Specielt respekteret er borschdressing om vinteren de husmødre, der ikke kan lide at tilbringe lang tid i køkkenet. Et sådant præparat indeholder næsten alle ingredienser, der er nødvendige for at fremstille et tilfredsstillende første kursus. Det er kun tilbage at tilberede bouillon og sætte bandagen - det er alt, måltidet er klar.

Winter borsch dressing med rødbeder og gulerødder

Duftende, rig borsch blandt andre første kurser er især populær hos os. Er det muligt at tilberede det på 20 minutter, mens hånden og køkkenet opretholdes? Selvfølgelig kan du, hvis du bekymrer dig om dette på forhånd ved at lave en høst af rødbeder og gulerødder til vinteren i banker.

Dressing opnås ikke kun velsmagende og meget lys, men sparer også de fleste af de næringsstoffer, som disse rodafgrøder er berømte for.

Ingredienser (til 5 krukker på 700 ml hver):

  • et kilo rødbeder og gulerødder;
  • den samme mængde tomat og løg;
  • 320 ml raffineret olie;
  • en halv kop kornet sukker;
  • 55 ml bordseddike;
  • 75 g af en ske salt;
  • 7 ærter med krydret peber;
  • tre laurbærblade;
  • 80 ml vand.

Tilberedningsmetode:

  1. Tomater kan hakkes med en blender eller skrælles og hakkes med en kniv.
  2. Rødbeder og gulerødder rives bedst på et almindeligt rivejern eller brug en madprocessor og et Berner rivejern, hvormed grøntsager kan skæres i tynde strimler.
  3. Du kan hugge løgen med en kniv, passere gennem en kødslibemaskine eller også bruge det allerede udpegede rivejern.
  4. I en gryde lægger vi gulerødder og andre grøntsager, hæld halvdelen af ​​olien sammen med 1/3 eddike og vand, brænd ild. Så snart den vegetabilske masse gurgles, skal du dække den med et låg og laze det i 15 minutter.
  5. Derefter sætter vi tomaterne, hæld det resterende vand og eddike, gryderet i en halv time.Tilsæt lavrushka, salt, sødestof og krydderier 10 minutter før tilberedning.
  6. Vi fordeler den færdige forbinding i krukker sammen med saften, rulles op, pak den op og lader den være i rummet, indtil den afkøles.

Med tilsætning af tomatpasta til vinteren

Hvis du koger borsch med tomatpuré, kan du med sikkerhed gøre det til et tomt til en fjerret til vinteren.

Det er dog vigtigt, at tomatpastaen er af høj kvalitet og tyk.

ingredienser:

  • 1 kg rødbeder og gulerødder;
  • 550 g løg;
  • et pund sød peber;
  • 420 ml tomatpuré;
  • 260 ml raffineret olie;
  • fem spsk sød sand;
  • tre spiseskefulde salt;
  • 80 ml eddike.

Tilberedningsmetode:

  1. Mal løg og rodgrøntsager på enhver måde - på et almindeligt rivejern, Berner rivejern eller gennem en kødkværn.
  2. Paprika kan skæres i terninger.
  3. Hæld halvdelen af ​​olien i gryden. Først sættes roerne i det med halve eddike, efter tre minutter sender vi de samme gulerødder der. Vi gryder maden i tre minutter, hæld derefter løg og tre minutter senere sød peber.
  4. Så snart den sidste grøntsag gik i gryden, og det tog fem minutter, kan du tilføje tomatpasta, salt, sukker og hæld den resterende olie.
  5. Efter 25 minutter lægger vi grøntsagsdressingen på bredderne, ruller op, pakker op og venter på afkøling på et mørklagt sted.

Den mest lækre opskrift "Slikk fingrene"

Der er forskellige muligheder for at forberede en lækker grøntsagsforberedelse til borsch. Men vi vil dele den bedste opskrift. Med det bliver din første skål duftende, rig og meget velsmagende.

ingredienser:

  • 2,5 kg rødbeder;
  • 800 g tomater;
  • 350 g sød peber frugt;
  • 300 g løg;
  • 130 g hvidløg;
  • 1,5 kopper raffineret olie;
  • et halvt glas eddike essens;
  • 3,5 spsk sukker;
  • to spiseskefulde salt;
  • halv varm peber.

Tilberedningsmetode:

  1. Hell en tredjedel af olien i en dyb gryde, læg løgterninger og stek, indtil grøntsagen er blød.
  2. Tre rødbeder på et rivjern, peber skåret i strimler og hak tomaterne med en blender.
  3. Tilsæt løg tomatpuré, rødbeder og finhakket bitter peber til løgen. Drys alt med salt, et sødestof, hæld resten af ​​olien og lad det småkoke i en time.
  4. Derefter lægger vi sød peber med hakket hvidløg og forbereder bandagen i yderligere 20 minutter. Hæld eddike et par minutter før tilberedning.
  5. Rul op varm forbinding i steriliserede containere, indpakning og insister i en dag.

Dressing til borsch med kål i banker

Borsch krydderier med kål til vinteren er en god måde at bevare smagen, aromaen og vitaminerne på sommergrøntsager på. Samtidig, om vinteren, er kogeborsch påkrævet flere gange mindre. Mange mennesker synes, at det er meningsløst at fremstille en sådan høst, fordi grøntsager sælges i et helt år ... Imidlertid tænker forsigtige husmødre lidt anderledes, fordi grøntsager om vinteren vokser i pris, og deres smag er ikke den samme.

ingredienser:

  • et kilo rødbeder og lige så meget tomat;
  • 0,5 kg gulerødder og paprika;
  • 0,5 kg løg og kål;
  • 130 ml vegetabilsk olie;
  • en skefuld salt og sukker;
  • syv hvidløgfedd;
  • tre spiseskefulde tomatpuré.

Tilberedningsmetode:

  1. Du kan skære grøntsager, som du plejede at arrangere dem til borsch. Det er praktisk at skære løg i terninger og peber - i strimler. Det er bedre at skrælle tomaterne og hugge massen vilkårligt. Bare skære hvidløg med en kniv. Tre roer på et rivjern. Strimle kålen.
  2. I en gryde med smør, læg løg, stek den i fem minutter, tilsæt derefter gulerødderne. Efter yderligere fem sætter du peber sammen med tomaterne og lad det småkade lidt mere.
  3. Sæt rødbederne efter, krydder sammensætningen med salt, eddike og sukker. Bland og simmér bandagen i en halv time.
  4. Efter dette tidspunkt læg kålen med hvidløg og tomatpasta. Vi simmer blandingen i yderligere ti minutter, sætter derefter den varme vegetabilske masse i krukker, rull den op og indpak den med et tæppe.

Hvordan man laver mad uden eddike

Borschdressing er en meget praktisk konservering om vinteren. Især når du først skal tilberede varm først.

Mange foretrækker ikke sådanne præparater på grund af den eddike der findes i dem, men du kan forberede borschdressing til vinteren uden den.

Ingredienser (til 6 krukker på 500 ml):

  • 1,7 kg rødbeder;
  • 850 g gulerødder;
  • 850 g paprika;
  • 450 g løg;
  • 750 g tomat;
  • et halvt glas olie;
  • to spiseskefulde med kornet sukker;
  • 1,5 spsk salt.

Tilberedningsmetode:

  1. Lad os starte med tomaterne. Vi skræl dem, tre på et rivjern eller slib gennem en kødslibemaskine. Vi sender tomatpuré til panden med salt og tomim i 20 minutter.
  2. Derefter, med et interval på tre minutter, læg resten af ​​grøntsagerne i følgende rækkefølge: først revne gulerødder, derefter terninger af sød peber og derefter hakket løg.
  3. Tre roer på et rivjern og læg i en gryde. Hæld olie og en ske med citronsaft, lad det simre i fem minutter, og overfør derefter til gryden til resten af ​​ingredienserne. Hæld den resterende olie i, og lad den næsten færdige sammensætning simre i yderligere ti minutter.
  4. Vi distribuerer den færdige forbinding til steriliserede krukker, rulles op, pakkes op og, efter afkøling, opbevares på et køligt sted.

Med tomater i en langsom komfur

Det er let at lave en borschpreparat af enhver grøntsag, men det vigtigste er, at tomater og roer nødvendigvis er til stede i det. De giver borsch en lys, rig farve og aroma.

ingredienser:

  • 1,6 kg rødbeder;
  • 2,2 kg tomat;
  • tre spiseskefulde vegetabilsk olie;
  • 30 g sukker og salt efter smag.

Tilberedningsmetode:

  1. Rødbeder passerer gennem et rivjern, og skrællede tomater hakkes med en blender.
  2. Hell olie i skålen med køkkenapparatet, spred rødbederne og steg grøntsagen i ti minutter i "stegning" -tilstand.
  3. Læg derefter tomatpuré, og så snart grøntsagerne koger, tilsættes salt og et sødestof. Vælg indstillingen "Slukning", og indstil timeren til 1 time og 15 minutter.
  4. Vi lægger vegetabilsk forbinding i forberedte containere, tæt lukkes og dækker, lad natten over. Opbevar ikke mere end 5 måneder på et køligt sted.

Winter borsch dressing med bønner

Mange husmødre bruger bønner i madlavning borsch. En sådan ingrediens gør skålen rig og kaloririg og kan endda erstatte kød. Opskriften på denne bandage vil blive værdsat især af vegetarer og fastende mennesker.

Ingredienser (til 8 dåser på 0,5 liter):

  • halvandet kilo rødbeder og tomat;
  • et halvt kilo løg, peberfrugter og gulerødder;
  • 260 ml lugtfri olie;
  • 320 g bønner;
  • 95 ml eddike;
  • et halvt glas sødt sand;
  • en skefuld salt.

Tilberedningsmetode:

  1. Bønner hældes med koldt vand og henstilles natten over. Derefter skifter vi vandet og koger bønnerne, indtil de er kogte.
  2. Mal rødbeder og gulerødder på et rivjern, hak løgen i terninger, skær peber i strimler, og mal tomaterne med en blender.
  3. I en dyb gryde med olie begynder vi at forberede en bandage. Spred først de revne tomater, og sæt de rødbeder, så snart de koger, og hæld halvdelen af ​​eddike, så grøntsagen ikke mister sin mættede farve.
  4. Tilsæt gulerødder og løg efter ti minutter, og efter ti minutter - peber, bønner og alle de løse ingredienser. Stew grøntsager i 20 minutter. Hæld den resterende halvdel af eddikesyre et par minutter før tilberedning.
  5. Vi spreder vegetabilske forbinding på bredden, lukker, indpakkes, afkøles og opbevares i ethvert rum.

Fra sukkerroer og sorrel

En interessant opskrift på vegetabilske præparater til borsch involverer brugen af ​​sorrel og sukkerroer. Dette greener giver den færdige skål en svag syreindhold og er også ekstremt nyttig.

ingredienser:

  • 230 g sorrel;
  • 320 g sukkerroer;
  • 60 g dild.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi hugger dild, toppe og sorrel, lægger i en gryde, fylder den med en ske salt, hæld et glas vand og sætter det i brand.
  2. Kog greenerne i syv minutter, og læg dem derefter ud i krukker. Vi ruller emnerne op og opbevarer et køligt sted.

Til borschdressing skal du kun bruge unge, saftige og lyse grøntsager med tynd hud. Kun på denne måde vil din forberedelse være sund, velsmagende og aromatisk.

Relateret software:Mere fra forfatteren: