Desværre var storslåede kvindelige former kun populære i middelalderen. I dag inspirerer damer fra Rembrandts malerier ikke længere nogen. Nu betragtes de fremspringende knogler i clavicle og bækken som højden af ​​seksualitet. Men at opnå det værdsatte resultat i betingelserne for et stort udvalg af "godbidder" er ekstremt vanskeligt. Det er grunden til, at Ducane-proteindiet i mere end 30 år har været meget populært. Princippet for dens handling er baseret på brugen af ​​store mængder protein i fødevarer og den næsten absolutte udelukkelse af fødevarer, der indeholder fedt og kulhydrater. Kosten har mange fans og en hær af fjender. Vi vil prøve, og vi vil finde ud af, hvad der er på denne moderne måde at reducere vægten.

Historien om Pierre Ducanes proteindiæt

Som enhver revolutionerende opdagelse, fødsel af en måde at tabe sig ifølge Dukan er fanned af skandaler og tvister. En grundlæggende ny teknik til slutningen af ​​det 20. århundrede blev udviklet af den franske læge Pierre Ducane. Det var baseret på princippet om udelukkende at spise fødevarer med et højt proteinindhold. Over tid har kosten gennemgået nogle ændringer, men først ting først.

Tilbage i 1975 mødte en ung læge først et tilfælde af fedme. Traditionelt for den tid måtte patienten ordinere en terapeutisk diæt baseret på indtagelse af kun kalorifattige fødevarer. Men den franske læge, der undersøgte, foreslog en anden løsning.Han kom med et firfase ernæringskompleks, hvorefter patienter hurtigt tabte sig og ikke længere gik op i vægt.

Den nye teknik blev dog ikke straks populær. Først 20 år senere, i 2000. året, skete den virkelige “Dukanovsky” -bom efter udgivelsen af ​​hans bog med den iørefaldende titel “I Can't Lose Weight”. Arbejdet med en ernæringsfysiolog blev straks en bestseller og sælges i øjeblikket i mere end 10 millioner eksemplarer. Bogen blev oversat til 14 sprog i tre dusin lande. Andre læger har gentagne gange kritiseret den nye metode til at tabe sig, og nogle er så ivrige, at forfatteren endda var nødt til at indgive injurieringssager, hvoraf ingen dog var tilfredse.

I dag er den franske metode til at tabe sig blevet meget populær. Ducane udgav yderligere fire bøger med opskrifter og tip, åbnede mange interaktive online coachingwebsteder over hele verden. I Rusland blev metoden officielt introduceret i 2011 og fandt straks mange fans over hele landet.

Princippet om vægttabsteknikker

Ducan-metoden til at tabe sig er baseret på komplekse biokemiske processer, der forekommer i kroppen under betingelser med mangel på kulhydrater og et overskud af proteiner. For at forstå, hvad der sker, skal du henvende dig til grundlæggende biokemi.

Kroppen har brug for energi hvert sekund. Selv når en person sover, finder der mange processer sted i hans krop, der understøtter hans liv. Hjertet slår, lungerne indånder, nyrerne, leveren og fordøjelseskanalen behandler den indkommende mad og væske, hjernen kontrollerer mange processer osv. Den vigtigste energikilde for den menneskelige krop er kulhydrater. Ducane-protein-diæt udelukker dem helt fra nulet fra kosten. Men hvor kommer energien fra? For det første fra glycogenlagre opbevaret i leveren. Derefter fra fedtvæv. Således forekommer naturlig fedtforbrænding, hvor muskler ikke lider, fordi der er masser af byggemateriale til dem - protein.

Det er sådan, den respekterede Pierre Ducane forklarer princippet om hans diæt.

Fordelene ved Ducan-diæt

Ducan placerer sin vægttabsmetode som skånsom og så tæt som muligt på en naturlig diæt, der er fastsat af naturen.

Forfatteren identificerer flere grundlæggende fordele ved sin skabelse:

  • hurtigt resultat;
  • rig kost;
  • livslang effekt.

I vores realiteter, i betragtning af en russisk persons mentalitet, er Ducan-diet bestemt praktisk:

  1. Der er ingen grænse for mængden af ​​forbrugt mad. Det vigtigste er at følge den grundlæggende regel og spise udelukkende proteiner med fedtfattigt mad tilsat grøntsager og stivelsesholdige fødevarer.
  2. Der er ingen tidsramme for spisning. Ducan fokuserer generelt ikke på, hvornår du skal spise for sidste gang på en dag. Reglen "spiser ikke efter 6" er fraværende i hans diæt.
  3. I betragtning af ovenstående punkter plages en person, der taber sig, ikke af en følelse af sult - hovedårsagen til "sammenbrud" af andre diæter.
  4. Effekten observeres i den første uge. På grund af en skarp udelukkelse fra kosten af ​​fedt og hurtig dehydrering (proteiner fjerner vand) er der et hurtigt vægttab. Effekten er fantastisk og er faktisk en motivation for at følge dietten videre.

Og alt ville være perfekt - den bedste diæt til dem, der ikke kan tælle kalorier, ikke har fritid på sportsklubben og elsker at spise. Men Ducan-dieten har sine ulemper.

Kontraindikationer og fare

Absolut alle læger, certificerede ernæringseksperter, ernæringseksperter og atleter reagerer kategorisk negativt på mono-diæter. Protein, kulhydrat, æble, cottage cheese ... Ja der er hundreder af dem! Og hver af dem udelukker et eller flere stoffer, som det presserende behov for af menneskekroppen.

  1. Der er så meget tale om farerne ved fedt, men uden dem er normal hjernefunktion umulig (det er 60% lipider), nervesystemet og immunsystemet.Lipider deltager i processen med hormonproduktion, beskytter organer, træder ind i cellemembranenes struktur og deltager i processen med termoregulering. Det er også meningsløst at tænke på hudens og hårets normale tilstand uden nok fedt.
  2. Uden kulhydrater er normal proteinmetabolisme umulig. Mangel på kulhydrater fører til det faktum, at kroppen tvinges til at modtage energi (og det kræves ikke kun til fysisk aktivitet, men også bare til vejrtrækning, hjerteslag, hjernefunktion) fra en atypisk kilde - protein. Proteiner bruges således til andre formål, hvilket fører til en funktionsfejl i metaboliske processer og øget dannelse af nitrogenholdige stoffer. Denne tilstand medfører uvægerligt en kritisk stigning i belastningen på nyrerne, en ubalance af vand-salt metabolisme og andre, mere alvorlige, konsekvenser.

Derfor er forholdet mellem m / vægt / år og vigtigt i en sund kost. Udelukkelsen af ​​enhver vigtig komponent fra kosten påvirker nødvendigvis øjeblikkeligt kroppens tilstand. Afhængigt af styrken af ​​sundheden bemærker nogle mennesker ændringer med det samme, andre - efter et stykke tid. En ting er helt sandt - alle mono-diæter er en stor belastning på kroppen og er strengt kontraindiceret for mennesker med dårligt helbred.

Derudover kan Ducan-diæt ikke anbefales:

  • børn og unge;
  • gravid, ammende og ønsker at blive gravid;
  • mennesker, der lider af enhver nyresygdom;
  • diabetikere;
  • ældre;
  • personer med svækket immunitet (efter sygdom, operation, under influenzaepidemi osv.);
  • mennesker med en syg pancreas;
  • dem, der lider af hormonelle lidelser;
  • personer med stofskifteproblemer.

Forsømmelse af disse kontraindikationer er fyldt med en kraftig forringelse af trivsel, op til kritiske forhold.

Enhver, der ønsker at tilslutte sig religionen Ducane, skal kende en interessant kendsgerning. I de tidlige 2000'ere erklærede det franske medicinske råd Ducan for en krænker af den professionelle kode og beskyldte ham for at have gjort medicinsk praksis til erhverv. Lægen begyndte ikke at låse op i lang tid og forlod på eget initiativ doktorrådet. Efter et par år blev ernæringseksperten fuldstændigt udelukket fra listen over praktiserende læger til kommerciel distribution af forfatterens metode til at tabe sig. Mange eksperter taler mere end skarpt om Dukan-dieten og bemærker, at "der er absolut intet unikt i det undtagen kolossal skade på kroppen."

I 2016 dannede sammenslutningen af ​​specialister inden for diætetik, psykologi og endokrinologi en bedømmelse af "Bedste diæter til en sund kost" fra de 38 mest populære i verden. Ducans kost var i det på den "hæderlige" 34 linje.

Af de maksimale 5 point tjente hun i gennemsnit 2. Muligheden for at tabe sig blev bedømt med tre point, og de sundhedsmæssige fordele var kun halvanden.

Blandt de vægttabsmetoder, der fik den højeste score var:

  • Middelhavsdiæt
  • DASH diæt
  • Udsmykende diæt
  • TLC-diæt
  • "Vægtvagtere";
  • flexitær diæt.

Men den britiske forening af diætister talte i forhold til hjernebarnet til den franske innovatør endnu skarpere. Hun skabte sin bedømmelse af de værste diæter, som hun førte ... du gætte hvad. Konklusionen af ​​foreningen er kortfattet: "den mest ineffektive og videnskabeligt ubegrundede."

Derudover bemærker mange eksperter og mennesker selv, der har prøvet kosten på sig selv, at det ikke er mindre end andre, der er fyldt med "sammenbrud" og et hurtigt sæt ekstra pund efter dem.

Det er forresten værd at bemærke et andet aspekt. Når leverglykogenlagre er udtømt (1-3 dages diæt), skifter kroppen til fedtforbrænding. I processen med deres opdeling genereres den nødvendige energi, men ketonlegemer er en sidekomponent i de kemiske reaktioner, der er sket. Hvis glukose ikke leveres snart, kan de ophobes i kroppen. Hos børn forårsager denne tilstand acetonemisk syndrom. Voksne tolererer ketose mere vedvarende, men kun under en absolut sund bugspytkirtel.I værste tilfælde udvikler ketoacidose.

Således er Ducan-diet bestemt en af ​​de mest populære i verden. Men under ingen omstændigheder kan det kaldes sikkert og optimalt.

Ducan-dietfaser

Ducan-vægttabsmetoden består af fire faser (trin). De to første er direkte rettet mod at reducere overskydende vægt, og de resterende tager sigte på at konsolidere effekten. En forudsætning for at nå resultatet, kalder forfatteren inkludering i den daglige diæt med havrekli og lille fysisk anstrengelse.

Første fase. angreb

Nogle gange kaldes det også chok. Diæten med at tabe sig i denne periode består udelukkende af fødevarer rige på protein (magert kød, mejeriprodukter med lavt fedtindhold osv.). På grund af denne menu begynder kroppen at angribe sit eget kropsfedt. Denne periode er designet til 3-10 dage, afhængigt af mængden af ​​overvægt. I løbet af denne periode kan antallet på skalaerne falde med 2-5 kg. Indtil videre skyldes dette for det meste væsketab i stedet for fedtforbrænding. Uanset de sande årsager tilskynder dette resultat dieteren til fortsat at tabe sig.

Anden fase. vekslen

Et andet navn på dette trin er en fortynding eller krydstogt. Alle tre definitioner formidler helt klart essensen af ​​processen. Nu er det vigtigste mål med at tabe sig at reducere vægten til de krævede værdier ved at spise omkring 70 fødevarer, der indeholder protein, og ca. 30 typer plantemad. Der er ikke plads til stivelsesholdig mad på menuen endnu.

Proteindage på dette trin er ispedd vegetabilsk protein. Optag ideelt set vekslingen dag efter dag. Varigheden af ​​dette regime beregnes ud fra forholdet mellem et kilo i syv dage.

Tredje fase. fastsættelse

Hun fik den stadig lovende titel på finalen. Det sigter mod at konsolidere (konsolidere) resultatet og er nøglen til at opretholde den opnåede vægt på et givet niveau. Trinets varighed beregnes på baggrund af forholdet på 10 dage for hvert kilogram, der er faldet i det foregående trin. Det vil sige, at 5 kg tabt skal rettes i 50 dage.

Innovationerne i den sidste fase er en fest for maven og stivelsesholdige fødevarer. Ferien kan arrangeres ikke mere end en gang om ugen. Det vigtigste er at forlade dagen med "beregning", når du vender tilbage til den strengeste proteindiet. Praktisk, hvis det f.eks. Er torsdag. Lægen anbefaler at følge denne vane hele sit liv.

Den fjerde fase. stabilisering

Denne periode kan næppe kaldes en scene. Nu er dette en livsstil.

For ikke at vende tilbage til den tidligere tilstand i fremtiden, skal du konstant følge enkle regler:

  • observere et proteinangreb en gang om ugen;
  • forbrug dagligt op til tre spiseskefulde havrekli;
  • drikke op til 8 glas vand dagligt;
  • gå fra 30 minutter om dagen.

Ellers kan du vende tilbage til kosten, der er baseret på proteiner, en vis mængde grøntsager og stivelsesholdige fødevarer.

Tilladte produkter

Hver fase har sit eget sæt af godkendte produkter.

Listen over tilladte fra anden fase inkluderer:

  • diættyper af kød - tunge, fjerkræ skinke, kaninkød, kalvekød lever, rykkende, magert oksekød, kylling, kalkun, vagtel, kyllingelever;
  • et helt arsenal af fiskørreder, kulmule, dorada, laks, sild, makrel, hellefisk, karper, brisling og andre;
  • skaldyr - krabbekød, krebs, muslinger, rejer, blæksprutte og andre;
  • kylling og vagtelæg;
  • ikke-fedt "mælk" - kefir, yoghurt, cottage cheese;
  • bordgrønt;
  • 28 typer grøntsager - tomater og agurker, zucchini og aubergine, radiser, løg, kål, gulerødder, selleri, rødbeder, peberfrugter og andre.

I den tredje fase tilføjes:

  • pasta;
  • couscous;
  • linser;
  • bønner;
  • kartofler;
  • et par skiver fuldkornsbrød;
  • op til 40 gram frugt;
  • Fig.

Forbudte produkter

Det skal huskes, at alle produkter i første fase er forbudt undtagen diæt- og ikke-fedtprotein.

Fra vekslingsfasen forbliver vores menu stadig:

  • chokolade og sukker;
  • pølse;
  • brød;
  • svinekød;
  • fedtholdige ostetyper, blå ost;
  • søde kulsyreholdige drikke;
  • shop ketchups og mayonnaise;
  • enhver form for olie;
  • ænder;
  • oliven.

Den tredje fase er kendetegnet ved en bredere diæt, som dog udelukker søde frugter, chokolade, smør og pølser, oliven, fedtost.

Den sidste fase antyder, at tabe kan være alt, hvad der er tilladt gennem den lange rejse. Mad, der indeholder stivelse, "sukker" -frugter og andre produkter, der blev introduceret i det tredje trin, bør begrænses.

Er alkohol mulig med en proteindiet?

Det er klart, at det er meget vanskeligt at undlade at drikke alkohol, når man er i gang med at tabe sig i flere måneder. Enten jubilæer eller bryllupper ... Men du er nødt til at trække dig sammen - alkohol er strengt kontraindiceret til den beskrevne diæt. Det kan dog bruges under tilberedning som basis for saucer.

Ducan-opskrifter (5 populære)

Menuen for alle faser i Ducan-proteindiet er meget forskelligartet. Det er let at tilberede et stort antal retter fra tilladte fødevarer, inklusive desserter og supper. Vi tilbyder nogle enkle opskrifter.

Lyserød laksruller

Generelt passer næsten enhver sushi ind i Dukan-kosten fra den tredje fase. For eksempel kan du tilberede ruller, for eksempel lyserød laks. Halm skærer krabberpinde, agurker, vagtelæg og let saltet fisk. Læg ingredienserne på et nori-blad, lag med du creme fraiche og indpak i en rulle. Hvis du ønsker det, kan du tilføje ris.

Cottage Cheese Gryderet

Det sværeste er med søde retter. Derfor er spørgsmålet om desserter på enhver diæt altid åbent. Som mulighed for en lækker tefad kan du prøve ostemassegryden.

Kombiner 400 gram fedtfattig cottage cheese, 2 æg, 3 øsker sødestof, en knivspids salt og vanilje. Overfør massen til en bageplade og kog den i ovnen ved 170 ºС i op til 45 minutter.

Selleri a la kartoffel

For mange er kartofler mere end grøntsager. Dette er en hel religion! Men han er ikke med på listen over tilladte produkter i de første faser af kosten. Og at nægte stegte kartofler er simpelthen uudholdeligt. Prøv at stege selleri med krydderier, og denne skål overrasker dig behageligt.

Skræl selleri og skær i skiver (nøjagtigt som en kartoffel til stegning). Gør det samme med løg. Steg selleri, og send derefter løgene til det. Kog indtil de er gyldne, drys derefter over hvidløg og paprika. Svampe kan tilføjes efter ønske.

Shirataki krydret med aubergine

Shirataki Nudler - Bare frelse på Dukan's kost! Salat med det vil gå som en hovedret eller som en side-parabol.

Skær aubergine, tomater, paprika og gulerødder i strimler. Stew grøntsager, tilsæt finhakket hvidløg og varm peber, salt. Forbered shirataki og bland alle ingredienserne.

Pickle

Uden første kurser har mange en hård tid. Vær ikke bange, der er nok supper i arsenalet til Ducan-kosten.

Kog den kødbuljong, der er tilladt på dit tidspunkt. Steg finhakket løg og gulerødder, tilsæt syltede agurk og tomatpuré til dem. Hell klid i panden, tilsæt yngelen, læg det forkogte kogte kød. Salt suppen, peber, og lad den koge.

Feedback og resultater

”Jeg tabte 4 kg på den første fase. Maven og tarmen mindede nogle gange mig om min eksistens, men generelt følte jeg mig stor. Ved udgangen af ​​efteråret var det samme beløb gået. I alt i sidste fase observerer jeg næsten minus 10 kg! Processen gik ganske let, og det vanskeligste var afvisning af slik. "

Irina, 34 år gammel

”Jeg og Dukan tabte med tillid vægt fra mine 72'ere til 65 kg. Glæde vidste ingen grænser! Jeg blev involveret, alt gik ganske let og naturligt. Men desværre ... Jeg nåede aldrig den elskede 55. Pludselig mindede min gastritis om sig selv og måtte vende tilbage til slimede grød.Nu prøver jeg bare at spise rigtigt. Jeg er ikke sikker på, at helbredet giver dig mulighed for at vende tilbage til din foretrukne diæt. ”

Svetlana, 32 år gammel

”Min oplevelse med Ducan-kosten er kategorisk negativ. Jeg rådgiver ikke nogen! Huden blev som papir, og endda gulgrå i farven, det lugter surt fra munden, endeløs kolik i tarmen. Og du ved, alt dette kunne jeg overleve, men hvad der skete med mit humør, aldrig mere. Langsom, søvnig, vred ... Min mand truede alvorligt med at indgive skilsmisse. Og alligevel nægtede han med glæde at spise det, jeg spiste, og derfor kom kosten også meget dyre ud. ”

Elya, 29 år gammel

Relateret software:Mere fra forfatteren: