Kål er ikke kun en sund grøntsag, men også velsmagende, hvis den koges ordentligt. For eksempel kan du lave broccoli i dej ved hjælp af forskellige ingredienser og metoder til varmebehandling.

Broccoli i dej - en klassisk opskrift

Nødvendige produkter:

  • 150 gram mel;
  • leder af broccoli;
  • to æg;
  • en skefuld sukker;
  • to spiseskefulde olivenolie;
  • krydderier efter smag.

Tilberedningsproces:

  1. For at starte, skal kålen klargøres, den skal vaskes, opdeles i blomsterstande og koges i kogende vand med salt i højst fem minutter.
  2. Forbered en kedning fra de resterende ingredienser - bare bland dem sammen. Det skulle få konsistensen af ​​creme fraiche.
  3. Anbring de kogte dele af broccoli i denne blanding, og sæt den derefter i en opvarmet pande med vegetabilsk olie. Og det skal være meget af det, så kålen stegtes jævnt. Hold indtil en lyserød farve, og træk ud.

Madlavning i kefir dej i en gryde

Broccoli i dejen i en gryde - en populær opskrift. Du kan bruge forskellige produkter til husholdning, men lad os prøve at gøre med kefir.

Væsentlige ingredienser:

  • 60 ml vand og kefir hver;
  • krydderier efter smag;
  • et hoved af broccoli;
  • omkring 100 gram mel.

Tilberedningsproces:

  1. Vi deler kålen i blomsterstande og sender den til kogning i saltet vand. Det vil tage ca. 5-7 minutter, efter at vandet koger.
  2. Mens processen foregår, blander vi vand og kefir, tilsæt melet omhyggeligt, mens vi fortsætter med at omrøre massen, så det viser sig at være homogent. Krydre med krydderier som salt, sort peber og gurkemeje.
  3. Dyp den kogte broccoli under brødning og steg i cirka et minut på hver side i opvarmet vegetabilsk olie.

Den originale version i øl

Nødvendige produkter:

  • to æg;
  • et glas let øl;
  • krydderier efter din smag;
  • et glas mel;
  • en lille skefuld sukker;
  • små gafler af broccoli.

Tilberedningsproces:

  1. Vi lægger vand, venter på kogningen, sænk broccolien, der er taget fra hinanden i dele, tilsæt salt og kog i cirka seks minutter.
  2. De gule dele af æggene blandes med sukker, krydderier, mel og øl.
  3. Proteiner afbrydes grundigt med en mikser og tilsættes også til husholdningen.
  4. I den resulterende masse dyppes det kogte kål og stek det i olie, indtil det bliver en smuk gylden farve.

Broccoli i dejen i en langsom komfur

Nødvendige produkter:

  • 100 ml mælk;
  • leder af broccoli;
  • krydderier efter din smag;
  • 0,15 kg mel;
  • to æg;
  • to store skeer olivenolie.

Tilberedningsproces:

  1. Forbered kålen: skyl, del i blomsterstande, læg på en speciel dampbakke. Hæld vand i en skål, og tænd for "Dampkogning" i 20 minutter.
  2. De resterende ingredienser fra listen blandes, indtil en homogen konsistens - dette vil være dej.
  3. Den blødgjorte kål sænkes ned i den kogte masse og anbringes i en langsom komfur med forvarmet olie og indgår i stegeprogrammet. Kog, indtil kålen bliver rosenrød.

Sådan koges en skål i ovnen

Ovnbagt broccoli er en mere diætindstilling, da du ikke behøver at bruge så meget vegetabilsk olie.

Nødvendige produkter:

  • en stor ske mælk;
  • et glas brødkrummer;
  • leder af broccoli;
  • en ske mel;
  • krydderier efter din smag;
  • et æg.

Tilberedningsproces:

  1. Først skal du klippe kålen, den skal vaskes, fjerne de hårde dele og adskilles i små blomsterstande.
  2. Tag to små containere, læg krydderebrød i den ene, og mælk, ægindhold, salt og mel i den anden. Bland alt godt.
  3. Dyp først de forberedte dele af kålen i en væskeformig masse og derefter i brødet og læg dem på en bageplade i nogen afstand fra hinanden. Bages i cirka 15 minutter ved 180 grader.

Frosset broccoli i dejen

Hvis du ikke fandt en frisk grøntsag, men virkelig ville have kål, så prøv at lave frosne broccoli.

Nødvendige produkter:

  • to æg;
  • ca. 400 gram frosset kål;
  • to spiseskefulde mayonnaise eller creme fraiche;
  • krydderier efter smag;
  • fire spiseskefulde mel.

Tilberedningsproces:

  1. Broccoli skal først optøes, drysset med krydderier, salt, peber.
  2. Forbered dejen ved at blande ingredienserne fra listen på ingredienserne.
  3. Dyp delene af kål i den resulterende blanding og stek i en gryde i varm olie eller i en dyb frituregård, indtil den er gyldenbrun.

Rådet. Tilbered hjemmelavet mayonnaisesauce baseret på mælk og solsikkeolie med citronsaft, sennep og krydderier.

Hvidløg dej opskrift

Nødvendige produkter:

  • tre spiseskefulde creme fraiche:
  • et glas mel;
  • 4 æg
  • tre fed hvidløg;
  • leder af broccoli;
  • ca. 100 gram ost;
  • en ske bagepulver og krydder efter smag.

Tilberedningsproces:

  1. Lad os starte med at tilberede en krydret dej. For at gøre dette, bland æg med creme fraiche, slå grundigt, tilsæt hvidløg, der er hakket på nogen måde, og derefter melet med bagepulver og bland alt, indtil der er dannet en ensartet konsistens.
  2. Vi falder i søvn udvalgte krydderier, og du kan stadig tilføje friske urter.
  3. I henhold til denne opskrift behøver du ikke at koge kål på forhånd, bare skære det i blomsterstande, dypp dem godt i dejen og stek i varm olie, indtil en lyserød farve dannes. Og server med revet ost, så den smelter på varm kål.

Kåltempura

Nødvendige produkter:

  • et glas mel;
  • 0,4 kg broccoli;
  • karry, paprika, rød og sort peber - en knivspids;
  • bagepulver ske;
  • et glas mousserende vand;
  • et halvt glas cornmeal.

Tilberedningsproces:

  1. Vi kombinerer begge typer mel, bland og hæld derefter alle de angivne krydderier og salt samt bagepulver i dem.
  2. Hell mineralvand i denne blanding, som skal være kold og kulsyreholdig. Rør omhyggeligt, men ikke visp og få en tyk masse.
  3. Vi adskiller kålen i små dele, hver dråber i den resulterende dej og bringer i klar tilstand i en tilstrækkelig mængde olie på en varm overflade, mens vi ikke glemmer at vende broccoli til ensartet stegning.

Relateret software:Mere fra forfatteren: