Adjika fra zucchini - 6 lækre opskrifter

Adjika fra zucchini er toppen af ​​de mest populære opskrifter. De adskiller sig i smagens skarphed og spiciness.

Varm rød peber, som er en del af krydderiet, fremmer levetiden og reducerer vægten.

Adjika fra courgette slikker du fingrene

Varm krydderier er moderat krydret og sød. Outputet vil være 1,5 liter produkt. For en stor familie øges mængden med 2 gange.

Produkt sæt:

• tomater - 200 g;
• zucchini - 1 kg;
• fed hvidløg - 200 g;
• gulerødder - 150 g;
• løg - 150 g;
• chilipeber - 1 stk., lille størrelse;
• rød paprika - 150 g;
• tomatpuré - 3 spsk. l.;
• sort peber - 1 tsk;
• paprika - 1 tsk;
• solsikkeolie - 0,5 spsk .;
• sukker - 2 spsk. l.;
• æbleessens - 75 ml;
• salt - 1 spsk. l.

Zucchini kan erstattes med squash eller zucchini. Det anbefales at prøve smagen på peber inden brug.

teknologi:

1. Skyl de skrælede grøntsager, hak. Gør deres størrelse lille, så brikkerne frit går ind i apparatets skål.
2. Spring gennem kødkværnen den erklærede sammensætning af grøntsager.
3. Tilføj eddike, tomatpasta, krydderier, olie til potetmos.
4. Bland godt.
5. Kog i ca. 20 minutter.
6. Steriliser bankerne.
7. Anbring produktet i varme krukker og indpak det i varme.
8. Opbevares på et køligt sted.

I henhold til denne opskrift får du en meget velsmagende sauce, der kan konsumeres både uafhængigt og sammen med brød og andre retter.

Med squash, tomatpasta og hvidløg

En velprøvd opskrift på en usædvanlig smagsovs.

Ingredienser:

• zucchini - 1,5 kg;
• rød varm peber - 1/2 tsk. eller chilipepper;
• solsikkeolie - 10 spsk. l.;
• sukker - 0,5 spsk .;
• tomatpuré fra friske tomater - 190 g eller tomater - 750 g;
• vand - 2 kopper til fortynding af pastaen;
• fed hvidløg - 50 g;
• sød peberfrugter - 2 stk .;
• salt - 1 spsk. l.;
• eddike - 1/2 spsk.l.

teknologi:

1. Skær grøntsager i stykker.
2. Hæld tomatpasta eller snoede tomater i gryden.
3. Slib de resterende grøntsager og bland med tomat (hvis tomater bruges, tilsæt derefter 4 spsk pasta - til mætning og densitet).
4. Hell krydderier, olie, varm peber eller chili (forhakket), eddike i blandingen.
5. Bland sammensætningen, sæt den på komfuret.
6. Kog op, lad det småkoke i cirka en halv time.
7. På dette tidspunkt steriliserer bankerne.
8. Lav derefter en lav varme og hæld saucen i containere.
9. Rengør ikke opvarmningen, før blandingen til konservering er forbi.
10. Rul op og lad det være på afkølet.

Adjika vil appellere til elskere af krydret mad.

Madlavning med æbler

Zucchini adjika med æbler er kendetegnet ved dets pikante smag. Fadet bliver krydret, duftende og ikke surt.

Ingredienser:

• æbler - et halvt kilogram;
• hvidløg - 5 nelliker;
• tomater - 1500 g;
• formalet rød peber - 2,5 spsk. l.;
• salt - 2 spsk. l.;
• raffineret olie - 1 spsk .;
• zucchini - 3 kg;
• paprika - et halvt kilogram;
• gulerødder - et halvt kilo;
• sukker - 100 g.

For at gøre konsistensen tykkere, tilsæt stivelse med vand (i forholdet 2: 1 spsk. Spiseskefulde) 20 minutter før afslutningen af ​​madlavningen.

teknologi:

1. Vask tomater. Hæld kogende vand og skræl.
2. At slibe.
3. Vask zucchini, hugg.
4. Kombiner zucchini og tomat.
5. Skræl sød peberfrugter fra frø, hugg og kombiner med zucchini-tomatpuré.
6. Gør det samme med æble og gulerødder.
7. Alt blandes.
8. Ekstruderet hvidløg føjes til den samlede masse.
9. Hell salt, sukker, hæld olie.
10. Bland produktet godt, så det ser ud som en pasta.
11. Sættes på ild og kog i 40 minutter.
12. Tilsæt varm peber.
13. Kog yderligere 10 minutter.
14. Rul op, indpakning, modstå 24 timer.

Sauce med en krydret og ikke-syrlig smag er klar.

Zucchini adjika med gulerødder til vinteren

Adjika fra zucchini til vinteren med tilsætning af en orange rodafgrøde har en usædvanlig smag og krydret chilipepper. Takket være tilsætningen af ​​gulerødder og courgette får sausen en ny grøntsagssmag.

Ingredienser:

• zucchini - et halvt kilogram;
• gulerødder - 300 g;
• tomat - 300 g;
• hvidløg - 150 g;
• chilipeber - 100 g;
• salt - 40 g;
• sukker - 10 g.

teknologi:

1. Skyl og tør grøntsagerne.
2. Forbered dig på formaling i en kødslibemaskine. Zucchini og gulerødder skåret i søjler, chilipepper sammensættes med frø. Skræl hvidløg, forarbejd tomater.
3. Drej alt sammen, og hæld salt.
4. Adjika koges. Du kan smage og tilføje efter behov.
5. Så snart det koger, hæld eddike. Larm i 10 minutter.
6. Rul op og isoler.
7. Når konserveret mad er afkølet, kan de opbevares til opbevaring på et køligt sted.

Opskriften er kendt for den lyse smag af adjika.

Opskrift på ung zucchini

Du kan tilberede adjika med en ung zucchini. Det er sandt, at det måske ikke er så mættet.

Ingredienser:

• zucchini - 1,3 kg;
• tomat - 1,3 kg;
• gulerødder - 300 g;
• løg - 300 g;
• chilipeber - 2 stk .;
• vegetabilsk olie - 10 spsk. l.;
• salt - 1,5 spsk. l.;
• sukker - 4 spsk. l.;
• hvidløg - 7,8 nelliker;
• sort peber - 1/2 tsk;
• 9% eddike - 70 ml.

Med en sådan masse skrællede grøntsager kommer 2,5 - 2,7 liter produkt ud.

teknologi:

1. Rul i en kødslibemaskine: løg, gulerødder, chilipepper, forskræl og skær dem i stykker.
2. Skræl fra zucchini og tomater er ikke skrællet. Skær grøntsager. Før kødkværnen gennem et fint net.
3. Overfør til pande. Tilsæt sukker, salt, sort peber, vegetabilsk olie.
4. Sæt ild på. Kog op.
5. Reducer, lad det simre over lav varme i 40 minutter.
6. Rør lejlighedsvis.
7. Efter en halv times forsøg, tilføj de manglende krydderier.
8. Efter 40 minutter - eddike og hvidløg, moset på et medium rivejern.
9. Stew i yderligere 10 minutter.
10. Vi lægger os ud i en container.
11. Hold blandingen i brand, indtil den er helt placeret på bredderne. Fyld op til 1 centimeter fra nakken.
12. Rul op, indpak.
13. Opbevares på et køligt sted.

Hermetisk sterilisering fortsætter godt med langsom køling.

Skarp vinterhøst

I henhold til denne opskrift viser det sig en meget skarp adjika, som mænd elsker.

Ingredienser:

• tomat - 1 kg;
• zucchini - 1,5 kg;
• solsikkeolie - 100 ml;
• salt - 2 spsk. l.;
• sød peber - 300 g;
• chilipeber efter smag;
• hvidløg - 3 nelliker;
• sukker - 50 g.

teknologi:

1. Vask grøntsager, skræl og frø.
2. At slibe.
3. Slip varm peber først. Du skal være særlig forsigtig med ham! Du kan bruge kogehandsker.
4. Bland alt sammen, kog op, reducer, lad det simre over svag varme i 30 minutter.
5. Hæld olie, eddike og krydderi i.
6. Læg i 10 minutter.
7. Smag og tilføj krydderier efter anmodning.
8. Derefter simmer du yderligere 5 minutter.
9. Hæld, rull op, isoler.
10. Når konserveret mad er afkølet, skal du lægge det på et mørkt og køligt sted.

Adjika fra zucchini er en unik fremmed sauce, som også blev elsket af russerne. Alle kan selv vælge en opskrift efter deres smag.