Hvad laver man mad med kyllingebryst? 12 opskrifter med filet

Vi tror, ​​at mange ofte har dette spørgsmål. Hvis du er en af ​​disse mennesker, vil denne artikel være nyttig for dig. Hvad kan koges fra kyllingebryst?

Grill i ovnen

• kyllingefilet - 2 stykker;
• sojasovs - 1 spsk. en ske
• hvidløg - 2 nelliker;
• salt, peber;
• ikke-aromatisk olie - 2 spsk. skeer;
• koriander - 1 spsk. en ske
• granuleret sukker - 1 spsk. en ske.

Madlavning i faser:

1. Blød træspyd straks i koldt vand. Minimumstiden er en halv time. Hvis du springer over dette trin, brænder spydene under tilberedningen.
2. Knus hvidløg i en hvidløgspresse.
3. Til marinaden har vi brug for: hvidløg; olie; sojasauce; sukker; peber; koriander; saltet. Kombiner alle ovenstående komponenter i en dyb plade. Marinade til kyllingekebab er klar.
4. Skær kyllingen i lange strimler. Deres omtrentlige bredde er 4 centimeter.
5. Fold kyllingestrimlerne i marinaden. Omarranger dem i køleskab i 3-4 timer.
6. Læg nu fileten på et spyd, harmonika.
7. Læg folie på en bageplade, læg grillen ovenpå.
8. Forvarm ovnen til 200 grader og send grillen dertil.
9. Tilberedningstid til kyllingekebab - 25-30 minutter: 10-15 minutter på hver side.
10. Server den kogte kebab med pitabrød og tomatsaus.

Kyllingefilet suppe

Hvis du laver en tallerken første gang, beskrives tilberedningsprocessen i detaljer for dig.

• kyllingebryst - 1 stykke;
• formalet peber (sort) - 2 klemmer;
• vand - 2 liter;
• kartofler - 2 stk .;
• salt - 3 klemmer;
• gulerødder - 1 stk .;
• ikke-aromatisk vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
• vermicelli - 0,1 kg;
• løg - 1 stk .;
• laurbærblad - 2 stk.

fremstilling:

1. Skær kyllingen i store terninger.
2. Hæld dem med koldt vand, tilsæt laurbærblade og anbring gryden på komfuret. Efter kogning - fjern skummassen, reducer opvarmningen til et minimumsniveau. Kog kyllingen, indtil den er blød, ca. 15 minutter.
3. Forarbejd gulerødder på en bekvem måde: på et rivjern eller tyndt med en kniv.
4. Terning løg.
5. Sauter det i cirka to minutter.
6. Tilføj gulerødder.
7. Gryde grøntsager i ca. 5 minutter.
8. Skær kartoflerne i terninger, læg i bouillon sammen med de stegte grøntsager.
9. Glem ikke at salt og peber.
10. Kog i yderligere 6-7 minutter.
11. Sæt vermicelli i slutningen.
12. Dekorer den færdige fad med friske urter.

Dampet diæt kyllingekoteletter i en langsom komfur (hakket brystkoteletter)

ingredienser:

• filet - 0,5 kg;
• brød (uaktuelt) - 3 skiver;
• løg næse - 1 hoved;
• salt;
• mælk - 0,12 l;
• et æg - 1 stykke.

fremstilling:

1. Skyl og tør kyllingefileten.
2. Hakk brystet for hånd.
3. Hakk løg fint.
4. Hell brødskiverne i varm mælk.
5. Efter 10 minutter omrøres brødet med en gaffel. Det viste sig, at mælkegrus. Kombiner det med hakket kød.
6. Tilsæt et æg, løg og salt.
7. Tag en ske og æl det hakket i 5-10 minutter. Jo længere du gør dette, desto saftigere er dampkoteletterne.
8. Hæld 800 ml vand i apparatskålen.
9. Placer hakkede kødboller i en dampbeholder. Vælg en vilkårlig form af produkter.
10. Programmer "Dampkogning" eller "Damp", tid 40 minutter.
11. Server hakkede koteletter med din yndlingssauce.

Marmor kyllingrulle

komponenter:

• malet kyllingebryst - 0,7 kg;
• tørret dild - 2 klemmer;
• salt og formalet peber;
• gelatine - 30 gram;
• hvidløg - 4 nelliker;
• tørret persille - på spidsen af ​​en kniv;
• formalet paprika (sød) - 1 spsk. en ske.

Madlavning i faser:

1. Skær brystet i små terninger.
2. Hakk hvidløg fint med en kniv.
3. I en dyb skål skal du kombinere kylling, hvidløg, tørrede urter, peberfrugter, gelatine og salt.
4. Overfør kødblandingen til bagepladen.
5. Sæt ærmet i en firkantet form med en lille diameter.
6. Bag rullen i ovnen i cirka 45-50 minutter.
7. Lad marmorrullen stå ved stuetemperatur, indtil den er helt afkølet.
8. Sæt det bagte kød i køleskabet i 5 timer. I løbet af denne periode hærder geléen helt.
9. Fjern ærmet fra det marmorerede kød, og overfør det til en smuk skål. Tynd rullen og server.

Kyllingefilet pastrami - usædvanlig og velsmagende (ovnbagt kyllingebryst)

komponenter:

• kyllingefilet - 2 stykker;
• hvidløg - 3 nelliker;
• paprika - 1,5 spsk. skeer;
• vand - 1 kop;
• muskatnød (revet) - 1 kniv;
• salt - 2 teskefulde;
• honning - 1 tsk;
• ikke-aromatisk olie - 1,5 spsk. skeen.

Madlavning i faser:

1. Fortynd 2 spsk salt i vand og nedsænk den forvaskede filet der. Pickle natten over.
2. Om morgenen skal du tage nogle robuste tråde og vikle hver filet med den for at holde den i form.
3. Smelt honningen i mikrobølgeovnen eller i vandbadet.
4. Lav en marinade i en praktisk beholder. Til dette blandes: smeltet honning; mager olie; paprika; hakket hvidløg; muskatnød; saltet.
5. Tag en silikonebørste og belæg den med al den kødkogte marinade.
6. Opvarm ovnen til 250 grader.
7. Bag pastrami i cirka 15 minutter.
8. Fjern alle tråde, og lad kødet afkøle. Lav sandwich, kanap eller salat med kylling fra pastrami.

Kyllingruller med svisker

ingredienser:

• filet - 0,5 kg;
• halvhård ost - 50 gram;
• solsikkeolie (lugtfri) - 2 spsk. skeer;
• svisker - 65 gram;
• en blanding af peberfrugter - 2 klemmer;
• mayonnaise - 2 spsk. skeer;
• salt - 2-3 klemmer;
• hvidløg - 2 nelliker.

Madlavning i faser:

1. Hæld de vaskede svisker med varmt vand. Lad være et stykke tid.
2. Læg en fastfilm på fileten og slå den, indtil en tynd, ensartet plade.
3. Drys salt og peber blanding på begge sider. Mariner i mindst 30 minutter.
4. Spred den ene side af fileten med mayonnaise. Dette vil give skålen en rigdom.
5. Skær sviskerne i mellemstore terninger.
6. Knus hvidløg med en presse og føj den til sviskerne.
7. Spred sviskerne jævnt over kødet. Rul rullen.Tråd kød eller fastgør med tandstikkere.
8. Smør bagepladen, og læg ruller på den. Bages i en halv time ved en temperatur på 180 grader.
9. Frigør det færdige kød fra tandstikkere. Drys med ost på toppen og sæt kyllingrullerne tilbage i ovnen.
10. Når osten er smeltet, tag kødet ud, skåret det og kan serveres.

I en sojasovs i en gryde

• kyllingebrystfilet - 0,6 kg;
• rosmarin - 3 grene;
• sojasovs - 0,1 l;
• cayennepeber - 1 kniv;
• olivenolie - 4 spsk. skeer;
• grøn persille - til dekoration.

Madlavning i faser:

1. Skær kyllingen i store terninger (ca. 2 centimeter).
2. Smør gryden med olivenolie, og steg fileten på den, indtil den er gyldenbrun.
3. Hæld sojasovs i, og tilsæt cayennepeber, bland alt sammen. Tilsæt rosmarin.
4. Stew kyllingen i cirka en halv time over svag varme, under et lukket låg. Rør skålen hvert 10. minut.
5. Pynt den færdige gryderet med kviste persille.

basturma

• kyllingebryst - 0,8 kg;
• laurbær - 3 stykker;
• paprika - 1 spsk. en ske
• vand - 3 spsk .;
• honning - 2 spsk. skeer;
• hvidløg - 3 nelliker;
• peber (ærter) - 1 tsk;
• olivenolie - 2 spsk. skeer;
• salt - 2 spsk. skeer;
• sojasovs - 1 spsk. en ske
• sukker - 2 spsk. skeen.

fremstilling:

1. Skær det store bryst i 2 dele.
2. Hæld vand i en dyb gryde. Lav en marinade af salt, laurbærblad, peber og sukker.
3. Læg fileten i den. Luk gryden med et låg og læg den i køleskabet for at marinere i en dag.
4. Skyl kødet den næste dag. Du kan ikke bekymre dig, med alle krydderierne er det allerede fyldt.
5. Forbered aromatisk glasur til kød. Bland følgende ingredienser i en stor skål: skat; olivenolie; paprika; hvidløg; sojasauce; peber.
6. Lad fileten marinere i 3-5 timer.
7. Bind brystene langs hele længden med tråd, så de får en smuk form. Lad kødet være i køleskabet i 8-12 timer.
8. Opvarm ovnen til 160 grader. Læg brysterne på folien, og send dem til at bage i 1 time.
9. Efter 40 minutter hæves temperaturen til 180 grader.
10. Hæld det færdige kød med den resterende juice og fjern trådene.
11. Kyllingebryst basturma er klar! Skær den i tynde skiver og server.

På fransk

• hvid løg - 1 hoved;
• hård ost - 0,15 kg;
• peber og salt efter smag;
• kyllingebryst - 2 stykker;
• ikke-aromatisk olie - til smøring af gryden;
• mayonnaise - 0,1 kg.

fremstilling:

1. Hakk løg meget tyndt i halve ringe.
2. Skær hver filet i to eller 3 dele på langs.
3. Pisk kødet.
4. Salt og peber det.
5. Smør en bageplade med olie, og læg et lag løg ud. Spred de ødelagte bryster ovenpå.
6. Smør hvert stykke med mayonnaise og drys med ost.
7. Forvarm ovnen til 170-180 grader og bag kyllingebryst i den i cirka 40 minutter.
8. Server fransk kød varmt sammen med din yndlingssauce.

Filet koteletter

Dette er en af ​​de nemmeste og hurtigste opskrifter. Men stadig er dette en meget velsmagende ret. Derudover er det kombineret med mange side retter.

ingredienser:

• kyllingebryst - 1 stykke;
• raffineret olie - til stegning;
• salt og krydderier "til kylling" efter smag.

Madlavning i faser:

1. Hak tynd kyllingen.
2. Drys det med krydderier og salt på begge sider.
3. Pisk kyllingen af.
4. Opvarm gryden sammen med vegetabilsk olie.
5. Læg koteletter i en varm gryde. Steg dem på begge sider, indtil de er gyldenbrune, uden låg.
6. Kyllingebrystkoteletter Klar! Server dem sammen med sideskålen.

Kyllingefilet stegt i creme fraiche

• kyllingebrystfilet - 0,5 kg;
• salt - 2 klemmer;
• løg - 2 hoveder;
• creme fraiche - 0,2 kg;
• sort peber, formalet - 1 kniv;
• vegetabilsk olie - 2 spsk. skeen.

fremstilling:

1. Terning af fileten.
2. Løg - ringe.
3. Varm smørret i en gryde og stek kyllingen på det, indtil det er hvidt.
4. Tilsæt løg, stek indtil gennemsigtig.
5. Drys med salt og peber.
6. Tilsæt creme fraiche. Bland alt, og indstil medium varme.
7. Efter kogning skal du reducere varmen til et minimum. Stew kyllingen i creme fraiche i cirka 20 minutter.
8. Server den færdige parabol med ris eller potetmos.

Schnitzel i brødkrummer

ingredienser:

• kyllingebryst - 0,6 kg;
• mel - 0,5 kopper;
• brødkrummel - 0,15 kg;
• æg - 2 stykker;
• vegetabilsk olie, lugtfri - 2-3 spsk. skeer;
• salt, urter og formalet peber - efter smag;
• ost, hårde sorter - 0,1 kg.

fremstilling:

1. Skær hver filet i 2 dele. Som et resultat får du 4 schnitzels.
2. Bekæmp kyllingen lidt, drys den med peber og salt.
3. Sigt melet og rul det slagne kød i det.
4. Bland en æg og to spiseskefulde renset vand i en dyb skål. Pisk med en mixer - dejen er klar.
5. Dyp kyllingen i æggemassen.
6. Brødfilé i brødkrummer.
7. Smør gryden med olie og varm den godt.
8. Læg schnitzlerne på en varm overflade. Steg dem, indtil de er gyldenbrune på begge sider. Anslået tilberedningstid: 1,5-2 minutter på hver side.
9. Læg pergament på en bageplade, og læg de stegte schnitzler på den. Drys med revet ost.
10. Forvarm ovnen til 200 grader, og bring schnitzlerne til beredskab. Det tager ca. 10 minutter.
11. Serveres med grøntsager.