Det er vanskeligt at finde en sovjetisk familie i midten af ​​det tyvende århundrede, i hvis køkken der ikke ville være en dåse te, hvor et gelélignende stof flød. Hun blev omhyggeligt "fodret" og fyldt med stærk te, de talte med hende, og mange troede, at denne køkkenbeboer opfylder hendes dyre ønsker. Få mennesker ved, at "vandmand" på en videnskabelig måde kaldes "vandmænd", men folket har et mere kendt navn - kombucha. Hvorfor elskede vi så vandmænd? Hvordan kan man passe og bruge kombucha?

Hvad er kombucha god til?

Hvor begyndte kombucha at blive konsumeret? Det er imidlertid ikke nøjagtigt fastlagt, selv i optegnelserne over det gamle kinesiske dynasti af Han (250 f.Kr.) nævnes det. Men nogle forskere mener, at de gamle grækere aktivt brugte svampen. I Rusland optrådte han i XIX århundrede.

Medusomycet ligner lidt en svamp, i det mindste i den "klassiske" forstand. Han har ingen hatte og ben, han kan ikke blive sylt eller stegt. Glat og tæt på toppen af ​​svampen på indersiden er dækket med hængende tråde. Filamenter er kolonier med levende eddikesyrebakterier, og den øverste svampedel dannes af de samme bakterier og gær. Svampens sammensætning kan variere afhængigt af den herskende stamme af mikroorganismer.Svampen i sig selv går ikke i mad, væsken, den er indeholdt i, og som forarbejdes til en speciel drink kaldet svamp (te) kvass har værdi.

Hvordan viser kvass sig? Sød te er en yngleplads for en koloni af svampedannende mikroorganismer. Spise sukker, gær bidrager til dens gæring, frigiver syre og alkohol. Alkohol oxideres af bakterier til eddikesyre. Det viser sig en let kulsyreholdig sød-sur drik. Hovedkomponenterne i infusionen er syrer - glukoniske og kojiske, mælkesyre, eddikesyre, æblesyre, citronsyre og kul samt koffein, sukkerarter, ethanol og nyttige enzymer. Den samlede effekt af disse stoffer bidrager til regulering af fordøjelseskanalen, øger immuniteten, forebyggelse af visse sygdomme.

Sådan dyrkes Kombucha derhjemme fra bunden af ​​- en opskrift på madlavning

Hvor kommer kombucha fra? Mest fra "gode hænder". Det vokser hurtigt, og ejerne giver det i stykker til dem, der ønsker det. Hvis der imidlertid ikke er nogen, der tager "champignonbabyen", kan du selvstændigt erhverve en medusomycete. Det er nok at vide, hvordan man vokser Kombucha fra bunden af, og snart vises en rigtig mikroplante til produktion af te-kvass i dit køkken.

Den ideelle "boligareal" til svampen er en glasbeholder. Husk at medusomycete vokser hurtigt, er det bedre at tage en treliters kapacitet. Banken skal steriliseres.

For at skabe et næringsstof er der kun tre komponenter:

  • vand (bedre forår);
  • almindeligt sukker;
  • tebrygning (sort).

Du skal lave te af disse produkter. Først tager det lidt - omkring en liter. Tebladene er lavet lidt stærkere end almindelig te, men sukker kan ikke skånes - 100 gram sand tages pr. Liter væske. Hell te i en krukke, og bind halsen med gasbind. Vi fjerner beholderen på et mørkt sted, hvor temperaturen ikke overskrider rumtemperaturområdet. Efter et par dage vil en tynd film vises på overfladen af ​​te: Dette er oprindelsen af ​​svampen. Om få uger vokser en fuldvoksen Kombucha ud af filmen. For at ernære det, skal du regelmæssigt tilføje frisk afkølet te til krukken: stærk og sød (3 liter teblade og et halvt glas sukker pr. Liter vand).

Læs også: hvordan man dyrker kombucha fra bunden

Hvordan man plejer kombucha, så det ikke bliver mørkere

Som ethvert kæledyr har en vandmand brug for pleje og respekt. Det er værd at bemærke, at pleje af kombucha derhjemme er enkel.

Det er nok at huske et par regler:

  1. Det er vigtigt at tilsætte te til svampen, når den er afkølet, ellers svampes overfladen.
  2. En krukke med svampe skal være dækket med gasbind - dette vil beskytte den mod tilstopning. Du kan ikke bruge låg - svampen kvæles.
  3. I en krukke skal væske optage fra 2/3 af lydstyrken.
  4. Svampen skal regelmæssigt vaskes. Klare tegn på, at svampen er ved at dø - dens sænkning til bunden, mørkere, udseendet af huller i kroppen. Til vask er kogt afkølet vand velegnet.
  5. Efter vask dyppes svampen i friske teblade! Kanden vaskes før dette.

Hvis det blev bemærket, at svampen eksfolierede og startede "babyen", anbefales det at bruge den "unge" til yderligere tilberedning af kvass. Hvorfor er det værd at gøre? Drikken vil være mere nyttig fra en ung svamp, da den gamle producerer for meget eddikesyre.

Hvordan og hvorfor man bruger Kombucha:

De gavnlige egenskaber ved medusomycet tillader, at dens infusion anvendes som et terapeutisk og profylaktisk middel til en række sygdomme.

Kombucha under normalisering af mave-tarmkanalen

Syrer i sammensætningen af ​​te kvass giver dig mulighed for at regulere aktiviteten i mave-tarmkanalen. For at gøre dette skal du tage et halvt glas drikke en halv time før måltider i mindst en uge. Samtidig etableres fordøjelsen, problemer med afføring forsvinder, de ophører med at plage oppustethed og dannelse af gas. Dette regime giver dig mulighed for hurtigt at glemme colitis, smerter i lænden på grund af nyrerne og i den rigtige hypochondrium på grund af leveren.

Glem ikke! Kombucha er ikke et universalmiddel mod mave-tarmproblemer, og i nogle tilfælde kan det endda være kontraindiceret. Kontakt en specialist, før du bruger te kvass!

Hjælp med en forkølelse

Te kvass betragtes som en god måde at øge kroppens forsvar på, og med det formål at styrke immunitet er det indiceret til både voksne og børn, især om efteråret og vinteren, når vira og bakterier bogstaveligt talt angriber. Et par glas behagelig drink om dagen gør kroppen mere elastisk.

Hvis du stadig får forkølelse, kan du bruge en ugentlig infusion af svampen - den danner naturlige antibiotiske stoffer. Og med angina og for at lindre betændelse anbefales det at gurgle med kvass hver 2-3 time.

Kombucha-behandling af hypertension og åreforkalkning

Hvis Kombucha bor i huset, kan du på det grundlag tilberede en unik drink mod hypertension.

Højt blodtryk normaliseres gradvist, hvis du tilbereder følgende medicin:

  • til en spiseskefuld med tørret rhizom af planter eleutherococcus stikkende og saflorblæse blandet med en teskefuld af johannesurt og den samme mængde græs fugl bjergbestiger;
  • hæld råt vand med en liter kogende vand, mørk det i et vandbad i 1/4 time, og afkøl bouillon;
  • bland den filtrerede bouillon med te kvass 1: 1, lad den stå i køleskabet i tre dage.

Anvend medicinen tre gange om dagen, 50 ml før måltider.

Ved en sygdom såsom åreforkalkning bruges en drink i henhold til ordningen:

  1. uge 1: et halvt glas, før de går i seng om natten;
  2. 2-3 uger: om natten - et glas kvass, næste morgen på tom mave - et halvt glas;
  3. en pause i behandlingen - en måned;
  4. gentagelse af kurset.

Anæmi Behandling

Kombucha-drikke er god til anæmi. Anæmi eller anæmi opstår på grund af jernmangel i kroppen.

Behandlingen udføres som følger:

  • morgen begynder med en portion revet rå gulerødder (100 gram) krydret med olivenolie;
  • Drik et glas te kvass 45-60 minutter før middagen;
  • efter en time efter middagen drikker de juice fra grøntsager: gulerod, agurk, rødbeder (henholdsvis andel 3: 1: 1);
  • om aftenen en time før du går i seng - et glas champignonedrik.

Er det muligt at tabe sig ved at indtage kombucha?

Hvis du vil kaste et par ekstra pund på kort tid, kan du inkludere te-kvass i kosten. Resultatet er ikke længe på at komme uden strenge diætrestriktioner. Naturligvis skal slik og melprodukter udelukkes. Enzymerne, der udgør drikken, aktiverer metaboliske mekanismer i kroppen og fremmer nedbrydningen af ​​fedt. For vægttab skal du drikke et glas kvass om morgenen og først derefter spise morgenmad. Når man tager en drink mellem måltiderne, kan man reducere sultfølelsen markant, hvilket vil føre til et fald i den spiselige del og hurtig mætning.

Hvordan kan man kurere neglesvampe?

At behandle svampe med en svamp? Traditionel medicin siger: det er effektivt! For at slippe af med mykose er det nødvendigt at udføre sådanne kompresser i flere dage i træk: fastgør et stykke te-svampe til det berørte negle og fastgør det med et bandage. Det er mere praktisk at gøre dette om natten. Om morgenen fjernes bandagen, neglen vaskes, keratiniserede partikler fjernes. Denne metode til bekæmpelse af mycose giver en positiv effekt ved regelmæssig brug.

Behandling af hudlæsioner, cellulite

En svamp i køkkenet kan være et effektivt middel mod mindre hudlæsioner. For at forhindre, at et snit eller sår bliver betændt, kan du bruge kvass kombucha i stedet for brintperoxid.

Det er kendt brugen af ​​te-kvass og som et anti-cellulite-middel. Dens virkning ligner æble cider eddike. Svampeinfusion tåler 1,5 uger. Hak derefter en stor citron med en kødslibemaskine og 2 blade af en gylden bartplante. Et glas kvass opvarmes, og citronsprøjten hældes med væske. Efter en time kan blandingen bruges: en kompress fra blandingen påføres et problematisk hudområde, der dampes i et bad eller varmt karbad, pakkes tæt sammen med plastfolie og for en termisk virkning - med et håndklæde.Pakningen efterlades i halvanden time.

Hvem bør ikke bruge Kombucha: skade og kontraindikationer

På trods af dens anvendelighed kan medusomycete have kontraindikationer til brug. Hvem skal ikke drikke en drink baseret på den?

Først og fremmest:

  • personer med øget surhedsgrad i maven;
  • dem med diabetes;
  • børn under 3 år på grund af en tendens til allergi;
  • gravide kvinder
  • med thrush hos kvinder.

Kombucha tager ikke meget plads i huset, er temmelig uhøjtidelig over for vedligeholdelsen, og som svar på pleje vil den takke hele familien med sundhed, lang levetid og skønhed.

Relateret software:Mere fra forfatteren: