Der er over tusind opskrifter til fremstilling af rød rødbetssuppe. Og hver mulighed er i sig selv unik. Borsch med kødboller er en skål, der er elsket af både voksne og børn.
Materielt indhold:
Klassisk kyllingekødbold Borscht
Det sker, at der ikke er tid nok til madlavning. I en sådan situation hjælper denne opskrift husmødre hurtigt med at tilberede en lækker og nærende suppe.
Opret en kulinarisk skabelse baseret på:
- 500 g hakket kylling;
- 200 g løg;
- 700 g hvidkål;
- 250 g rødbeder;
- 500 g kartofler;
- 50 g tomatpuré;
- 150 g gulerødder;
- 3 fed hvidløg;
- 10 g sukker;
- 10 g eddike;
- krydderier.
Trin for trin opskrift på stor borsch:
- I en 3-liters pande samler vi vand på siden, koges salt.
- Skræl kartoflerne, skær dem i terninger og smid dem i den kogende væske. Skær derefter kålen i strimler, fastgøres til kartoflerne.
- Vi frigiver løg fra skallet, finhakker den og sender den til hakket kød, som vi straks krydrer med krydderier. Elt massen. Vi laver kødboller og lægger dem i en kogende væske.
- Slib den anden løg, stek den i varm olie, tilsæt tomatpuré, salt, peber til det samme. Vi passerer det et par minutter og overfører indholdet af gryden til andre produkter.
- Vi renser rødbederne, tre er ikke for lavt og steges til de er halvt kogte. Tilsæt eddike, sukker og bland. Vi lægger massen ud i en gryde.
- Riv gulerødder, fastgør til roer.
- Press hvidløgfeddene gennem pressen, mal greenerne, læg de markerede ingredienser i borscht 5 minutter før kogt.
Vi serverer borsch med kyllingekødboller med creme fraiche, som perfekt vil understrege suppens lyse farve og berige dens smag.
Med tilsætning af surkål
Dette første kursus er utroligt velsmagende at bruge sammen med hvidløgs doughnuts.
Fadet tilberedes ud fra følgende produkter:
- 400 g hakket svinekød;
- 4 spsk. l. madlavningsolier;
- roer;
- 6 kartofler;
- gulerødder;
- løg;
- 300 g surkål;
- tomat;
- salt, krydderier - efter smag.
Handlingers algoritme:
- Hæld 2,5 liter vand i gryden, kog salt op. Vi lægger kålen presset ud af fugt i kogende vand, kog i 30 minutter.
- Skræl kartoflerne, skåret i små terninger, læg dem i en gryde.
- Dernæst sender vi kødboller, som vi danner af hakket kød. Tilsæt først den mosede løg, salt, krydderier til kødblandingen.
- Strim løg uden skaller med ringe, gnid de vaskede gulerødder på et rivjern med mellemhuller. Kombiner grøntsagerne i en gryde og sauter i olie. Tilsæt den terninger, tomaten, og lad det småkoke i et par minutter til.
- Gnyd de rensede roer på et groft rivjern og steg i en separat gryde i 7 minutter under omrøring konstant. Tilsæt citronsaft ved afslutningen af stegningen.
- Hæld alle de stegte ingredienser i gryden. Indholdet af opvasken salt og peber. Kog i 10 minutter, sluk varmen og lad borscht brygge et stykke tid.
Hvis kålen er meget sur, skal den inden tilberedning af suppen vaskes i et dørslag under vand.
Madlavning i en langsom komfur
Den første skål er grundlaget for god ernæring. Ikke underligt i Rusland blev det antaget, at en person, der ikke spiste en skål suppe, forblev sulten.
Borsch med kødboller i en langsom komfur tilberedes ud fra:
- roer;
- 150 g hakket kød;
- gulerødder;
- 4 kartofler;
- løg;
- 150 g frisk kål;
- 1 spsk. l. tomatpuré;
- et æg;
- 2 fed hvidløg;
- krydderier.
Madlavningsteknologi:
- Tilsæt salt, krydderier og æg til hakket kød, æl massen. Vi laver kødboller.
- Mine grønsager, skræl.
- Vi skar kartofler med terninger, gulerødder og tre rødbeder på et rivjern. Løg, hak kålen med strå.
- Hell olie i multicooker skålen, opvarm den. Vi tænder tilstanden "Stege" og hæld løg, stek, indtil den er gennemsigtig.
- Når løgen får den nødvendige skygge, tilsættes de resterende grøntsager, læg kødboller på toppen. Hæld skålens indhold med kogende vand, så vandet dækker grøntsager og kødboller i to centimeter. Vi lukker låget, indstil "suppe" -tilstand, indstiller timeren i 1 time.
- Efter den angivne tid tilsættes hvidløg og hakkede greener, der er passeret gennem pressen.
Borsch er klar, du kan opfordre husstanden til at smage en duftende stor fad.
Til børn med kalkun kødboller
For små spisere kan du tilberede en lækker diætsuppe med kødkugler, som helt sikkert vil tiltrække opmærksomheden fra lidt betyder.
For at forberede dig har du brug for:
- roer;
- gulerødder;
- 2 løg;
- 400 g kalkun hakket kød;
- sød peber;
- 2 tomater;
- 1 spsk. l. tomatpuré;
- 3 spsk. l vegetabilsk olie;
- 2 spsk. l. citronsaft;
- 2 laurbærblade;
- salt, sukker, krydderier - valgfrit.
Handlingers algoritme:
- Skræl roerne og mariner dem i sukker, salt og citronsaft i 15 minutter. I mellemtiden hakker vi tomaterne, når vi har fjernet skrælen fra dem.
- Vi steger roerne i en gryde med tilsætning af olie i 7 minutter, vi sætter tomaterne på den.
- Hæld 2 liter vand i gryden, kog. Vi fylder rødbedermassen og reducerer flammen.
- Tilsæt løg, hakket på rivejernet, i hakket kød, salt, peber. Vi blander massen og laver runde små kugler.
- Når roerne er næsten klar, kaster vi kødboller.
- Tre resterende gulerødder, den anden løg skåret i halve ringe. Denne masse stegt i vegetabilsk olie, som vi fastgør hakket paprika. Stek i yderligere 7 minutter og læg i en gryde.
- Tilsæt krydder efter smag, læg laurbærblad og hakket hvidløg.
Sluk for ovnen, lad suppen brygge i 15 minutter.
Ved servering krydder vi skålen med creme fraiche og urter.
Siberian opskrift
Siberian borsch er berømt for sine kød "pindsvin" (de er kødboller), og der er mange muligheder for at tilberede denne suppe. Men dette afsnit præsenterer den originale første skål med tilsætning af bønner.
Siberian borsch fremstilles på basis af:
- mellemstore roer;
- 2 løg;
- 3 kartofler;
- 2 tomater;
- fed hvidløg;
- små gulerødder;
- 400 g hakket kød;
- æg;
- 3 spsk. l. raffineret olie;
- 150 g hvide bønner;
- et lille kålhoved;
- en knivspids salt.
Udførelse teknik:
- Blødgør bønnerne natten, skyll om morgenen, hæld frisk vand og kog indtil de er bløde.
- Mine grønsager, vi renser. Vi skar løg, gulerødder, kartofler i terninger og roer og kål - i strimler.
- Vi samler 3 liter vand i gryden, sætter det på komfuret, bringer væsken i kog. Sæt kartoflerne og kog i 10 minutter, tilsæt derefter kålen.
- Før løgene i olie, tilsæt gulerødderne i den og fortsæt med at stege, læg en finhakket tomat inden for et par minutter, før du er klar.
- Steg rødbeder i olie, føj til panden af bouillon og lad det småkoke, indtil grøntsagen blødgør. Forsur produktet med eddike.
- Vi koger suppen op, sætter grøntsagspassivering, stuede rødbeder og kogte bønner i den. Vi fortsætter med at lave mad på medium varme.
- Hæld krydderier og hakkede urter i hakket kød, kør et æg i. Rør massen og form små kugler.
- Læg dem i en gryde, tilsæt hakket hvidløg til suppen og kog, indtil kødboller dukker op. Husk på forhånd at salte og pebre borsch.
For at gøre skålen mere fyldig kan den tilberedes på forkogt kødbuljong.
Velsmagende grøn borsch
Ukrainsk køkken præsenterer værtinderne et lækkert første gang tilberedt med frisk sorrel.
Ingredienser krævet til udførelse:
- gulerødder;
- 5 kartofler;
- 150 g mælk;
- 2 løg;
- 400 g hakket kød;
- 2 æg
- flok sorrel og persille;
- salt, peber.
Vi skaber et kulinarisk mesterværk:
- Madlavning kødboller. Tilsæt den hakkede løg i hakket kød, tilsæt salt og peber til blandingen. Ædel blandingen grundigt og lav små kugler.
- Tre gulerødder på et rivjern, løg skåret i halve ringe. Vi passerer grøntsagerne i olie.
- Vi koger vand i en to-liters pande og tilsætter terningerne. Når indholdet af opvasken begynder at koge, tilsættes kødboller.
- Kog indtil grøntsagen er klar, sæt derefter stegningen, bland og kog i 4 minutter.
- Vi laver en tankstation. Bland skålen med æg i skålen, indtil den er glat.
- Ren sorrel skåret i brede strimler, føj til gryden. Vi gør ilden mere støjsvag og hæld bandagen i en tynd strøm, mens vi konstant omrører suppen.
- Et par minutter inden afslutningen af madlavningen, hæld hakket persille.
Nogle husmødre tilsætter tomatpasta til grøn borsch for at blødgøre smagen af oxalsyre. Men dette er som de ikke siger for alle.
