Earl Grey klassisk te er især populær i England. Men blandt russiske kendere er han efterspurgt. I en bogstavelig oversættelse lyder dets navn som "Earl Grey", som forklarer drikkens interessante historie.
Materielt indhold:
Skabelseshistorie
Earl Grey sort te dukkede ud for salg for omkring 200 år siden. Derefter blev han berømt over hele verden.
I den første halvdel af det 19. århundrede ejede jarl Charles Gray en stor teplantage i Ceylon. Under den næste søtransport af det indsamlede produkt faldt skibet i en voldsom storm. En sjælden og dyre for den tid blev bergamotolie transporteret ved siden af teposer. Flaskerne knækkede, det spildte på te.
Sejlere syntes ked af at have kastet det "forkælet" produkt. De tørrede te og bryggede den i henhold til den klassiske opskrift. Drikens nye aromatiske og gustatory egenskaber imponerede behageligt alle tilstedeværende på skibet. Så den naturlige smag med sort te med bergamot dukkede op på salg. Det blev præsenteret for kunderne som en ny sort te, som blev udviklet af tælleren selv. Efterfølgende blev måerne bevidst gennemvædet i æterisk olie. Indtil i dag er produktet efterspurgt på markedet.
Ud over denne populære historie om udseendet på te med bergamot er der andre. For eksempel at optællingen modtog en produktprøve fra en højtstående far til prinsen, han reddede. Opskriften lå på låget på teboksen. Det er sandt, at der er flere historier om frelse. Enten trak Charles Gray fyren ud af vandet under en alvorlig storm og forlis (vi taler om sønnen til en kinesisk minister), eller så beskyttede han ham mod en vred tiger (i dette tilfælde taler han om arvingen fra den indiske Raja). I dag er det usandsynligt, at det kan finde ud af sandheden.
Drikkens sammensætning og kalorieindhold
Earl Grey te indeholder to hovedkomponenter - sort teblade af kvalitet og bergamot æterisk olie. Te kan være enten Ceylon, indisk eller kinesisk. Undertiden kombineres tre sorter i samme forhold i et produkt på én gang.
Bergamot er en hybrid af citron og orange, der har en overraskende delikat citrus smag. Umiddelbart efter brygning spreder det sig hurtigt rundt i lokalet og har en beroligende effekt på deltagerne i teselskabet.
Nogle producenter bruger bergamotskal for at smage drinken, men dette er en mere økonomisk mulighed, der ikke kan betragtes som klassisk.
Det er olie, der gør te nyttigt for den menneskelige krop. Et sådant tilsætningsstof ved regelmæssig brug af drikken styrker kroppens forsvar, mætter en person med energi, kraft.
Og desuden:
- øger koncentrationen af opmærksomhed og hukommelse;
- forbedrer hjertets og blodkarets funktion;
- normaliserer funktionen af centralnervesystemet;
- renser leveren;
- bringer trykket tilbage til det normale;
- påvirker gunstigt hudens tilstand (herunder kæmper med alderspletter og fregner).
Produktets kalorieindhold pr. 100 g er 15,05 kcal. Men denne indikator er kun relevant for den klassiske Earl Grey uden yderligere tilsætningsstoffer.
For nylig er producenter begyndt aktivt at eksperimentere og blande bergamot ikke kun med sort, men også med hvid, grøn og endda rød te. Lignende drinks sælges ofte også under navnet Earl Grey. I nogle udførelsesformer anvendes foruden bergamot jasmine, mynte og andre aromatiske additiver.
Smagen og aromaen af Earl Grey te
Den unikke smag og aroma af den pågældende drink gjorde den så populær blandt kendere verden over. Korrekt brygget te med bergamot er malet i en behagelig gylden farve, støbt med rav. Smagen af drikken er en hel buket med astronomi af sort te og lys citrus ispedd fra bergamot.
Det lugter friskbrygget Earl Grey citron og orange på samme tid. Det er citrusnoter, der er fremherskende i dens aroma.
Det er tilladt at supplere drikken med skiver af friske citruser og mælk. Sådanne tilsætningsstoffer ødelægger ikke dens smag og aroma.
Populære mærker af te
Earl Gray betragtes som britisk. I meget lang tid blev det udelukkende produceret af to engelske virksomheder. En af dem erklærede endda, at hun havde modtaget opskriften på drikke fra graven selv i midten af det 19. århundrede (dette er Jacksons fra Piccadilly).
I dag i salg kan du finde sådan te, produceret under en række mærker. For eksempel "Twinings". Virksomheden skabte en variant af drikken specielt til smukke damer. Han modtog navnet "Lady Grey." Sammensætningen af denne te var orange og citronskald. Smagen af drikken var blødere end den klassiske Earl Grey.
Af de amerikanske producenter er Stash Tea beskæftiget med fremstilling af den diskuterede te og af de franske producenter Grand Jardin.
Fundet i butikker og billige kinesiske Earl Grey forfalskninger. I stedet for olie og zest af bergamot, tilsættes aroma til dem.
Sådan brygger du
For at brygge sådan te er det bedre at vælge filtreret vand. Hvad angår opvasken, skal kedlen og kopperne være lavet af ler eller porcelæn. Beholderen, hvor drikken skal brygges, behandles først med frisk kogt vand.
Derefter hældes te i kedlen. Beløbet beregnes i henhold til ordningen - 1 tsk. på 1 standardglas vand. I henhold til denne opskrift bliver drikken tær og duftende, men uden bitterhed.
Hvis der brygges sort te, er den optimale vandtemperatur for det 90-100 grader. Brygningstid - fra 2 til 6 minutter.
Det menes, at sukker som sødemiddel ikke blandes godt med bergamot i en sådan drink. Det er bedre at bruge naturlig bihonning til dette formål. Både flydende og sukkerholdige produkter er egnede.
Drik skal udelukkende være frisk Earl Grey. Hvis drikken er inaktiv i mere end 4 timer, er det bedre at hælde den.Ellers vil te gøre mere skade end gavn.
Earl har lov til at konsumere højst 4 kopper om dagen. Det er tilladt at drikke det selv før sengetid. En sådan drink har en beroligende virkning.
