Zucchini, velsmagende og sunde grøntsager, der bruges i diæternæring, kan tilberedes på forskellige måder. De er stegt, stuet, bagt og føjet til sammensætningen af ​​mange retter. Og pandekager fra zucchini er hjertelige og næringsrige.

Zucchini-pandekager: en klassisk opskrift

Zucchini-pandekager kan tilberedes med forskellige tilsætningsstoffer, men i den klassiske version er de lavet af sådanne ingredienser:

  • 300 g squash;
  • 2 æg
  • 200 ml mælk;
  • 150-180 g mel;
  • en knivspids salt;
  • krydder efter smag;
  • vegetabilsk olie.

Forberedelsesorden:

  1. Vask grøntsager, skræl, fjern frø og riv papirmasse på et fint rivejern.
  2. Pisk kyllingæg, salt, krydderier og bland grundigt.
  3. Tilsæt melet i små portioner, fortynd dejen gradvist med mælk. Det er vigtigt, at massen ikke indeholder klumper.
  4. Varm gryden godt, smør den med vegetabilsk olie, spred dejen jævnt over overfladen og stek pandekagerne på begge sider.

Advarsel! Først virker dejen til squashpandekager tyk, men bør ikke fortyndes. Snart begynder de revne grøntsager at udskille juice, og massen får den ønskede konsistens.

Zucchini-pandekager på kefir og creme fraiche

Du kan lave pandekager fra zucchini ikke kun i mælk, men også bruge en blanding af kefir og creme fraiche som basis for testen.

Til madlavning har du brug for:

  • 3-4 mellemstore squash;
  • 2 æg
  • 100 g creme fraiche;
  • 150 ml kefir;
  • 200 g mel;
  • salt og krydderier;
  • vegetabilsk fedt.

Arbejdsordre:

  1. Vask grøntsager, fjern stilke, skræl og frø, slib.
  2. Tilsæt æg og halv rømme til zucchini-spånene, salt, drys med krydderier og omrør.
  3. Hell mel i sammensætningen, sæt den resterende creme fraiche og bland, indtil klumperne forsvinder, og fortynd derefter massen med kefir.
  4. Anbring blandingen i en forvarmet pande, fordel jævnt og stek på begge sider, indtil den er kogt.

Server parabol i varm eller afkølet form, rigeligt vandet med creme fraiche.

Tynde squashpandekager i mælk med urter

Pandekager fra courgette bliver tynde og møre, hvis du hakker massen i en blender. Til denne skål er det tilladt at tage ikke kun frisk, men også let sur mælk, og greener vil hjælpe med at skygge smagen.

I tilberedningsprocessen har du brug for:

  • 300 g squash;
  • 2 æg
  • 220 ml frisk eller syrnet mælk;
  • 270-300 g mel;
  • grene af enhver grønne omgivelser;
  • salt og krydderier;
  • vegetabilsk fedt.

Arbejdsordre:

  1. Vask og skræl courgette, tag frøene ud, skær massen i små stykker.
  2. Fold grøntsagerne i en blender, slå æggene i og mos blandingen.
  3. Tilsæt mel, mælk, salt, krydderier, urter, og tænd for apparatet igen.
  4. Når massen bliver ensartet, tilsættes lidt vegetabilsk olie. Dette er nødvendigt, så pandekagerne fjernes bedre. Hæld derefter en del af dejen i en varm gryde med en ørepande og steg på begge sider.

Rådet. For ikke at spilde tid på at fjerne frø fra courgette, er det bedre at tage unge frugter, hvor de er meget små.

Lenten zucchini-pandekager uden æg

Fastenpandekager uden æg er ikke mindre velsmagende og tilfredsstillende i sammenligning med retter tilberedt efter traditionelle opskrifter.

Følgende ingredienser er påkrævet:

  • 3 mellemstore squash;
  • flere kartofler;
  • 250 g mel;
  • 50 ml sojasovs;
  • krydderier;
  • vegetabilsk fedt.

Forberedelsesorden:

  1. Skræl courgette og kartofler, slib på et mellemstort rivjern.
  2. Tilsæt mel, krydderier i blandingen, hæld sojasovs i og bland grundigt. Salt dej er ikke påkrævet.
  3. Spred massen over en varm gryde og stek, indtil den er kogt.

Så fadet ikke ser for frisk ud, kan du føje knust hvidløg til sammensætningen.

Zucchini-pandekager med ost og hvidløg

Når madlavning squashpandekager tilberedes, må husmødre ofte stå overfor det faktum, at de går i stykker, når de vendes. Dette kan undgås ved at tilføje revet ost til basen, under påvirkning af høje temperaturer vil den begynde at smelte og hjælpe den tynde dej med at bevare sin form.

For at tilberede en sådan skål skal du:

  • 3-4 zucchini;
  • 2 æg
  • et par spiseskefuld creme fraiche;
  • 100 g mel;
  • 250 g tæt ost;
  • flere hvidløgsfedd;
  • enhver grøn;
  • salt og krydderier.

Arbejdsordre:

  1. Skræl courgette, mal, slå æg, tilsæt salt og krydderier, bland grundigt.
  2. Kog ostechips, hak urterne, knus hvidløg i pressen og føj til dejen.
  3. Tilsæt gradvist mel til basen under konstant omrøring af massen.
  4. Stek pandekagerne i en varm stegepande, olieret.

Du kan lave denne skål på en anden måde: lav den sædvanlige dej, steg pandekagerne og drys dem over med en blanding af ost, urter og hvidløg.

Pandekager med zucchini, æbler og gulerødder

Pandekager er velsmagende og møre, hvis du tilsætter æbler og gulerødder til zucchini.

I tilberedningsprocessen har du brug for:

  • 2-3 zucchini;
  • en stor gulerod;
  • 2 sure æbler;
  • 3 æg
  • 50-70 g creme fraiche;
  • 10 g sukker;
  • salt og krydderier;
  • 120-150 g mel;
  • 3-4 g og natron;
  • 5-7 ml bordseddike;
  • madolie.

Arbejdsordre:

  1. Skræl courgette, gulerødder og æbler fra skræl, vask og gnid på et medium rivjern.
  2. Pisk æg, tilsæt creme fraiche, salt og krydderier, hæld sukker og tilsæt soda, slukket med eddike.
  3. Rør dejen grundigt, tilsæt lidt mel, og steg derefter pandekagerne i en varm gryde.

Fadet bliver mere tilfredsstillende, hvis du tilsætter kylling eller oksekødlever til dejen, hakket i en kødkvern.

Pandekager med zucchini og kartofler uden mel

Zucchini-pandekager kan tilberedes uden mel.

Dette kræver følgende komponenter:

  • 3-4 zucchini;
  • flere kartofler;
  • 2 æg
  • salt og krydderier;
  • fedt til stegning.

Forberedelsesorden:

  1. Slib grøntsagerne på et rivjern, og lad stå i et kvarter, så de lader saften gå.
  2. Tilsæt æg, salt og krydderier og bland grundigt.
  3. Opvarm gryden, fedt med en fedtet sammensætning og spred dejen på overfladen. Gør det bedre med en træspatel.

Pandekager stegt på begge sider, drysset med grøn løg eller dild og serveret med creme fraiche.

Søde zucchini-pandekager

Zucchini-pandekager kan fremstilles sød og serveres som dessert.

For at gøre dette har du brug for sådanne produkter:

  • flere zucchini;
  • 200 ml mælk;
  • 2 æg
  • 180-200 g mel;
  • sukker efter smag;
  • sodavand;
  • vegetabilsk fedt.

Arbejdsordre:

  1. Skræl courgette, riv eller mal i en blender og bland derefter med æg, sukker og sodavand.
  2. Hæld mel i små portioner i basen og bland, indtil klumperne forsvinder, og tilsæt gradvis mælk.
  3. Stek portioner i varmt fedt på begge sider.

Du kan tilføje æbler, græskarpulp eller gulerødder til de søde zucchini-pandekager.

Squash pandekage: 3 enkle opskrifter

For at overraske hjem og gæster er det værd at lave en kage af squashpandekager. Dette kan gøres ved hjælp af enkle og overkommelige ingredienser og uden at bruge en masse tid.

Zucchinikage med creme fraiche og urter

Dette er den nemmeste version af skålen, som selv en uerfaren husmor kan håndtere.

Følgende ingredienser er påkrævet:

  • squashpandekager;
  • fedt creme fraiche;
  • enhver grøn;
  • saltet.

Arbejdsordre:

  1. Vask grønne, tør og hak fint.
  2. Bland skiverne med creme fraiche og salt, indtil de er glatte. Hvis det ønskes, kan du tilføje sort peber, paprika eller curry.
  3. Smør hver pandekage med blandingen og læg dem oven på hinanden.

Fans af velsmagende og velsmagende retter kan tilføje hakket hvidløg eller krydret krydderier til fyldet.

Kage med zucchini med kylling og svampe

Det tager lidt længere tid at tilberede denne skål, men resultatet er det værd.

I arbejdsprocessen har du brug for:

  • pandekager fra zucchini;
  • kyllingefilet;
  • friske svampe af enhver art;
  • løg;
  • greens;
  • krydderier og salt.

Forberedelsesorden:

  1. Slib kyllingefileten i en kødslibemaskine og send den til panden, drysset med salt og krydderier.
  2. Skræl svampe og løg, hugg og stek med kød, indtil de er møre.
  3. Læg fyldet på pandekagerne, og drys toppen af ​​kagen med urter.

Du kan tilberede denne skål ved at tage svinekød, oksekød eller lever som fyldstof.

Sød zucchinikage med ostemasseudfyldning

Denne dessert appellerer til voksne og børn.

For at tilberede skålen skal du:

  • søde squashpandekager;
  • cottage cheese;
  • rosiner, tørrede abrikoser eller svisker;
  • sukker efter smag;
  • et par skeer creme fraiche.

Arbejdsordre:

  1. Ædel ostemassen med en gaffel eller rull den gennem en kødkvern.
  2. Tilsæt creme fraiche, sukker og valgte tørrede frugter til fyldet, bland grundigt.
  3. Smør hver pandekage med ostemasse fyldstof og læg kagerne oven på hinanden.

Til en sådan kage er det som supplement til cottage cheese tilladt ikke kun at bruge tørrede frugter, men også bananpuré, friske bær, citrus, marmelade eller marmelade.

Relateret software:Mere fra forfatteren: