Denne interessante mexicanske godbid serveres ofte som et supplement til kolde / varme salater. Det er også lækkert at prøve det med alle slags saucer og forbindinger. Du kan servere nachoschips og som en usædvanlig snack til skummet.
Materielt indhold:
Chips "Nachos" ("Nachos"): sammensætning og kalorieindhold
Den nøjagtige sammensætning af chipsene varierer afhængigt af fremstillingsmetoden og de valgte additiver. Det mest naturlige og sikre, det viser sig hjemme godbidder. Hvad angår det færdige produkt fra butikken, er der ofte i dets sammensætning mange smag, farvestoffer, konserveringsmidler og andre uhyggelige tilsætningsstoffer. Nogle gange tilføjer en producent selv i stedet for en blanding af peberfrugter kun en "kemisk" smag fra dem.
Et kvalitetsprodukt inkluderer normalt kun kornmel, vegetabilsk olie, salt og vand. Forskellige aromatiske urter og krydderier kan også tilsættes efter smag. For eksempel hakket chili.
Den kaloriske værdi af den klassiske version af de diskuterede chips var høj. Det er 497 kcal pr. 100 g produkt. Lad dig derfor ikke blive væk med en sådan behandling for ikke at skade figuren.
Hvad spiser Nachos-chips med?
I modsætning til almindelige chips spises nachos sjældent uden saucer og sauce.
Du kan også servere dem varme, forvarmes i ovnen, f.eks. Med kødpasta.
- Hvis der ikke er tid til en lang tilberedning af øltilskud, vil det være nok at bruge ostesauce. Du kan tage det klar eller gøre det selv af ost, fløde, hvidløg og peber.
- Kompletter perfekt nachos og creme fraiche og hvidløg. I sidstnævnte kan du tilføje et par små terninger af syltede agurker.
- Hvis du har brug for en mere tilfredsstillende tilføjelse til mexicanske chips, kan du tilberede kødpasta eller sauce med tomater, svampe, bønner. Dets grundlag er lækker at fremstille både hele kødskiver og hakket kød.
- Du kan bare lægge på nachos alle slags fyld. For eksempel hakkede oliven / oliven, syltede / saltede grøntsager, enhver form for kød, røget eller saltet fisk.
- Nogle gange bliver nachos grundlaget for en tærte eller pizza i stedet for dej. Derefter hældes chipsene over saucen, dækkes med påfyldning og fyldes med hakket ost.
Klassisk cornmeal opskrift
Hvis du nøje følger denne opskrift, kan output få cirka 270 - 300 g tilberedt mexicansk snacks. Krydderiets sammensætning kan justeres efter din smag.
ingredienser:
- cornmeal - 120 g;
- hvetemel - 100 g;
- olivenolie - 30 ml;
- varm mælk - 2/3 st .;
- salt - 1 tsk
- sukker - en halv ske
- karry, paprika, chilipulver - i en teskefuld.
fremstilling:
- Tænd straks ovnen for at varme op.
- Bland alle krydderierne. Prøv dem. Det skulle vise sig at være en kulinarisk smag, der er skarp på smagen.
- Bland to typer mel. Hæld olie på dem. Bland blandingerne.
- Hæld mælk, ælte dejen. Det skal blive blødt og ikke klæbrigt.
- Tilsæt en blanding af krydderier i blandingen.
- Rul den resulterende masse meget tyndt og skær i trekanter.
- Læg emnerne på en bageplade med bagepapir. Kog ved 220 grader 6 - 8 minutter.
Opbevar færdige majschips i en dåse.
Nachos med mexicansk ost
ingredienser:
- majs tortilla - 4 stk .;
- hård / halvhård ost - 80 - 90 g;
- dåse bønner - 1 dåse;
- salsa og guacamolesaus - efter smag;
- olivenolie - 2 store skeer;
- salt og paprika.
fremstilling:
- En sådan skål med mexicansk køkken tilberedes meget enkelt, men det viser sig at være originalt og endda værdigt til et festligt bord. Først og fremmest skal du forvarme ovnen til 190 grader.
- Skær hver tortilla i 7 - 8 stykker.
- Læg fremtidige chips på en bageplade med pergament. Drys med salt, paprika, hæld olie. Kog i ovnen i 17 til 20 minutter.
- Slib osten, tøm væsken fra bønnerne.
- Klar chips til at fjerne fra ovnen. Skift temperaturen i det med 110 grader.
- På den afkølede chips placeres en smule bønner, drys generøst med hakket ost og bages i yderligere 6-7 minutter.
Server en godbit med tilberedte saucer. Du kan købe færdige eller lave dem selv.
Hvordan man laver mad fra pitabrød
I stedet for maistortilla kan basisen på skålen laves tynd armensk pitabrød, enten hjemmelavet eller butikskøbt.
ingredienser:
- stort pitabrød - 2 stk .;
- vegetabilsk olie - 120 - 140 ml;
- paprika, tørret hvidløg, marjoram, basilikum og salt - en halv lille ske.
fremstilling:
- Varm ovnen til 220 grader.
- Skær pitabrød i stykker af enhver form. For eksempel trekanter.
- Læg stykker på en bageplade med pergament. Hæld olie.
- Hæld salt og alle krydderier ovenpå. Det skal sikres, at hvert stykke smøres med dem og olie. Det er praktisk at behandle emnerne med en silikonekonfektbørste.
- Anbring gryden i ovnen i 6 til 7 minutter.
Server de resulterende chips med enhver sauce eller med en solid kødesauce.
Saucer til Nachos gør det selv
Der er mange gode opskrifter på nachos-saucer:
- Den letteste mulighed er ketchunez. Bland mayonnaise og ketchup i forhold til smagen.
- Rømme. Bland fedtede creme fraiche med knust hvidløg. Du kan bruge det halvt sammen med mayonnaise.
- Fra avokado. Dræb frugtmassen med en blender. Tilsæt krydderier og lime / citronsaft efter smag. At saltes.
- Ost. Steg hvedemelet let i smør. Hæld al fløde. Mørk et par minutter. Salt og tilsæt revet ost. Kog til den ønskede densitet.
- Tomat. Salt og peber tomatpuré. Tilsæt finhakket persilleblade, frisk koriander, basilikum til det.
Forskellige nachos-godbidder er fremragende til en ølfest. Det vigtigste er ikke at glemme at forelægge dem flere forskellige saucer, så hver gæst kan vælge blandt dem det bedst egnede til sig selv.
