Diæt til bugspytkirtlen pancreatitis ¬– prøvemenu

Pankreatitis er en temmelig alvorlig patologisk proces, der ofte fører til patientens død. For at undgå en sådan udvikling af begivenheder er det nødvendigt at tage ikke blot behandlingen alvorligt, men også de tildelte kostbegrænsninger. Diæten til bugspytkirtelpankreatitis er ret streng, der sigter mod den størst mulige aflæsning af det berørte organ.

Hvad skal man ikke spise?

Sygdommens første fase forløber normalt i en svær form. Patienten har opkast, diarré, oppustethed og andre tegn på dyspeptisk lidelse. For at reducere intensiteten af ​​det kliniske billede såvel som at reducere pancreas-reaktionen i bugspytkirtlen på indtagelse af mad i maven, ordineres patienten til terapeutisk faste. Inden for 1-3 dage er enhver mad kontraindiceret for ham. Kun væske er tilladt, hvis mængde varierer fra 1 til 1,5 liter.

Når funktionerne i det berørte organ gendannes, får patienten lov til at spise termisk og kemisk skånsom mad. I dette tilfælde er diæt nr. 5P ordineret i den første og efter og i den anden version.

Den første diætoption begrænser:

• kaloriindtagelse af måltider - om dagen skal patienten ikke modtage mere end 1800 kcal;
• kemisk og termisk aggressivitet af ernæring - det er forbudt at spise stegt, krydret mad, overdreven varm mad;
• fedtholdige og kulhydratrige fødevarer - med akut pancreatitis kan du spise 200 g kulhydrater og 40-60 g fedt om dagen;
• alkohol og produkter, der indeholder betydelige mængder ethanol - alkohol med pancreatitis er fuldstændigt kontraindiceret i alle faser af sygdomsudviklingen. Inkluderet under eftergivelse.

Når du kommer dig op, fjernes nogle af begrænsningerne. Så den anden version af kosten tillader brug af normale mængder fedt, protein og kulhydrater til patienten. Som før er der stadig et forbud mod alkohol og irriterende mad.

Bemærk: Straks efter afslutningen af ​​sultperioden får patienten kulhydrat mad. En skarp overgang til proteinstoffer er forbudt, da de kraftigere stimulerer udskillelsen af ​​bugspytkirtelsaft. Andre fedtstoffer end smør er også kontraindiceret.

Hvad kan jeg spise?

I de første dage efter fasten er patienten tilladt: risbuljong, kiks fremstillet af hvidt brød. Efter et par dage udvides kosten.

I dette tilfælde skal den mad, som patienten spiser, opfylde følgende krav:

• termisk blid;
• damp kogte;
• have en halvflydende eller fuldstændig flydende konsistens;
• kemisk sparing;
• den samlede mængde protein i den daglige diæt må ikke overstige 80 gram (begrænsninger på fedt og kulhydrater er beskrevet i artiklen forrige afsnit);
• kosten bør omfatte mindst 1 liter væske, bedre end medicinsk bord mineralvand (Essentuki nr. 20, Borjomi), vildros;
• fødevarer må ikke indeholde varmebehandlet fedt.

Diæt til pancreatitis og cholecystitis involverer knuste måltider. Patienten må kun spise i små portioner 6 gange om dagen. Hyppigere måltider kan forværre et sygt organ.

Korrekt ernæring til bugspytkirtlen

Principperne for ernæring i pancreatitis og cholecystitis er baseret på behovet for at reducere produktionen af ​​enzymatiske zoner i kirtlen. Ernæringsformer i remissionsfasen og på tidspunktet for forværring af sygdommen er noget forskellige.

Diæt til kronisk

Ernæring til bugspytkirtlen pancreatitis varierer afhængigt af scenen. Ved aktivering af patologi ordineres patienten sult og efter tabel nr. 5P. Efter 1-2 uger overføres patienten gradvist til tabel nr. 5P i sin anden udførelsesform. Efter sygdomsklinikken er aftaget, kan der være en vis afslapning i kosten. Da kronisk pancreatitis imidlertid ikke helbredes fuldstændigt, tvinges patienten til at overholde den beskrevne diæt i hele sit liv.

Diæt til akut

Akut pancreatitis er en alvorlig kirurgisk patologi, madindtag er kontraindiceret. Som regel opereres patienten på sygdommens første dag. Derefter ordineres kosten fuldt ud i overensstemmelse med diætereglerne ved kronisk pancreatitis.

Menu for pancreatitis og cholecystitis

Spørgsmålet om, hvad du kan spise med pancreatitis, er så relevant som muligt for mennesker, der lider af en kronisk form for denne sygdom. I remissionstrinnet anbefales patienterne at bruge produkter til hver dag, angivet i følgende tabel:

Alt det ovenstående er naturligvis ikke en udtømmende liste over produkter, der er tilladt til anvendelse i bugspytkirtlen. Patienter får lov til at spise kogt kød i en ren og revet form, kogt fisk, honning, pastille, slim-supper, kefir og meget mere.

Som en drink kan patienten bruge mineralvand med et gennemsnitligt mineraliseringsniveau, te, vildros, juice og frugtdrikke, der ikke har en irriterende virkning. Uden for forværringsstadiet er brugen af ​​kaffe i en lav koncentration acceptabel. Hovedbetingelsen er fraværet af kuldioxid i drikken. Lemonader, kulsyreholdigt drikkevand og øl er forbudt.

Eksempelmenu i 1 dag

Menuen til pancreatitis, beskrevet nedenfor, er ikke den eneste mulige madindstilling. Ændringer i fødeindtagelse og fødevaretyper er mulige. De generelle principper for diæt bør dog ikke krænkes. Antallet af besøg i spisestuen i begge versioner af diæt nr. 5P er seks. Samtidig er de produkter og tallerkener, som en person kan forbruge, forskellige. Når du bruger den første madindstilling, kan du anvende følgende plan:

Tørret mulighed

Den mosede diæt bruges i de tidlige dage af sygdommen eller under forværring, når restriktionerne for konsumeret mad er mest alvorlige.

Følgende liste kan bruges som en dages diæt til sådanne patienter:

1. Morgenmad - Mos boghvedegrød med mælk.
2. Morgenmad 2 - te, frugtblød souffle.
3. Frokost - creme fra vegetabilsk fløde, boghvede grød, rose hofte.
4. Snack - kølig te, formalet frugt.
5. Middag - revet kød, potetmos.
6. Før du går i seng - te eller rose hofter.

Svaret på brugen af ​​ovennævnte fodringsordning for patienter er den minimale produktion af bugspytkirtlenzymer.

Valgfri ikke-mopped

Patienter, der er frisk og overføres til tabel nr. 5P i den anden version, kan modtage følgende måltider:

1. Morgenmad er cottage cheese.
2. Morgenmad 2 - et æble.
3. Frokost - grøntsagssuppe, risgrød, kylling.
4. Snack - kefir.
5. Middag - kogt fisk.
6. Før du går i seng - kefir.

Undtagelsen er forstoppede mennesker. For dem er kosten noget ændret.

Til patienter med forstoppelse

Forstoppelse i pancreatitis udvikles på grund af en kraftig ændring i patientens diæt.

For at rette dem skal du bruge følgende strømskema:

1. Morgenmad - et glas rå vand, mælkegrød.
2. Morgenmad 2 - abrikoser eller ferskner.
3. Frokost - flydende suppe, kefir, kogt kød (helst i revet form).
4. Snack - salt mineralvand.
5. Middag - te, kiks fra hvidt brød.
6. Før du går i seng - kefir.

Ud over ovenstående har patienter lov til at spise 1-2 kiks af hvidt brødkvalitet og et par teskefulde sukker pr. Dag. Hvis kosten ikke hjælper, og afføringen ikke vender tilbage til normal, angives afføringsmidler (ricinusolie, senade).

Eksempel på ernæringseksempel på bugspytkirtlen

Ernæring af patienter med bugspytkirtelbetændelse spiller en vigtig rolle i deres rekonvalesens. Dette skal tages i betragtning, når der udvikles terapeutiske ernæringsordninger. Som et arbejdseksempel kan følgende måltidsplan for ugen gives (måltider er planlagt i henhold til serienumre):

Opskrifter på pancreatitis kan variere afhængigt af patientens tilstand. De bør dog ikke indeholde forbudte produkter.

Ernæring er en af ​​de vigtigste faktorer, der påvirker hastigheden af ​​regenerative processer. Hver person med en kronisk form for sygdommen skal vide, at du ikke kan spise, og hvilke regler der skal følges, når man danner en diæt. Hvis du er i tvivl eller mangler viden inden for diætetik, skal du søge hjælp fra din læge og en professionel ernæringsfysiolog.