Fuglkirsebærkage, hvis opskrift præsenteres i forskellige varianter, er ikke en så populær dessert som for eksempel creme brulee eller pan-cat. De, der mindst én gang har smagt denne lækre dessert, vil aldrig glemme dens fantastiske smag og fantastiske aroma.

Klassisk opskrift

For en sådan skål har du brug for det samme forhold hvede, kirsebærmel og en speciel imprægneringssirup. Dette er den eneste måde at opnå perfekt smag og bagetekstur på.

komponenter:

  • premium mel (fuglekirsebær og hvede) - 225 g hver;
  • kyllingæg - 6 stk;
  • helmælk - 380 ml;
  • creme fraiche - 750 ml;
  • melis - 300 g;
  • imprægnering - 165 ml;
  • olie - 110 g;
  • cognac - 15 ml;
  • soda - 15 g;
  • pulver - 90 g.

Stadier af madlavning:

  1. Fuglkirsebærmel brygges (varmebehandles), så stykker frø ikke kan mærkes ved bagning. For at gøre dette hældte hun i varm mælk. Rør blandingen omhyggeligt, så der ikke er klumper.
  2. Kog indtil det er glat, kog derefter i yderligere 35 minutter på svag varme.
  3. Afkølet smeltet smør.
  4. Pisk sukker og æg med en visp, indtil blandingen falder med et tykt skum fra vispen.
  5. Hæld kirsebærkirsebærdej en efter en under omrøring hurtigt, først afkølet olie og derefter ægblanding.
  6. Så snart de placerede komponenter er samlet, hæld hvedemel og bagepulver, bland alt.
  7. Læg dejen i deco og bag ved 180 ° C i 45 minutter.
  8. Skær afkølet kage i lag, blød i cognac-sirup sammensætning og fedt med creme creme fraiche og pulver.

Yummy hjemmelavet dessert i mælk

Kagen er "så let som afskalning af pærer" - det er, hvad dens elskerinner kalder den på grund af den enkle forberedelse.

Komponenter til kagelag:

  • mel (begge typer) - 150 g hver;
  • mælk - 0,25 l;
  • kyllingæg - 3 stk .;
  • sukker - 100 g;
  • annulleret soda - 5 g.

Hvad skal man tage til fløde:

  • æggeblommer af kyllingæg - 2;
  • mælk - 0,5 l;
  • sukker - 50 g;
  • premium mel - 75 g;
  • spiritus - 30 g;
  • kondenseret mælk - 180 g.

Sådan laver man mad

  1. Hell mel fra fuglekirsebær (sigtet) i varm mælk, bland og kog sammensætningen. Cool.
  2. Tilsæt grundigt banket æg-sukker-blanding, slukket med soda. Hæld hvedemel.
  3. Efter at alle ingredienserne er blandet, hæld dejen i formen, bag den ved 180 ° C i cirka 40 minutter. Beredskab kan kontrolleres med en tandstikker.
  4. Så kagen ikke smuldrer, er det ønskeligt, at den lægger sig i mindst 6 timer, hvorefter bagningen kan skæres i lag.

Fløde på denne måde

  1. mal grundigt æg, mel med sukker, hæld mælk og bryg, indtil den er let tyk.
  2. Vent til massen er afkølet. Tilsæt kondenseret mælk og spiritus, slå og smør kagerne.

I en langsom komfur

Du kan få en kage enkelt og hurtigt i et så vidunderligt elektrisk apparat.
Til fugle kirsebær dej har du brug for:

  • hakket fuglekirsebær - 130 g;
  • mel (hvede) premium - 200 g;
  • helmælk - 0,25 l;
  • sukker - 200 g;
  • æggehvider - 2 stk .;
  • salt - 3 g;
  • bagepulver - 15 g.

Sådan laver man mad:

  1. Damp fuglkirsebærmel i kogt mælk og lad stå i 2 timer.
  2. Pisk sukker med kyllingæg, indtil der dannes et hvidt skum, tilsæt det resulterende dej, mel og bagepulver. Indfør gradvist et slået æg med en knivspids salt. Bland alt sammen.
  3. Læg dejen i porcelæn, forbehandlet med olie. Kog en time i "Bagning" -tilstand. Derefter skal du vende kagen om og afkøle.

Til fløde skal du tage 0,4 kg hjemmelavet creme fraiche og pulver - 160 g. Pisk grundigt med en mikser, smør kagerne skåret på langs i 3 dele.

Kage "Enchantress"

Utrolig enkel kage med en let mandelsmag.

 

Ingredienser til svampekage:

  • hvedemel - 100 g, fuglekirsebær - 60 g;
  • granuleret sukker - 170 g;
  • soda - 5 g;
  • kyllingæg - 4 stk.

Stadier af madlavning:

  1. Tilsæt sukker til æg og slå til fluffy hvid (ca. 8 minutter).
  2. Kombiner begge typer mel og 5 g bagepulver, omrør langsomt, hæld i sukkerægblandingen.
  3. Hæld blandingen i en form og bages ved 180 ° C i 40 minutter. Korzh afkøles i køleskabet.
  4. Tilberedning af fløde: 100 g knust sukker (sand) og 30 g stivelsesslib med et æg. Kombiner massen med 200 ml helmælk og kog, indtil den er tyk. Når blandingen er afkølet let (2 minutter), slå med en blander og tilsæt 100 g olie.
  5. Bagt kage skæres i 2 dele. Den første smurt med den resulterende fløde. For det andet tilberedes chokoladeisning med tilsætning af smør.

Med chokolade og creme fraiche

I en kage med kirsebærrømme, vil din yndlingssorte delikatesse kun tilføje zest og originalitet.

Nødvendige produkter:

  • mel fra fuglekirsebær og hvede - 100 g hver;
  • æg - 3 stk .;
  • sukker og ostemasse - 150 g hver;
  • smeltet chokolade - 210 g;
  • bagepulver - 10 g;
  • creme fraiche (fortrinsvis hjemmelavet) - 440 g;
  • pulver - 220 g

Sådan tilberedes fløde og dej:

  1. Sukker, ostemasse og æg formales, bagepulveret og alt mel hældes. Chokolade smeltes af damp og tilsættes til hovedkomponenterne.
  2. Før blandingen hældes i bagepladen, skal den behandles med smør og knust kakao.
  3. Den resulterende kage, afkølet og skåret i 2-3 dele, lag med fløde og sukkercreme.

Duftende hjemmelavet kefirkage

Fuglkirsebær-kefir-kiks viser sig at være duftende, velsmagende og moderat fugtig.

komponenter:

  • sukker - 0,2 kg;
  • kefir - 0,25 l;
  • æg - tre stk .;
  • bagepulver - 7 g;
  • mel (fra fuglekirsebær og hvede) - 60 g hver

Stadier af madlavning:

  1. Sukker og æg piskes i skum. Afhængigt af blendermærket tager det mindst 5 minutter. Massen blandes med kefir.
  2. Sigt mel, hæld bagepulver. Anbring den tørre melblanding i æggeskummet. Kombiner alt, hæld i bageformen, send 40 minutter i ovnen (180 ° C). Den resulterende tykke kage skal køle af og derefter skære den i 3 lag.
  3. Fløde lavet af melis, fløde. Udtvær dem ikke kun hver crumpet, men også siderne af muffins.

Fuglkirsebærkage fra Yulia Vysotskaya

En usædvanlig mulighed tilbyder den berømte tv-programleder Julia Vysotskaya.

Hvad man skal tage til testen:

  • juice af en halv citron;
  • æg - 6 stk .;
  • sukker - 100 g;
  • mousserende mineralvand - 0,2 l;
  • soda - 5 g;
  • premium mel (hvede og fuglekirsebær) - 300 g hver

Sådan laver man mad:

  1. Pisk sukker med æg indtil 2-3 gange vægtforøgelse. Hæld 100 ml vand, hæld alt mel og soda, slukket med citronsaft. Bland blandingen, indtil den er glat. Tak til resten af ​​mineralvandet for at opnå en tilstand af tyk creme fraiche.
  2. Lad dejen hvile i 12 minutter.
  3. Opdel massen i 2 dele, bag kagerne i ovnen (180 ° C), afkøl, skåret i 2 skorpe.
  4. For at tilberede cremen skal du tage højde for, at alle komponenter skal være kolde. 400 g fløde piskes med 10 g vaniljesukker og 400 g Mascarpone - med 100 g pulver. Kombiner kompositionerne og bland godt.

At finde hakket fuglekirsebær i en butik er ikke så enkelt. Men det er værd at plukke frugterne selv, lave mel af dem for at behage husholdningen og gæsterne med en lækker kirsebærfuglkage.

Relateret software:Mere fra forfatteren: