Hver husmor vil lære at bage lækkert, men det er vanskeligt at finde den perfekte opskrift. Vi viser dig, hvordan du laver en hurtig gærdej til enhver bagning fra tærter til brød.
Materielt indhold:
Hurtig gærpizzadeg
Følgende er de ingredienser, der kræves for at fremstille to pizzaer med en diameter på ca. 30 cm.
Vi har brug for:
- 400 g mel;
- 1 spsk. vand;
- 3 spsk. l. olie;
- noget salt efter smag;
- 1 spsk sukker;
- h. l. gær (tør).
Bland halvdelen af vandet med sukker og gær. Bland alt, dæk og lad stå i 5 minutter. Æg dejen kun, når der dannes en bestemt hætte oven i form af et skum fra gærfermentering.
I en skål lægger vi mel, salt, olie, hæld den anden halvdel af et glas vand og en væske lavet med gær på forhånd. Vi blander alt, indtil der opnås en homogen dej uden klumper. Det skal være elastisk at røre ved. Lad dejen stå i cirka ti minutter, og du kan begynde at tilberede.
Denne pizza gærdej adskiller sig fra andre opskrifter, da du ikke behøver at slå den flere gange. Efter at det er blevet blandet, tager det kun 5-10 minutter at stå, dækket med klamfilm.
Til hjemmelavede tærter
Denne type dej er perfekt til bagt tærter på trods af at det tager cirka 15 minutter at tilberede, og fremgangsmåden tager lidt længere tid.
For ham vil vi forberede:
- ½ kg mel;
- ½ liter mælk;
- nogle æg;
- gærpind;
- 3 spsk. l. vokser op. olie.
- 1 spsk. l. sukker;
- saltet.
Opskriften bruger rå gær, du kan finde dem i hylderne i supermarkederne.
1 pind rå gær vejer 100 g. Hvis du udskifter dem med tør gær, skal du tage en pakke, der vejer 30-40 g.
Opvarm mælken lidt, så den er lidt varm.Bryd gæren i den (eller hæld den ud, hvis du bruger tørre), rør alt grundigt. Bland sukker med æg og smør i en separat beholder. I den resulterende væske tilsættes mælke-gærblandingen. Melet sigtes, og der laves et hul i midten. Hæld den tidligere fremstillede væske i den, og bland alt godt.
Rul dejen til en kugle, læg ostduken, bind kanterne og dypp i en gryde med vand, opvarmet til ca. 40 grader. Først vil den synke til bunden, men senere, når gæren begynder at arbejde, stiger den til toppen - det betyder, at dejen er klar.
Alle vil gerne have en hurtig pie dej!
Baser på tærter
Dejløs dej tilberedes hurtigt.
Flere materialer:gær pie dej - opskrift
For ham vil vi forberede os på forhånd:
- ¼ l mælk;
- ½ kg mel;
- 50 g gær;
- et æg;
- 50 g sukker;
- 100 g olie;
- saltet.
Det er umuligt at overophede mælk, ellers fungerer gæren ikke!
Vi lægger ryster i det, blander og hæld sukker. Vi overholder alle forhold.
Bland ægget med mælke-gærblandingen. Hvis du vil have sprød dej, kan du lægge kun to æggeblommer. Tilsæt mel og smør, æl dejen. Glem ikke at salte og ælte alt godt igen. Dejen skal være elastisk og blød. Lad det derefter passe lidt. Men inden bagningen skal det ud, og lade det komme igen. Så bliver kagen luftig.
Belyash gærdej, hurtig og velsmagende
Dejen har en vandbase. Under stegning optager den ikke en enorm mængde olie, som de hvide viser sig at være meget velsmagende på.
Udarbejdet af:
- 600 g mel;
- 1,5 spsk. vand;
- Art. l. sukker med en bakke;
- 3 spsk. l. vokser op. olie;
- h. l. gær;
- saltet.
Vand opvarmes til stuetemperatur. 4 hsk mel og gær hældes i det. Alt blandes, indtil der begynder at dannes bobler. Sæt blandingen på et varmt sted i cirka en halv time. Mel, sukker og salt tilsættes umiddelbart efter dannelsen af skum fra gær. Æl alt sammen, og tilsæt olie. Efter kogning lader dejen sidde. Når dens volumen øges cirka tredoblet, kan du begynde at stege de lækre hvide.
Til søde boller
Hvis du har brug for at tilberede frodige, velsmagende boller så hurtigt som muligt, så er denne opskrift, hvad du har brug for.
Forbered dig på forhånd:
- 11 g gær;
- salt;
- 2 spsk sukker;
- et æg;
- ¼ l mælk;
- 6 spsk. l. olie;
- ½ kg mel.
Blandet sukker, salt og æg hældes med mælk, og sæt smøret. Gær hældes i mel, hvorefter vi begynder at hælde mælk i blandingen i fraktionerede portioner under konstant omrøring. Mel blade på forskellige måder. Derfor lægger vi den så meget som at "tage" dejen. Du skal ælte, indtil dejen ophører med at plage.
Vi ruller den til en kugle og lægger den i en skål, og indpak den derefter ovenpå med en film og et håndklæde. Ovnen skal forvarmes til 180 grader. Vi sætter dejen i cirka 15 minutter, og til forbereder vi nu fyldet.
Efter den angivne tid, tag den ud - dejen er klar!
Dette er interessant:kefir gærdej opskrift
Påskekage dej
At bage en virkelig lækker påskekage er ikke let. Ikke enhver kvinde ved, hvordan man gør dette, især hvis hun bruger al sin fritid på arbejde. Når du prøver denne opskrift, bliver den familievenlig.
Forbered straks:
- et glas mælk;
- Art. l. gær;
- 1 spsk. sukker;
- 4 æg
- 100 g olie;
- rosiner, kandiseret frugt efter smag;
- 3 spsk. mel.
Vi opvarmer mælk til 30 grader og tilsætter en skefuld sukker og gær til den. Vi tager det på i cirka 20 minutter. I mellemtiden skal du slå det resterende sukker med æg. Smøret skal blødgøres og hældes i dejen. Vi blander alle ingredienserne sammen med kandiserede frugter og rosiner. Mel tilsættes gradvist, indtil du får en tynd, dejlignende creme dej. Former smøres, i dem placeres dejen på 1/3. Lad dem stå og hæve i nogen tid, og først derefter kan kager bages ved en temperatur på 180 grader.
Hurtig pust gærdej
En sådan dej vil appellere til elskere af bagning. Den tilberedes ikke kun hurtigt, men opbevares også i lang tid i fryseren til fremtidig brug.
Udarbejdet af:
- 3 spsk. mel;
- 200 g olie;
- salt;
- 3 tsk sukker;
- 7 g gær;
- 85 ml vand;
- 120 ml mælk;
- ægget.
Brug væsker opvarmet til 30-40 grader for at lade gæren begynde at fermentere.
Opløs en skefuld sukker og gær i vand, og vent cirka femten minutter, indtil en lille "hætte" fra gæring vises.
Bland det sigtede mel med salt og det resterende sukker samt skivet smør. Slib, indtil der er dannet krummer. På dette tidspunkt er gærblandingen klar. Efter at vi kombinerer mælk med gær. Vi samler melkrummene, laver en udsparing i midten og hæld mælken med gær og andre ingredienser. Vi ruller den færdige dej til en kugle, pak den ind i en film og sætter den i køleskabet i nogen tid. Dette tager normalt ikke mere end en time.
Til hjemmebagt brød
Opbevar brød kan aldrig sammenlignes med hjemmebagt brød. Denne opskrift appellerer til alle uden undtagelse.
For ham har du brug for:
- 1/5 liter vand;
- 1 tsk gær;
- 300 g mel;
- 30 ml olie;
- h. l. sukker;
- en knivspids salt.
Tilsæt salt, mel, sukker og naturligvis gær til det sigtede mel. Vi blander vand og olie og tilsætter først derefter alt til melet. Nu kan du ælte dejen.
Mel har en anden densitet, så det kan efterlade en anden mængde i hvert tilfælde.
Lækker dej er klar! Nå, så rulle den til en kugle, læg den i en skål, dæk med noget og lad den stå på et varmt sted, så det passer. Efter ca. 30 minutter tredobles det. Vi tager ud af skålen og skulpturerer rundt brød. Du kan lave klassiske snit ovenpå og lade stå i yderligere 15 minutter. Efter at vi har sat i en opvarmet ovn og bagt et lækkert hjemmelavet brød.
