Ægte "irsk" kaffe er en original cocktail, der inkluderer naturlig kaffe og stærk whisky. Der tilsættes også tyk hjemmelavet fløde og forskellige typer sukker. Korrekt tilberedt varmer en sådan drink perfekt og giver dig mulighed for at slappe af.
Materielt indhold:
Hvad er irsk kaffe
Den usædvanlige cocktail, der diskuteres, optrådte i Irland, hvilket forklarer dets nuværende navn.
Kokken på en af lufthavnens restauranter behandlede frosne udenlandske turister med kaffe med whisky og fløde. Virksomhedens gæster var imponeret over den lækre irske drink. Flere og flere nye besøgende begyndte at bede om at gentage behandlingen for dem. Således blev irsk kaffe hurtigt populær først i hele Irland og derefter over hele verden.
I dag er en sådan cocktail den eneste, der inkluderer naturlig friskbrygget kaffe. Den obligatoriske alkoholholdige drik i sammensætningen gør drikken udelukkende "voksen".
Faktisk blev whiskykaffe serveret i Irland få årtier før den legendariske irske kaffe spredte sig. Den snarrådige chef-bartender dekorerede det ganske enkelt spektakulært, gav et mindeværdigt navn og præsenterede det oprindeligt.
Den rigtige sammensætning af drikken på irsk
Den klassiske sammensætning af irsk kaffe har været uændret i mange år.
Det inkluderer nødvendigvis:
- irsk whisky af høj kvalitet (1 del);
- god sort kaffe (2 dele);
- hvidt sukker (1 tsk);
- og pisket fløde (2 spsk. l.).
Det anbefales at bruge Jameson whisky.
Det specificerede mejeriprodukt i den originale opskrift er strengt forbudt at erstatte med mælk.Det menes, at en rigtig klassisk cocktail er meget vanskelig at fremstille netop på grund af vanskeligheden ved at erhverve frisk gårdcreme. Et produkt fra en sprayboks eller en væskeopbevaring ændrer smagen på en drink til det værre.
Med tiden begyndte bartendere at eksperimentere og forbedre den klassiske kaffe-cocktail-opskrift.
Så valg af Irish Cream kaffe betragtes som ”damer”. I den erstattes stærk alkohol med fløde-likør.
Glas til irsk kaffe
Der er et specielt glas til irsk kaffe. I drikkens historie bemærkes det, at dets første portioner blev serveret af bartenderen som en kok i ølglas på grund af det faktum, at restauranten simpelthen løb tør for de traditionelle kaffekopper. Som et tegn på denne tradition er cocktail stadig aftappet i glas.
Det klassiske glas til den pågældende drik indeholder 220 - 240 ml væske. Men de, der ønsker, kan finde på salg og retter med øget volumen. For eksempel 300 eller 400 ml. Det er sandt, at en klassisk whiskykaffe-cocktail ikke tilberedes i så store portioner.
Det specielle glas har en afrundet form og et miniatyrben. Det er helt lavet af glas, inklusive en pen. Materialet bruges i et tykt lag, så drikken ikke køler for hurtigt. Specielle retter gør cocktail “flassende”.
Den klassiske opskrift på irsk kaffe
ingredienser:
- Jameson whisky - 40 ml;
- friskbrygget kaffe - 90 ml (cezve eller fransk presse);
- gård pisket fløde (tyk og fedtet) - 2 spsk. l.;
- rørsukker - 1 tsk.
fremstilling:
- Fyld et glas til servering med kogende vand. Når opvasken opvarmes godt, hældes væske ud af det.
- Mens du laver kaffe, bland whisky med sukker og sæt fyr på. Søde kerner skal let karmelisere. Du kan gøre det lige i glasset.
- Sluk flammerne, og hæld den tilberedte kaffe i ingredienserne.
- Lad gårdcremen først sætte sig i 2 dage, og slå derefter, indtil den er tyk i en ryster med is. Det er meget vigtigt ikke at overdrive det og at forhindre, at mejeriproduktet krølles sammen. Den skal være tyk, men uden klumper.
- Spred cremen på overfladen af drikken med en skefuld, så de ikke drukner.
Du kan tage en prøve fra den færdige irske kaffe.
Hvordan man laver mad med whisky
Dette er en forenklet version af den klassiske irske kaffeopskrift.
ingredienser:
- whisky (stærk irsk) - 50 ml;
- frisk fedtcreme - 30 ml;
- hvidt sukkerroer - 1 tsk;
- friskbrygget kaffe (sort, stærk) - 100 ml.
fremstilling:
- Pisk fløde, indtil den er tyk med en blender.
- Hæld friskbrygget stærk kaffe i et specielt glas. Tilsæt alt deklareret granuleret sukker.
- Mål en portion whisky. Sæt det i brand, hæld derefter den alkoholiske drikke i kaffen.
- Læg en del fløde oven på cocktail.
Server straks en cocktail til bordet.
Varm drikke med Baileys-likør
ingredienser:
- Baileys spiritus - 70 ml;
- granuleret sukker - 1 tsk;
- friskbrygget kaffe - 150 ml;
- pisket fløde - 2 spsk. l.
fremstilling:
- Hæld stærk kaffe i et specielt forvarmet glas.
- Tilsæt sukker. Opløs den i en væske.
- Hæld i en alkoholholdig drik.
Pynt den færdige cocktail med flødeskum. Du kan også drys det med revet chokolade.
Irsk kaffe med kanel
ingredienser:
- malet kaffe - 2 dessert skeer;
- drikke filtreret vand - 1 fuldt glas;
- fedtcreme - ½ spsk .;
- sukker - 1 dessert ske
- whisky / fløde-likør - 40 ml;
- mælkechokolade - 5 terninger;
- formalet kanel - 1 kniv.
fremstilling:
- Den første ting du har brug for at lave kaffe. For at blive tykkere sank til bunden, skal du kaste en lille isterning ind i den.
- Umiddelbart efter dette drænes væsken ud i et specielt opvarmet glas.
- Tilsæt den valgte alkoholiske ingrediens blandet med sukker.
- Pisk fløde, indtil den er tyk, og læg den på toppen.
Pynt den resulterende cocktail med formalet kanel og finrevet chokolade.
Design og server irsk kaffe
Den diskuterede kaffecocktail drikkes uden forudgående omrøring. Kaffe skal passere gennem et lag alkohol og fløde. Disse ingredienser beriger dens smag og gør den speciel.Derfor er flødeskum altid lagt oven på den færdige drik - de bør ikke drukne i en cocktail.
Den tykke frodige cremede "hat" kan dekoreres efter din smag. For eksempel kakao, revet chokolade, kanel, muskatnød og andre krydderier efter smag.
Det er meget vigtigt at servere en cocktail umiddelbart efter tilberedning. Drikken skal ikke afkøles.
