Pandekager er en af de ældste retter. Det er ikke overraskende, at der i dag er et stort antal opskrifter til deres forberedelse. I dag vil vi fortælle dig, hvordan man laver fiskernetpandekager med huller i mælken.
Materielt indhold:
Den klassiske opskrift på pandekager i mælk
At lave pandekager første gang er en vanskelig opgave, så du skal starte med de enkleste opskrifter, der skal følges.
Sættet af produkter, du har brug for, er slående i dets enkelhed:
- frisk kold mælk - 3 spsk .;
- premium hvedemel - 400 g;
- almindeligt sukker - 20 g;
- kyllingæg - 3 enheder .;
- en skive olie - 50 g.
Sekvensen af opskrifter på tynde pandekager med huller i mælk:
- I hvid og beholder skal du slå hvide og æggeblommer med kølig mælk. Gnid mel af høj kvalitet gennem en sigte to gange og føj til en fælles skål. Tilsæt søde granuler og fint salt under blanding.
- Dejen skulle vise sig at være meget flydende og hældes. Dæk skålen med et tykt håndklæde og læg det til side i 20 minutter.
- Sæt gryden på ovnen, hæld først vegetabilsk olie. Lad opvasken stå, så den bliver varm, og pandekagerne stegtes bedre.
- Hæld lidt dej i en varm gryde, vip den, så den fremtidige pandekage spreder sig jævnt over hele området.
- Når pandekagen begynder at blive brun, skal du kroge dens kanter og vende den om. Stek i halvandet minut og læg dem på en flad skål eller skærebræt.
Serveres med syltetøj, syltetøj eller creme fraiche blandet med sukker.
Ingen æg tilsat
Nogen spiser ikke æg, men nogen glemte bare at købe dem. Det er som det måtte være, det vil være muligt at bage fremragende åbne pandekager uden dem.
ingredienser:
• kogt vand - 500 ml;
• vegetabilsk olie - 5 spsk. l.;
• premium mel - et halvt kilo;
• salt er fint og almindelig soda - 1 kniv hver.
fremstilling:
- Tag en dyb skål, hæld vand.
- Sigt melet for at mætte det med ilt og hæld det delvis i vandet, mens du omrører konstant, så dejen har en minimumsmængde klumper.
- Hell mel, indtil dejen når den ønskede densitet. Massen skal vise sig at hælde, ligesom mælk med en høj procentdel fedtindhold.
- For at tilsætte pandekage fedt, hæld vegetabilsk olie i.
- Det foretrækkes at tage en gryde med en non-stick belægning, da pandekager allerede har olie, og i en sådan gryde kan du stege en godbit uden den. Hvis du ikke fandt sådanne redskaber i køkkenarsenal, så steg på almindeligt, men med en lille mængde olie.
- Hæld dejen, fordel den i en gryde og stek i 2 minutter på hver side.
Pandekager i mælk med kogende vand er klar.
Pandekager med gærhuller
Mange mennesker synes, at gæropskrifter er komplicerede og tager meget tid at udføre, men vi vil bevise, at pandekager med gær er meget lette at tilberede.
Forbered dig på forhånd:
- premium hvedemel - et halvt kilo;
- mælk ved stuetemperatur - 3 spsk .;
- æg - 2 stk .;
- vegetabilsk olie - 40 g;
- granuleret sukker - 30 g;
- tør gær - 10 g;
- salt er på spidsen af en kniv.
Handlingsalgoritmen er så enkel, at det endda er pinligt at kalde det fungerer. Ren fornøjelse!
- Tag 250 ml mælk og varm lidt. Tilsæt en ske sukker, gær. Rør godt om, dæk med en film eller et håndklæde, læg dem til side i 15 minutter.
- Pisk visp, gaffel eller mixer med det resterende sukker. Nu begynder gæren at svulme aktivt.
- Kombiner formuleringerne, tilsæt den resterende varme mælk og bland grundigt.
- Knus mel gennem en sigte og hæld til dejen. Pas på ikke at danne uappetittelige klumpekugler.
- Indtast en del af det angivne olievolumen, salt.
- Dæk med fastfilm for at forhindre luft i at komme ind i dejen og læg dem til side i 30 minutter.
- Fjern massen. Du skal bemærke, at dejen er steget. For at præcipitere blandes dejen, dæk igen og læg dem til side i 30 minutter.
- Efter det angivne tidspunkt skal du begynde at bage de bedste pandekager i dit liv.
Madlavning på en vaniljesaus måde
Custard pandekager er prikket med små huller! Derfor vil vi i forlængelse af emnet forberede dem på en vaniljesaus måde.
ingredienser:
- varm mælk - 600 ml;
- æg - 3 stk .;
- premium hvedemel - 2,5 spsk .;
- granuleret sukker - 3 spsk. l.;
- salt efter smag;
- soda - 0,5 tsk;
- lugtfri vegetabilsk olie - 5 spsk. l.
fremstilling:
- Hell salt, sukker, hæld olie og lidt mælk i en skål, tilsæt æg. Pisk indholdet grundigt med en mixer eller pisker.
- Sigt melet to gange, og tilsæt portionsvis til hoveddejen.
- Opvarm resten af mælken til en varm, men ikke kogende tilstand.
- Hæld produktet i en strøm, og bland den konstant.
- Bland soda og kogende vand i en kop, tilsæt flad soda til dejen og bland grundigt.
- Dejen er klar, det er kun tilbage at stege en stabel med fremragende pandekager ved morgenmaden.
Openwork pandekager på mælk viser sig meget hul.
Gærfri mulighed
Den gærfri madlavningsmulighed er perfekt til dem, der er bange for vanskelighederne ved at fremstille gærdej.
ingredienser:
- granuleret sukker - 5 spsk. l.;
- et æg;
- kogt vand - 500 ml;
- mælk - 800 ml;
- mel - 4 spsk .;
- madolie til stegning.
fremstilling:
- Tag en tre liters pande, hæld mælken. Hæld salt, sukker, bland med en mixer.
- Sigt melet to gange, og tilsæt det til dejen.
- På dette tidspunkt vil dejen være tyk. Hæld vand i portioner, så massen er mere flydende, som om det hældes.
- Hæld vegetabilsk olie i dejen for at tilføje fedtindhold.
Det er bedre at tage en non-stick belægningspande til bagning af en dej, hvor der er olie og stege uden at tilsætte dette produkt. - Hvis portionerne ikke holder sig godt under stegning, tilsættes lidt mere olie til dejen.
Pandekager uden gær er klar!
Hurtig bagning i en flaske
Det er praktisk at lave en godbit i en flaske, hvis du har brug for pandekager for at vise sig i en bestemt form, for eksempel i form af et hjerte.Derfor blev en sådan opskrift opfundet.
ingredienser:
- mel - 2 spsk .;
- mælk - 2,5 spsk .;
- æg - 2 stk .;
- salt efter smag;
- granuleret sukker - 3 spsk. l.;
- vegetabilsk olie - 30 g.
fremstilling:
- Tilsæt æg, salt, sukker, mel, soda i skålen. Rør godt.
- Hæld lidt varm mælk og vegetabilsk olie i.
- Tag en almindelig plastflaske, lav et lille hul i korkken - dejen hældes gennem den.
- Hæld massen i flasken, og drej korken tæt.
- Vi begynder at stege pandekager. De bliver ret tynde, så kog på medium eller lav varme.
Den klassiske opskrift på pandekager i mælk med huller efterlader ingen ligeglade. Denne lækre stødige godbit er perfekt til en frokostbuffet eller en fuld morgenmad.
