Makrelretter - 4 enkle og lækre opskrifter

Hej alle sammen! I dag deler jeg 4 opskrifter på friske frosne makrelretter. Denne kommercielle fisk er et rigtigt lager med nyttige stoffer, den er rig på B-vitaminer, fosfor og en række andre værdifulde elementer. Derudover er det i modsætning til mange marine "brødre" ganske overkommelig, og det delikate kød med et lille antal knogler er kendetegnet ved fremragende smag.

Først vil jeg give nogle tip, der hjælper dig med let at forberede en velsmagende og sund mad:

1. Det er mere praktisk at rengøre og skære slagtekroppen, når den endnu ikke er helt optøet. Men inden du laver madlavning, skal du lade det helt tø.
2. For at gøre lugten mindre skarp skal du rive makrellen med citronsaft eller lidt eddike.
3. Det er bedre at krydre fiskeretter med krydderier, der ikke har en skarp krydret smag og aroma. Malet peber, paprika, karry, en knivspids Provence-urter eller oregano, tørrede urter er egnede. Du kan kun bruge den købte sammensætning mærket "Til fisk".

Ovnmakrel med citron i folie i ovnen

• Tilberedningstid: 1 time.
• Portioner pr. Beholder: 4-5.

Ristning i folie er den mest blide måde at tilberede på, hvilket giver dig mulighed for at gemme de fleste af de gavnlige stoffer i produktet. Og for fisk er det også en af ​​de enkleste, da det kræver et minimum af produkter og kræfter.

ingredienser:

• makrel - 2 stk .;
• citron - 1 stk .;
• salt, krydderier - i henhold til præferencer;
• vegetabilsk olie - 2 tsk.

Trin for trin opskrift på madlavning af fisk:

1. Klargøring af slagtekroppe: rensning, fjernelse af finner. Du kan forlade hovedet og halen; i denne form ser makrellen bedre ud, når den serveres.
2. Jeg giver den at tø helt, og gnider den derefter indvendigt og udvendigt med saften presset fra en halv citron, salt og krydderier.
3. Jeg skar den anden del af citrus i halvcirkelformede skiver og fylder dem med maven.
4. Jeg skar 2 stykker folie af.De skal være af en sådan størrelse, at du kan vikle slagtekroppen tæt uden at efterlade huller. Jeg smører dem med vegetabilsk olie på den ene side.
5. Jeg spreder makrellen, pak den forsigtigt, placer den på en bageplade.
6. Jeg sender ovnen forvarmet til 180 grader i 40-45 minutter.

Rådet. Til bagning skal du vælge slagtekroppe, der vejer mindst 350 g. Mindre prøver viser sig at være temmelig tørre.

Fisk med grøntsager i en langsom komfur

• Tilberedningstid: 1 time.
• Portioner pr. Container: 5-6.

Oftest serveres fisk sammen med stegte, kogte eller mosede kartofler. Jeg foreslår at "fortynde" den sædvanlige kombination af courgette, tomater og urter. Så du får en solid og vitaminrig frokost eller middag, og dets kalorieindhold vil være lavt.

ingredienser:

• makrel - 2 stk .;
• kartofler - 3-5 stk .;
• lille courgette - 1 stk .;
• løg - 1 stk .;
• gulerødder - 1 stk .;
• tomater - 2 stk .;
• vand - 200 ml;
• basilikum - 5-7 grene;
• vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
• salt, krydderier - efter smag.

Hvordan laver jeg mad:

1. Jeg renser og skærer slagtekroppen i skiver, lader den optø og gnider den derefter med salt og krydderier.
2. Jeg lod de hakkede løg og revede gulerødder i vegetabilsk olie i "stegning" -tilstand i 5-7 minutter.
3. I løbet af denne tid skar jeg kartofler og courgette i terninger, tomater i cirkler, hakket basilikum.
4. Jeg blander grøntsager med undtagelse af tomater med stegning, salt og krydderier.
5. Jeg udjævner massen med en spatel, lægger brikkerne af makrel ud.
6. Jeg spreder krus tomater oven på fisken, salt dem igen og drys med krydderier.
7. Hæld forsigtigt vand i, luk låget på apparatet, og indstil tilstanden "Slukning" i 40 minutter.
8. 7-10 minutter inden afslutningen af ​​processen, drys skålen med basilikum. Lad mig brygge lidt under låg før jeg serverer.

Til en note. Zucchini kan erstattes med aubergine. Først i skiver skal den blødlægges i kogende vand i 5-7 minutter - dette vil hjælpe med at slippe af med den karakteristiske bitterhed.

Brækket makrel med gulerødder og løg

• Tilberedningstid: 45 minutter.
• Portioner pr. Container: 4-6.

Brækket makrel viser sig at være frisk, og ikke alle kan lide det. Jeg foreslår at koge det med gulerødder, løg og tomatpuré. Duftende stegning krydret med eddike og krydderier vil være en god tilføjelse til fisk.

ingredienser:

• slagtekroppe af fisk - 2 stk .;
• løg - 2 stk .;
• gulerødder - 2 stk .;
• stor tomat - 1 stk .;
• tomatpuré - 3 spsk. l.;
• eddike 6% - 2 spsk. l.;
• sukker - 1 tsk;
• vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
• vand - 100 ml;
• salt, krydderier - efter ønske.

Arbejdsordre:

1. Jeg skar de rensede slagtekroppe i 3-4 cm brede skiver, lægger dem på en plade og lader dem optø. Krydre derefter med salt og krydderier.
2. Jeg skar løg i halve ringe, gnider gulerødder på et rivjern.
3. Steg grøntsager i en gryde med en tyk bund i ca. 10 minutter, tilsæt vegetabilsk olie. De skal ikke kun blødgøre, men også blive gyldne.
4. Jeg introducerer tomaten, skåret i terninger og fortsætter med at lave mad, indtil fugtighed fordamper fra den.
5. Tilsæt tomatpuré, eddike, sukker, salt og krydderier. Jeg steger i et par minutter, jævner derefter massen ud med en slikkepotte og lægger makrellstykkerne ovenpå.
6. Jeg hælder vand, dækker skålen med et låg og lad det simre i 25-30 minutter på svag varme.

Advarsel! Eddike er angivet i en sådan mængde at gøre stegningen lidt sur. For en mere mættet smag skal du øge lydstyrken til 3-4 spsk. l.

Sådan lækker du i en gryde

• Tilberedningstid: 1 time.
• Portioner pr. Container: 6-8.

Fisk stegt i brødkrummel eller i dejen er en velsmagende, men allerede ret kedelig skål på mange måder. Jeg foreslår at diversificere kosten og tilberede makrel i asiatisk stil.

ingredienser:

• fiskekroppe - 3 stk .;
• sojasovs - 150 ml;
• vegetabilsk olie - 4 spsk. l.;
• varm peber, curry - en knivspids;
• paprika - 0,5 tsk;
• eddike (helst ris) - 2 spsk. l.;
• mel - 100 g;
• sesamfrø - 30 g.

Arbejdssekvens:

1. Jeg skar den skrællede fisk i halvdelen langs ryggen, fjerner knoglerne. Derefter deler jeg hvert stykke filet i 3-4 skiver. Med mangel på tid skar jeg bare det slede krop i 4-5 dele uden at fjerne knoglerne.
2. Jeg tilslutter 2 spsk. l. vegetabilsk olie med eddike, tilsæt varm peber, curry og paprika, omrør.
3. Jeg gnider den optøede makrel med den resulterende marinade, lad stå i 15 minutter. Derefter hælder jeg skiver sojasovs og lader stå i samme mængde.
4. Jeg blander mel med sesamfrø, opvarmer den resterende vegetabilske olie i en gryde.
5. Rul skiverne med indbrødning i brødkrummene og stek over medium varme i 3-4 minutter på hver side. De skal være dækket af en gylden skorpe.

Det er alt, den duftende fisk er klar! En god tilføjelse til det vil være bagt kartofler, og fans af asiatisk køkken kan lave en salat med funchose på siden.