Blomkålsretter - 17 madlavningsopskrifter

En række forskellige retter kan tilberedes fra kål. Det er fyldte, stewed, stegte, kogte supper, gryderoller, koteletter og endda soufflé. Det har en neutral smag, så du kan kombinere med alle produkter. Uanset hvilken opskrift du vælger, bliver blomkålretter altid lækre.

Retter i gryden

Inden du begynder at lave mad, skal du adskille kålen. Alle blomsterstande placeres i koldt saltet vand. Dette vil hjælpe med at forhindre indtagelse af forskellige insekter og larver, saltopløsning får dem til at gå ud.

Skyl derefter kålen med almindeligt vand. Til madlavning skal du bruge de velprøvede opskrifter, der er beskrevet nedenfor.

Stegt blomkål

Den mest lækre blomkål i gryden fås af friske blomsterstande, men du kan lave mad fra frosne grøntsager. En god mulighed for husmødre, der har travlt med arbejde, fordi det vil tage mindre kræfter og tid, og smagen vil være på toppen.

ingredienser:

• blomkål - 470 g;
• rasp;
• vegetabilsk olie;
• æg - 1 stk .;
• salt;
• krydderier.

fremstilling:

1. Skyl kålen, opdel i blomsterstande, anbring i vand, salt. Kog i syv minutter. Tøm, lad det køle af.
2. Hæld ægget i skålen, slå med en visp.
3. Fald i søvn krydderier.
4. Dyp blomsterstanden i en blanding af æg, læg i kiks.
5. Opvarm gryden, tilsæt olie.
6. Placer blomsterstande, steg, indtil en gylden farvetone vises på overfladen.
7. Serveres godt sammen med grøntsager eller creme fraiche.

Blomsterkoteletter

Når som helst på året er det lækkert at nyde lette lækre koteletter. De er saftige og ømme, godt optaget.

ingredienser:

• solsikkeolie;
• blomkål - 900 g;
• salt;
• mel - 75 g;
• perfekt æg - 2 stk.

fremstilling:

1. Tag kålen fra hinanden. Kog blomsterstande indtil halvfærdigt i saltet vand i seks minutter. Cool.
2. Slib i en blender eller manuelt. Hæld æggene i. Drys med mel.
3. At saltes. Rør godt.
4. Opvarm en tilstrækkelig mængde olie i en gryde.
5. Scoop meget med en stor ske, læg i en gryde.
6. Stek i 5 minutter på hver side over moderat varme.

Kogt kål stegt i oste dej

Hvis du kan lide ost og kål og derefter kombinere disse to ingredienser, kan du lave mad en lækker godbit.

ingredienser:

• blomkål - 870 g;
• mel - 210 g;
• mellemstor æg - 5 stk .;
• malet paprika;
• hvidløg i granuler;
• formalet hvid peber;
• frisk persille - 20 g;
• salt;
• hård ost - 110 g.

fremstilling:

1. Kog vand, tilsæt salt.
2. Demonter kål for blomsterstande, anbring i vand.
3. Kog i 5-7 minutter under kontrol af processen. Sørg for, at grøntsagen ikke fordøjes.
4. Læg produktet i et dørslag, så væsken skal løbe af.
5. Visp æggene med en visp.
6. Riv osten på et mellemstort rivjern, føj til æggene.
7. Hakk persille, kombiner med blandingen.
8. Drys med krydderier.
9. Hell mel i skålen. Stir.
10. Læg kålen i dejen.
11. Opvarm gryden.
12. Steg blomsterstande indtil gyldenbrun, påfør ingrediensen skiftevis i et tyndt lag. Derefter stiger blomsterstanden og får en behagelig lyserød farvetone.

Vegetabilsk gryderet

Velsmagende opskrift: blomkål i dejen

Oftest koges denne skål om sommeren, men hvis du fryser grøntsagerne, kan du tilberede en lækker skål om vinteren.

ingredienser:

• blomkål - 950 g;
• sød peber - 670 g;
• zucchini - 230 g;
• vegetabilsk olie;
• grøn løg - 20 g;
• formalet sort peber;
• hvidløg - 5 nelliker;
• tomater - 470 g;
• salt;
• kål løg - 230 g;
• gulerødder - 180 g;
• greener - 75 g.

fremstilling:

1. Hakk pærerne.
2. Riv gulerødderne på et medium rivjern.
3. Demonter kål for blomsterstande.
4. Skræl courgette, skåret i terninger.
5. Vælg frø fra peber, skær grøntsagen i terninger.
6. Varm olien i en gryde, tilsæt løg.
7. Tilføj gulerødder, mørkere.
8. Anbring kålen, successivt peber og courgette. Sæt ud.
9. Efter et kvarter spredes tomaterne, hvidløg. Tilsæt salt. Stænk med peber. Sæt ud.
10. Drys hakkede greener over med færdiglavet gryderet.

Hvad laver man mad med blomkål i en langsom komfur?

Kål kogt i en langsom komfur viser sig at være velsmagende og sund. Resultatet er sund mad til hele familien.

Blomkålssuppe

Chowder er lys, sund og lækker. Takket være brugen af ​​multicooker vil tilberedningsprocessen være underholdende og tage et minimum af tid.

ingredienser:

• blomkål - 430 g;
• løg - 1 stk .;
• gulerødder - 1 stk .;
• kartofler - 5 stk .;
• krydderier;
• tomater - 2 stk .;
• salt;
• vand - 2300 ml (kødbuljong kan være);
• greener - 35 g;
• laurbær - 2 blade;
• solsikkeolie;
• citronsaft - 1 tsk;
• mælk - 160 ml.

fremstilling:

1. Skræl pærerne. Skær i halve ringe. Læg i en skål.
2. Hæld solsikkeolie i.
3. Skær gulerødder i store stykker.
4. Indstil tilstanden "Frying".
5. Kog til en blød konsistens.
6. Skær kartoflerne i små terninger.
7. Demonter kålen for blomsterstand, føj til skålen med kartofler. Hæld vand.
8. Placer en lavrushka. At saltes. Drys med krydderier.
9. Hæld mælk og juice fra en citron - dette vil hjælpe med at bevare det smukke udseende af blomsterstande.
10. Skift tilstand, sæt “Suppe”.
11. Skyl tomater, hæld kogende vand. Dette vil hjælpe med let at skrælle af. Skær i små terninger.
12. Når kartoflerne er klar, skal du placere tomaterne.
13. Slip greener, dekorér suppen.
14. Deaktiver. Insister et kvarter.

Stew i en langsom komfur

En god diætret hjælper med at etablere stofskifte og fastholde form.

ingredienser:

• gulerødder - 1 stk .;
• blomkål - 470 g;
• græskar - 200 g;
• krydderier;
• kartofler - 7 knolde;
• salt;
• løg.

fremstilling:

1. Hakk løg, placer i skålen.
2. Indstil tilstanden "Bagning". Fry.
3. Opdel kålen i separate blomsterstande. Steg med løg.
4. Slib kartofler, græskar i stykker.
5. Forbered et groft rivejern, riv gulerødder og passer separat.
6. Tilføj kartofler, græskar, gulerødder til skålen.
7. Tilsæt salt. Drys med krydderier. Stir.
8. Indstil programmet "Slukning".

Jellied tærte med blomkål og broccoli

Blomkål- og broccoliretter er sunde og hjertelige. Venligst dig selv med en usædvanlig, lækker cirkel.

ingredienser:

• hård ost - 110 g;
• blomkål - 470 g;
• solsikkeolie - 1 spsk. en ske
• broccoli - 470 g;
• malet koriander - en halv teskefuld;
• æg - 4 stk .;
• paprika - en halv teskefuld;
• creme fraiche –230 ml;
• salt - en teskefuld;
• mel - 5 spsk. skeer;
• hvidløg - 4 nelliker.

fremstilling:

1. Opdel begge typer kål i separate blomsterstande. Læg kogende vand i, kog lidt.
2. Læg i et dørslag, lad det ligge et stykke tid, så al væske er væk.
3. Hæld creme fraiche i æggene, slå bestanddelene sammen.
4. Hell mel, bland alt, salt.
5. Pres hvidløg, føj til blandingen. Drys med krydderier.
6. Smør skålen med solsikkeolie.
7. Anbring kålblomsterstande.
8. Hæld den resulterende flydende masse.
9. Gnid osten.
10. Indstil slukningstilstand, timer i en time.

Blid Souffle-opskrift

Hvis du vil prøve en souffle med en delikat struktur, der smelter i munden, vil du helt sikkert lide denne mulighed. Velegnet til babymad.

ingredienser:

• mel - 6 spsk. skeer;
• mælk - 190 ml;
• blomkål - 470 g;
• rasp;
• protein - 2 stk .;
• valnød muskatnød;
• blødt smør - 65 g;
• salt;
• æggeblomme - 2 stk.

fremstilling:

1. Opdel kålen i blomsterstande. Kog, dræne væsken.
2. Slib i en blender.
3. Læg smøret. Hæld æggeblommerne i. Hæld mælken i. Tilsæt salt.
4. Hæld muskatnød.
5. Drys med mel. Stir.
6. Pisk hvide indtil skum.
7. Anbring i kålmassen, bland forsigtigt.
8. Smør skålen med olie.
9. Drys med brødkrummer. Fyld op.
10. Indstil tilstanden "Slukning", timeren er en time.
11. Brug i en varm form.

Blomkål i ovnen - trin for opskrifter

En tallerken kogt i ovnen er nyttig og fungerer som en god sideskål. Prøv at lave mad i henhold til en af ​​de foreslåede muligheder.

Blomkål bages i ovnen med ost

Lækker behandling med en fantastisk ostesmag.

ingredienser:

• oliven urter;
• formalet sort peber;
• ost - 190 g;
• æg - 2 stk .;
• blomkål - 380 g;
• fløde - 190 ml;
• salt;
• tørret basilikum;
• olivenolie - 1 spsk. en ske.

fremstilling:

1. Skyl kålen, del blomsterstande.
2. Kog et kvarter i saltet vand.
3. Riv ost, bland med æg.
4. Læg kålen på den smurte bageplade. Stænk med peber. Krydre med krydderier. Hæld fløde i. Læg osteblandingen ovenpå.
5. Forvarm ovnen til 190 grader.
6. Bages et kvarter. Der skal dannes en gylden skorpe på osten.
7. Sluk for ovnen i en kvart times tid med en lukket dør.
8. Pynt med friske basilikumblade før servering.

Batter opskrift

Hvis du begrænser brugen af ​​stegt mad i en gryde, er madlavning i ovnen en god mulighed. Det viser sig lækker, sprød og velsmagende kål.

ingredienser:

• mel - 2 spsk. skeer;
• blomkål - 1 kålhoved;
• solsikkeolie - 1 spsk. en ske
• salt - en knivspids;
• kyllingæg - 2 stk.

fremstilling:

1. Opdel kålen i separate blomsterstande.
2. Kog vand, tilsæt salt. Sæt blomsterstande. Kog i tre minutter.
3. Tøm, kølig.
4. Bland ægene med saltpisken, tilsæt salt.
5. Bland dejen og blomsterstande.
6. Læg mel i. At rulle.
7. Olie en bageplade.Arranger kålen.
8. Sæt den i ovnen. På dette tidspunkt bør temperaturen være 180 grader.
9. Bages, indtil de er gyldenbrune.

Blomkål gryderet med hakket kød

En god mulighed for en eftermiddags snack og en solid morgenmad.

ingredienser:

• brødkrumm - 3 tsk.
• blomkål - 550 g;
• formalet sort peber;
• hård ost - 180 g;
• hakket kød - 470 g;
• salt;
• solsikkeolie;
• løg - 3 hoveder;
• æg - 3 stk.

fremstilling:

1. Kog hovedet i kogende saltvæske i fem minutter.
2. Kølig kål. Adskil blomsterstande.
3. Hakk løg. Placer i en gryde. Fyld med olie, lad.
4. Riv ost på et fint rivejern.
5. Bland æggene med en visp. Fyldet er klar.
6. Fyldning af hakket kød med stegning. Kombiner med blomsterstande. Stænk med peber. Stir.
7. Smør en bageplade med olie, drys med brødkrummer.
8. Spred den kogte blanding. Hæld med fyld.
9. Ovnen skal opvarmes til 200 grader.
10. Bages i en halv time.

Bages med broccoli

En anden mulighed for at tilberede en lækker og sund skål.

ingredienser:

• korianderfrø - 1 tsk;
• blomkål - 240 g;
• formalet sort peber;
• broccoli - 240 g;
• salt;
• hvidløg - 2 nelliker;
• olivenolie - 2 spsk. skeen.

fremstilling:

1. Demonter broccoli og blomkål i separate blomsterstande. Dæk dem med koriander.
2. Riv hvidløg med salt. Bland med olie.
3. Hæld blandingen af ​​grøntsager. Stir. At saltes. Pepper.
4. Placer på en bageplade.
5. Bages i en halv time.
6. Ovntilstand 180 grader.

Diæt mad

Få mennesker elsker blomkål, og dette er forgæves, fordi denne grøntsag er et værdifuldt produkt til diætfødevarer, der er godt optaget af kroppen.

Blomkålgratin

Denne ret er uafhængig, den er hjertelig.

ingredienser:

• ost - 210 g;
• mælk - 970 ml;
• formalet hvid peber;
• blomkål - 700 g;
• salt;
• vand - 970 ml;
• fløde - 210 ml;
• valnød muskatnød;
• hvidløg - 7 nelliker;
• smør - 55 g.

fremstilling:

1. Fordel kålen på blomsterstande.
2. Bland vand og mælk. At saltes. Kog det.
3. Tilføj blomsterstande, kog i otte minutter.
4. Riv osten. Læg en del i fløde.
5. Hakk hvidløg og læg i fløde. Tilsæt muskatnød og formalet hvid peber.
6. Få blomsterstand.
7. Smør en bageplade med smør.
8. Spred kålen. Hæld osteblandingen i.
9. Indstil formen i en ovn opvarmet til 200 grader.
10. Blødgøres i et kvarter.

Mos suppe

Hvis du ikke kan fodre børn blomkål, vil denne suppe være din frelse.

ingredienser:

• blomkål - 420 g;
• havsalt - 2 tsk (uden dias);
• hård ost - 110 g;
• hvid peber;
• hvidt brød - brød;
• laurbær - 1 blad;
• løg - 1 stk .;
• smør - 1 tsk;
• creme fraiche - 3 spsk. skeer;
• kartofler - 3 knolde;
• sennepsfrø - 1 spsk. en ske
• koriander - 35 g;
• olivenolie - 3 spsk. skeer;
• hvidløg - 3 nelliker.

fremstilling:

1. Hakk hvidløgfedd og løg.
2. Varm olivenolie i en gryde med en tyk bund. Tilsæt hvidløg med løg. Fry.
3. Opdel kål i små blomsterstande, læg i kogende vand. Salt, kog i syv minutter.
4. Tær kartoflerne. Føj til løgen. Hæld i vandet, der er tilbage efter tilberedning af blomsterstande. Placer en lavrushka.
5. Sluk et kvarter. Sæt blomsterstande.
6. Når kartoflerne er klar, skal du få lavrushka. Pisk med en blender.
7. Hæld sennep, creme fraiche, anbring peber. Cook.
8. Terning stafettpinden. Placer på en bageplade. Drys med olivenolie. Stek i ovnen, indtil den er gyldenbrun.
9. Riv ost, kombiner med hoveddelen. Lad det stå på komfuret. Lad det brygge.
10. Slip greener. Føj til hver plade sammen med kiks.

Let sideskål med valnødder

En god mulighed for en let snack.

ingredienser:

• olivenolie - 1 spsk. en ske
• blomkål - 470 g;
• hvidløg - 3 nelliker;
• hakkede valnødder - 0,5 kopper;
• citronsaft - 3 spsk. skeen.

fremstilling:

1. Opdel kålen i separate blomsterstande, kog indtil de er møre.
2. Cool. Bland med nødder.
3. Slip hvidløgfedd. Føj til kål.
4. Hæld citronsaften i. Hæld olivenolie.
5. Stir.

snacks

Føj variation til det velkendte feriedag, kog sunde blomkålsnacks.

Koreansk blomkål

Denne mulighed er for elskere af koreanske retter. I butikken er sådan kål ikke billig, men derhjemme kan du hurtigt, enkelt og overkommeligt tilberede en lækker behandling.

ingredienser:

• blomkål - 650 g;
• sukker - 180 g;
• laurbær;
• gulerødder;
• en blanding af peberfrugter;
• hvidløg - 7 nelliker;
• sød paprika;
• vand - 970 ml;
• koriander;
• salt;
• solsikkeolie - 50 ml;
• eddike - 200 ml (9%).

fremstilling:

1. Vælg kun frisk kål; ved køb skal du foretrække frem for lette kålhoveder uden synlig skade. Blødlægges grøntsagen i saltvand. Dette vil hjælpe med at slippe af med insekter og fremmedlegemer.
2. Demonter blomsterstande. Klip.
3. Læg i kogende vand, kog i fire minutter.
4. Kog vand (angivet volumen i opskriften). Hell sukker og salt.
5. Hæld eddike og olie. Kog i ca. fem minutter.
6. Klar blomsterstande sat i marinaden. Cool.
7. Riv gulerødderne. En rivjern bruges bedst til koreanske gulerødder.
8. Hvidløg - i plader (store).
9. Drys blomsterstande med krydderier. Brug gulerødder i koreansk stil, enhver anden du kan.
10. Tilsæt forberedte grøntsager. Stir.
11. Lad være i seks timer.

Opskrift med varm salat

Du kan bruge det som en separat skål, det viser sig velsmagende og sundt.

ingredienser:

• dild - 23 g;
• blomkål - 320 g;
• salt;
• paprika - 7 stk. (Midt);
• sort peber;
• græskar - 130 g;
• solsikkeolie;
• sojasovs - 2 spsk. skeer;
• persille - 23 g.

fremstilling:

1. Demonter kål for blomsterstande.
2. Skær græskar i store terninger.
3. Hakk peber fint i terninger.
4. Læg grøntsagerne i gryden. Fry.
5. Tilsæt græskar med blomsterstande. Stew i seks minutter.
6. Hæld sojasovs. At saltes. Stænk med peber.
7. Fjern det fra varmen. Stænk med friske urter.