Matcha Tea - hvad er det? Nyttige egenskaber, fordele og skader ved japansk te Matcha

Matcha-te betragtes som en traditionel japansk drink, men faktisk er dens hjemland Kina. Her dukkede han tilbage i det sjette århundrede f.Kr. og trådte først ind i Landet med den stigende sol ved daggry af det andet årtusinde, hvor han blev bragt af kinesiske munke. Men med tiden blev denne drink næsten glemt i sit historiske hjemland og er stadig populær i Japan. Der lyder hans navn som "matcha." De fleste plantager er beliggende i den nordlige del af landet i områderne Kosyu, Uji og Shiduzok.

Matcha Tea - hvad er det?

Matcha er grøn te dyrket og forarbejdet i henhold til en bestemt teknologi.

Fra andre sorter er det kendetegnet ved en pulveragtig tilstand, som opnås ved tørring og slibning af bladene.

Andre dele af anlægget tages ikke til forarbejdning.

Under kultiveringsprocessen er te beskyttet mod sollys, og opsamlingen begynder 88-90 dage efter plantning. Samlede planter behandles på to måder.

• I det første tilfælde fjernes stænglerne og venerne, og bladene er snoede og tørrede.
• I det andet udføres tørring uden deformation af materialet.

Så råmaterialerne ikke oxideres, og alle nyttige stoffer bevares i sammensætningen af ​​klar til at drikke te, dampes bladene først og formales derefter til pulverform.

Hvilken smag har drikken

Takket være den specielle teknologi, der bruges til forarbejdning af japansk te Matcha, har den en unik smag, og det er umuligt at forveksle det med en anden sort.

Denne drink er sødlig med en let, næppe mærkbar bitterhed. Det viser sig at være tæt, mættet, uigennemsigtigt og er kendetegnet ved en græsset grøn farve. Takket være denne skygge fik te sit andet navn - ”jade-drink”.

Ved du det I det tyvende århundrede begyndte Matcha-grøn te ikke kun at blive brugt til dets tilsigtede formål. Dette produkt bruges aktivt til fremstilling af visse medicinske og homøopatiske præparater såvel som i kosmetologi og fødevareindustrien. Det føjes til sammensætningen af ​​konfekture, is og tonic drinks.

Sorter af drikke

Matcha japansk te har mange sorter. Drikkevarer varierer i farvetone, densitet og smag.

De mest almindelige er:

• Morgente. Dette er den mest populære sort, der bruges både til at brygge i sin rene form og til at skabe forskellige drinks.
• Dakota. Denne te betragtes som den letteste af alle sorter af Match og har en karakteristisk slyngende smag.
• Gotcha. Farven på en sådan drink vil være lidt mørkere end den foregående. De bruger det begge i sin rene form og kombinerer det med andre komponenter, når de opretter frugt og blomster samlinger.
• Kama. Te i høj kvalitet med en lys smag. I farve på alle sorter af Match er det den mørkeste.

Vigtigt! Når du vælger en kamp, ​​skal du være opmærksom på dens farve og omkostninger.

Kvalitetste bliver lysegrøn, og mindsteprisen på 100 g er 550-600 rubler.

Matcha te sammensætning

Denne japanske te kan med rette kaldes en vitamincocktail. Det indeholder et stort antal nyttige sporstoffer og er også en værdifuld kilde til protein, kostfiber og antioxidanter.

Drikken er rig på sådanne stoffer:

• thiamin;
• retinol;
• ascorbinsyre;
• rutin;
• pyridoxin;
• riboflavin;
• theophyllin.

Derudover giver drikken dig mulighed for at normalisere balancen mellem fordelagtige elementer i kroppen.

Der er masser af dem i det:

• calcium og kalium;
• iod og fluor;
• jern, zink og magnesium.

På grund af sin rige kemiske sammensætning tillader drikken ikke kun slukke tørst og nyde sin oprindelige smag, men også give konkrete fordele for kroppen.

Nyttige egenskaber og virkning af brugen af ​​japansk te Matcha

De fordelagtige egenskaber ved Matcha-te er at stimulere følgende processer i kroppen:

• Fjernelse af toksiner og metabolske produkter. Drikken er en kraftig antioxidant og med regelmæssig brug giver den dig mulighed for at rense kroppen for skadelige stoffer. Af denne grund er det i stand til at give betydelig lindring fra forgiftning samt aflaste en tømmermænd.
• Forøget kropsresistens. Ud over antioxidanten har drikken en antibakteriel virkning, og et højt indhold af vitaminer A og C giver dig mulighed for at styrke immunforsvaret.
• Kolesterol balance opsving. De aktive stoffer i te kan reducere niveauet af "dårligt" kolesterol og normalisere det "gode".
• Styrke det kardiovaskulære system. Regelmæssigt forbrug af Matcha-te reducerer kapillær skrøbelighed og hjælper med at øge blodkarens elasticitet og styrke.
• Forebyggelse af sygdomme i fordøjelseskanalen. Da te har en antioxidanteffekt og hjælper med at fjerne tungmetaller, toksiner og toksiner fra kroppen, reduceres sandsynligheden for fordøjelsesproblemer. Som et resultat af dens regelmæssige anvendelse rengøres leveren, nyrerne og tarmen for skadelige "aflejringer" og aflejringer.
• Stimulering af hjernen.I Japan har mange studerende og mennesker, der beskæftiger sig med intellektuelt arbejde, værdsat fordelene ved Matcha-te. Som et resultat af dets anvendelse øges evnen til at opfatte information, hukommelsen og koncentrationen forbedres, og nervøs spænding forsvinder også.
• Reduktion af risikoen for kræft. Matcha-te indeholder C-vitamin og polyfenoler, som bidrager til ødelæggelse af kræftceller.
• Acceleration af metaboliske processer. De aktive ingredienser i te hjælper cellerne bedre med at absorbere gavnlige sporstoffer og er også fremragende fedtforbrændere. I dette tilfælde er kalorieindholdet i drikken tæt på nul.
• Tonic effekt. I modsætning til kaffe og andre "energidrikke" indeholder matcha-te stort set ingen koffein. Personen føler en kraftig bølge på grund af den L-theanine, der er til stede i drikken. På samme tid forbliver blodtryksindikatorerne normale, og excitation udelukkes, som kaffeelskere ofte lider af.

Ved du det I Kina blev Matcha-te kaldt "ungdommens elixir", fordi det drikker, det hjælper med at bremse aldringsprocessen.

De stoffer, der er indeholdt i den, har evnen til at neutralisere de frie radikaler og reducere de negative virkninger af skadelige stoffer på kroppen, hvilket øger dens beskyttelsesevne.

Sådan brygger du te

For at få mest muligt ud af te, skal du være i stand til at brygge den korrekt. Det er ikke nødvendigt at nøje overholde alle ceremoniens finesser, men nogle regler skal huskes.

Traditionelt tilberedes denne drink i en speciel skål, som er en bred skål. Under vores forhold er det meget muligt at erstatte det med en tekande. Te er lavet tyk (quoyta) eller mindre koncentreret (visne).

I det første tilfælde er proceduren som følger:

1. Hæld kogende vand over tekanden, hæld vand ud, og tør derefter opvasken tør.
2. Hæld 8-10 g teblade, og hæld 100 ml varmt vand.
3. Rør teen langsomt, og lad den derefter brygge et stykke tid.

For at gøre teen mindre tyk, skal du forberede den som følger:

1. Forvarm opvasken som beskrevet ovenfor, og fjern al den resterende fugtighed med et håndklæde.
2. Hæld 3-5 g pulver, og hæld 100 ml vand.
3. Pisk massen med en bambusvisp, indtil klumperne forsvinder, og skummet vises.

I den resulterende drink kan du tilføje honning eller citronskiver, afhængigt af personlige præferencer.

Ved hvilken temperatur brygger du matchen?

For at få en velsmagende og sund drink, skal du under ingen omstændigheder hælde pulveret med kogende vand, dette vil dræbe smagen af ​​te.

Den krævede vandtemperatur til forberedelse af Match er 70-80 grader.

Hvordan bestemmes denne indikator? For at gøre dette skal du vente 5-7 minutter efter kogning af kedlen - i løbet af denne periode afkøles vandet til den ønskede temperatur.

Hvor lang tid tager det at brygge te?

Kineserne siger, at frisk te er som guddommelig nektar, og at stå som et bid af en giftig slange.

Denne erklæring passer perfekt til kampen. Det skal indtages efter klumperne er opløst og drikken opnår en ensartet konsistens. Derfor tilberedes te i et sådant volumen, at det straks drikkes.

Hvordan man brygger Matcha-te presset i tabletter?

På det moderne marked præsenteres Matcha-te ikke kun i pulverform, men også i tabletter.

Bryg dem som følger:

1. Adskilles fra den samlede masse et stykke, der vejer 4-5 g. Samtidig skal de faldne smuler kasseres.
2. Læg te i en opvarmet beholder med låg og ryst lidt. Dette vil vække hans smag.
3. Hæld lidt varmt vand i opvaskene og tøm straks. Denne procedure udføres for at skylle teen.
4. Tilsæt den krævede mængde vand med den rigtige temperatur i tanken, vent 1-2 minutter og hæld drikken i kopper.

Nogle producenter fremstiller Matcha-presset te i små "portionerede" tabletter, designet til at brygge 50 eller 100 ml af drikken.

Hvordan man drikker en slankende drink

Matcha-te er blevet brugt i lang tid til vægttab. Dette produkt giver dig mulighed for at rense tarmen, fremskynde metaboliske og metaboliske processer, neutralisere overskydende fedt, der er opnået fra mad, og mætte kroppen med de nødvendige sporstoffer.

For at forberede en drink til kropsformning skal du gøre følgende:

1. Hæld 3-5 g pulver i en opvarmet beholder.
2. Hell te med 150 ml vand.
3. Insister 1-2 minutter.

Hvordan man drikker matcha te? Som enhver fornøjelse skal det "strækkes", drikkes i små slurker og ikke drikkes hele lydstyrken på én gang. Og da drikken har en tonisk effekt, er det bedre at begrænse dig selv til 3-4 kopper om dagen.

Kontraindikationer og skade ved brug

Ethvert produkt er ikke kun gavnligt, men også skadeligt, hvis det bruges forkert. Grøn japansk te er ingen undtagelse. Faktum er, at plantens blade indeholder bly, hvoraf 90% falder i den forberedte drik. Derfor kan overdreven lidenskab for te føre til rus i kroppen.

Derudover bør du ikke drikke Match 4-6 timer før sengetid. Det har en spændende virkning, og søvnløshed i dette tilfælde er garanteret.

Drik ikke denne drink under disse forhold:

• med nedsat leverfunktion;
• efter hjerteanfald og slagtilfælde;
• under graviditet og amning.

I andre tilfælde kan du ved at overholde alle regler for tilberedning og brug af te Matcha drage fordel af drikken uden frygt for at forårsage skade på dit helbred.