Savory, der kom fra Middelhavslandene til Centraleuropa takket være munkene, vandt på kort tid anerkendelse i mange nationale køkkener. Krydderier fra en plante, der let kan dyrkes på sin egen grund, værdsættes af mange kulinariske specialister,

Beskrivelse af krydderplanten (Satureja)

Den store familie Yasnotkovye inkluderer et stort antal slægter, blandt hvilke en duftende velsmagende, der vokser i form af en busk eller en busk, fortjener særlig opmærksomhed. Luftdelen af ​​den urteagtige plante er repræsenteret af forgrenede skud, der er dækket med hele blade på korte petioler. I blomstringsfasen blomstrer duftende blomster af syrinfarve, hvor frugterne dannes i form af nødder over tid. Græs har medicinske egenskaber.

Typer og sorter med navne

I det naturlige miljø er slægten Satureja repræsenteret af næsten 50 arter.

I kultur er de 4 former mest almindelige:

  • Krydret have. En plante op til 45 cm høj med forgrenede skud, der udstråler en markant aroma før blomstring, hvor buskene er dækket med syrinblomster. Populære sorter: Oster, Summer Savor.
  • Savory bjerg eller vinter. Arten er repræsenteret af stedsegrønne planter, der praktisk taget er uden aroma, som er iboende i den forrige form. I områder med mere hårdt klima falder blade efter frost.
  • Savory spikelet. En semi-busk plante, repræsenteret ved kvisteskud, tætte blade smalle blade med en mættet grøn farve. Når der blomstrer i sommermånederne, blomstrer hvide eller lyserøde blomster.
  • Savory stump.Udsigt over planter med elegante talrige skud dækket af modsat arrangerede bladplader af enkel form. Det findes i naturen i Kaukasus i Turkmenistan.

Plante krydderier i det åbne jorde

For at have en kryddeributik og et hjemmeapotek til rådighed er det nok at plante en velsmagende på dit websted.

Krydret, det er et pebergræs, fotofilt og behageligt i solrige, beskyttet mod vindområder.

Frugtbar jord med en løs struktur og en svagt sur reaktion skal graves op inden plantning, påføres organisk gødning i form af kompost eller humus og fjerne rødderne af ukrudt, som den duftende plante ikke kommer godt overens med.

Plantning af pebergræs i haven udføres i anden halvdel af april eller om vintermetoden efter de første frost efter følgende skema:

  1. I det valgte område laves riller med en dybde på 1 cm med en afstand på 25 cm mellem hinanden.
  2. Frø er ikke plantet, men er sammenklædet med humus.
  3. Når frøplanterne vises, tyndes afgrøderne, så der er en afstand på 8 cm mellem frøplanterne.
  4. Efter dannelsen af ​​det tredje par ægte blade udføres endnu en udtynding, hvor afstanden mellem planter øges til 15 - 20 cm. Https: //www.youtube.com/watch? V = QP4psnC1BqA

Sådan plejes en plante

Dyrkning af velsmagende i haven giver mulighed for implementering af enkle foranstaltninger til pleje af duftende græs:

  • Vanding. Pebergræs kan lide moderat fugt, hvor jorden ikke vil tørre meget ud. Umiddelbart efter såning af frø for at sikre venlige frøplanter anbefales det at skylle hver 2. dag. Efterfølgende øges intervallet med 2-3 gange, afhængigt af vejrforholdene.
  • Gødning og gødning. Så at buskene er tæt og udbyttet er stort, skal senge beriges med nitroammophos inden frøene sås og efter høstes græsset. For at bevare jordens frugtbarhed er introduktionen af ​​nitrogen i en tilgængelig form i organisk gødning om foråret ikke ude af sin plads.
  • Lugning, kultivering og multering. For at sikre den krævede jordskødning er det nødvendigt med jævne mellemrum at løsne gangene, mens ukrudt fjernes. For at reducere arbejdsomkostningerne til sådanne procedurer såvel som for at forhindre hurtig fordampning af fugt kan du dække det næsten-stilke område med beplantning med et lag mulch.

Savory: reproduktionsmetoder

Savory er en årlig plante, så den dyrkes fra frø på en frøplantefri og frøplante måde.

For at plante stærke frøplanter i åben jord i det sene forår, skal du:

  1. Forbered en beholder til frøplanter og fyld den med et let sand-tørvunderlag, der tidligere er desinficeret i ovnen.
  2. Spred frøene på jordoverfladen og pres forsigtigt.
  3. Dæk beholderen med glas og læg den i et lyst rum, hvor om 10 dage vil der vises skud.
  4. Efter dannelsen af ​​det andet par ægte blade skæres frøplanterne i separate containere, hvor de fortsætter med at udvikle sig, indtil de plantes i haven.

For at få frøet selv skal du klippe skuddene med fuldmodne frøboller og derefter hænge dem over forudspredt papir. Når alle frøene er smuldret, skal de tørres og lægges på papirposer.

Vigtigt! Hvis der allerede er pebergræs på stedet, kan det perfekt reproduceres ved selvsåning.

Opsamling og opbevaring af græs

For at den duftende plante skal beholde alle nyttige elementer, er det nødvendigt at samle og opbevare afgrøden korrekt. Det anbefales at begynde at høste krydderiet i begyndelsen af ​​blomstringsfasen. På dette tidspunkt skæres skuddene med et skarpt værktøj i en højde af 10 cm fra jorden. Klippet græs kan bruges frisk, hvilket forlænger brugen af ​​perioden med flere dage ved at placere en duftende buket i vand.

Hvis du planlægger at opbevare græs i en længere periode, skal den salte tørres.

  1. Den afskårne antenne del lægges i et enkelt lag på pergament i et tørt, let skraveret, ventileret område.
  2. Efter fuldstændig tørring anbefales det at afskære blade og blomsterstande.
  3. Placer dem derefter i forseglede glasskruer eller kludposer.

Advarsel! Under opbevaring af afgrøden anbefales det at kontrollere, om der er tegn på rådne.

Savory og timian: hvad er forskellen?

Begge urteagtige planter hører til familien Iasnatkovye, men hører til forskellige slægter og har en række forskelle:

  • Det officielle navn. Savory, han er en satura. Timian er kendt som timian.
  • Udseende. De smagfulde temmelig høje buske kan ikke forveksles med en afstemt blomstrende timian, hvis skud spreder sig langs jorden.
  • Aromaen. Savory udstråler en mere intens aroma af urter.

De helende egenskaber ved velsmagende

Krydret, karakteriseret ved en stærk aroma, krydret og krydret smag, bruges ikke kun i madlavning. På grund af dets medicinske egenskaber bruges planten til fremstilling af potions til at stimulere appetitten, behandle fordøjelsessygdomme, opkast og sygdomme i mave-tarmkanalen.

Pebergræs har en diaphoretisk, vanddrivende, anthelmintisk og bakteriedræbende virkning. For at hæve tonen og lindre stress, der er modtaget i løbet af arbejdsdagen, anbefales det at bruge et afkok af græs til at forberede aftenbadet.

Således er den uhøjtidelige velsmagende, organisk blanding i haven sammensætning, en kilde til nyttige sporelementer indeholdt i en rig høst, som vil vare i flere år fremover.

Relateret software:Mere fra forfatteren: