Hvad kan være mere behageligt end en familie-teselskab med pandekager på vand med æg kogt med kærlighed? Fra varmen, fra varmen, vil en lyserød, saftig og mør dessert varme dig med dens varme. Der er et stort antal opskrifter på denne traditionelle russiske ret, og det er ikke altid umiddelbart muligt at vælge den bedste mulighed. Vi udgiver opskrifter på de mest lækre pandekager.

Tynde pandekager på vandet med æg

Vi tilbyder en variant af tynde pandekager, der tiltrækker med deres udseende.

Det inkluderer:

  • æg - 2 stk .;
  • mel - 2 glas;
  • vand - 3 glas;
  • sukker - 1 spsk. l.;
  • saltet.

teknologi:

  1. Sigt den nødvendige mængde mel på forhånd - i dette tilfælde 2 kopper. Dette vil hjælpe dejen til at blive mere luftig og ensartet.
  2. Bryd derefter ægene i en separat dyb skål, tilsæt salt og sukker. Pisk dem indtil de er glatte.
  3. Tilsæt et glas vand. Det er vigtigt, at vandet er ved stuetemperatur, så ingredienserne blandes bedre.
  4. Tilsæt nu melet gradvist. Det er meget vigtigt på samme tid at konstant omrøre den resulterende blanding, ellers er der klumper, som det ikke bare er i stand til at håndtere.
  5. Når alt mel er tilsat til den flydende del af dejen og æltet grundigt, tilsættes det resterende vand.
  6. Bland basen igen, indtil den er glat - det skal være konsistens som flydende creme fraiche - tyktflydende, men flydende.
  7. Lad dejen stå i 10 minutter og omrør igen. Hvis sammensætningen er for tyk, tilsættes lidt vand, hvis det er flydende - mel.
  8. Mens dejen står, opvarmes panden og smør den med en lille mængde olie. Hvis der i nærværelse af en pande til pandekager med en speciel belægning, kan olien ikke bruges.
  9. Steg pandekager på mellemlang eller lidt mere end medium varme. På den ene side tager det et par minutter.For at forstå, at det er tid til at vende pandekagen, skal du nøje se på kanterne - hvis de begynder at rødme, er det tid til at vende.

Færdiglavede pandekager kan spises både med påfyldning og med dine yndlingsadditiver, det kan være - honning, marmelade, creme fraiche.

Med gær

Elskere af pandekager med gær vil være interesseret i den foreslåede opskrift, der inkluderer:

  • mel - 400 g (eller 2 kopper);
  • vand - 750 ml;
  • tør gær - 6 g;
  • sukker - 150 g;
  • et æg;
  • lugtfri magert olie - 2 spsk. l.;
  • saltet.

teknologi:

  1. Opvarm vandet til ca. 35-40 grader. Væsken skal være varm, men ikke varm.
  2. Hæld gær, sukker og salt i vandet, omrør.
  3. Pisk ægget i en separat beholder og føj til vandet med gær. Stir.
  4. Nu er det tid til mel - sigt det i trin i en skål med vand og gær under omrøring grundigt. Det er meget vigtigt at forhindre forekomst af klumper.
  5. Den sidste berøring er tilsætning af olie - takket være den er pandekagerne elastiske og bløde.
  6. Bland dejen igen, og lad den stå i en time på et varmt sted. Processen skal kontrolleres, ellers kan den "løbe væk" fra opvasken.
  7. Efter en time skal du blande det og lade stå i en anden gang.

Efter to timer stiger dejen markant, og det er muligt at begynde at stege. Det er bedre at vælge specielle pandekagepander med lave sider, men det vigtigste er at varme det godt. Stek pandekagerne over høj varme. Det viser sig meget åben og luftig og vigtigst af alt lækre pandekager!

Madlavning med mælk

Men hvad nu hvis mælk spises og skal bruges? Kog selvfølgelig pandekager! En vidunderlig opskrift, der vil glæde dig med dens enkelhed og lækre resultat!

Produktsammensætning:

  • mælk - 1 l;
  • mel - 400 g;
  • æg - 2 stk .;
  • sukker - 4 spsk. l.;
  • salt - en knivspids;
  • lugtfri magert olie - 2 spsk. l.

teknologi:

  1. Det første trin er at bryde æggene i en dyb skål, tilsætte sukker, salt og blandes grundigt.
  2. Tilsæt derefter en halv liter kold mælk til æggene, omrør massen, indtil den er glat.
  3. Tilsæt den deklarerede mængde mel i dele under omrøring med en ske. Det er bedre at sile det på forhånd. Og det er meget vigtigt at forhindre dannelse af klumper.
  4. Når alt mel er tilsat og blandet, tilsættes den resterende mælk og vegetabilsk olie.
  5. Bland grundigt, opvarm gryden, og du kan begynde at stege.

Pandekager er tynde, smukke og har en usædvanlig smag.

Velsmagende opskrift:pandekager på sur mælk

Openwork pandekager på vandet med æg

Naturligvis ønsker hver husmor, at hendes pandekager ikke skal være værre end snøremønstrene til de bedste håndværkere. I sådanne tilfælde kendes en opskrift på tynde pandekager med æg.

 

komponenter:

  • vand - 500 ml;
  • mel - 300 g;
  • æg - 3 stk .;
  • sukker - 3 spsk. l.;
  • salt - en knivspids;
  • soda - 1/3 tsk;
  • lugtfri vegetabilsk olie - 2 spsk. l.

teknologi:

  1. I en separat dyb skål skal du slå æg med sukker og salt, indtil skum vises.
  2. Hæld derefter ca. 300 ml kogende vand i den resulterende blanding og bland.
  3. Derefter hældes det sigtede mel, kun så der ikke vises klumper.
  4. Når dette er gjort, hæld soda i 200 ml kogende vand og hæld den resulterende sammensætning i den resulterende dej.
  5. Den sidste touch er et par skeer vegetabilsk olie. Bland grundigt og lad det stå i 15-20 minutter.
  6. I mellemtiden skal du opvarme gryden grundigt - ilden skal være intens.

Stegning af pandekager tager ikke meget tid, og det resulterende resultat glæder sig med skønheden og det ønskede åbne arbejde!

Hvordan man laver tykke pandekager

Kendere af tykke pandekager vil sætte pris på en opskrift, som du har brug for:

  • kefir - 500 ml;
  • mel - 2 glas;
  • æg - 1 stk .;
  • sukker - 2 spsk. l.;
  • salt - en knivspids;
  • vand (kogende vand) - 250-300 ml;
  • soda - 2/3 tsk;
  • lugtfri vegetabilsk olie - 1 spsk. l.

teknologi:

  1. I en dyb gryde, slå æg med sukker og salt, indtil skum vises.
  2. Hæld derefter kefir.
  3. Rør den resulterende blanding omhyggeligt og brænd ilden - den skal varme op. Tillad ikke kogning eller overophedning - grader 50, ikke mere!
  4. Når blandingen har varmet til den ønskede temperatur, hældes det sigtede mel i det og æl det forsigtigt for at undgå klumper.
  5. Det næste trin er at slukke soda i kogende vand og gradvist hælde sammensætningen i den resulterende dej.
  6. Sidst tilsættes olie, da det kan gøre det vanskeligt at binde ingredienserne.
  7. Lad den resulterende dej stå i 10-15 minutter og begynde at stege i en meget opvarmet gryde.

De resulterende pandekager vil være frodige, bløde og meget velsmagende.

På mineralvand

Mineralpandekager er altid blevet kendetegnet ved deres enkelhed og skønhed af de færdige produkter. Og dejen på vandet med æg er en af ​​de mest almindelige blandt husmødre. Vi har travlt med at dele sammensætningen.

Produktsammensætning:

  • mineralvand (med gas) - 4 glas;
  • æg - 3 stk .;
  • mel - 2 glas;
  • sukker - 1 spsk. l.;
  • salt - en knivspids;
  • bagepulver - en halv teskefuld.

teknologi:

  1. Pisk æg grundigt med salt og sukker i en dyb skål, indtil skum.
  2. Tilsæt vand, fortrinsvis halvdelen af ​​den deklarerede mængde, dvs. 2 kopper.
  3. Derefter gradvis tilsættes det sigtede mel, mens du ser dannelsen af ​​klumper - de skulle ikke være det!
  4. Hell bagepulveret i det resterende vand, og bland det, hæld det derefter i den resulterende dej.
  5. Bland den resulterende masse igen og læg dem til side i 5-10 minutter. I løbet af denne tid har panden tid til at varme op.
  6. Bages over høj varme, indtil den er gyldenbrun.

De resulterende pandekager vil glæde dig med deres ømhed og delikatesse.

Disse opskrifter på lækre og ømme pandekager vil skabe en følelse af varme og komfort, fylde aftenen eller morgenen med positive følelser og garantere en behagelig metthed og glæde.

Relateret software:Mere fra forfatteren: