Kogt rødbedsalat er ikke kun sund, men også velsmagende og også meget overkommelig. Sild under en pels, vinaigrette, "Violetta", raffineret, tilfredsstillende "General" - alle disse salater er lette at tilberede, og resultatet vil helt sikkert glæde dig. Vi fortæller dig de bedste opskrifter på roesalater.
Materielt indhold:
Kogt roesalat med creme fraiche eller mayonnaise
Rødbeder salat med hvidløg er let at tilberede til middag: kog bare rødbeder dagen før og riv. Hver værtinde har også en salatdressing - du kan vælge creme fraiche, mayonnaise eller blande disse to saucer sammen: smagen bliver blødere, og kalorieindholdet falder markant.
Bagt og kogt roer kombineres ideelt med fetaost: prøv at kombinere dem, du er sikker på, at du vil blive en fan af det.
Til salaten har vi brug for:
- to store roefrugter;
- 2 fed hvidløg (hvis du kan lide krydret);
- salt;
- peber efter smag;
- creme fraiche og mayonnaise - 100 g.
Kog rødbeder indtil det er blødt og køligt. Vi renser rodafgrøderne fra den øverste "hud", gnider på et groft rivjern. Klem to fedd hvidløg ud gennem en hvidløgskvis (kan reves) tilsæt salt og peber. Krydre med creme fraiche, blandet i lige forhold med mayonnaise. Pynt med kviste persille eller dild. Vi serverer som snack til aftensmaden: salaten er i perfekt harmoni med den bagt kylling, svinekoteletter og potetmos, boghvede og gulash. Salaten bliver velsmagende, hvis du forkøler den.
Med hvidløg
Salat af kogte røde rødbeder får en anden smag, hvis du ikke gnider rodfrugten og skærer i en lille terning, der ikke er større end 2 mm: smagen bliver anderledes, men ikke mindre interessant.Hvidløg presses ikke ind i salaten, men hugges i små stykker med en kniv - grøntsager og hvidløg blandes og får en lækker smag.
Du kan fylde den med traditionel mayonnaise, men prøv at erstatte den med ikke-fedt naturlig yoghurt - smagen vil behageligt overraske dig. Mængden af hvidløg kan varieres efter eget skøn. Vi tilbyder denne andel: for to store roer, tre fed hvidløg - skålen kommer ud moderat skarp, og der er ingen grund til at være bange for en lys aroma af hvidløg.
Kogt rødbeder og gulerodssalat
Alle tilhængere af en sund kost vil helt sikkert sætte pris på en salat med kogte rødbeder og gulerødder. Vi har brug for kogte rødbeder, men gulerødder - friske. At lave en salat er meget simpelt: kog store rødbeder, og lad den køle af. Grove gulerødder gnider på et groft rivejern, også med kølet roer.
Bland salaten, tilsæt frisk persille, skåret i små stykker, pres et par hvidløgfedd. Vi vælger salatdressing uden fedt: creme fraiche med 10% fedt, yoghurt eller naturlig yoghurt. Du kan dekorere salaten med revet hård ost - det tilføjer piquancy. Fadet viser sig at være særlig velsmagende, hvis du lader det brygge lidt (inden for en time) og afkøle det godt inden servering. Bon appetit!
Med rødbeder og bønner
Rødbede-bean snack - en simpel, solid diæt salat appellerer til alle, der tæller kalorier. Bønner indeholder vegetabilsk protein, en sund grøntsag, har en høj energiverdi.
For salater er det bedre at købe søde rødbeder, andre vil være vandige, og opvasken viser sig at være frisk.
Madlavning ved at følge følgende trin: skræl de kogte rødbeder, skåret i små terninger. Bønner (du kan lave mad selv eller købe en dåse), vi hviler i et dørslag og frigør overskydende væske. Lav en bandage: bland en tsk sennep med vegetabilsk olie, citronsaft (efter smag), en dessertske sukker (bedre end sukkerrør) og salt. Slib en flok grønne løg og dild, føj til grøntsagerne. Krydre alt med dressing og køligt. Vores salat er klar! Let, men tilfredsstillende, ukompliceret og behagelig rødbedsalat er en ideel tilføjelse til fisk eller kød og er perfekt som en uafhængig sideskål.
Klassisk vinaigrette
Vinaigrette kan godt betragtes som kendetegn ved det russiske køkken. Vi elsker det især i vinterhalvåret, når du virkelig ønsker hjertelige, moderat krydret retter. Og hvis du serverer vinaigrette med let saltet fisk "Ivasi", vil skålen vise sig at være virkelig fabelagtig!
Du kan lægge bønner i en vinaigrette: smagen vil være meget interessant; men ærter i dette tilfælde behøver ikke at tilføjes.
Tilbered en vinaigrette på følgende måde:
- Kog tre gulerødder (ikke store), store roer og fire kartofler.
- Afkøl grøntsagerne.
- Vi renser og finskæres i terninger.
- Tønde pickles i små terninger.
- Tilsæt surkål.
- Drys med grønne ærter.
- Vi skærer løg (eller grøn, der kan lide mere).
- Bland vinaigrette, krydre med duftende solsikkeolie.
Vinaigrette er meget velsmagende med frisk dild, du kan tilsætte lidt 9% eddike og endda sennep der - du får en interessant "krydret" version af vinaigrette. Salaten er lækker med frisk brun brød og let saltet sild, og det er den perfekte sideskål til enhver fiskerett.
Sild under en pels
Tusinder af russere elsker salaten af kogte rødbeder og sild: det er simpelthen umuligt at forestille sig et nytårsbord uden en sild under en pelsfrakke. Men salatens charme er, at ingredienserne er tilgængelige, de er billige, hvilket betyder, at du ikke behøver at vente til ferien, og det er nemt at forkæle dig selv med denne blide krydret snack fra tid til anden.
Rødbedegrøntsager kan ikke kun dække sild meget interessant version med røget makrel (du kan tage enhver røget).
Hvordan laver man sild under en pels?
- Vi skærer sild, fjerner huden, tager forsigtigt selv de mindste knogler ud.
- Vi skar sild i små terninger.
- På en stor flad skål, tre tre knolde med kogte kartofler.
- Læg silden på kartoflerne.
- Drys med finhakket løg næse.
- Tre kogte gulerødder.
- Drys med revne æg.
- Tre kogte rødbeder.
Du kan gentage lagene. Hvert lag skal smøres med mayonnaise og sprede det med et tyndt net. Så lagene vil være fluffy og luftige, og silden under en pels er endnu smagere. Mistresses, der foretrækker at sprede mayonnaise med en ske, laver en fejl: lagene kommer stramme ud, og ingredienserne deler ikke smag med hinanden. Du er dog fri til at gøre, som du plejede at gøre. Det vigtigste er ikke at servere salaten med det samme, men at lade den brygge i flere timer i kulden.
Salat "Violetta"
Ifølge legenden kom et smukt navn fra en dame, der simpelthen elsket at tilføje syltede agurker til roesalater, og hendes tallerken var altid populær blandt gæsterne. Kombinationen viser sig virkelig at være pikant, og smagen er helt ubrudt.
For at tilberede Violetta-salaten gør vi dette:
- Terninger kogte rødbeder.
- Tilsæt syltede agurker, skåret i små terninger.
- Tilsæt grønne ærter.
- Læg skiver fetaost eller flødeost.
- Klem en fedd hvidløg.
- Krydre med mayonnaise eller creme fraiche.
- Tilsæt salt og peber efter smag.
Violetta er klar! Vi tjener som en snack til en familiefeiring og spiser med en hvid baguette.
Rødbeder og beskæres opskrift
Kogte roer kombineres perfekt med svisker - de to komponenter ser ud til at være lavet til hinanden. Salat er endnu mere velsmagende med valnødder, men hvorvidt man skal tilsætte hvidløg er ikke op til dig. Ingrediensen her er valgfri.
Tilberedning af en salat er også mulig for børn:
- Tre kogte rødbeder på et groft rivjern.
- Blødgør sviskerne og skær dem i tynde strimler.
- Tilsæt tørrede frugter til rødbeder.
- Kjole med mayonnaise blandet med creme fraiche.
- Vi tilføjer.
- Drys med hakkede valnødder.
En festlig, let salat med svisker er klar! Det er især velsmagende at spise med andebryst, bagt i ovnen og hjemmelavet kogt svinekød.
General salat
Puff salater er hits på ethvert feriebord. Rødbeder, der blev kaldt "Min general" (eller blot "General") betragtes som "mand" på grund af mættethed og tilstedeværelsen af kød og ost. De mandlige repræsentanter elsker ham meget.
Madlavning, følg disse trin:
- Finkogt kogt kød (300 g) i terninger og spredes på en flad skål.
- Hæld på et net med mayonnaise.
- Klem en fedd hvidløg.
- Gnid eventuel hård ost (100 g) ovenpå.
- Vand mayonnaisen igen.
- Tre 2 kogte æg, gentag laget med mayonnaise.
- Ovenpå gnider vi 2 mellemstore gulerødder, kogt og kølet.
- Det sidste lag er kogte rødbeder og et net af mayonnaise.
Den "generelle" skal ligesom silden under en pelsfrakke blødlægges ordentligt. Ideelt natten over. Smagen af salaten er delikat, sød-krydret, og som praksis viser, spises først. Du kan forberede portionerede versioner ved at lægge lag i specielle koge ringe.
Som du kan se, er der mange måder at fremstille kogte roesalater på - opskrifter til enhver smag og præference. Glem ikke at forkæle dine kære med denne velsmagende og sunde rodafgrøde og opdage nye gastronomiske oplevelser.
