Hvad kan være mere behageligt end at drikke te sammen med familie og venner? Lækre pandekager på vand med æg vil være en fremragende behandling til te. Tynde, blonder, delikate pandekager er ikke vanskelige at tilberede, du skal bare følge anbefalingerne.
Materielt indhold:
Klassisk tynd pandekage opskrift
De enkleste pandekager på vand med æg er lavet af et minimum af ingredienser. Klar pandekager kan serveres med bærsyltetøj, honning og kondenseret mælk.
De er velegnede til fyldning med forskellige fyldninger.
- kyllingæg - 2 stk .;
- hvedemel, fortrinsvis af højeste kvalitet - 1 spsk .;
- koldt kogt vand - 3 spsk .;
- granuleret sukker - 1 spsk. l.;
- fint formalet salt - 0,5 tsk;
- raffineret olie - 2 spsk. l.
Tip! Du skal få en speciel pandekagepande med lave sider. Bedst af alt, hvis opvasken er lavet af støbejern, fordeler sådanne tunge pander mere jævnt varme og pandekager bages godt uden at brænde på kanterne.
- Sigt mel, hæld fint salt i, bland.
- Vi bryder æggene i en rummelig skål, slå med en piskeris, hæld et glas vand og tilsæt sukker, bland indtil sukkerkorn er opløst.
- Vi begynder at tilføje mel under konstant omrøring af massen. Rør omhyggeligt, så der ikke er nogen melklumper tilbage.
- Hæld det resterende vand i den resulterende tykke dej, æl.
- Tilsæt olie.
- Lad dejen stå i 30-40 minutter, så melets gluten er godt opsvulmet.
- Vi opvarmer gryden, overtrækker bunden med olie.
- Vi samler omkring en halv skål dej, hæld den i midten af gryden og drejer opvasken i en cirkel, fordeler dejen langs bunden med et tyndt lag.
- Vi sætter ovnen på, så snart den nederste del er brunet, hæver pandekagen med en slikkepotte og drej den med den side, der ikke er steget nedad. Bages i yderligere 30 sekunder, fjern.
- Fold i en bunke.
Mulighed for faste
Pandekager serveres på bordet og på faste dage, men når du ælter, bliver du nødt til at nægte æg.
Vi tilbyder en trinvis opskrift på madlavning af tynde magre pandekager.
- koldt vand - 500 ml;
- hvedemel - 2,5 spsk .;
- lille salt - 1 tsk;
- granuleret sukker - 2 spsk. l.;
- raffineret olie - 2 spsk. l.
Tip! I denne opskrift anbefales det at udskifte almindeligt koldt vand med sodavand, bagning vil være mere mør.
- Sigt mel i en blandeskål, salt og hæld sukker, bland.
- Hæld vand i, omrør hurtigt med en mixer. Du kan blande med en visp, men så vil det tage mere tid.
- Æld, indtil den er glat, hæld vegetabilsk olie.
- Vi opvarmer gryden og kager pandekager, som sædvanligvis, og steger dem på begge sider.
En opskrift på frodige gærpandekager
Hvis du foretrækker frodige gærpandekager, skal du bruge denne opskrift. Du kan bage lækre pandekager på vand ved hjælp af råpresset gær, men det er mere praktisk at arbejde med tør gær.
For at fremstille tykke pandekager skal du bruge:
- kogt varmt vand - 750 ml;
- tør gær - 1 pakke (7 g);
- æg - 1 stk .;
- granuleret sukker - 3-4 spsk. l.;
- mel - 500 g;
- raffineret vegetabilsk olie - 50 ml.
Fremgangsmåde:
- Hell varmt vand i en skål, læg gæren og halvdelen af den angivne mængde sukker, bland godt. Når gæren og sukkeret er helt opløst, hældes 2-3 spsk mel og omrør. Dæk skålen med et serviet og lad det varme i et kvarter.
- Pisk ægget sammen med det resterende sukker.
- Når dejen er dækket med mange bobler, tilsættes slagne æg og vegetabilsk olie, bland.
- Sigt melet, tilsæt gradvist til dejen, bland det godt med den flydende del. Massen skal være lidt tykkere end kefir.
- Vi satte den i varmen til at stige i 30 minutter.
- Vi blander ikke dejen længere, øs den forsigtigt med en skål og helles i en forvarmet gryde.
- Bages, indtil den nederste del af pandekagen er brunet, og den øverste del tørrer.
- Drej forsigtigt med en spade og ovn i cirka 30 sekunder.
- Vi lægger de bagte pandekager i en bunke.
Madlavning på en vaniljesaus måde
Custard tynde pandekager på vandet er blonder med mange små huller.
- kyllingæg - 3 stk .;
- vand - 500 ml;
- granuleret sukker - 3 spsk. l.;
- lille salt - 0,5 spsk. l.;
- bagepulver til dej - 1 tsk;
- mel - 1,5 spsk .;
- raffineret olie - 3 spsk. l.
Vi begynder at lave mad:
- Vi bryder æggene op i opvasken, hvor vi ælger dejen, tilsætter salt og sukker, banker, indtil sukkerkornene er helt opløst.
- Sigt mel, bland med bagepulver.
- Hæld cirka ¾ kop vand i æggemassen, og sæt resten af vandet til at koge.
- Hell mel med bagepulver i en skål, rør indtil det er glat.
- Fortsæt med at blande sig, hæld koldt kogende vand i dejen i en tynd strøm.
- Tilsæt olie og ælte.
- Vi bager pandekager ved hjælp af dokumenteret teknologi.
Havregryn pandekager
At fremstille pandekagedej er ikke kun muligt fra hvedemel.
Som basis kan du tage havregryn, det bliver velsmagende og sundt.
- Hercules flager - 5 spsk. l. (vi samler skeer med et dias);
- koldt kogende vand - 100 ml;
- æg - 1 stk .;
- semulje - 1 spsk. l.;
- lille salt - 0,5 tsk;
- granuleret sukker - 2 spsk. l.;
- raffineret olie - 2 spsk. l.
Fremgangsmåde:
- Vi vælger de mest almindelige havreflager uden tilsætningsstoffer, hæld dem i en skål, hæld kogende vand og lad, indtil de er helt afkølet, kornet kvælder i løbet af dette tidsrum. Hvis du har brug for at lave en morgenmadsskål, skal du dampe kornet om aftenen og begynde at bage om morgenen.
- Til de hævede flager tilsættes semulje og ægget, som tidligere var kombineret med salt og sukker, æltes.
- Hæld olien i, lad det lidt tilbage at smøre gryden.
- Steg havregrynspandekager som normalt. Smør kun gryden, før den første pandekage bages.
Så du kan tilberede pandekager, selvom der ikke er nogen mælk i køleskabet. Pandekager blandet med vand er ikke mindre velsmagende og møre. Sørg for at prøve at tilberede dem!
