Champignon retter - 15 opskrifter på, hvordan man laver en lækker champignonret

En række champignonretter er meget populære blandt moderne kulinariske specialister. Sådanne svampe er let at finde i butikker på ethvert tidspunkt af året; de er hurtigt og let tilberedte og helt sikre, i modsætning til nogle skov.

Champignon puree suppe

ingredienser:

• 300 - 350 g skrælede svampe;
• 5 mellemstore kartofler;
• 1 stk. gulerødder og løg;
• 1 fuldt glas fedtmælk;
• 1/3 Art. blødgjort smør;
• 3 dessert skeer mel;
• dild og persille;
• hvidløgsalt;
• en blanding af peberfrugter.

fremstilling:

1. Stykker af skrælede kartofler sendes til kogning.
2. Læg smør i en stegepande. Steg alle hakkede grøntsager og svampe på.
3. Efter 10 til 12 minutter, hæld mel og hvidløgssalt på alle ingredienserne. Hæld over hele mælken, peber, og lad det surre i 8 - 9 minutter.
4. Sæt indholdet af gryden på de allerede kogte kartofler og mos massen. Fortynd eventuelt sammensætningen med varmt vand eller bouillon til den ønskede konsistens.

Serveres med friske svampe med hakket dild og persille.

Kyllingestry med svampe

ingredienser:

• 700 g kyllingefilet;
• 1 spsk. blandinger af hakket løg og gulerødder;
• 300 g allerede skrællede champignoner;
• 1,5 dessert skeer mel;
• 1 spsk. filtreret vand;
• salt med krydderier, fedt til stegning.

fremstilling:

1. Steg stykker fjerkræfilet med forvarmet fedt.
2. Når kyllingen skifter farve, hæld de hakkede grøntsager på.
3. Tilsæt svampeskiver efter et par minutter.Kog mad under et låg på lav varme, indtil overskydende fugt er fjernet. Drys derefter med salt og krydderier.
4. Tilsæt det sigtede mel, og tilsæt alt vandet. Du kan erstatte den med grøntsag / kødbuljong.

Drej til behandlingen under et tæt lukket låg i 20 - 25 minutter.

Champignon kylling Julienne

ingredienser:

• et pund kylling;
• 300 g skrælede svampe;
• 200 g hvid sød løg;
• 1 fuldt glas revet ost;
• 2 dessert skeer mel;
• 1,5 spsk. fløde med medium fedtindhold;
• solsikkeolie;
• saltet.

fremstilling:

1. Kog og finhakk den afkølede filet.
2. Hakk også rå løg og skrælede svampe.
3. Steg ingredienserne fra det andet trin, indtil de er kogte.
4. Sæt filetskiverne på svampen og salt produkterne.
5. I en separat tør stegepande, stege melet lidt, hæld det med fløde, tilsæt salt og kog det.
6. Fordel den fremtidige julienne blandt cocotteproducenterne og drys hver portion med ost.

Bages behandlingen 180 grader i ovnen.

Dåse Champignon salat

ingredienser:

• 350 g champignoner (dåse);
• 3 forkogte æg;
• 2 stykker kogte gulerødder og kartofler;
• 200 - 250 g skinke;
• 300 g ost "Venskab" (forarbejdet)
• 100 g forårsløgfjer;
• mayonnaisesauce og salt.

fremstilling:

1. Hvis grøntsager koges og afkøles på forhånd, kan du straks danne en salat.
2. For at gøre dette, spredes: revne kartofler, finhakket løg (efterlad et par fjer), revede æg, plader med syltede champignon, terninger skinke, revet gulerødder og revet flødeost.
3. Salt og lag lagene med mayonnaisesauce.
4. Spænd skålen med salat med plastfolie og afkøle.

Pynt den afkølede salat med de resterende hakkede løg.

Vegetabilsk gryderet med svampe i en langsom komfur

ingredienser:

• 600 - 650 g squash;
• 1 stor aubergine;
• 200 - 250 g champignoner;
• 20 g persille;
• olie, salt, krydderier.

fremstilling:

1. Olie skålen med "køkkenassistenten."
2. Send hendes skiver af courgette uden skræl og frø.
3. Placer terningerne med skrælede aubergine og finhakket svampe der.
4. Hæld alle krydderier og salt.
5. Stew behandlingen i 70 minutter.

Garnér fatet med frisk persille inden servering.

Lækker syltede svampe

ingredienser:

• et pund skrælede svampe;
• ½ spsk vand;
• 1 tsk koriander;
• 1 tsk salt;
• 1,5 tsk granuleret sukker;
• 45 ml. bordseddike;
• 7 - 9 ærter af krydderier;
• 2 tand. hvidløg;
• 2 laurbærblade.

fremstilling:

1. Hæld alle tørre ingredienser i en gryde. Send dem hvidløg og smuldret persille til dem.
2. Tilsæt vand og eddike, bring blandingen i kog.
3. Skær svampene i store stykker, og flyt dem i en beholder med marinade.
4. Efter at svampen er slået ned, kog dem i 5 til 6 minutter. Rør om et par gange.
5. Fjern beholderen fra ilden, og lad dens indhold køle helt ned.
6. Arranger champignonerne med marinade i krukker. At lukke.

Om en dag i køleskabet er de helt klar.

Fyldte champignoner

ingredienser:

• 550 - 600 g svampe;
• ½ spsk finhakket ost;
• 1 løg;
• salt og egnede krydderier;
• olie;
• greens.

fremstilling:

1. Adskil benene fra svampen. Læg hatterne i en bageform.
2. Finhak løg og stek den med hakkede champignonben.
3. Den resulterende masse til at fylde hattene, tilsætte salt og krydderier til det.
4. Dæk hattene med ost.

Bag op i 15 - 17 minutter ved 190 - 200 grader.

Bages med kartofler i ovnen

ingredienser:

• 1 kg kartofler;
• 200 - 250 g champignoner;
• 1,5 spsk. nonfat fløde;
• 1 spsk. creme fraiche med middel fedtindhold;
• salt og krydderier;
• 2 løg;
• 1 spsk. hakket ost;
• olien.

fremstilling:

1. Steg løg med svampe i olie.
2. Put tynde runde kartofler (halvdelen) i olieret form.
3. Fordel derefter svampesteget og dæk det med de resterende kartofler. Krydre hvert lag med salt og krydre med krydderier.
4. Bland flydende mejeriprodukter, salt og hæld den resulterende sammensætning de ingredienser, der venter i formen.
5. Top med ost.

Bag op i ca. en time i ovnen ved medium temperatur.

Sådan lækker du stegt med creme fraiche

ingredienser:

• 500 - 600 g skrælede svampe;
• 1 løg;
• 1 fuldt glas creme fra mellem fedtindholdet;
• salt;
• krydderier og olie til stegning af ingredienser.

fremstilling:

1. Hver skrællet svamp skæres i flere dele. Hakk løgen i tynde halvringe.
2. Steg de tilberedte svampe i den valgte olie, indtil al væsken er fordampet fra gryden.
3. Hæld løg. Salt og krydre ingredienserne med krydderier.
4. Tilsæt creme fraiche.
5. Efter at have kogt massen, kog den under låg i 14 til 16 minutter under omrøring lejlighedsvis.

Tilføj om nødvendigt forfriskninger og server straks varm.

Magert svampegulash

ingredienser:

• 500 - 600 g skrælede svampe;
• 2 løg;
• 1 kødfuld stor paprika;
• 2 tand. frisk hvidløg;
• 2 tomater;
• 3 dessert skeer tomatpuré;
• 1 dessertske med en bakke mel;
• salt, basilikum og andre yndlings krydderier;
• olien.

fremstilling:

1. Groft hakkede svampe på forhånd. Hakk løg og hvidløg fint. Sød peber skåret i tynde terninger.
2. Steg løg med hvidløg først. Tilsæt skiver peber og stek mad sammen i 6 - 7 minutter.
3. Hæld svampe i en stegepande og kog sammen i 12 til 14 minutter.
4. Tilsæt tomatpuré. Rør om, salt goulashen, og hæld de valgte krydderier i.
5. Hell mel og hæld alt 1 spsk. kogende vand.
6. Bring den resulterende masse i kogning og kog i yderligere 6-7 minutter.

Sluk for varmen under gryden. Efterlad den resulterende magre skål med svampe for at insistere under et tæt lukket låg i yderligere en halv time.

Frosne Champignons med kyllinghjerter

ingredienser:

• et pund hjerter (kylling);
• 1 løg;
• 300 - 350 g frosne svampe;
• 1 spsk. creme fraiche;
• 0,5 tsk salt;
• salt;
• olien.

fremstilling:

1. Blødgør kyllingehjerterne i isvand i cirka en halv time. Skyl derefter kødproduktet og fjern en overskydende fedtfilm med en skarp tynd kniv.
2. Kog slagteaffald i saltvand. Det vil være nok at tilberede det i 20 - 25 minutter.
3. Tø svampe og hugg groft. Rengør om nødvendigt.
4. Steg champignonerne, indtil de er lysebrune på enhver olie. Send løg til dem. Fortsæt med stegningen, indtil begge komponenter er kogte.
5. Fyld hjerter med løg og svampe. Efter yderligere 5 til 6 minutter tilsættes creme fraiche. Salt massen og bland grundigt.
6. Drej til behandlingen under et tæt lukket låg i 20 til 25 minutter.

Server den resulterende skål med frosne champignoner med tyk sovs, suppleret med enhver tør sideskål. Du kan spise det blot med frisk brød.

Svinekoteletter med svampe

ingredienser:

• 2 tykke kødkugler;
• 1 spsk. syltede champignoner;
• 1 løg;
• 2/3 Art. knust ost;
• 1/3 Art. let mayonnaise;
• 1 tsk færdig sennep;
• salt, krydderier.

fremstilling:

1. Slå kødboller grundigt af. For ikke at plette alle vægge i køkkenet med kødjuice, skal du dække dem med en pose. I henhold til denne opskrift kan du i stedet for svinekød tage kylling. Begge muligheder giver dig mulighed for at tilberede en lækker saftig ret.
2. Krydder kødboller med krydderier og salt.
3. Steg marinerede svampe med løg i en separat skål, indtil grøntsagen er lyserød.
4. Læg forberedt kød på et ark pergament, og fedt hvert sennepsstykke.
5. Spred stekepanden over toppen.
6. Hæld "fyldet" med mayonnaise, og dæk alt med hakket ost.

Bag denne lækre champignonskål i ovnen i 55 - 65 minutter ved 170 grader. Koteletter viser sig at være meget tilfredsstillende, så det er bedre at vælge grøntsager som en side skål.

Hurtig champignonpizza i panden

ingredienser:

• 1 spsk. yoghurt;
• 1 kniv quicklime soda;
• 1 æg
• 7 til 9 dessert skeer mel;
• 1 knivspids salt;
• røget pølse;
• ost;
• skrællede champignoner;
• olie;
• ½ løg;
• 1 tomat;
• oregano.

fremstilling:

1. Hæld ikke-kold kefir i en dyb beholder, og kør soda ind i det fermenterede mælkeprodukt. Vent til reaktionen mellem produkterne.
2. I en separat egnet beholder skal du slå ægget indtil skum. Hell homogen væske til kefirmassen.
3. Salt alt efter din smag.
4. Sigt mel et par gange fra en høj afstand, så det er mættet med ilt. Dette giver dig mulighed for at tilberede mere storslået kager.
5. Hæld det forberedte mel i kefirmassen lidt. Efter hver portion blandes produkterne med en bred ske og opnå en homogen blanding. Dejen skal ikke være for tynd.
6. Smør en dyb stegepande med olie (du har brug for en lille portion fedt).
7. Fordel dejen i containere. Afhængig af størrelsen på opvasken kan der laves 1 eller 2 pizzaer.
8. Steg bunden af ​​skålen under låg, indtil den er brun under.
9. Slib alle ingredienserne i fyldet. Steg svampen i en anden gryde med løg, indtil den er kogt. At saltes.
10. Sæt stegningen på basen. Faldt i søvn al oregano. Spred skiver af pølse og tomat. Tilsæt hakket ost.
11. Kog pizza uden låg.

Du kan fjerne gryden fra ovnen, så snart osten smelter. Det er også lækkert at tilføje andre grøntsager og kødprodukter til fyldet til en sådan behandling. Mange husmødre bruger ketchup / mayonnaisesaus.

Boghvede med champignoner og grøntsager

ingredienser:

• 2 spsk. boghvede;
• 4 spsk. rent vand;
• 2 små paprika;
• 1 gulerod;
• 3 tomater;
• 3 løghoveder;
• 1 stilk af petioleselleri;
• 200 - 250 g vasket svampe;
• tørret basilikum, peber, salt;
• olie;
• grønne løg;
• saltet.

fremstilling:

1. Svampe skåret i 2 - 4 dele. Hakk gulerødderne i skiver, løg og tomater med huden - terninger, peber - skiver.
2. Fjern grove striber fra selleri. Skær resten i små stykker.
3. Steg løg først i olie, tilsæt derefter de resterende grøntsager til den og kog i flere minutter.
4. Fyld svampe. Efterlad ingredienserne på ilden, indtil svampevæsken fordamper.
5. Tilsæt salt og krydderier i gryden. Hæld boghvede. Hæld overalt med vand.
6. Sil skålen under låget, indtil kornet er klar.

Serveres med grønne omgivelser.

I cremet sauce

ingredienser:

• 400 - 450 g svampe;
• 1 løghoved;
• 1 spsk. nonfat fløde (højst 15%);
• 2/3 Art. vand;
• 50 g hakket ost;
• 3 dessert skeer med hvidt mel;
• olie;
• saltet.

fremstilling:

1. Hakk tampen af ​​svampene og stek dem med løg. Stykker af grøntsagen bliver gyldne.
2. Hæld fløde og salt i. Du kan bruge aromatiske urter.
3. Larm i 12 minutter under låg.
4. Opløs vand i mel. Sørg for, at der ikke er klumper. Hæld i gryden.
5. Tilsæt ost.
6. Tøm yderligere 3 til 4 minutter.

Server den færdige godbit med en sideskål eller bare spredt på brød.

En række svampe-svampe-retter er en fremragende løsning til faste. De er næringsrige og nærende. Om ønsket kan endda kødretter erstattes med champignon-godbidder.