består af retter, der er lette at tilberede. Derudover kan hver af dem i den daglige menu tilberedes på en original måde, hvilket vil gøre kosten mere forskelligartet. Her er et eksempel på opskrifter på usædvanlige retter, der kan suppleres med morgenmad, frokost og middag.
Let gulerod og gulerodspure
ingredienser:
- gulerødder - 2 stk .;
- æble - 2 stk .;
- mælk - 120 ml;
- honning - 1 tsk
Den skrællede rodafgrøde skæres tilfældigt og sendes til koge i 30 minutter. Æblet, skrællet fra kernen, hugges i terninger. Tilberedte produkter formales i en blender til en homogen konsistens. Tilsæt mælk og honning, der serveres til bordet.
Kyllingepølser til morgenmad
ingredienser:
- kyllingebryst - 300 g;
- æg - 2 stk .;
- semulje - 100 g;
- saltet.
Fjerkrækød formales til hakket kød, to æggehvide proteiner, lidt salt og semulje tilsættes. Den resulterende masse indpakkes i klamfilm, giver den formen af pølser, kogte i et par 30 minutter. Her er sådan en enkel og original morgenmad.
Kyllingesuppe til frokost
ingredienser:
- kartofler - 3 stk .;
- kyllingefilet - 300 g;
- gulerødder og løg - 1 stk .;
- broccoli - 100 g;
- saltet.
Fjerkrækød skæres i stykker, koges i en separat beholder. Tilbered grøntsagssuppe i en anden gryde. Kartofler, gulerødder og løg anbringes i kogende drikkevand, til sidst broccoli. Dele af kylling tilsættes de færdige produkter. Suppen formales i en blender til en homogen konsistens. Serveret med rugbrødkrutonger. Suppe ifølge denne opskrift er ikke kun meget nyttig, men også ret velsmagende.
Ostemasse gelé til eftermiddagste
ingredienser:
- fedtfattig cottage cheese - 300 g;
- gelatine - 30 g;
- mælk - ½ spsk .;
- yoghurt med lavt fedtindhold - ½ spsk.
- enhver frugt.
Gelatin kombineres med mælk og lader stå i en halv time. På dette tidspunkt blandes cottage cheese med yoghurt i en blender. Efter 30 minutter mælk opvarmes over svag varme, indtil gelatinen opløses. Den afkølede sammensætning kombineres med ostemassen, frugter tilsættes og sendes til køleskabet i 3 timer. En sådan dessert vil være en fuld erstatning for enhver butiks delikatesse.
Dampomelet til middag
ingredienser:
- æg - 2 stk .;
- mælk - et halvt glas.
- saltet.
Proteinet adskilles fra æggeblommen og piskes med mælk og salt. Den resulterende blanding hældes i en passende beholder og sendes til dobbeltkedlen i 15 minutter. Den opnåede omelet går godt med fisk med lavt fedtindhold og grøntsager.
Kontraindikationer
På trods af det faktum, at den terapeutiske diæt ifølge Pevzner er den mest afbalancerede og blide, er den ikke egnet til alle patienter med skrumplever. Hvis patienten forværres og udviklingen af ascites, bør der foretages justeringer af kosten.
- Med en sådan sygdom er det nødvendigt at begrænse mængden af forbrugt væske og fuldstændigt opgive salt.
- Hele mælk og cottage cheese er helt udelukket fra menuen.
- Tørstige fødevarer bør begrænses.
- Hvis der er allergiske reaktioner på nogen af bestanddelene i fødevaren, skal du ikke medtage dem i sammensætningen af opvasken.
- Drik ikke alkohol i nogen mængder.
Enhver kronisk leversygdom har brug for rettidig behandling. Dette gælder især for en så forfærdelig tilstand som cirrose. En terapeutisk diæt hjælper med at stoppe udviklingen af sygdommen, reducerer belastningen på leverparenchym og forhindrer ophobning af væske i det indre væv. Alt dette forbedrer patientens tilstand, forlænger hans liv.
