Svampekage - 10 lækre og lette opskrifter

Dessert sker det helt sikkert første gang, hvis du nøje overholder ingrediensernes andele og de trinvise handlinger i enkle opskrifter på en lækker kiks.

Svampekage - En simpel klassisk opskrift

På basis af en kiks, tilberedt på traditionel måde, kan du tilberede en lang række kager.

ingredienser:

• 4 æg (så friske som muligt);
• 120 g granuleret sukker;
• 100 g mel af høj kvalitet;
• 20 g majsstivelse.

Måde til madlavning.

1. Æggeblommer adskilles fra proteinerne. Dette er let at gøre: du skal forsigtigt hakke skallen i halvdelen over koppen og hælde indholdet fra den ene halvdel til den anden flere gange. Protein drænes ind i beholderen, og åben forbliver i skallen.
2. Pisk æggeblommerne med 80 g sukker, indtil massen tykner.
3. I en separat skål skummes skummet op med en mixer, det resterende sukker tilsættes og piskes i endnu et minut. Massen vil være tæt, skinnende.
4. Kombiner protein- og æggesammensætninger.
5. Sigt melet, kombiner det med stivelse. Du kan undvære denne ingrediens, men stivelse henter overskydende fugtighed bagning, så kikset bliver blødt og storslået.
6. Mel sættes til slagne æg, blandet i 5 sekunder, og bevæger sig fra kanten af ​​koppen til midten af ​​dejen.
7. Testens beredskab kontrolleres af hænderne: Hvis der er klumper, æltes de med fingrene.
8. Forvarm ovnen til 200 ° C. Formen (det er bedre at tage en aftagelig) er dækket med pergament eller drysset med mel. Hæld dejen, så den fordeles jævnt langs bunden.
9. Kiks bages i 25 minutter. Dets beredskab kontrolleres ved udseende og gennemboring med en tandstikker: den bør ikke have klæbrig dej.
10. Den bagte kiks efterlades i en frakoblet åben ovn i 12-15 minutter. Derefter tager de det ud og sætter sig i køling.
11. For at gøre kikset lettere at skære, kan det indpakkes med fastklæbningsfilm og lægges i køleskab i 40 minutter.
12. Kølet svampekage skæres i længderetningen 3-4 kager med en bred kniv.

For en simpel klassisk kage er smørcreme fint.

Sammensætning til fløde:

• 400 g olie med et fedtindhold på 82,5%;
• 400 g kondenseret mælk;
• 40 g pulveriseret sukker;
• 1 g vanillin.

Opskriften på madlavning.

1. Olien blødgøres under normale forhold.
2. Pulveriseret sukker og vanillin tilsættes for at glatte smagen af ​​smør.
3. Alle komponenter piskes med en mikser, indtil der opnås en tæt hvid masse.
4. Hæld kondenseret mælk og slå igen.
5. Den resulterende fløde overtrækkes med alle kager.

Nyttige råd: lagdelt kage tilberedt efter enhver opskrift skal efterlades i køleskabet til opblødning i 4-5 timer.

Med vaniljesaus

Takket være cremen vil denne kageopskrift vise sig at være særlig let og meget velsmagende. En kiks til ham tilberedes på en klassisk måde.

Dette er interessant: kogt kiks

Den nødvendige sammensætning til fløde og imprægnering:

• 1 æg
• 0,5 l mælk;
• 125 g sukker;
• 40 g mel;
• 100 g smør;
• 200 ml vand;
• 20 ml citronsaft.

Handlinger.

1. Mal ægget, 100 g sukker og mel.
2. Alt overføres til en gryde, hældes med mælk og omrøres for at nedbryde klumperne.
3. Panden sættes på svag varme, indholdet omrøres konstant, indtil det begynder at koge, og sluk derefter straks.
4. Den resulterende fløde afkøles ved stuetemperatur.
5. Til imprægnering hældes sukker med vand og koges, indtil det er tykkere. Tilsæt citronsaft.
6. Svampekager smøres først med sødt vand og overtrækkes derefter med fløde.

Madlavning baseret på creme fraiche

Svampekage med creme fraiche er velsmagende og saftig. Det er perfekt mættet, så det behøver ikke at insisteres i lang tid. Som basis bruges en klassisk kiks.

Sammensætning til fløde:

• 800 g creme fraiche;
• 200 g pulveriseret sukker;
• 1 g vanille.

Handlinger.

1. Pulver hældes langsomt i creme fraiche under omrøring konstant.
2. Tilsæt vanillin, bland.
3. Saml kagen, smør den resulterende fløde med kiks.
4. Surcreme-kiks er nok til at stå i køleskabet i kun en times tid til at bløde.

Med ostemasse fløde

Sur creme svampekage med fløde baseret på cottage cheese viser sig at være meget øm, raffineret. Når du har forberedt en sådan dessert en gang, vender du tilbage til denne opskrift igen og igen.

Produkter til det grundlæggende:

• 5 friske æg;
• 100 g margarine;
• 100 g fedtcreme;
• 120 g sukker;
• 220 g mel;
• 10 g bagepulver.

Måde til madlavning.

1. Adskil egern og æggeblommer. Egern piskes med en mixer i frodigt skum. Æggeblommerne males med sukker.
2. Til en sød æggeblanding tilsættes hakket margarine og creme fraiche.
3. Kombiner begge blandinger. Pisk med en mikser i 2 minutter.
4. Sigt melet to gange, hæld bagepulveret i det.
5. Den tørre masse indføres i dele i den første sammensætning og piskes med en blander med den langsomste hastighed.
6. Dejen overføres til en form og bages i 35 minutter ved 180 ° C.
7. Efter at den bagte kiks er afkølet, opdeles den i længderetningen i 3 dele.

Ingredienser til fløde:

• 200 g smør 72,5%;
• 250 g frisk ikke-kornet cottage cheese med et fedtindhold på 9%;
• 350 g pulveriseret sukker;
• 1 g vanillin.

Tilberedningsproces.

1. Smør blødgøres kombineret med cottage cheese og vanilje. For at gøre sammensætningen homogen skal du slå ingredienserne med en mikser i en minimumstilstand på 1 minut.
2. Pulveriseret sukker indføres i dele i den resulterende masse, omrøres konstant med en ske.
3. I slutningen piskes ostemassepremen til kiks kagen igen med en mixer, indtil den bliver luftig. Klar creme er belagt med alle kager.

En enkel og lækker honning behandler opskrift

Honningbaseret kiks er en duftende og meget lækker dessert, som selv en begynderkog kan lave mad.

Fløde af smør og kondenseret mælk, fløde eller fløde er velegnet til honningkage.

Komponenternes sammensætning:

• 4 æg
• 230 g mel;
• 180 g sukker;
• 60 ml flydende honning.

Handlingssekvensen.

1. Egern slå med en mixer i et stærkt skum, tilsæt sukker og fortsæt med at slå.
2. Æggeblommerne drives ind i den søde masse og blandes igen med en mixer.
3. Tilsæt honning, slå til en homogen konsistens.
4. Sigtet mel indføres i portioner, mens mixerhastigheden reduceres til et minimum.
5. Kiks bages i ca. 40 minutter i en ovn, der er opvarmet til 180 ° C.

Svampekage

En sådan dessert vil glæde dig med sin ekstraordinære aroma og friskhed. Chokoladekager er bedre at blødgøre i en tyk creme creme fraiche.

Nødvendige produkter:

• 4 æg
• 120 g mel;
• 160 g sukker;
• 40 g kakaopulver;
• 6 g bagepulver;
• 3 g salt.

Opskriften på madlavning.

1. Æggehvider afkøles i køleskabet.
2. Æggeblommer med 80 g sukker slås med en mikser i 5 minutter.
3. Kolde proteiner saltes og piskes med en mikser, hvorefter det resterende sukker gradvis hældes.
4. Begge masser kombineres og omrøres med en mixer i langsom tilstand.
5. Mel kombineres med kakao og bagepulver og sigtes først derefter.
6. Tør masse tilsættes de slagne æg.
7. Chokoladedej hældes i en form. Bages ved 180 grader i cirka 40 minutter.
8. Den forberedte kiks afkøles, skæres i 2-3 kager og gennemvædes i fløde.

Med cremet ostemasse og ferskner

En kage med forbløffende smag vil helt sikkert munne dig op! Som basis skal du bruge en klassisk kiks. Til madlavning er både friske og konserverede frugter egnede.

ingredienser:

• 0,5 kg cottage cheese;
• 50 g pulver til fersken gelé;
• 350 ml fedtmælk;
• 400 ml naturlig yoghurt eller fersken;
• 50 g gelatine;
• 0,5 kg fersken;
• 250 g sukker;
• 1 g vanillin.

Så lad os komme i gang.

1. Gelatin sættes i kvæld i mælken i 30 minutter.
2. Cottage cheese, yoghurt, sukker og vanille piskes.
3. Ferskner skæres i skiver eller skiver.
4. Gelatinmassen opvarmes let og blandes med cottage cheese. Halvdelen af ​​fersknerne tilføjes her. Blandet.
5. Den resulterende masse er lagt på kager, jævnet. Kikset afkøles i 2 timer.
6. Fersken gelé opdrættes i henhold til instruktionerne.
7. En kage tages ud af køleskabet. Den øverste kage er dekoreret med de resterende skiver af ferskner, vandet ovenpå med kogt gelé.

Med et lag flødeskum og jordbær

Kagen ifølge denne opskrift viser sig at være smuk og usædvanligt øm. Tilberedt på basis af en klassisk kiks.

produkter:

• 600 ml fløde (fedtindhold fra 33%);
• 250 g pulveriseret sukker;
• 300 g friske jordbær;
• en pose gelé (med en jordbær eller neutral smag).

Imprægnering ingredienser:

• 200 g jordbær;
• 250 ml vand;
• 40 g sukker.

Madlavningstrin.

1. Pisk fløde med pulver med en mixer, indtil der opnås en tæt masse.
2. En del af jordbærene skæres i cirkler. Flere hele bær er tilbage til dekoration.
3. Jordbærimprægnering til en kiks tilberedes som følger: bærene føres gennem en juicer, kagen kombineres med vand og sukker og koges i 5 minutter. Massen filtreres, jordbærsaft sættes til den og koges derefter igen i 2 minutter. Kager afkøles og gennemvædes.
4. På hver kage spredes smørcreme og læg hakkede jordbær. Toppen af ​​kagen er dekoreret med hele bær og fyldt med kogt gelé fra en pose.

Med proteinfløde og bananfyldning

Denne delikatesse kombinerer luftigheden af ​​en kiks, en ømhed med en fløde og en banans sødme.

Ingredienser:

• 4 egern;
• 180 g sukker;
• 2 g citronsyre;
• 2 bananer.

Stadier af madlavning.

1. De afkølede proteiner piskes med en mikser, og sukker hældes i dele. Citronsyre tilsættes i slutningen.
2. Massen opvarmes i et vandbad i 10 minutter og vispes kontinuerligt.
3. Cremen afkøles og smøres med kager af traditionel kiks. Ovenpå lå cirkler af bananer.

Hvordan man laver en kiks i en langsom komfur?

Kiks i langsomt komfur vil helt sikkert vise sig at være storslået og lækker, selvom du laver det første gang. Produkterne bruges som i den klassiske opskrift: 4 æg, 120 g mel, 120 g sukker. Denne tilberedningsmetode har sine egne subtiliteter.

1. Mel sigtes nødvendigvis.
2. Proteiner kan ikke adskilles fra æggeblommerne: hele ægene slås med sukker.
3. Ved at tilføje mel til æggene blandes massen med en visp eller en trespatel.
4. Bunden af ​​multikokeren er smurt med vegetabilsk olie og drysset med mel.
5. Kiks koges i tilstanden "Bagning" (1 time).
6. Multikogelåget må ikke åbnes under tilberedning.
7. Efter programmets afslutning fjernes kiks fra skålen og afkøles på bordet i 2 timer, skæres derefter og blødlægges i en fløde efter eget valg.