Amerikansk morgenmad - 5 opskrifter på traditionelle amerikanske retter

En klassisk amerikansk morgenmad er ikke kun selve det første morgenmåltid, men også en bestemt menu med flere retter, der kun serveres om morgenen. Hjemme tilberedes sådan morgenmad kun på søndage, og på hverdage foretrækker arbejdende mennesker morgenmad på caféer eller restauranter. Han er meget tilfredsstillende og kalorieret. Dette er typisk kartofler, røræg med bacon eller skinke samt desserter i form af pandekager og boller.

Klassisk amerikansk pandekageopskrift

Tykke pandekager er en integreret del af en traditionel amerikansk morgenmad og den mest populære dessert. De serveres med ahorn- og majssirup, marmelade eller smeltet chokolade. Dette er pandekager med en behagelig tæt struktur, hvis tykkelse kan være op til 1 cm.

Til madlavning har du brug for:

• kyllingæg - 2 stk .;
• mel - 350 g;
• smør - 40 g;
• mælk - 0,5 l;
• vanillin - 0,5 tsk;
• bagepulver (bagepulver) - 1 tsk.

Tilberedningsproces:

1. Hell bagepulver, sukker og vanillin i mel, slå æg.
2. Hæld opvarmet mælk og smeltet smør lidt under omrøring.
3. Forbered en stegepande uden olie, opvarm den over medium varme.
4. Hæld dele i et jævnt lag på en stegepande og steg på begge sider.

Amerikanske pandekager passer godt sammen med forskellige sirupper og konserver, samt friske bær og frugter.

Pølse i majsdej på en pind

En af USAs traditionelle retter, tilberedt specielt til morgenmad, er pølser i majsdej, kaldet corndogs. Dejen lavet med tilsætning af kornmel er især sprød og gylden.

ingredienser:

• hvede og majs mel - 100 g hver;
• granuleret sukker - 2 spsk. l.;
• bagepulver - 1 tsk;
• salt - ½ tsk;
• kyllingæg - 1 stk .;
• mælk - 5 spsk. l.;
• pølser - 6 stk .;
• Raffineret vegetabilsk olie - 250 ml.

Tilberedningsproces:

1. Bland alle de tørre ingredienser, hæld forsigtigt mælken, knæk ægget og bland det grundigt. Hvis dejen er for tyk, kan du fortynde den med yderligere mælk.
2. Varm olie i en dyb skål (du kan bruge en dyb frituresteg).
3. Indsæt pølser på pinde, dypp i dejen og dypp straks i kogende olie. Opbevares indtil gyldenbrun (ca. 3 - 4 minutter). Sæt på et serviet for at reducere mængden af ​​fedt.

Sådanne pølser serveres med ketchup eller grill sauce, de kan dekoreres med forskellige snacks.

Madlavning fyldte kartofler

En integreret del af den amerikanske morgenmad er en række kartoffelretter.

Normalt er det en hashbrun (revet fritters) eller ovnbagt kartofler med påfyldning.

Fyldte kartoffelingredienser:

• store kartofler - 3 stk .;
• ost - 50 g;
• creme fraiche - 100 g;
• bacon - 50 g;
• vegetabilsk olie - 3 spsk. l.;
• friske grønne efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Vask kartoflerne grundigt og bages i en skræl i 35 - 40 minutter, indtil de er bløde.
2. Skær hver kartoffel i to, fjern papirmassen og bland med creme fraiche, salt, urter og finhakket bacon.
3. Drys med ost og bag en anden 10 - 15 minutter, indtil osteskorpe dannes.

Sådanne kartofler serveres med cremet hvidløgssaus, og det kan også bruges som en velsmagende og alsidig sideskål.

Amerikansk æbletærte

En anden traditionel amerikansk morgenmadsopskrift er æblepai. Den tilberedes af hakket dej med masser af toppings.

ingredienser:

• hvetemel - 350 g;
• smør - 150 g;
• kølet vand - 100 ml;
• æbler (mellemstørrelse) - 5 stk .;
• granuleret sukker - 200 g;
• kanel - 1 tsk;
• æggeblomme - 1 stk.

fremstilling:

1. Riv smøret, forkølet, og riv det grundigt med mel, indtil der fås en masse krummer.
2. Hæld koldt vand lidt efter lidt (jo koldere, jo bedre, helst bør det være is) og æl den tætte dej indtil den holder op med at klæbe fast på dine hænder.
3. Pakk dejen op i polyethylen og læg den i køleskabet i cirka en halv time.
4. Skær æblerne i små terninger (ca. 1 cm), dæk med en blanding af sukker og kanel. Lad stå i ca. 5 minutter, så fyldet er mættet med aroma.
5. Opdel dejen i to dele, rull den tyndt. Linj bunden af ​​formen med den ene del, læg påfyldningen og dæk den med den anden del. I midten ovenfra laves et krydsformet snit til udgangen af ​​varm damp. Du kan dekorere kanten med en kurv af dej eller krøllet snit.
6. Sættes i en forvarmet ovn i 40 - 45 minutter ved 180 grader.

Som dekoration til amerikansk tærte kan du bruge pulveriseret sukker eller skiver friske æbler. Sammen med amerikanske pandekager er denne skål perfekt til dessert.

Curd Muffins til morgenmad

Ostemasse-muffins er meget godt kombineret med te eller svag kaffe, som ofte serveres i USA til morgenmad.

Hvis du reducerer mængden af ​​sukker i opskriften, får du et fantastisk let måltid, der passer til dem, der er på diæt.

ingredienser:

• smør - 125 g;
• cottage cheese - 200 g;
• mel - 300 g;
• kyllingæg - 1 stk .;
• creme fraiche - 1 spsk. l.;
• bagepulver (bagepulver) - 1 tsk;
• sukker - 80 g.

fremstilling:

1. Læg smør, cottage cheese, creme fraiche og æg i en mixer. Slib til en homogen masse.
2. Tilsæt mel blandet med bagepulver i dele og ær dejen godt. Det skal blive elastisk og ikke klæbrig.
3. Anbring den resulterende dej i små cupcake dåser og anbring dem i en forvarmet ovn. Tilberedningstemperaturen skal være 180 - 200 grader.
4. Bages i 20 minutter.

Du kan vise fantasi i dekoration ostemasse muffins ved hjælp af fondant i forskellige farver, pulveriseret sukker, chokolade chips eller formede nødder. Denne dessert er det perfekte supplement til en traditionel amerikansk morgenmad.