Hver husmor ved, hvordan man laver lækker kyllingeborscht. Men denne skål kan have mange muligheder, helt forskellige og ikke mindre interessante. Lad os prøve at lave noget nyt og velsmagende.
Materielt indhold:
Klassisk kyllingeborsch
Til borscht har du brug for en tre-liters pande, de produkter, der er angivet i opskriften, og lidt inspiration.
komponenter:
- kylling - 200-300 g;
- kartofler (skrælede) - 250 g;
- rødbeder - 200 g;
- gulerod - 150 g;
- løg - 150 g;
- dild - 50 g;
- kål - 500 g;
- citronsaft - 1 dess. l.;
- tomatpasta - 70 g;
- salt og sukker - 1 spsk. l.;
- fedd hvidløg - 1 stk .;
- krydderier - 1 dess. l.;
- Laurel. ark - 1 stk .;
- vegetabilsk olie - 4 spsk. l.;
- vand - 2,5 l.
Beskrivelse af processen:
- Først koger de bouillon og hælder 2 l koldt vand over fuglen. Til smag tilsættes 1 laurbærblad. Når vandet koger, skal du reducere varmen for at opretholde en behagelig aroma af kød.
- Steg er lavet af løg, gulerødder og rødbeder og lægger revne grøntsager i den angivne rækkefølge i varm vegetabilsk olie. For smag, sæson 1 spsk. l. sukker, en knivspids salt, krydderier egnet til borsch. Til sidst tilsættes tomatpuré, en fjerdedel kop vand og 1 dessert. l. citronsaft.
- Når kyllingen er klar (efter ca. 15 minutter), tilsættes hakkede kartofler til bouillon. Efter 10 minutter sættes hakket kål og stek.
- Bragt borscht efter smag - læg paprika, tørret dild, malet sort peber, krydder til borscht, salt, hvis det ønskes. Sluk for varmen, kaste en fedd hvidløg, knust med salt, i gryden.
Server aromatisk borsch med creme fraiche og urter.
Madlavning i en langsom komfur
For borsch med kylling i en langsom komfur, har du brug for de samme ingredienser som til den klassiske opskrift, kun madlavningsteknologien ændrer sig.
produkter:
- kylling - 200-300 g;
- kartofler (skrælede) - 250 g;
- rødbeder - 200 g;
- gulerod - 150 g;
- paprika - 50 g;
- løg - 150 g;
- dild - 50 g;
- kål - 500 g;
- vegetabilsk olie - 3 spsk. l.;
- tomatpasta - 70 g;
- Laurel. ark - 1 stk .;
- salt og sukker - 1 spsk. l.;
- hvidløg - 1 tand .;
- citronsaft - 1 dess. l.;
- kogende vand - 2,5 l.
Madlavning Beskrivelse:
- 3 spiseskefulde vegetabilsk olie hældes i multicooker skålen. Læg kylling, hæld løg hakket løg, paprika, revne gulerødder og rødbeder. Indstil tilstanden "Slukning" i 1 time. 20 min.
- Åbn multikogelåget efter 20 minutter, bland indholdet. Tilsæt hakket kål, hakkede kartofler, tomatpasta, laurbærblad, 1 spsk. l. salt, varmt vand.
- En time senere er skålen klar. Efter signalet om afslutningen af processen kan knust hvidløg, hakkede greener sendes til borsch, og smagen kan justeres i henhold til syre, salt og slik.
Du kan bruge alle dele af fuglen til bouillon: trommepinde, vinger eller fileter.
Opskrift om brystdiæt
Denne opskrift på borsch med kylling indeholder ikke kartofler, så den kan kaldes diæt.
produkter:
- løg - 1 stk .;
- filet - 200-300 g;
- gulerødder - 1 stk .;
- rødbeder - 1 stk .;
- kål - 750 g;
- urter og krydderier - efter smag;
- salt og sukker - 1 spsk. l.;
- tomatpuré - 300 g;
- olie - 4 spsk. l.;
- vineddik 6% - 1 spsk. l.;
- vand - 2,5 l.
Madlavning Beskrivelse:
- Kog buljongen fra kyllingefileten og 2 liter vand. Efter kogning reduceres opvarmningen, skummet fjernes. Tilberedningsprocessen skal finde sted med lidt varme.
- Løg steges i en gryde i vegetabilsk olie, gulerødder, rødbeder med tomatpuré, en kniv sukker og salt. Krydderier lægges efter smag. De sørger for, at stegningen ikke brændes, tilsæt om nødvendigt lidt vand til grøntsagerne.
- Når kyllingen er kogt, indtil den er kogt, skal du sætte kål i buljongen og stege den derefter. Salt, vineddik, krydderier tilsættes til borscht for at smage. Kog i yderligere 5 minutter, og sluk for varmen.
Tilberedt duftende borsch serveres med urter og hvidløgsboller.
Med surkål
Sådan borsch koges uden rødbeder, og den kaldes kålsuppe. Dette er en original russisk ret.
produkter:
- kylling - 800 g;
- løg - 150 g;
- greener - 50 g;
- hvidløg - 1 tand .;
- salt - efter smag;
- surkål - 800 g;
- tomatpuré - 2 spsk. l.;
- mel - 2 spsk. l.;
- smørdeeg - 1 pakke;
- sesamfrø - 1 dess. l.;
- æg - 1 stk .;
- olie - 3 spsk. l.;
- vand - 2,5 l.
Madlavning Beskrivelse:
- I en høj stegepande i olie, hakket løg. Surkål, tomatpasta sættes til det, hældes med vand, lades stå til gryderet i cirka en time.
- Aromatisk buljong koges fra kylling og tager 2 liter vand.
- Når fuglen er klar, skal du tage den ud af bouillon og sætte den stuede kål.
- Lav en forbinding fra mel med vand, introducer den i kogende kålsuppe sammen med hakket kyllingekød.
- Prøv bouillon, salt efter smag.
- Klar kålsuppe hældes i gryder, tilsæt hakkede greener med hvidløg.
- Dæk hver gryde med butterdej, smurt med banket æg nedenfra.
- Drys sesamfrø, sæt kålsuppe i ovnen, opvarmet til 200 ° C.
Når dejen er brunet, tag varm kålsuppe ud og server den direkte i gryder.
Grøn borsch på kyllingebestand
For at tilberede borsch med kylling i henhold til denne opskrift har du brug for en stor flok frisk sorrel og kogte æg.
produkter:
- kylling - 800 g;
- kartofler (skrællet) - 350 g;
- gulerod - 150 g;
- løg - 150 g;
- kogte æg - 4 stk .;
- dild - 50 g;
- sorrel - 300 g;
- olie - 3 spsk. l.;
- salt - 30 g;
- vand - 2,5 l;
- creme fraiche eller mayonnaise - til dressing.
Madlavning Beskrivelse:
- Kylling koges, indtil den er kogt i 2 liter vand. Klæd buljongen i slutningen af 1 spsk. l. salt.
- Mens buljongen koges, steges de af løg og gulerødder med vegetabilsk olie.
- Kartofler skæres og sendes til bouillon efter at have trukket kyllingen ud.
- Efter 10 minutter, læg hakket dild, sorrel, æg og steg.
- Når suppen begynder at koge, fjernes den fra varmen.
Duftende grøn borsch serveret med creme fraiche eller mayonnaise og skiver kogt kylling.
Det er let at prøve alle de beskrevne opskrifter. De indeholder en overkommelig række produkter og er lette at udføre. Resultatet af kulinariske eksperimenter vil glæde ikke kun dig, men også dine kære.
