Hvad man laver mad med frisk frossen makrel - 3 lækre opskrifter

Marine fisk indeholder så gavnlige stoffer som jod, magnesium, fosfor, fluor, kalium og mange vitaminer, herunder A og D. Erfarne husmødre kan tilbyde mange muligheder for, hvad man kan lave mad fra friskfrosset makrel, fordi den er velegnet til saltning, pickling, rygning, bagning, stegning og fremstilling af supper og bouillon. Jeg tilbyder 3 lækre muligheder for retter fra denne sunde fisk.

Vigtige nuancer:

• det er umuligt at optø produktet i varmt vand, da allerede ved en flydende temperatur over 30 grader begynder processen med destruktion af proteiner. Af samme grund må du ikke bruge afrimning i en mikrobølgeovn.
• det er bedre at skære fisk, der ikke er optøet helt - det er lettere at adskille den og i færdig form vil den være mere saftig.

Ovn bagt makrel med kartofler

• Tilberedningstid - 60 minutter.
• Portioner pr. Container - 3-4.
• Destination - frokost eller middag.
• Sværhedsgraden er enkel.

Først vil jeg fortælle dig, hvor velsmagende det er at bage fisk og kartofler i ovnen. Fadet viser sig velsmagende og meget duftende. Det vil også være passende, hvis gæsterne forventes at ankomme.

ingredienser:

• frisk frossen / frisk makrel - 700 g;
• kartofler - 450 g;
• løg - 150 g;
• citronsaft - 20 ml;
• salt - i henhold til smagspræferencer;
• krydderier til fisk (tørrede gulerødder, løg, hvidløg, malet koriander, paprika, citronsyre, gurkemeje, timian, persille, malet varm peber) - 2 tsk;
• vegetabilsk olie - til smøring af folien.

Trin for trin beskrivelse:

1. Makrel rengøres fra indersiden, fjern halerne, finner og hoveder. Skyl grundigt i koldt vand og indpak med et papirhåndklæde for at fjerne produktet med overskydende fugt. Riv med krydderier og salt, smør forsigtigt indefra og ud, drys overfladen med citronsaft.
2. Lav flere skrå snit på slagtekropperne (i tilfælde af hel bagning) eller del dem i portionerede skiver.
3. Skræl kartoflerne, skær dem i tynde skiver, hak løgne på en sædvanlig måde.
4. Dæk bagepladen med folie, smør den med vegetabilsk olie, og læg de tilberedte ingredienser i lag: kartofler, derefter hakket løg og fisk. Dæk med et andet lag folie.
5. Kog fat i ovnen ved en temperatur på 180 grader. Bagetiden er cirka 45 minutter. 15 minutter før processen er afsluttet, fjern det øverste lag folie.

Tip! For at slippe af med en stærk fiskeagtig lugt kan du gnide makrellen med citronsaft og stå i 15-30 minutter.

I en gryde med løg og gulerødder

• Tilberedningstid er 35 minutter.
• Destination - frokost eller middag.
• Sværhedsgraden er mellemlang.

Jeg foreslår at tilberede makrel i en gryde med gulerødder og løg i henhold til denne enkle opskrift.

ingredienser:

• friskfrosset / frisk makrel - 700-800 g;
• løg - 1 mellemstort hoved;
• gulerødder - 1 stk .;
• salt - en lille knivspids;
• formalet sort peber - en lille knivspids;
• hvidløg - 2 stænger;
• krydderier til fisk (kan udelades) - 2 tsk;
• tomatpasta (kan erstattes med ketchup eller sauce) - 1 spsk. l.;
• vegetabilsk olie (raffineret) - til stegning;
• vand - 100-150 ml.

Trin for trin opskrift:

1. For at rense makrellen fra tarmene og den sorte film, skal du fjerne finner, hoveder og haler.
2. Skyl slagtekroppene under rindende vand og skær dem i portioner.
3. Smør hvert stykke med en blanding af salt, peber og krydderier og lad dem bløde i 10-15 minutter.
4. Hakk løgne i halve ringe, riv gulerødderne på et groft rivjern.
5. Steg grøntsager i vegetabilsk olie, indtil det er halvt kogt (ca. 10 minutter). Tilsæt tomatpuré og hvidløg, ført gennem pressen, bland grundigt og kog i yderligere 5-10 minutter.
6. Læg fiskene på en "pude" af løg og gulerødder, hæld i vand, luk gryden med et låg og lad det simre over svag varme i 20-25 minutter.

Til en note. Makrel har en delikat struktur, så det er vigtigt at overvåge tilberedningstiden. Hvis du overeksponerer den i ild, mister skålen sit attraktive udseende og en del af næringsstofferne.

Sådan tilberedes dampet fisk i en langsom komfur

• Destination - frokost eller middag.
• Portioner pr. Container - 3-4.
• Sværhedsgraden er enkel.
• Tilberedningstid - 45 minutter.

En langsom komfur hjælper med at lave fisk lækker. Makrel vil sænke i sin egen juice ved en konstant temperatur, hvilket tillader den at opretholde en delikat struktur og aroma.

ingredienser:

• friskfrosset makrel - 700 g;
• løg - 1 hoved;
• mayonnaise - 200 g;
• krydderiblanding - 1,5 tsk;
• salt efter smag;
• formalet sort peber - en lille knivspids;
• citronsaft - 1 spsk. l.;
• vand - 1 flerglas.

Sådan tilberedes dampfisk:

1. Rengør makrel fra indtrængninger, knogler, finner, haler og skyll under rindende vand. Skær i portioner, salt og peber efter smag.
2. Kombiner i en separat beholder fisk, citronsaft, mayonnaise og løg, revet i halve ringe. Lad det stå i køleskabet til marinering i cirka 40 minutter.
3. Hæld vand i multikogeskålen, installer en rist på toppen (en dampkurv), smør den med vegetabilsk olie og læg fisken, løg på toppen.
4. Luk apparatet med et låg, tænd for "Steam" -tilstand i 35-40 minutter.

Makrel, der er tilberedt i henhold til denne opskrift, er kombineret med alle slags sider, herunder friske grøntsager, kartofler og ris. Ved servering kan du pynte den færdige tallerken med friske urter og citronskiver.