Kartoffelretter - 33 opskrifter

Kartoffel er en af ​​de vigtigste ingredienser i moderne husmødre. Supper, pandekager, salater og side retter tilberedes derfra, og selvfølgelig alle slags varme retter til det andet. Enhver af dem viser sig lækker og meget tilfredsstillende. De bedste kartoffelopskrifter offentliggøres nedenfor.

Ovn kartoffelretter

Hvis kokken ikke har mulighed for at spise frokost i lang tid, ville den bedste løsning være at tilberede kartofler i ovnen. Der er mange interessante og enkle muligheder for sådanne retter.

Revet kartoffelgryderet med ost og hvidløg

Ingredienser: et kilo kartofler, 170 g ost, 4 til 6 tænder. hvidløg, 3 æg, et halvt glas mayonnaise, salt.

1. Al osten gnider groft. Den ene halvdel af de resulterende chips blandes med et slået æg (den ene), den anden med mayonnaise, hakket hvidløg og resten af ​​æggene.
2. Kartoffet gnides også på et groft rivejern og blandes med en anden (mayonnaise) ægmasse.
3. Hun salter og sætter alt i form.
4. Et æg og ost spildes ovenfra.

En behandling behandles i 40 - 45 minutter i ovnen. Temperatur - 180 - 190 grader.

Landlig stil kartoffel i ovnen

Ingredienser: 1 kg kartoffelknolde, 130 ml vegetabilsk olie af kvalitet, en knivspids sød paprika, salt.

1. Skrællede kartofler tørret med papirservietter skæres i 6-8 dele.
2. Først stegtes grøntsagsskiverne let i en varm olie i en gryde. En gylden skorpe skal vises på brikkerne.
3. Kartofler er lagt på et serviet, hvor overskydende fedt absorberes.
4. Dernæst saltes grøntsagsskiverne, drysses med paprika.
5. Efter blanding spildes de ud på en bageplade dækket med pergament. Stykker skal ikke røre hinanden.

Kartoffelen bages i en varm ovn i 17 til 20 minutter. Serveret med sød ketchup.

Med svinekød i gryder

Ingredienser: 5 kartoffelknolde, 420 g svin indrefilet, gulerødder, næse løg, 110 g ost, 2/3 spsk. mælk, 3 spsk. l. ketchup, salt, krydderier.

1. Svinekød skæres i små stykker. Alle deklarerede grøntsager knuses på samme måde.
2. Først sendes kartofler, løg og gulerødder til gryderne, hvorefter kødet lægges på dem.
3. Mælk blandes med salt, krydderier og ketchup og opvarmes let.
4. Derefter hældes det i gryder.
5. Toppet revet ost.

Gryderne lukkes og rengøres i ovnen. Temperatur 200 grader i 55 minutter.

Kartoffel- og hakket kødegryde

Ingredienser: 1,5 kg kartofler, et pund kvalitet hakket kylling, en fedd hvidløg, løg, 3 store æg, 1 spsk. l. olivenolie, 230 g purerede tomater, 40 g blommer. olier, gulerødder, salt, provencalske urter.

1. Først hakkede løg med gulerødder i en stegepande, indtil de er bløde. Dernæst lægges hakket kød til dem. Massen saltes, aromatiseres med krydderier og efterlades på ilden i yderligere 12 til 14 minutter. I slutningen tilføjes tomater til det.
2. Når rensede tomater er i gryden, dækkes indholdet med et låg og lades i brand i en halv time.
3. Kartofler koges, indtil de er mørt, saltet og moset med tilsætning af olie. Rå æg indføres i massen ad gangen. Efter hver puré afbrydes den godt af en blender.
4. De fleste af kartoflerne er lagt i en forberedt form. Ristefyld fordeles ovenpå.
5. Den resterende puré påføres hakket kød med grøntsager i form af et gitter ved hjælp af en wienerbrødpose.

En sådan skål kartofler og hakket kød bages i ovnen ved 210 grader 40 - 45 minutter.

Opskrift på kyllingemuffe

Ingredienser: 1 kg kartofler og kylling, gulerødder, frisk hvidløg, salt, krydderier.

1. Hakede skrællede kartofler blandes godt med hakket hvidløg, revne gulerødder, salt og krydderier.
2. Eventuelle dele af kyllingekroppen gnides også med en blanding af fint salt og krydderier.
3. Tilberedte fødevarer lægges i hænderne og sættes i ovnen i 70 minutter.

Fadet koges ved en temperatur på 180 - 190 grader.

I folie med creme fraiche og hvidløg

Ingredienser: 10 store kartofler, et komplet glas fedt creme fraiche til 5 til 6 tænder. hvidløg, en flok frisk persille og dild, salt, frisk malet sort peber, en skive blommer. olie.

1. Kartoffelen er vasket godt, men ikke skrællet.
2. Folien smøres rigeligt med olie og skæres i små stykker. Kartoffel indpakkes i hver af dem.
3. Billetter anbringes på en bageplade og bages i lidt under en time ved høj temperatur. De skulle blive bløde i midten.
4. Sur fløde er saltet, pebret, blandet med hakkede urter og knust hvidløg.
5. Med en kniv foretages der allerede et langsgående snit med en kniv. Grøntsager fyldes med sauce og returneres til ovnen i yderligere 6 til 7 minutter.

Spis en sådan skål med små skeer direkte fra folien.

Bagt kartoffel med svampe

Ingredienser: 830 g kartofler, 5 spsk. l. klassisk mayonnaise, et pund champignoner, 2 løg, 170 g ost, 4 spsk. l. sol. olier, salt.

1. Skrællede grøntsager skæres i tynde skiver. Stablet i den forberedte form.
2. Løg skæres i halve ringe og spredes over kartoflerne.
3. Dernæst kommer tynde champignonplader.
4. Olie hældes ind.
5. Mayonnaise fortyndes med en lille mængde vand, saltet. Den resulterende blanding hældes på kartofler med løg og svampe.
6. Det gjenstår at hælde ost ovenpå.

Først, 45 minutter, koges skålen i form under låg, og derefter yderligere 7 minutter uden den. Det vil være tilstrækkelig gennemsnitstemperatur

Bagt oksekød med kartofler

Ingredienser: et stykke kød pr. 1,5 kg, 3 kvist rosmarin, 8 spsk. l. sol. olie, en knivspids sort peber og timian, salt, 4 - 5 tand. frisk hvidløg, et kilo kartofler.

1. Et stykke kød opvarmes til stuetemperatur, hvorefter det vaskes og tørres med et linnedklæde.
2. Olie hældes i gryden (4 spsk. L.). I det opvarmes knuste hvidløgfedd og kvist rosmarin i et minut. Når olien er mættet med krydret aroma, trækkes al den tykke ud af den.
3. På det resterende fedt på alle sider, indtil den brune skorpe vises, er det forberedte stykke oksekød stegt.
4. Derefter lægges den på en bageplade med høje sider.

Harmonica kartoffel med bacon

Ingredienser: 2 meget store kartofler, 120 g kogt-røget bacon, 70 g hård ost, en knivspaprika, 25 g blomme. olier, salt.

1. Hver skrællet kartoffel skæres i henhold til harmoniseringsprincippet (ikke helt).
2. Plader af bacon og ost indsættes i de resulterende åbninger.
3. Blødgjort olie blandes med salt og paprika. Kartoffel smøres med denne masse.
4. Emnerne er indpakket i en bagepose. Et hul er lavet med en tandstikker, så dampen slipper ud.

Fadet bages i en meget varm ovn i 35 - 55 minutter afhængigt af knoldens størrelse.

Fransk kød i ovnen

Ingredienser: ½ kg svinekød, den samme mængde kartofler, 2 løg, 80 g creme fraiche og mayonnaise, krydderier, 140 g ost, salt.

1. Kartoffelen skæres i cirkler. Løg - halvringe. Kød - i tynde skiver.
2. Svinekød slås med en hammer.
3. Kødet lægges på en bageplade dækket med folie. Det gnides med salt, krydderier, smurt med en blanding af creme fraiche og mayonnaise.
4. Dernæst er løg.
5. På dette tidspunkt, indtil halvkogte kartoffelplader er stegt. De er placeret på toppen af ​​buen.
6. Den fremtidige gryderet smurt med den resterende blanding af creme fraiche og mayonnaise, drysset med revet ost.

Fadet bages i en varm ovn, indtil kartoflerne og brunostskorpen er blød.

Selyansky kartoffel med svinekød

Ingredienser: 8 kartofler, 9 svinebøffer, 2 spsk. l. sol. olie, 1 spsk. l. ketchup, en flok dild, 8 hvidløgfedd, salt, en blanding af peberfrugter.

1. Kartoffelen skæres stor og placeres i en stor støbejernspande uden et håndtag. Oliespild ovenfra. Strimlet hvidløg og dild er fordelt. Ketchup spredes på kartofler.
2. Dernæst lægges koteletter, revet med salt og peber ud.
3. Beholderen er dækket med folie eller låg.

Behandlingen bages i en halv time.

Torskefilet gryderet med kartofler

Ingredienser: et pund fiskefilet, den samme mængde kartofler, 130 g hård ost, 4 tomater, 3 løg, salt, peber, 5 spsk. l. sol. olie.

1. Løg finhakket og stegt indtil gyldenbrun.
2. Fiskefilet slipper af med alle knogler, skåret i stykker, hvorefter det hældes med marinade fra olie, salt og peber.
3. Kartoffelen koges direkte i skrellet, indtil den er kogt, hvorefter den skæres i cirkler og lægges på bunden af ​​formen. Det saltes.
4. Toppet med fisk og stegt løg.
5. Derefter kommer tomatcirklerne. De er drysset med salt.
6. Gryderet er dækket med en masse revet ost.

Behandlingen bages i en varm ovn i 25 - 35 minutter.

Fyldt med kød under en osteskorpe

Ingredienser: 2 store kartofler, salt, 140 g oksekød, 3 spsk. skeer med grillketchup, 70 g revet ost, 4 spsk. l. creme fraiche.

1. Kartofler vaskes og gennemboreres lige i skrælen med en gaffel fra alle sider.De gnides med enhver olie, drysset med salt og anbringes på en bageplade med folie.
2. Grøntsager bages i ovnen, indtil de er bløde.
3. Oksekød koges i saltvand blandet med ketchup.
4. Klar kartofler skæres sammen. En lille pulp tages ud af midten. Fyldet fyldes med kødfyldning.
5. Toppet revet ost.
6. Fyldte grøntsager returneres til ovnen i 6 til 7 minutter.

Færdig godbidder hældes med creme fraiche.

Kartoffelretter i en langsom komfur

Let og hurtig tilberedning i en langsom komfur. Ved at bruge den med en "smart pan" kan du lave både en sideskål og en fuldgyldig varm skål.

Bagt kartoffel med ost i en langsom komfur

Ingredienser: 10 kartofler, 130 g ost, et halvt glas hjemmelavet mayonnaise, 40 g blommer. olier, salt, aromatiske urter.

1. Kartoffelen skrælles. Hver af dem klippes i henhold til harmoniseringsprincippet - ikke til slutningen.
2. Topgrøntsager hældes med en blanding af mayonnaise, salt og krydderier. Snit er også godt olieret med sauce.
3. Kartofflen anbringes i den forberedte skål på enheden. Oven på det er et stykke olie.
4. Bagningstilstanden aktiveres i 35 - 40 minutter.

10 minutter, inden skålen koges, drysses kartofler med revet ost.

Kødboldssuppe

Ingredienser: 320 g hakket kød, 4 kartofler, 1 stk. gulerødder, løg, æg, 30 g blommer. olier, salt, krydderier til suppe.

1. Fyldning blandes med finhakket løg. Salt og et æg tilsættes. Små kugler støbes fra massen.
2. Rivede gulerødder stegtes i forvarmet smør. Kartoffel, salt, krydderier tilsættes til det, og varmt vand hældes fra kedlen. Kødkuglerne er lagt ud.
3. Efter 30 minutters kogning af suppen under et lukket låg i en passende tilstand, kan du prøve den.

Om nødvendigt saltes skålen og serveres til middag.

Pynt potetmos

Ingredienser: 1,5 kg kartofler, et fuldt glas mælk, en halv pakke blommer. olie, græsløg, laurbærblad, vand, 2 mal. spiseskefulde salt.

1. Kartoffelen skrælles, skæres stor og fyldes med vand. Hvidløg, lavrushka og salt sendes straks til væsken.
2. I enhedens skål koges grøntsagen indtil den er blød. Til dette er "Suppe" -tilstanden egnet.
3. Hvidløg og lavrushka ekstraheres. Vandafløb.
4. Direkte i skålen med enheden ældes kartoflerne med en trækrakker.
5. Varm mælk og blødgjort smør tilsættes til pureen.

Den resulterende skål piskes let med en gaffel. Det smager godt.

Hvordan laver man pommes frites?

Ingredienser: 2 liter høj kvalitet rust. olier, 1,5 kg kartofler, salt, duftende tørrede urter.

1. Skrællede kartofler skæres i strimler og hældes med koldt vand.
2. Grøntsagen tages i små portioner, tørres med et papirhåndklæde og lægges i en multicooker skål med opvarmet olie.
3. Hver håndfuld strå stegt, indtil den er gyldenbrun, fjernes med en spaltesked og lægges ud på papirhåndklæder.

Færdiglavede kartofler er drysset med salt og aromatiske urter.

Stuvede kartofler med grøntsager

Ingredienser: 2 kartofler, 220 g kål, en lille ung zucchini, 60 g blommer. olie, gulerod, salt, 1 spsk. juice fra tomater, krydderier.

1. Kartofler og courgette skæres i terninger.
2. Kål hugges fint og æltes med salt.
3. Gulerødder gnider og også salte.
4. Alle grøntsager er lagt i skålen på enheden.
5. De spreder olie, krydderier og tomatsaft.

Efter omrøring stuves skålen i en passende tilstand i 45 - 50 minutter.

Vi bager kød med kartofler i en langsom komfur

Ingredienser: et halvt kilo kød, 730 g kartofler, 2 løg, gulerødder, hvidløg, 4 spsk. l. tomatpuré, salt, krydderier, 2 kopper vand.

1. Alle grøntsager hakkes tilfældigt.
2. Kødet skæres i små stykker.
3. Hvidløg kvæles på pressen.
4. Først i bagningstilstand tilberedes kødskiver inden bruning, derefter stegtes de sammen med grøntsager og hvidløg. De sidste ingredienser skal blødgøre. Låget behøver ikke være lukket.
5. Salt, pasta, krydderier og vand tilsættes til den "smarte gryde".

Bagningstilstanden er aktiveret, og produkterne forlades i enheden i 60 - 65 minutter.

Kartoffelpure med kylling

Ingredienser: 5 store kartofler, 2 spsk. vand, salt, en flok grønne løg, 4 spsk. mel, 1 spsk. l. sol.olie, 280 g kyllingefilet, 1 tsk. sukker, en pose øjeblikkelig gær, salt.

1. Kogt varmt vand blandes med sand og øjeblikkelig gær.
2. Efter 10 minutter indføres salt og mel i massen i små portioner.
3. Når dejen tykner, hældes olie i den.
4. Dejen skal være blød og ikke klæbrig. Den er dækket med en film og lader stå i 45 - 55 minutter.
5. Brystet er fint skåret. Kartofler hakkes i tynde strimler.
6. Løg hugges med små stykker.
7. Kød, grønne løg og kartofler blandes, saltes.
8. Den færdige dej er opdelt i to dele. Den første rulles ud og lægges i skålen på enheden i form af en kurv. Det er fyldt med påfyldning.
9. Den anden rullede kage lægges på toppen. Kanterne holdes sammen.
10. Der laves et hul på det øverste lag af dejen, så dampen slipper ud.

Kagen bages i et bageprogram i 75 - 85 minutter.

Kylling og svampe gryderet

Ingredienser: et pund kartofler, 420 g kylling, et halvt glas rast. olier, gulerødder, løg, en masse grønne, 2 spsk. vand, 170 g champignon, salt, krydderier.

1. Først koges små stykker kylling i et stegeprogram. Derefter tilsættes hakkede grøntsager til dem. Stegningen fortsætter, indtil alle komponenter er kogte.
2. På dette tidspunkt skrælles kartoflerne og skæres i terninger.
3. Svampe hakkes med plader.
4. Kartoffel er anlagt til stegning. Saltvand med krydderier spildes ovenfra.
5. Fadet er stuet i 50 minutter.
6. Dernæst lægges svampe i det. Tilberedningen fortsætter i yderligere 17 minutter.
7. Strimlede greens hældes i den færdige godbit.

En sådan opskrift fra kartofler og kylling hjælper hver husmor hurtigt og simpelthen med at forberede en solid, lækker middag.

Stege svinekød i en langsom komfur

Ingredienser: 1,2 kg svinekød, 12 kartofler, gulerødder, 2 løg, paprika, 1 spsk. varmt vand, salt, krydderier.

1. Enheden aktiverer øjeblikkelig slukningstilstanden i 120 minutter.
2. Først koges stykker svinekød i det. Derefter tilsætter de alle hakkede grøntsager, undtagen kartofler. Madlavning varer 7 - 8 minutter.
3. Kartoffelterninger er lagt.
4. Ingredienserne er lidt blandet. Salt tilsættes krydderier og varmt vand.
5. Fadet er stuet indtil regimets afslutning.

Du kan tilføje alle grøntsager til din smag. For eksempel broccoli, aubergine, zucchini.

Fyldte kartofler med kød

Ingredienser: et kilo kartofler, 430 g hakket kød, et råt æg, et pund frosne grøntsager, salt, krydderier.

1. Hakkede kød er kombineret med salt, krydderier, æg.
2. Kartoffelen skrælles, skæres i to. I hver del skrapes en midt ske med en teske. Det er fyldt med hakket kød.
3. Frosne grøntsager spildes ud i bunden af ​​den olierede del af apparatet. De saltes.
4. Kartoffelpræparater er lagt ovenpå.
5. Et glas vand hældes.

"Eget opskrift" -tilstand aktiveres, og tiden indstilles i 25 minutter.

Pisket kylling med kartofler i creme fraiche

Ingredienser: 330 g kylling, 4 kartofler, et halvt glas fedt creme fraiche, 3 tænder. frisk hvidløg, salt, krydderier.

1. Rømme blandes med salt og krydderier. Knust hvidløg føjes til det.
2. Kylling skæres i små stykker, hældes. Den stables i en langsom komfur og koges i 17 minutter i bagningstilstand.
3. Dernæst lægges stykker kartoffel ud til kyllingen.
4. Sur fløde sauce tilsættes.

Fadet er stuet i 40 minutter i den rette tilstand.

Dampede kartofler i en langsom komfur

Ingredienser: 430 g kartofler, en flok greener, fint salt.

1. En liter rå vand hældes i enheden.
2. Topmonteret grill til kogning dampet. Kartoffel er lagt ud.
3. Apparatets låg lukkes, og Steam-programmet aktiveres i 25 minutter.

Klar bløde kartofler saltes og dryses med hakkede urter.

I gryden

I en gryde viser kartofler sig altid at være særlig velsmagende. Faktisk får den en lækker sprød i forberedelsesprocessen.

Stegt kartofler med løg

Ingredienser: ½ g kartofler, 2 løg, salt, en blanding af peber.

1. De skrælede kartofler skæres i små terninger, og løgene skæres i meget tynde halvringe.
2. En støbejernspande opvarmes. En stor mængde olie hældes i det.
3. Kartoffelstrå er lagt i varmt fedt. De første 7 til 8 minutter forstyrrer de ikke. Derefter vendes hele laget.
4. Bonde løg.Stegningen fortsætter i yderligere 10 til 12 minutter.

Et par minutter før tilberedning saltes og pebres.

Klassiske kartoffelpandekager

Ingredienser: 5 store kartofler, en halv løg, 2 spsk. l. mel, 2 æg, salt, krydderier.

1. Gnid løgen fint.
2. Det blandes med revne kartofler på samme måde.
3. Overskydende væske presses ud af grøntsager.
4. Den resterende masse tilsættes mel, æg, salt, krydderier.

Tynde kartoffelkager stegt på begge sider i en stegepande med opvarmet olie.

Tortillaer med ost og urter

Ingredienser: 430 g kartofler, 190 g ost, 40 ml tung fløde, 7 g øjeblikkelig gær, 180 g mel, salt, krydderier, en kniv sukker, 1 spsk. l. sol. olie.

1. Tør gær opløses i et halvt glas varmt vand.
2. Efter 10 minutter hældes sukker og salt i massen.
3. Mel og smør tilsættes gradvist.
4. Den ælte dej hviler i en halv time.
5. Kartofler koges, saltes og moses med krydderier og fløde. Osten gnider groft.
6. Dejen opdeles i koloboks, som hver rulles i en flad kage. En del af kartoffelmos og ost er lagt i midten. Topfyldning lukkes med testens anden del. Kanterne er forblindede.

Kager stekes på begge sider i en olieret gryde.

Stegt med svinekød

Ingredienser: 1 kg kartofler, et pund svinekød, salt, løg, aromatiske urter.

1. Kødet hakkes i mellemstore skiver. Stegt indtil gyldenbrun.
2. Hakede løg sættes til svinekødet. Ristning fortsætter, indtil grøntsagen er blød.
3. Kartoffelpinde lægges i gryden. Under et lukket låg tilberedes skålen i 15 minutter. Saltet, drysset med aromatiske urter.

Desuden fortsætter stegningen, indtil alle komponenter er klar.

Kartoffel zrazy med hakket kød

Ingredienser: 630 g kartofler, 300 g hakket kød, løg, 2 kogte æg og 1 rå, 4 spsk. l. semulje, 30 g blommer. olier, salt, krydderier.

1. Kartoffelen skrælles og koges, indtil den er mør.
2. Den færdige grøntsag er moset med olie, salt og krydderier. Mosede kartofler tilsætter også semulegryn og et råt æg.
3. Løg finhakket, stegt indtil gyldenbrun. Fyldning føjes til det. Og fylden stegtes, indtil kødet er klar. Saltet efter smag.
4. Kuber rå æg tilsættes til den afkølede fyld.
5. Fra kartoffelmassen støbes zrazy, der begynder med en blanding af hakket kød, løg og æg.

De resulterende kager steges på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Stegt kylling med kartofler

Ingredienser: stor kylling, 4 - 5 kartofler, løg, 3 knivspidser salt, 60 ml rast. olie.

1. Saltede filetstokke steges i 5-7 minutter i varm olie. De skulle blive rosenrøde.
2. Kartoffelkiler er lagt på allerede gyldne kødstykker. Når grøntsagen er let brunet, reduceres ilden til et minimum.
3. Maden stegtes i yderligere 15 minutter.
4. Løghalvringe tilsættes. Efter et par minutter blandes komponenterne, saltes.

Fadet koges, indtil løg og kartofler er blødgjort.

Stuvede kartofler med kyllingelever i en gryde

Ingredienser: 5 - 6 kartofler, 230 g lever, gulerod, løg, salt, aromatiske urter.

1. Grøntsager hakkes med en skarp kniv eller rivjern og stegtes, indtil de er gyldenbrune.
2. Vasket, frigjort fra årer og film, hugges leveren i stykker og tilsættes til panden til resten af ​​ingredienserne. Massen er saltet, drysset med aromatiske urter.
3. Efter 15 minutters stegning lægges mellemstore kartoffelstykker til leveren. Alle ingredienser hældes med saltvand. De skal være helt dækket med væske.
4. Under et lukket låg slukner behandlingen over svag varme, indtil den er helt kogt.

Serveret med friske urter.

Stegt med svampe

Ingredienser: 280 g champignon, 60 g blommer. olie, 2 klemmer tørret ingefær, 2 tand. hvidløg, 130 ml tør hvidvin, 2 nypter formalet peber blanding, et pund kartofler, en knivspids sukker og rosmarin, salt, 3 spsk. l. sojasovs.

1. Kartofler direkte i skrælen koges, indtil de er bløde.
2. Svampe sendes til stegt hel i olie. Salt og alt krydderier tilsættes. Hældesaus. Svampe stegt, indtil de er fordampet fra panden med al væske.
3. Færdigkølede kartofler skæres i skiver sammen med skræl. Hvidløg gnider på et fint rivejern.
4. Vin hældes i gryden. Sukker tilsættes. Svampe koges inden alkoholen fordamper.
5. I en separat stekepande på ethvert fedt, indtil skiver, er kartoffelkiler stegt. Derefter flytter de til svampen.

Fadet blandes godt og serveres ved bordet.