Valle er et sekundært produkt i fremstilling af cottage cheese. Oftest hælder husmødre væske uden at vide, at der kan fremstilles lækre pandekager derfra. For at forberede tynd med huller pandekager på serum, behøver du ikke at have særlige færdigheder. Hele processen tager ikke meget tid, og resultatet vil glæde selv den betyder gourmet.

Klassisk opskrift

Et træk ved pandekager på valle er deres lave kalorieindhold. Nyd et måltid uden at bekymre dig om din figur. Smagen af ​​det endelige produkt adskiller sig ikke fra de sædvanlige opskrifter på kefir eller mælk. Ja, og driftsprincippet forbliver det samme. Til bagning af pandekager kræves der ingredienser og deres mængde:

  • valle - ca. en halv liter;
  • kyllingæg - 2 stykker;
  • sukker - 100 gram;
  • Raffineret vegetabilsk olie - 25 ml;
  • hvedemel - 250 gram;
  • salt og sodavand efter smag.

Stadier af madlavning:

  1. For at dejen til tynde pandekager bliver uden klumper, skal serumet opvarmes. Men du behøver ikke at koge det, det vil være ret nok stuetemperatur.
  2. Tilsæt mel til den varme valle, og rør, indtil den er glat.
  3. Pisk æg og sukker i en separat skål, indtil der vises bobler.
  4. Bland serum med æg. Dette trin bør gives mere tid til at få en viskøs konsistens.
  5. Tilsæt soda og salt til dejen efter smag. Mængden af ​​soda afhænger af, hvor mange huller der skal være på pandekagen. Lidt pulver er ikke nok, meget ødelægger smagen. I denne sag er det bedre at eksperimentere for at finde den passende mulighed.
  6. Hæld solsikkeolien i dejen og bland alt grundigt.
  7. Lad massen tilføres. Mistresses vælger tidspunktet for at forberede testen selv. Det kan vare 20 minutter og 12 timer.Mange mennesker tror, ​​at jo mere hvile der er, jo smagere bliver pandekagerne. Men det er sikkert at sige, at en halv time også vil være nok.
  8. Efter den tid, der er afsat til hvile, kan du begynde at stege pandekager.

Det er vigtigt at huske, at hemmeligheden bag lækre pandekager på valle er, at de skal bages i en meget varm gryde. Dette er, hvad der vil få fugt til at fordampe, hvilket betyder, at der vises huller.

Trin for trin opskrift fra Julia Vysotskaya

Opskriften på serumpandekager fra Julia Vysotskaya har to vigtige egenskaber: Du behøver ikke tilføje kyllingæg til dejen, men skålen stegtes i en gryde med låget lukket.

 

Denne opskrift er usædvanlig for husmødre, men da pandekager er meget velsmagende og øm, er det værd at overveje.

Ingredienser og deres mængde:

  • serum opnået efter kogende cottage cheese - 0,5 liter;
  • hvedemel - 320 gram;
  • sukker - 30 gram;
  • raffineret vegetabilsk olie - 30 ml;
  • salt, soda efter smag.

Trin for trin instruktioner:

  1. Som for enhver anden test har pandekageserum brug for en varm temperatur. Du kan varme det på komfuret eller i mikrobølgeovnen.
  2. Bland mel og valle, så der ikke er klumper tilbage i massen.
  3. Tilsæt resten af ​​ingredienserne: sukker, smør, salt og sodavand. Bland godt igen.

Dejen er klar. For at lave pandekager med huller skal du lade konsistensen brygge (højst 1 time). Derefter kan du gå videre til stegning.

Som nævnt tidligere involverer opskriften fra Julia Vysotskaya madlavning under låget. Derfor, så resultatet ikke skuffer, skal du varme op panden, sprede den med vegetabilsk olie, dryppe lidt tekst og lukke låget, så massen i sig selv fordeles på basen. Når kanterne på pandekagen begynder at stige, skal den vendes og igen dækkes.

Ingen æg tilsat

Æg betragtes som den vigtigste ingrediens i æltning af pandekagedej. Men hvis dette produkt ikke var i køleskabet, kan du bruge opskriften på serum uden æg. Men i dette tilfælde er det vigtigt at sikre, at hvedemelet er af høj kvalitet.

For pandekager uden æg taget:

  • serum - 650 ml;
  • sukker - 90 gram;
  • Raffineret vegetabilsk olie - 50 ml;
  • mel - 350 gram;
  • soda, salt - 5 gram.

Opskriften på:

  1. I serum, opvarmet til stuetemperatur, hæld sukker, salt og bland forsigtigt, indtil det er helt opløst.
  2. Tilsæt mel, ælte dejen, hvori der ikke skal være klumper.
  3. Bland en lille mængde soda og vegetabilsk olie med den resulterende masse.

Som i andre opskrifter, giv testen et lille insist. Så kan du gå direkte til madlavning. Pandekager stekes i en varm stegepande smurt med vegetabilsk olie.

Openwork pandekager med æg

 

Openwork-pandekager fik deres navn til tilstedeværelsen af ​​et stort antal huller i forskellige størrelser. Korrekt kogt ligner de et kunstværk.
Væsentlige ingredienser:

  • serum - ¼ liter;
  • kyllingæg - 2 stykker;
  • vegetabilsk olie - 15 ml;
  • mel - 160 gram;
  • kogt vand - 100 ml;
  • salt, sukker som ønsket;
  • soda - 4 gram.

Madlavningsinstruktioner:

  1. Hemmeligheden bag åbne pandekager er, at de begynder at ælte dejen ikke med valle, men med æg. For at gøre dette bruges to kyllingæg i en skål. Sukker og salt tilsættes til dem, den mængde, som værtinde bestemmer uafhængigt, afhængigt af præferencer. Og alt er grundigt blandet.
  2. Kombiner hvedemelet med æggene. Dejen skal være tyk nok.
  3. Hæld valle, tilsæt soda, hæld kogende vand. Stir.
  4. Det sidste trin er at tilføje vegetabilsk olie.

Dej til fiskernetpandekager insisterer ikke. Det er nødvendigt at begynde stegning umiddelbart efter æltning, mens kemiske reaktioner er i gang. Pandekager tilberedes på den sædvanlige måde: i en varm stegepande, der vendes som klar.

Hvordan man laver mad uden sodavand

Selvom soda ser ud til at være en uundværlig ingrediens i pandekagedej, kan du i nogle tilfælde undvære det. Den bedste mulighed er at erstatte soda med et bagepulver. Men hvis der hverken er den ene eller den anden, kan du prøve opskriften på valle uden sodavand.

 

Ingredienser til opskriften:

  • mælkeserum - 600 ml;
  • kyllingæg - 3 stykker;
  • sukker - 90 gram;
  • mel - 310 gram;
  • vegetabilsk olie - 45 ml;
  • salt - ca. 5 gram.

Stadier af madlavning:

  1. Pisk sukker og salt med æg, indtil de er helt opløst. Hvide bobler og skum skal vises på overfladen.
  2. Tilsæt varm valle, og tilsæt mel. Rør om massen, så der ikke er klumper mel tilbage. Til dette er en køkkenblander, der er tændt ved lav effekt, ideelt egnet.
  3. Når dejen har stået lidt, tilsættes vegetabilsk olie og begynde at stege.

Pandekagemassen skal hældes på en varm stegepande, jævnt fordelt over hele overfladen. Når siderne begynder at stege og forlade, skal pandekagen vendes.

Vigtigt! På den anden side stegt pandekager meget hurtigere. Normalt er det kun et par sekunder nok.

Whey custard pandekager opskrift

Custard-pandekager bruges bedst til fyldning. På grund af det færdige produkts elasticitet og elasticitet falder fyldet ikke ud og får dine hænder beskidte.

Ingredienser til vaniljesauspandekager:

  • valle - 0,5 liter;
  • mælk - 250 ml;
  • vand - 250 ml;
  • kyllingæg - 3 stykker;
  • sukker - 150 gram;
  • soda, salt - 4 gram;
  • raffineret olie - 40 ml;
  • mel - 350 gram.

Tilberedningssekvens:

  1. Tilsæt sukker, salt og sodavand til den opvarmede valle. Flyt, indtil faste stoffer er opløst.
  2. Pisk æg med smør og hæld i gryden for dejen.
  3. Tilsæt mel og bland.
  4. Hæld mælk, vand i en separat skål og omrør kontinuerligt for at koge op.
  5. Hell den kogte væske i dejen. Stir.

Den resulterende masse skal tillades at infundere, så brygningsprocessen er afsluttet. Så kan du begynde at stege. Ingen yderligere tilberedningstrin er påkrævet. Pandekager stegtes normalt.

Efterhånden som det bliver klart, er der flere muligheder for en opskrift på pandekager på serum. Du kan lave dej, selvom køkkenet ikke har et af de sædvanlige produkter. For at gøre pandekager tynde og med huller er det nok at overholde en simpel instruktion.

Relateret software:Mere fra forfatteren: