Kombucha - hvordan man vokser fra bunden af?

Hver af os mindst en gang i sit liv, men mødtes med et så interessant produkt som Kombucha. For japanerne kaldes det havkål, der udad ligner en vandmand med en glat top og løs bund, hvor gærbakterierne, der er grundlaget for at lave te, er placeret. Om hvordan du dyrker Kombucha fra bunden og fortæller dig i dag.

Dyrkning af Kombucha derhjemme

Identiteten af ​​den person, der først rejste dette unikke produkt, er endnu ikke fastlagt. Men dette blev kendt for mange tusinder af år siden, med succes at bruge det til terapeutiske og profylaktiske formål indtil i dag.

Hvordan man dyrker Kombucha derhjemme? Der er flere opskrifter på dette, men den vigtigste og enkleste er naturligvis fra teblade, som er logisk baseret på navnet. Den er også dyrket af rose hofter, æble cider eddike, øl, urter og et stykke af laget, som vil blive diskuteret nærmere.

Voksende fra bunden af ​​te

For at skabe det optimale næringsmedium til nucleation og dyrkning af svampen, kræves visse komponenter:

• glasbeholdere (3 liter), der tidligere blev vasket rent med natron;
• ren (uden tilsætningsstoffer) løs sort te - 5 små skeer;
• granuleret sukker - 7 spsk;
• stykke gasbind eller bandage.

Hæld den tilberedte mængde te i tekanden, insister og hæld sukker. Hæld tebladene i den forberedte beholder, som før den sil og bind toppen af ​​krukken med gasbind eller et stykke bandage, sæt den i en varme og sted beskyttet mod direkte sollys.

Efter nogen tid - fra 1 til 2 uger, skal du lugte eddike fra beholderen.Det forsvinder inden for ca. 7 dage, hvilket vil indikere den vellykkede dannelse af det endelige produkt.

Efter halvanden måned ser du en pandekage med en slimhinde i toppen. Dette er en ung Kombucha, som nøje skal overføres til en anden lignende beholder fyldt med teblade (svag).

Voksende på æble cider eddike

Medusomycet (et andet produktnavn) på æble cider eddike dyrkes uafhængigt som følger:

1. Rene og tørre æbler (sure) gnides helt sammen med midten ved hjælp af et groft rivejern. Du skal få omkring 400 gram.
2. Æblemassen anbringes i en forvasket tre liters krukke og hældes med kogt kølet vand.
3. Honning (150 g) og gær (pakning af 15 gram) tilsættes til sammensætningen.
4. Beholderen (åben) anbringes på et mørkt sted med daglig omrøring af indholdet.

Efter 10 dage presses blandingen ud (flere lag gasbind), og væsken hældes i en anden beholder af samme størrelse, dækkes med et rent, naturligt stof (tyndt) og lader det stå i 2 måneder.

Færdiggørelsen af ​​præparatet er præget af afklaring af sammensætningen i krukken og udseendet af en vandmand øverst, som har flere lag. Klar svampe skal overføres til en ren skål, hvor der hældes sød te og derefter fortsætte som i den foregående metode.

Sådan vokser du fra bunden fra et stykke lag

Til denne metode til fortynding af produktet har du brug for et lille stykke af den allerede forberedte svamp.

For dens vækst er du nødt til at forberede en speciel løsning:

• almindelig te brygges i en andel af 1 liter vand i 2 tsk. teblade. Det betyder ikke noget, hvilken sammensætning du vælger - sort og grønt vil gøre det vigtigst uden tilsætningsstoffer;
• læg sukker i tebladene, ikke mere end 50 g, omrør, indtil de søde krystaller er helt opløst;
• afkøles til stuetemperatur og hældes i en krukke.

Vigtigt: opvasken skal være helt ren, ellers vises mug og ødelægger drikken.

Placer det eksisterende stykke svamp i en beholder og dæk med gasbind (læg flere lag), læg i et varmt og let mørklagt rum.

Efter 10 dage, eller måske 7, kan du prøve en velsmagende og sund væske. Den færdige sammensætning behøver ikke at være dækket, den skal altid trække vejret.

Rosehip infusion kombucha

En sådan drink vil være særlig nyttig i den kolde sæson og perfekt beskytte kroppen mod forkølelse:

1. Hæld tør, knust sammensætning af rose hofter i den tilberedte termos (4 spsk).
2. Hæld 0,5 l kogende vand, og lad det stå i 4 dage.
3. Hæld den færdige rosehip-infusion i den forberedte glasbeholder (3 liter), der tidligere er filtreret.
4. Tilsæt 5 spsk granuleret sukker til drikken, og bind halsen med gasbind, læg i varme og mørke.

Desuden gentages udviklingen af ​​begivenheder som under svampedyrkning i alle tidligere metoder.

Dyr svamp på øl

Kombiner levende øl (100 ml), vineddike (10 ml) og sukker (5 g), hæld blandingen i en beholder, der dækker nakken. Denne sammensætning tilføres ligesom de tidligere opskrifter, indtil der vises en slags film på overfladen. Så snart den får en tykkelse på 2 mm, skal den straks overføres til en beholder, hvor sød te allerede er hældt. Efter 7 dage er drikken klar til at drikke.

Kombucha på urter

Fremstillingen af ​​en medicinsk sammensætning på urter ligner den foregående. Men de urter, du vælger, er baseret på dit helbredsproblem.

Proportioner - til 200 g urteopsamling tages 3 liter kogt vand, hvorved sammensætningen overlades natten over. Derefter tilsættes lidt honning og sæt vandmændene der. Efter 7 dage modtager du en helende urteinfusion.

Hvilke af de følgende muligheder, du anvender, bestemmer du selv, men hver af dem hjælper ikke kun med at nyde den unikke smag, men også fylde kroppen med en masse nyttige og nødvendige stoffer.

Korrekt pleje

At dyrke en svamp er kun halvdelen af ​​slaget, det er vigtigt derefter at bevare den, så den kan hjælpe alle medlemmer af din familie med at forblive sunde i lang tid.

Medusomycet er ikke kun skimmel, men også en levende organisme, der kræver en vis pleje:

• krukken, hvor svampen er placeret, skal være helt ren, ellers bliver den syg og ophører med at være nyttig;
• det er nødvendigt at vaske kroppen i lag, hver for sig 1 gang om måneden i almindeligt vand. Og når man affolierer den, skal den flyttes til en anden lignende beholder og hælde frisk te. Dette sker, når svampekroppen bliver tykkere end 4 cm. I dette tilfælde skal hvert lag flyttes til en separat skål;
• hver gang efter at have hældt en drink at drikke tilsættes en opløsning af kogt vand, bladte og sukker i henholdsvis 2 l / 4 spiseskefulde / 1 glas;
• Når du tømmer opvasken, skal du overføre svampen til opvaskene, vaske beholderen med sodavand og hæld en frisk sammensætning og placere det vaskede legeme der;
• hæld under ingen omstændigheder sukker på svampens overflade;
• fyld krukken med væske til toppen er ikke nødvendig, en tilstrækkelig mængde - 2 liter;
• temperaturen i det rum, hvor denne organisme bor, skal være i intervallet 18-25 grader;
• Hvis du er nødt til at forlade hjemmet i lang tid, skal du overføre svampen til tallerkener med almindeligt vand og køleskab.

Når du har brug for at hælde den bryggede te til svampen, skal du bestemme selv - for elskere af en sur drik, anbefales det at gøre dette hver 4. dag, mindre sur sammensætning - hver 2. dag.

Vigtigt: Hvis svampen er syg, synker den i bunden af ​​beholderen. I dette tilfælde skal det helbredes, og først efter dette drikke kvass.

Brug af alle anbefalingerne i praksis giver dig mulighed for at nyde smagen og fordelene ved en champignonedrik i lang tid.

Opbevaringsregler

Mange mennesker drikker kombucha kun om sommeren. Ved lang vinteropbevaring anbringes kroppen i polyethylen og placeres i køleskabets grøntsagsrum.

Kroppen kan tørres og opbevares i denne tilstand i et køkkenskab eller køleskab. For at gøre dette skal du fjerne det fra dåsen, vaske og lægge i en dyb plade, dækket med gaze eller et rent stykke naturligt stof. Vend den med jævne mellemrum, indtil den er tørret helt.

For at genoplive svampen skal du bare lave en tedrink i henhold til den klassiske opskrift og placere den der. Efter 7 dage kommer svampen til live. Men den første drink efter denne proces skal hældes, og den næste er allerede egnet til konsum.

Der er visse regler, der hjælper med at holde kroppen i god form i mange år:

1. Steriliser jævnligt beholderen, hvor svampen bor.
2. Filtrer drikken med en plastikfilter.
3. Krukken skal være væk fra træk og masser af lys.
4. Kropsvask om sommeren - 1 gang i 7 dage, vinter - sjældnere.
5. Når du hælder en ny teblanding, skal du sørge for, at korn af sukker og teblade ikke kommer på kroppen.

Og sørg for omhyggeligt at inspicere kroppen for skimmel, skader og syge områder. Dette vil beskytte dig mod de uønskede konsekvenser af at drikke en drink af lav kvalitet.

Om fordelene ved Kombucha

De vigtigste fordelagtige egenskaber ved en levende organisme betragtes som antibakteriel og antiinflammatorisk. Det vil sige, at drikken opnået på basis af dette er i stand til at hjælpe med forskellige inflammatoriske lidelser.

Dette gælder især for hele mave-tarmkanalen, hvor den er i stand til at slippe af med Escherichia coli og patogene bakterier. Og drikken normaliserer tarmens aktivitet og fordøjelsesprocesser og eliminerer også dårlig ånde.

Kombucha bruges til sygdomme i leveren og galdeblæren. Det er effektivt som et ekstra værktøj til behandling af cholecystitis, enteritis, dysenteri og enterocolitis.

Her er en liste over lidelser, der er "inden for kraften" af denne drik:

• betændelse i mandlen (i kronisk og akut form), rhinitis (kronisk) og forkølelse;
• enhver ondt i halsen og stomatitis;
• højt blodtryk og åreforkalkning;
• skarlagensfeber og konjunktivitis.

Med regelmæssig brug af svampekvass på relativt kort tid vil kolesterolniveauet falde markant, hovedpine forsvinder og søvn normaliseres.

Med sin hjælp er hudproblemer i form af purulente sår, frostskader og forbrændinger også helbredt. Der er bevis for, at drikken hjælper selv med en så alvorlig lidelse som tuberkulose.

For ældre mennesker er Kombucha især indiceret, da det hjælper med at forbedre trivsel, slippe af med forstoppelse og styrke nervesystemet. Samtidig giver drikken energi strøm og har et godt humør, forhindrer udvikling af akutte luftvejsinfektioner, influenza og ØNH-sygdomme.

Bosæt en usædvanlig levende organisme i dit hjem, og det vil hjælpe dig med at løse mange problemer med sundhed og udseende. Sundhed til dig og dine kære!